COMPORTAMIENTOS CULTURALES INDÍGENAS

Los pueblos indígenas son herederos y practicantes de culturas únicas y formas de relacionarse con las
personas y el medio ambiente. Los pueblos indígenas han conservado características sociales, culturales,
económicas y políticas que son distintas a las de las sociedades dominantes en las que viven. A pesar de
sus diferencias culturales, los diferentes grupos de pueblos indígenas de todo el mundo comparten
problemas comunes relacionados con la protección de sus derechos como pueblos distintos.

Los pueblos indígenas poseen grandes y antiguos patrimonios

Culturales y consideran que hay una profunda interdependencia
Entre sus sistemas sociales, económicos ambientales y
Espirituales. Sus conocimientos tradicionales y su comprensión
Del manejo de los ecosistemas son contribuciones valiosas
Para el acervo mundial. A pesar de ello, los pueblos
Indígenas figuran al mismo tiempo entre los grupos más
Vulnerables, marginados y desfavorecidos del mundo. Es
Nuestro deber lograr que se escuchen sus voces, se
Respeten sus derechos y se mejore su bienestar.
SU DIVERSIDAD CULTURAL

La diversidad cultural y el reconocimiento de los pueblos indígenas es otra forma de expresión

cultural de estas colectividades está relacionada con la manera en que interactúan con la naturaleza,
ya que son portadoras de un conocimiento milenario sobre biodiversidad, plantas y animales.

Muchos Pueblos Indígenas se autorreconocen como hijos del maíz, de la yuca dulce, del haba, de la
quinua, de la papa o del guandú, según sea la cosmovisión de cada pueblo en relación con la
naturaleza y sus potencialidades alimenticias..

SUS CULTIVOS

Los principales cultivos de los agricultores indios eran el maíz, los frijoles y la calabaza, incluyendo
las calabazas. También se cultivaban girasoles, pata de ganso, tabaco, calabazas y ciruelas.

SU GASTRONOMÍA
La gastronomía indígena o cocina indígena puede hacer referencia a las prácticas culinarias realizadas
por los indígenas de un país o región en particular, como también a las especies nativas, de origen animal
o vegetal, empleadas como ingredientes en recetas de cocina, ya sea en la elaboración de platos típicos o
en la creación de nuevos. No debe ser confundida con la cocina fusión, que si bien puede incorporar
elementos gastronómicos indígenas, no necesariamente lo son del todo.

SUS PRODUCTOS DE CONSUMO Y BEBIDAS

Chigüiles: envuelto de una delicada masa de harina de maíz cocinada al vapor rellena de queso.

Quesos y Chocolates: debido a la diversidad de pisos altitudinales y climas, Bolívar es considerada como
el “Granero del Ecuador” por su gran variedad de productos.

Pájaro Azúl: es un aguardiente típico de la región interandina del Ecuador. Este licor nace en la
provincia de Bolivar y es un aguardiente de calidad hecho a base de aguardiente de caña de azúcar.

SU VESTIMENTA
En su vestimenta, el sombrero es blanco porque simboliza la pureza y relación que tiene con la luna y su
brillo, Además el color rojo del poncho representa la rebeldía y cojare por la sangre derramada por la
luchas indígenas, también las franjas de colores simbolizan la cebada, la tierra, el agua y la amistad entre
los pueblos.