PLATILLO REGIÓN CIUDAD

B RUS C HETTA C AP RES E 1 C AMP AN IA NAPOLI

SE L E ZIONE DI F ORMAG G I E S ALUMI 2 TOS C AN A FIR EN ZE

P OLP O MEDITERRAN EO 3 P UG LIA MO L A D I B A R I

P ARMIG IAN A P UG LIES E 4 P UG LIA BARI

FOCACCIA TRADIZ ION ALE P UG LIES E 5 P UG LIA MO L A D I B A R I

FOCACCIA CIPOL L A & PEP ERON C IN O S ERRAN O 6 LIG URIA G EN O V A

F OC AC C IA Z UC C HIN E 7 S IC ILIA P A L ER M O

C AP RES E N AP OLETAN A 8 C AMP AN IA NAPOLI

SPAGHETTI ALLA TARAN TELLA 9 P UG LIA BARI

SPAGHETTI ALLA C ARB ON ARA 10 LAZ IO ROMA

SPAGH ETTI ALL'AMATRIC IAN A 11 LAZ IO ROMA

L ASAG N A ALLA B OLOG N ES E 12 EMILIA ROMAG N A BO L O G N A

GNOCCHI AL P ES TO C REMOS O 13 LIG URIA G EN O V A

18
15 G N OC C HI B OLOG N ES E 14 EMILIA ROMAG N A BO L O G N A

CANNELLON I ALLO Z AF F ERAN O 15 LOMB ARDIA M IL A N O

RAV IOLI 16 EMILIA ROMAG N A BO L O G N A

16
13 12
SAL SICCIA P IC AN TE C ON P OLEN TA 17 C ALAB RIA REG GIO C A L A B R IA
6 14
OSS OB UC O ALLA MILAN ES A 18 LOMB ARDIA M IL A N O

2 LE TARAN TELLE 19 P UG LIA L EC C E

P IZ Z A 20 C AMP AN IA-P UG LIA N A P O L I-B A R I

10
11 20
4
20 5
1
3 9
8 19

17

7
 ANTIPASTI
T ART ARA DI T O N N O (180 G R )
Atún fresco marinado en aceite de olivo,
esencia de ajonjolí, echalote, mostaza
antigua y aguacate.
Fresh tuna marinated in olive oil, sesame
essence, shallot, whole grain mustard and
avocado.
B R U SCHE T T A CAP RE SE (1 6 0 G R )
Mozzarella, jitomate bola, piñones, pesto
hecho en casa y ensalada de arugula.
Mozzarella, tomato, pine nuts, homemade
pesto and arugula salad.
B U RR AT A E P R O SCIU T T O (20 0 G R )
CENAS / DINNER
Con durazno al grill, ensalada mixta,
jitomate cherry y pesto.
With grilled peach, mixed salad, cherry
tomato and pesto.
SE L E Z IO N E DI F O RMAGGI
E SAL U MI (500 GR)
Selección exclusiva de quesos y carnes
frías artesanales.
Exclusive selection of artisan cheeses and
cold meats.
F R IT T U RA MIST A (170 GR)
Camarón, pulpo, calamar, vegetales
orgánicos empanizados y fritos. Servido
con nuestros aderezos de la casa.
Fried and battered shrimp, octopus,
calamari, and organic vegetables. Served
with our homemade dressings.
P O L P O ME DIT ERR AN E O (18 0 G R )
Pulpo marinado en aceite de olivo, limón
real con perejil, papa cambray, aceituna
Kalamata.
Octopus marinated in olive oil and lemon
with parsley, baby potatoes and Kalamata
olives.
P ARMIGIAN A P U GL IE SE (2 40 G R )
Berenjena horneada en salsa pomodoro,
pimientos rostizados, mozzarella y burrata.
Baked eggplant in our homemade
pomodoro sauce, roasted peppers,
mozzarella and burrata.
CARPACCI
$289 C A R P A C C I O V E G E TA R I A N O (19 0 G R ) $189
Con vegetales cocinados al vapor,
acompañados de ensaladilla, vinagreta
de vino blanco y aceite de chiles.
With steamed vegetables, accompanied by
salad, white wine vinaigrette and chili oil.
C A R P A C C I O D I M A N ZO (15 0 G R ) $249
$229 Marinado en mix de pimientas y romero,
acompañado de palmito, chile serrano,
aguacate, champiñón y arugula.
Cured beef in a mixed pepper and
rosemary marinade, accompanied by
heart of palm, serrano pepper, avocado,
mushroom, and arugula.
$289
CARPACCIO DI SALMONE (15 0 G R ) $269
Salmon marinado con aderezo de
mostaza antigua, alcaparra, aceituna
Kalamata y esencia de trufa blanca.
Marinated salmon with a whole grain
$449 mustard dressing, capers, Kalamata olives
and a white truffle essence.
FOCACCIA
$289 TR A D I ZI O N A L E P U G L I E S E $190
Salsa pomodoro, jitomate, aceite extra
virgen de olivo, sal, orégano.
Pomodoro sauce, tomato, extra virgin olive
oil, salt, oregano.
CIPOLLA & PEPERONCINO $190
SERRANO
$289 Aceite extra virgen de olivo, sal, pimienta,
orégano, cebolla, chile serrano.
Extra virgin olive oil, salt, pepper, oregano,
onion, serrano chili pepper.
ZU C C H I N E $190
Aceite extra virgen de oliva, sal, pimienta,
orégano, calabaza, hierbabuena,
reducción de balsámico.
$289
Extra virgin olive oil, salt, pepper, oregano,
zucchine, mint, balsamic reduction.
B OULEV ARD NUEV O V ALLARTA # 27
NUE V O NA YARIT
BAHIA DE B ANDERAS. NA YARIT
 INSALATE
CAP RE SE N AP O L E T AN A (2 0 0 G R ) $229 I N S A L A TA D I S P I N A C I (13 0 G R ) $209
Jitomate, queso mozzarella fresco, piñón y Espinaca baby, nuez garapiñada, fresa,
lechugas mixtas aderezado con nuestro pera, queso de cabra y aderezo miel
pesto hecho en casa. mostaza.
Tomato, fresh mozzarella cheese, pine nuts, Baby spinach, praline nuts, strawberry,
and lettuce dressed in our homemade pear, goat cheese and honey mustard
pesto. dressing.

IN SAL AT A CESAR E (150 GR ) $209 I N S A L A TA D I B A R B A B I E TO L E $229

Corazones de lechuga, aceituna
Kalamata, anchoas, queso Grana Padano
y aderezo Cesar artesanal hecho en casa.
Lettuce hearts, Kalamata olives, anchovies,
Grana Padano cheese dressed in our
homemade artisanal Caesar dressing.
CENAS / DINNER
Betabel rostizado, lechuguitas, parmesa-
no, queso de cabra, jitomate cherry y
pistache aderezado con vinagre
balsámico y aceite de oliva.
Roasted beets, lettuce, parmesan, goat
cheese, cherry tomato and pistachio in a
balsamic vinegar and olive oil dressing.

PASTAS
SP AGHET T I AL L A $269 S P A G H E TTI A L L A $249
T AR AN T EL L A (2 60 GR) C A R B O N A R A (26 0 GR)
¡Nuestra especialidad! Salsa pomodoro La receta tradicional romana, queso
con esencia de chile de árbol, queso parmesano, huevo, aceite de olivo,
parmesano y queso burrata fresco. guanciale y esencia de trufa.
Our specialty! Pomodoro sauce with a The traditional Roman recipe, Parmesan
touch of dried chili pepper, Parmesan cheese, egg, olive oil, guanciale and truffle
cheese and fresh burrata cheese. essence.

F ET T U CCIN E AL L Á $329 PENNE ALLÁ VODKA (26 0 G R ) $249

P E SCAT O R E (350 GR) Pancetta y cebolla con aromas de vodka,
Fettuccine en salsa pomodoro y selección en salsa rosé.
de mariscos frescos de temporada, Pancetta and onion with aromas of vodka
flameadas en vino blanco. in a rosé sauce.
Fettuccine in pomodoro sauce and a
selection of fresh seasonal seafood LASAGNA ALLA $249
flambéed in white wine. B O L O G N E S E (3 5 0 GR)
Hecha con láminas de pasta artesanal,
SP AGHET T I $269 carne molida, queso parmesano y salsa
AL L ’ AMAT R ICIAN A (2 60 GR ) pomodoro.
Spaghetti con guanciale y jitomate cherry Our homemade pasta layered with ground
en salsa pomodoro y pesto artesanal. beef, Parmesan cheese and pomodoro sauce.
Spaghetti with guanciale and cherry
tomato in a pomodoro sauce and GNOCCHI BOLOGNESE (26 0 G R ) $249
homemade pesto. Hechos en casa, acompañados de salsa
boloñesa de la casa.
GN O CCHI AL P E ST O $239 Homemade gnocchi in our homemade
CRE MO SO (2 60 GR) Bolognese sauce.
Hechos en casa, con pesto, queso crema y
piñones.
Homemade gnocchi in our homemade
pesto with cream cheese and pine nuts.

B OULEV ARD NUEV O V ALLARTA # 27

NUE V O NA YARIT
BAHIA DE B ANDERAS. NA YARIT
 F E T T U CCIN E AL F RE DO (30 0 G R )
A ELEGIR / CHOICE OF:
Fettuccine en la salsa clásica de
mantequilla, nuez moscada, crema y Sencilla/Plain Pollo/Chicken 150 gr Camarón/Shrimp 150 gr
queso parmesano. $229 $249 $269
Fettuccine in the classic butter, cream, and
Parmigiano cheese sauce.

CAN N EL L O N I AL L O $ 3 19 CANNELLONI AI $289

Z AF F E R AN O (300 GR) F O R M A G G I (3 0 0 G R )
Cannelloni rellenos de camarón y ricota Hechos en casa y rellenos de vegetales de
acompañados de mix de pimientos temporada y ricota en salsa de cuatro
tatemados con anchoa, perejil y salsa quesos.
cremosa de azafrán. Homemade and stuffed with seasonal
Cannelloni stuffed with shrimp and ricotta vegetables and ricotta in a four-cheese
accompanied by a mix of roasted peppers sauce.
with anchovies, parsley and a creamy
saffron sauce. RAVIOLI (20 0 G R ) $289
Relleno de ricota y espinacas en salsa
CENAS / DINNER

O R E CCHIE T T E AL L Á $289
rosé.
B O SCAIO L A (2 80 GR) Stuffed with ricotta and spinach in a rosé
Aglio e olio con salchicha picante, sauce.
guanciale, hongos, espinaca y queso
burrata fresco.
Aglio e olio with spicy sausage, guanciale,
mushrooms, spinach and fresh burrata
cheese.

PIATTO FORTE
P O L L O AL L A P IZ Z AIO L A (2 40 G R )
Pechuga de pollo rellena de mozzarella y
espinaca cubierta en salsa pomodoro y de
cuatro quesos, servida con vegetales.
Chicken breast stuffed with mozzarella and
spinach covered in a pomodoro and a four
cheese sauce, served with vegetables.
SAL SICCIA P ICCAN T E
CO N P O L E N T A (2 00 GR)
Salchicha italiana picante artesanal
acompañada de semola de maíz en
nuestra receta tradicional cubierta de
pimientos rostizados y salsa pomodoro.
Artisanal spicy Italian sausage accompa-
nied by polenta in our traditional recipe
topped with roasted peppers and
pomodoro sauce.
$289 RIB EYE (40 0 G R ) $699
Calidad tipo Angus, acompañado de
espárragos al grill y ensalada mixta.
Angus-type quality, accompanied by
grilled asparagus and mixed salad.
TO N N O I N C R O S TA $349
D I P I S TA C C H I (20 0 G R )
$269 Atún fresco en costra de pistache
cocinado en horno de piedra, bañado en
salsa de quesos con esencia de nuez
moscada. Acompañado de papa
provenzal y espinacas a la sambuca.
Pistachio encrusted fresh tuna cooked in
our stone oven, bathed in a cheese sauce
with a nutmeg essence. Accompanied by
Provencal potato and sambuca sauteed
spinach.

G R I G L I A TA M I S TA (3 8 0 G R ) $589
O SSO B U CO AL L A $489
Selección de mariscos al grill y vegetales
MIL AN E SA (400 GR)
asados.
Tradicional receta de ossobuco de Selection of grilled seafood and roasted
ternera, acompañado de risotto a la vegetables.
milanesa.
Traditional veal ossobuco, accompanied
by Milanese-style risotto.

B OULEV ARD NUEV O V ALLARTA # 27

NUE V O NA YARIT
BAHIA DE B ANDERAS. NA YARIT
 MARE E T ERR A (32 0 GR)
Filete de res a la parrilla bañado en salsa
de pimienta envinada y camarones a la
diavola, acompañados de puré de poro.
Grilled beef fillet bathed in a red wine
pepper sauce and shrimp a la diavola,
accompanied by a leek purée.
SAL MO N E AL L IMO N E (2 2 0 G R )
Salmon a la parrilla bañado en salsa de
vino blanco, limón, eneldo y alcaparras,
acompañado de vegetales y puré rustico
de papa.
Grilled salmon bathed in a white wine and
lemon sauce with dill and capers,
accompanied by vegetables and rustic
potato puree.
CENAS / DINNER
GAMB ERI AL L Á SAMB U CA (220 G R )
Camarones con peperoncino, jitomate
cherry y perejil, salteados con sambuca.
Shrimp with pepperoncino, cherry tomato
and parsley sautéed with sambuca.
LE TARANTELLE
Panino con pan pizza, salsa pomodoro,
cebolla confit, aderezo de chipotle y chips
de papa.
Panino with pizza bread, pomodoro sauce,
onion confit, chipotle dressing and potato
chips.
A EL EGIR / CHO I C E O F :
Salchicha Italiana Picante / Spicy Italian Sausage
$289
Atún / Tuna
$289
Salami Cuatro Quesos / Salami Four Cheeses
$289
Prosciutto & Mozzarella
$289
$449 POLLO ALLA PARMIGIANA (220 G R ) $289
Medallones de pollo empanizado con
queso parmesano, bañados en salsa
pomodoro y queso mozzarella gratinado.
Acompañado de vegetales baby.
Breaded chicken medallions, bathed in
pomodoro sauce and gratin mozzarella
cheese. Accompanied by baby vegetables.
$349
ZU P P A D I P E S C E (40 0 G R ) $429
Tradicional receta italiana de nuestra
selección de mariscos de temporada al
vino blanco y salsa pomodoro. Requiere 30
minutos de preparación.
Traditional Italian recipe of our selection of
seasonal seafood in a white wine and
pomodoro sauce. Requires 30 minutes of
preparation.
$329
B R A S A TO D I $489
C O S TO L A C O R TA (3 8 0 G R )
Short rib de res horneado por 14 horas en
un gravy de vino tinto acompañado de
gnocchi artesanal.
Beef short rib baked for 14 hours in a red
wine gravy sauce, accompanied by
artisanal gnocchi.
PIZZA
M A R G H E R I TA D E L U X E $289
Jitomate, mozzarella, burrata, albahaca.
Tomato, mozzarella, burrata, basil.
MARINARA $229
Jitomate, mozzarella, orégano, ajo,
albahaca.
Tomato, mozzarella, oregano, garlic, basil.
BELLA NAPOLI $329
Jitomate, mozzarella, anchoas, alcaparras,
aceitunas, burrata, albahaca.
Tomato, mozzarella, anchovies, capers,
olives, burrata, basil.
V E G E TA R I A N A $249
Jitomate, mozzarella, verdura de
temporada.
Tomato, mozzarella, seasonal veggies.
CRUDAIOLA $269
Jitomate, mozzarella, tomate cherry,
mozzarella fresca, arugula, aceite de oliva,
orégano, prosciutto.
Tomato, mozzarella, cherry tomato, fresh
mozzarella, arugula, olive oil, oregano,
prosciutto.
B OULEV ARD NUEV O V ALLARTA # 27
NUE V O NA YARIT
BAHIA DE B ANDERAS. NA YARIT
 CAP RICCIO SA
Jitomate, mozzarella, alcachofa,
champiñones, prosciutto, albahaca.
Tomato, mozzarella, artichokes,
mushrooms, prosciutto, basil.
HAW AIAN A
Jitomate, mozzarella, jamón, piña,
albahaca.
Tomato, mozzarella, ham, pineapple, basil.
P EP P ERO N I
Jitomate, mozzarella, pepperoni, albahaca.
Tomato, mozzarella, pepperoni, basil.
P IZ Z A T AR AN T EL L A
Jitomate, mozzarella, queso de cabra,
queso crema, parmesano, queso azul,
CENAS / DINNER
salami calabrese.
Tomato, mozzarella, goat cheese, cream
cheese, parmigiano, blue cheese,
calabrese salami.
P IZ Z A CIAO
Sin salsa, mozzarella, salchicha, calabaza,
champiñones, cebolla morada, jitomate
cherry, queso crema, pan molido.
White pizza, mozzarella, sausage, zucchini,
mushrooms, red onion, cherry tomato,
cream cheese, breadcrumbs.
SAN DAN IEL E
Jitomate, mozzarella, prosciutto, burrata,
albahaca.
Tomato, mozzarella, prosciutto, burrata,
basil.
P ESCAT O RE
Jitomate, mozzarella, camaron, calamar,
mejillón, perejil, albahaca.
Tomato, mozzarella, shrimp, calamari,
mussels, parsley, basil.
MAMÁ CAR ME L A
Jitomate, mozzarella, champiñón,
salchicha, cebolla, parmesano.
Tomato, mozzarella, mushrooms, sausage,
parmigiano.
$289 MEAT LOVER $289
Jitomate, mozzarella, pepperoni, tocino,
jamón, salami, albahaca.
Tomato, mozzarella, pepperoni, bacon,
ham, salami, basil.
$249 PUGLIA $329
Sin salsa, base pesto, mozzarella,
calabaza, camarón, lechuga, parmesano,
reducción vinagre balsámico.
White pizza, pesto base, mozzarella,
$249 zucchini, shrimp, lettuce, parmigiano,
balsamic vinegar reduction.
GUANCIALE $329
$329 Sin salsa, mozzarella, tomate cherry,
guanciale, aceite de trufa, burrata,
albahaca.
White pizza, mozzarella, cherry tomato,
guanciale, truffle oil, burrata, basil.
CINQUE FORMAGGI $329
Jitomate, mozzarella, queso de cabra,
$329 queso crema, queso azul, queso
parmesano.
Tomato, mozzarella, goat cheese, cream
cheese, blue cheese, parmigiano.
BOSCO $329
Jitomate, mozzarella, salchicha calabrese,
tocino, champiñones, cebolla.
$329 Tomato, mozzarella, calabrese sausage,
bacon, mushrooms, onion.
C A L ZO N E $329
Alcachofa, champiñones, aceitunas,
prosciutto, mozzarella.
$289 Artichoke, mushrooms, olives, prosciutto,
mozzarella.
$329
B OULEV ARD NUEV O V ALLARTA # 27
NUE V O NA YARIT
BAHIA DE B ANDERAS. NA YARIT