Informe de Convalidación de Práctica para optar al Título

Técnico de Nivel Superior en Logística Operativa

JAHDELSY LUCIELS GUTIÉRREZ MARTÍNEZ

SANTIAGO - CHILE
2021
 Surtiventas S.A.

Informe de Convalidación Práctica para optar al Título

Técnico de Nivel Superior en Logística Operativa

JAHDELSY LUCIELS GUTIÉRREZ MARTÍNEZ

SANTIAGO – CHILE
2021
 ÍNDICE

CONTENIDOS Páginas
RESUMEN i
INTRODUCCIÓN 1
OBJETIVOS 2
CAPÍTULO I: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 3
• 1.1 RESEÑA HISTÓRICA 3
• 1.2 VISIÓN 4
• 1.3 MISIÓN 4
• 1.4 VALORES 5
• 1.5 MERCADO OBJETIVO 6
• 1.6 ORGANIGRAMA 7

CAPÍTULO II: ACTIVIDADES REALIZADAS 8

2.1 AAAAAAAAAA 9
2.2 AAAAAAAAAA 9
2.2.1 AAAAAAAAAA 10
2.2.2 AAAAAAAAAA 11
• a) AAAAAAAAAA 12
• b) AAAAAAAAAA 13
• c) AAAAAAAAAA 14

2.3 CARTA GANTT 15

CAPÍTULO III: RESULTADOS 16
CONCLUSIONES 25
BIBLIOGRAFÍA 26
ANEXOS 28
RESUMEN:
a. objetivos,
b. motivación,
c. desarrollo sintetizado de trabajo
d. resultados
e. conclusiones y proyecciones de tema.

El resumen debe redactarse de manera tal que refleje:

Debe contener una síntesis de lo expuesto en el Informe de Práctica, presentando
los capítulos I, II, III en forma generalizada.
En este informe se sintetizan las actividades de pasantía realizadas en una empresa dedicada al
acopio y comercialización de la producción de café de sus asociados. Las actividades de esta
empresa se ajustan al perfil profesional de la carrera de agronegocios. Esta pasantía se llevó a
cabo en un período de seis meses a partir de abril a septiembre del 2016, en la cooperativa
COOPSAEC R.L. La pasantía se centró en la realización de las principales actividades en el
cargo de asistente administrativo. El trabajo se focalizó en la actualización de base de datos con
información de entradas de café y proyecciones de ventas, gestión del cumplimiento de los
compromisos de exportación, seguimiento a la cartera de créditos otorgados a socios, gestionar
los procesos de comercialización, fortalecimiento de capacidades a través de la capacitación al
personal respecto a los procesos de exportación. La metodología aplicada fue la observación,
acción y reflexión de las prácticas que se realizan actualmente, definiendo planes y orientando
procesos en función mejorar la eficiencia técnico productiva de la empresa. La realización de
estas actividades ha permitido poner en práctica los conocimientos adquiridos en la carrera de
Agronegocios desarrollar capacidades para enfrentar el campo laboral. Los principales
resultados están relacionados a la actualización de la información técnica, administrativa y
comercial, establecimiento de relaciones dinámicas y directas con el mercado formal, apertura
de líneas de crédito con proveedores de insumos y servicios financieros, planificación de la
producción con base a demandas del mercado formal y el fortalecimiento de capacidades
técnicas de los recursos humanos. Uno de los principales aportes durante el proceso de la
pasantía, fue capacitar al personal sobre el proceso de exportación del café para incorporarlo a
sus actividades y generar rentabilidad.
Palabras claves: Gestión, exportación, fortalecimiento de capacidades, información técnica
administrativa.
 INTRODUCCIÓN

Se desarrolló este informe con la finalidad de dar a conocer las actividades

realizadas por el estudiante durante la práctica, con el propósito de cumplir con el

requisito exigido por la Escuela de Comercio de Chile para optar al título de

Técnico de Nivel Superior en Logística Operativa.

En primer término se presentan los objetivos, tanto general como

específicos, luego se expone una descripción de la empresa SURTIVENTAS, 

especializada en la distribución de Productos de Aseo, Cafetería, Abarrotes,

Licores, Bebidas, Artículos escolares y de oficina.

El informe está dividido en 3 capítulos: el Capítulo I, contiene todo lo

referente a la empresa, Reseña histórica, visión, misión, valores, mercado objetivo

y organigrama.

En el capítulo II se mencionan todas las actividades realizadas por el

estudiante durante un período de 12 semanas, tiempo exigido de pasantía, se

explica cada actividad, procedimientos involucrados, tiempo de ejecución y

frecuencia de ejecución de cada actividad, así como la Carta Gantt, especificando

un cronograma de ejecución de actividades.

Es importante resaltar que las actividades desarrolladas están

estrechamente relacionadas con lo aprendido por el estudiante en los diferentes

cursos impartidos por la universidad durante la carrera según el pensum

correspondiente.

Por último en el Capítulo III se presentan los resultados obtenidos durante

el periodo de pasantía así como también se evalúan si se cumplieron o no los

objetivos planteados al inicio del desarrollo del presente informe.

 OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Apoyar al Departamento de Sub gerencia de logística principalmente con el

mejoramiento de los procesos de seguimiento, control y entrega de pedidos en las

diferentes bodegas de la empresa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Conocer los procedimientos llevados a cabo en la subgerencia de Logística,

aportando alternativas para el mejoramiento en los mismos.

 Digitalizar el proceso de inducción de los nuevos ingresos.

 Mantener actualizada la base de datos del personal activo y cambios de áreas

de desempeño laboral.

 Mejorar y controlar el consumo de los insumos utilizados en las diferentes

bodegas.

 Registrar las horas trabajadas por el personal operativo (revisores y

preparadores) en diferentes bodegas para el cálculo del pago salarial.

 Fortalecer los conocimientos teóricos asimilados durante los años de

carrera universitaria, adquiriendo al mismo tiempo habilidades y destrezas

para un mejor desempeño laboral en condiciones reales.

 Solicitar las licitaciones a los diferentes proveedores.

 CAPÍTULO I

1.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

SURTIVENTAS, es una empresa creada con el objetivo principal de ser

especialista en la distribución de Productos de Aseo, Cafetería, Abarrotes, Licores,

Bebidas, Artículos escolares y de oficina.

El centro de abastecimiento queda ubicado en las Hortensias 900, Cerrillos,

Santiago de Chile; con más de 30.000 metros cuadrados de instalaciones, de los

cuales 15.000 están destinados a una gran bodega que almacena 12 mil

productos en stock.

1.2 HISTORIA

Su presencia en el mercado nacional comienza el 1 de agosto del 2006,

SURTIVENTAS una empresa dinámica orientada a convertirse en una de las

distribuidoras más importante en Santiago de Chile y a lo largo del país. En los

últimos años SURTIVENTAS ha ampliado sus instalaciones y ha invertido en

profesionalizar la modalidad de sus operaciones.

SURTIVENTAS, opera con el claro propósito de satisfacer las necesidades

básicas del comerciante chileno, con un servicio personalizado de venta que se

extiende a lo largo y ancho del país.

1.3 MISIÓN

Comercializar y distribuir productos de excelente calidad a un precio competitivo

en el mercado chileno, satisfaciendo las necesidades del comercio en general,

empresas públicas y privadas, basados en el mejoramiento continuo de nuestros

procesos, entre los cuales destacamos el servicio al cliente, logrando relaciones

de confianza que perduren en el tiempo entre clientes, proveedores y

colaboradores, reafirmando la permanencia de nuestra empresa en el mercado.

1.4 VISIÓN

Consolidarnos como una de las mejores empresas comercializadoras y

distribuidoras del país, fortaleciendo nuestros canales de distribución para lograr

una mayor cobertura a nivel nacional año tras año, soportado en un equipo

humano con principios éticos y moral, comprometido en mantener nuestros altos

estándares de calidad y constante innovación.

1.5 VALORES CORPORATIVOS

1. Surtiventas no le teme a la competencia, le teme a la incompetencia.

2. Surtiventas se debe a sus clientes, trabajadores y accionistas. Llegará tan lejos

como sus trabajadores y accionistas se lo propongan.

3. Recuerda, el cliente siempre tiene la razón. "Su majestad el cliente".

4. A nuestros clientes no solo les importa el precio, también nuestro aprecio.

5. En Surtiventas el servicio es de todos.

6. Surtiventas es una empresa de familias, estabilidad laboral y paz.

7. En Surtiventas el día nunca le parece largo al que trabaja.

1.6 MERCADO OBJETIVO

SURTIVENTAS trabaja para todos los comerciantes chilenos pequeños, medianos

y grandes, que buscan artículos de buena calidad, precio y un servicio de entrega

eficaz. Prestando un servicio especializado e integral para: Mayoristas de aseo,

Abarrotes, Licores, Ferianos, Supermercado de barrio, Minimarket, Bazar,

Librerías, Paqueterías, Botillerías, Almacén, Pubs y Restaurantes, Pymes.

1.7 ORGANIGRAMA
 CAPÍTULO II:

ACTIVIDADES REALIZADAS

SurtiVentas es una empresa creada con el objetivo principal de ser especialista en

la distribución de Productos de Aseo, Cafetería, Abarrotes, Licores, Bebidas,
Artículos escolares y de oficina.
Donde está dividida en 7 bodegas:
Bodega 18 – Inflamable.
Bodega 19 - Alimentos.
Bodega 24 – Artículos de valor.
Bodega 28 – Corrosivos.
Bodega 29 –Unidades.
Bodega 31 – Volumen.
Bodega 34 – Líquidos.
Las actividades desarrolladas por el estudiante, se relacionaban con todas las
bodegas mencionadas existentes en la empresa, se mencionan a continuación:

1. Seguimiento de pedidos

Diariamente los vendedores generan pedidos de los clientes, de

diferentes sitios a lo largo de Chile, cada día de la semana se sacan a
preparar pedidos de comunas que serán despachados al siguiente o
subsíguete día. Ej: lunes, sacar a preparación todos los pedidos de Viña del
Mar, Rancagua, Calera del Tango, Región Metropolitana para ser
despachados el día martes.
Los pedidos de extrema urgencia son avisados por medio de correo
electrónico, donde por pedio del sistema operacional se le realiza el
 seguimiento, con el fin de vigilar que el pedido tenga su proceso de principio a
fin.
1.1 ¿Cuál es el procedimiento?
Una vez el departamento de producción de la bodega mandan
a preparar todos los pedidos de las comunas a las que se despachan
al día siguiente, inmediatamente cae en la bodega que corresponde
donde cada coordinador de bodega es el encargado de asignar el
pedido a un preparador por medio de un dispositivo de
radiofrecuencia, este es el encargado de recolectar los productos que
le refleja el sistema, una vez recolectados, termina el proceso de
PREPARACIÓN y pasa para la AUDITORIA donde están los
encargados de auditar cada pedido y estos se cercioren que no sobre
ni falte mercadería, para así realizar una pre factura, embalar y
etiquetar con la información del número de pedido, comuna, a que
bodega corresponde, cuantos paquetes son; luego es el momento de
ANCLAR, está el anclador por cada bodega donde se encarga de
recolectar los pallet de su bodega correspondiente y por medio del
código de barra de la etiqueta en el dispositivo le da información de la
zona de despacho al que corresponde el pedido y lo deja, una vez
ancladas todas las bodegas del pedido, automáticamente sale la
prefactura general para ser facturada y enrutarla a la comuna
correspondiente de su despacho.
El trabajo del estudiante consiste en hacerle el seguimiento a
todo el proceso donde estos pedidos sean prioridad y no queden como
pedidos rezagados.

2. Seguimiento y control de pedidos no despachados, no planillados

 El estudiante por medio del sistema, descarga un informe donde refleja la

información de los pedidos que ya han terminado su proceso de preparación y

tienen un retraso en su despacho, donde este investiga cual es el motivo de su

demora y/o retraso y cuando será despachado y así brindarle la información

tanto a gerencia y subgerencia operacional como al vendedor.

3. Control de pedidos anulados.

Pedidos anulados prefacturados y facturados: el coordinador de

despacho le entrega al estudiante las prefacturas y factura por anular,

seguidamente el estudiante averigua el motivo del porque se van a anular y si

tienen su mercadería completa o no, para así enviar un informe de la relación

de los pedidos que estarán por anular, el motivo, a que comuna corresponde,

el vendedor y monto a todas las jefaturas (gerente general, gerente de

compras, gerente de ventas, gerente de operaciones, subgerencia de

operaciones, jefe de despacho, jefe de devolución de mercadería y jefe de

producción). Esa relación se le entrega en físico a el área de devolución de

mercadería donde ellos se cercioran de que este toda la mercadería y

proceder a su anulación.

4. Actualización de datos personal activo.

 El estudiante lleva el control de todo el personal operativo en la bodega,

donde se mantiene actualizada a medida que ingresa gente y se finiquita o

renuncia. En caso de ingresos se asigna área correspondiente y se registran

los datos del trabajador, y con los egresos se realiza el control del egreso,

motivos y fecha.

5. Gestionar y realizar cálculo de producción de personal con bono medible.

Los preparadores y auditores de la bodega aparte de tener su sueldo base

y bono de puntualidad, se le asigna un bono de producción el cual se basa en

llevar un control por cada una de las bodegas, de lo que prepara y o revisa,

cada preparador y auditor con respecto a ítems y cajas. Donde tienen metas

según el número de ítems y de cajas que realicen y el deber del estudiante es

tabular los ítems y cajas realizados con respecto a los ítems y cajas de las

metas para así realizar el cálculo del bono correspondiente.

6. Gestionar y solicitar cotizaciones a proveedores.

Dentro de los trabajos pendientes de estructura o modificaciones por

realizarle a la bodega, se hace la solicitud de presupuesto a varios

proveedores, luego mediante un estudio comparativo de las diferentes

cotizaciones de proveedores, se selecciona quien realizará el trabajo en la

bodega, según quien aporte mejores beneficios.

7. Seguimiento y control de insumos empleados en la operación (cajas,

etiquetas, papelería).

Se realiza el control de los gastos de cajas etiquetas y papelería para

mantener abastecido a cada bodega, para ello se hace un cálculo de la

frecuencia con que se piden insumos a los proveedores, de lo que se

consume semanal, se estima el gasto mensual de los mismos, para solicitar a

los proveedores el promedio requerido mensual.

8. Inducción al personal nuevo ingreso.

A todo el personal nuevo, se le realiza un recorrido de todas las áreas de

la bodega donde se le explican los procesos, normativas y funciones del cargo

al que van a ingresar, de igual forma, se les explica el manejo de las máquinas

y el cambio de baterías de estas.

9. Elaboración de informe de gestión (semanal, mensual).

El informe semanal y mensual que prepara el estudiante debe incluir:

9.1 Las estadísticas de los pedidos ingresados por los vendedores, los

pedidos finalizados y despachados.

9.2 Control de personal que trabajó cada semana.

9.3 Control de extra turnos.

 9.4 Devolución diaria de esa semana.

9.5 Los promedios de los que el personal de bodega prepara en pedidos para

sacar la producción semanal y mensual

9.6 Compras a proveedores semanales

10. Gestionar la preparación de novedades.

Una novedad ocurre cuando un pedido llega al cliente, pero con un producto

faltante, o tiene un producto de más que no corresponde, o algún producto

equivocado, cuando eso sucede se realiza una novedad para reponer,

cambiar o buscar el producto excedido.

11. Apoyo en el levantamiento de procedimientos.

El estudiante debe preparar textos prescriptivos y/o videos demostrando los

pasos a seguir en procedimientos como por ejemplo el que se lleva a cabo para

cambiar las baterías de las maquinarias, con la finalidad de mostrarlos al personal

de nuevo ingreso como inducción, del mismo modo se hace con otros

procedimientos llevados en las bodegas.

12. Dar respuesta a requerimientos del área comercial.

 Se atienden las inquietudes del status del pedido ingresado por el vendedor

para dar respuesta al cliente, esto puede ser estatus del pedido, anulación del

pedido por mal ingreso del vendedor y ver las novedades de los pedidos.

13. Coordinar capacitaciones con el personal de operaciones sin afectar los

procesos.

13.1 Debido a protocolos covid, al momento de realizar una charla o

inducción se tiene que realizar una agenda por bodegas donde no se

afecte ni las actividades de producción ni los aforos de los espacios

destinados a las charlas de inducción.

13.2 Agendar exámenes de altura, renovación de licencia D para grúas, o

programar citas para presentar exámenes de conducir.

14. Controlar e informar los pagos por concepto de jornada extraordinaria

del personal.

El jefe inmediato mantiene en su turno un formato que contiene información del

trabajador, nombre y código de trabajador, área de desempeño laboral y horas

extras trabajadas por día, después el estudiante recibe los formatos de horas

extras registradas, y luego de que esté firmado por el Sub-Gerente de

Logística, autorizando el pago de esas horas extras, se transcribe a una base

de datos Excel, que hace el cálculo de horas extras total acumuladas por cada

trabajador que laboró horas extras quincenalmente, el cual se pasa al

departamento de pagos.
15.

Incluye una calendarización (Carta Gantt), de acuerdo a sus actividades, en la

carta Gantt, debe reflejar las actividades que explica el alumno en el informe.
 CAPÍTULO III

RESULTADOS

 Luego de conocer los procedimientos llevados a cabo en la subgerencia de

Logística, se implementó el uso de una base de datos, creada por el

estudiante, donde se registra, controla y se facilita el seguimiento de los

insumos empleados en los diferentes procedimientos en todas las bodegas

(cajas, etiquetas, papelería) de esta manera anticipar las solicitudes a los

proveedores, evitando demoras en la preparación de despachos por falta de

alguno de los insumos.

 Se logró digitalizar el proceso de inducción de los nuevos ingresos,

específicamente en lo referente a la operación y cambio de baterías de las

maquinarias, realizando un video que de manera sencilla y eficaz explica el

procedimiento a seguir, facilitando y agilizando de esta manera la presentación

que deben recibir todo personal de nuevo ingreso.

 Se actualizó la base de datos del personal activo, con esto se consigue

calcular con mayor facilidad los bonos de puntualidad, bono de producción y

salario a recibir de cada trabajador, al mismo tiempo se va eliminando al

personal que ya no se encuentra laborando en planta por diferentes motivos,

sea renuncia, despido u otro.

 Se aplicaron en la práctica los conocimientos teóricos asimilados durante

los años de carrera universitaria, mejorando al mismo tiempo las

habilidades y destrezas para un mejor desempeño laboral en condiciones

reales, permitiendo aportar mejoras eficaces en los procedimientos llevados

en las bodegas.

7. CONCLUSIONES.

Cumplimiento de los objetivos, sí, no, ¿por qué?

8. BIBLIOGRAFÍA:

Son todos aquellos documentos que sirvieron de apoyo para realizar el presente
informe de prácticas.
Debe tener el siguiente formato:
Para libros:
Autor(es), "título del libro", editorial, país, año.