Semana 5

GESTIÓN DE BODEGAS E INVENTARIO

TALLER

Tecnológico Nacional Iplacex

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INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de
estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir
la correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las
mencionadas unidades.

El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas

de talleres en duplas o grupos.

Instrucciones específicas

Antes de comenzar, estudie los contenidos de la siguiente ppt:

PPT_Apoyo_Taller

Luego,

Revise el siguiente caso de la empresa Watt’s S.A. y posteriormente realice

las actividades solicitadas

Watt's S.A. es una de las principales empresas de alimentos del país, que cuenta con prestigiosas
marcas y una amplia variedad de productos. Desde 1930, la empresa ha ido creciendo,
diversificándose e innovando hasta alcanzar un sólido posicionamiento en el mercado y un lugar
en la mesa de los consumidores. Debido a la gran cantidad de SKU (número de referencias)
necesita una cantidad importante de insumos, destacando entre ellos los embalajes.

Watt`s tiene como política trabajar con 2 a 3 proveedores en el rubro de cartón corrugado,
siendo el más importante Envases Roble Alto, empresa filial de CMPC. Este rubro es complejo,
principalmente por dos motivos: el primero es debido a la criticidad, ya que no disponer de las
cajas en el momento adecuado puede implicar de parte de Watt´s, pérdida de ventas por no poder
entregar a su cliente final. El segundo motivo es el alto número de SKU de Cajas y su alto volumen,
lo que hace necesario disponer de grandes bodegas.

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Debido a lo anterior, Watt´s definió trabajar con sus proveedores de cajas con un sistema de
inventario en consignación (VMI) en el cual el proveedor accede a la información de producción de
sku (jugos, leche, aceites entre otros) y de stock de las cajas. Información que le permite al
proveedor definir que SKU fabricar y que cantidad de cajas fabricar.

La administración de los stocks y la bodega es responsabilidad de Watt´s.

Uno de los principales problemas que se produce entre la relación proveedor-cliente, es la

descuadratura de stock e información disponible para el proveedor para la reposición de
producto.

Fuente: Manuel Vitis, Gerente Logístico Envases Roble Alto (Filial CMPC)

Se solicita:

Actividad 1:

Proponga una metodología de cuadratura para mejorar el flujo de

información entre proveedor y cliente (VMI)
Justifique los beneficios de implementar esta.

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 2:

Exprese si el efecto látigo se podría producir en la cadena de suministro de

la que Watt´s y Envases Roble Alto forman parte

Desarrolle en mínimo 200 y máximo 300 palabras

Actividad 3:

Exprese cuáles serían los factores críticos de éxito para que esta alianza
estratégica, entre Watt´s y Envases Roble Alto, sea del tipo win – win.

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 4:

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Exprese que debiera ser necesario en términos logísticos en las
dimensiones de acuerdos de servicio, planificación de stock,
almacenamiento de información y distribución, para que la relación entre
Watt´s y Envases Roble Alto, sea sostenible en el tiempo

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 5:

Proponga tres actividades que pudieran facilitar el logro del objetivo de

reducción de mermas.

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 6:

Exprese tres causas probables de diferencias positivas (inventario físico

mayor que lo indicado en el sistema), y tres causas probables de
diferencias negativas (inventario físico menor que el indicado en el
sistema).

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 7:

Proponga tres indicadores de gestión que permitan monitorear el nivel de

servicio de la empresa proveedora de cajas.

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

Actividad 8:

Proponga algún programa de Fidelización que aporte a prever la estimación

de la demanda en alguna empresa de productos o servicios.

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Responda a esta pregunta en el contexto del modelo de
reaprovisionamiento eficiente, el cual tiene por objetivo evitar los quiebres
de stock.

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Esta actividad será evaluada por el profesor de la asignatura, por lo
que se sugiere, para su realización, considerar los Criterios de
Evaluación detallados al final de este documento.

El puntaje total de este taller es de 100 puntos, y el puntaje mínimo

de aprobación es de 60 puntos.


Desarrolle en mínimo 100 y máximo 200 palabras

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Criterios de Evaluación Puntaje

Propone metodología de cuadratura para mejorar el flujo de
información entre proveedor y cliente (VMI) 7
Justifica los beneficios de implementar la metodología propuesta. 6
Expresa si el efecto látigo se puede producir en la cadena de
suministro de la que Watt´s y Envases Roble Alto forman parte 12
Expresa los factores críticos de éxito para que la alianza estratégica,
entre Watt´s y Envases Roble Alto, sea del tipo win – win 10
Expresa lo que debiera ser necesario en términos logísticos, en las
dimensiones de acuerdos de servicio, planificación de stock,
almacenamiento de información y distribución, para que la relación
entre Watt´s y Envases Roble Alto, sea sostenible en el tiempo

10
Propone tres actividades para facilitar el logro del objetivo de
reducción de mermas.

12
Expresa tres causas probables de diferencias positivas (inventario
físico mayor que lo indicado en el sistema), y tres causas probables
de diferencias negativas (inventario físico menor que el indicado en el
sistema).
12
Propone tres indicadores de gestión que permitan monitorear el nivel 12

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de servicio de la empresa proveedora de cajas.

Propone programa de Fidelización que aporte a prever la estimación

de la demanda en alguna empresa de productos o servicios, en el
contexto del modelo de reaprovisionamiento eficiente. 10
Redacción 3
Ortografía 3
Puntualidad en la entrega del trabajo 3
Puntaje Total 100

FORMALIDADES DE ENTREGA
 Tipo de letra: Arial 12
 Interlineado: 1,15
 Formato: Entrega del taller en archivo Word, que tenga como nombre:
SuNombre_SuApellido.
 Subir el archivo a la platafroma.

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