CONTROL DE TEMPERATURA DE AMBIENTE

MES/AÑO TIENDA ÁREA TIPO EQUIPO C: CONGELADO / R: REFRIGERADO TIPO DE MEDICIÓN: AL AMBIENTE (1)
AP (ÁREA DE PREPARACIÓN): 8 a 12 °C PESCADOS - Refrigerado: 0 a 3 °C FRUVER - Refrigerado: 6 a 10 °C
LIMITE DE T° FRECUENCIA DE CONTROL Y REGISTRO: DIARIA (3 VECES AL DÍA) (2)
CONGELADO: -18 a -22 °C FLC - Refrigerado: 0 a 5 °C CARNES - Refrigerado: 0 a 2 °C (Cámara) y 0 a 4°C (Exhibición)

EQUIPO AP CAMARA WALK-IN-COOLER VITRINA DE EXHIBICIÓN (3)

TIPO EQUIPO RESPONSABLE
(Nombre y
N° EQUIPO Apellido)
DÍA HORA
9:00
1 15:00
21:00
9:00
2 15:00
21:00
9:00
3 15:00 0
21:00
9:00
4 15:00
21:00
9:00
5 15:00
21:00
9:00
6 15:00
21:00
9:00
7 15:00
21:00
9:00
8 15:00
21:00
9:00
9 15:00
21:00
9:00
10 15:00
21:00
(1) La medición de T° sobre el ambiente será responsabilidad del Coordinador/Supervisor de Mantenimiento y, en su ausencia, del Jefe de Rota.
De presentarse temperaturas por fuera de los rangos establecidos, el Coordinador/Supervisor de Mantenimiento deberá solucionarlo a la mayor brevedad posible.
(2) El registro de T° deberá efectuarse considerando el factor de corrección del termómetro.
(3) Las vitrinas de exhibición incluye vitrinas verticales, vitrinas autocontenidas y vitrinas de cúpula.

OBSERVACIONES:

COORDINADOR/SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO (TT/TB) GERENTE DE TIENDA

CTA-PDV-F013-18
 CONTROL DE TEMPERATURA DE AMBIENTE

MES/AÑO TIENDA ÁREA TIPO EQUIPO C: CONGELADO / R: REFRIGERADO TIPO DE MEDICIÓN: AL AMBIENTE (1)
AP (ÁREA DE PREPARACIÓN): 8 a 12 °C PESCADOS - Refrigerado: 0 a 3 °C FRUVER - Refrigerado: 6 a 10 °C
LIMITE DE T° FRECUENCIA DE CONTROL Y REGISTRO: DIARIA (3 VECES AL DÍA) (2)
CONGELADO: -18 a -22 °C FLC - Refrigerado: 0 a 5 °C CARNES - Refrigerado: 0 a 2 °C (Cámara) y 0 a 4°C (Exhibición)

EQUIPO AP CAMARA WALK-IN-COOLER VITRINA DE EXHIBICIÓN (3)

TIPO EQUIPO RESPONSABLE
(Nombre y
N° EQUIPO Apellido)
DÍA HORA
9:00
11 15:00
21:00
9:00
12 15:00
21:00
9:00
13 15:00
21:00
9:00
14 15:00
21:00
9:00
15 15:00
21:00
9:00
16 15:00
21:00
9:00
17 15:00
21:00
9:00
18 15:00
21:00
9:00
19 15:00
21:00
9:00
20 15:00
21:00
(1) La medición de T° sobre el ambiente será responsabilidad del Coordinador/Supervisor de Mantenimiento y, en su ausencia, del Jefe de Rota.
De presentarse temperaturas por fuera de los rangos establecidos, el Coordinador/Supervisor de Mantenimiento deberá solucionarlo a la mayor brevedad posible.
(2) El registro de T° deberá efectuarse considerando el factor de corrección del termómetro.
(3) Las vitrinas de exhibición incluye vitrinas verticales, vitrinas autocontenidas y vitrinas de cúpula.

OBSERVACIONES:

COORDINADOR/SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO (TT/TB) GERENTE DE TIENDA

CTA-PDV-F013-18
 CONTROL DE TEMPERATURA DE AMBIENTE

MES/AÑO TIENDA ÁREA TIPO EQUIPO C: CONGELADO / R: REFRIGERADO TIPO DE MEDICIÓN: AL AMBIENTE (1)
AP (ÁREA DE PREPARACIÓN): 8 a 12 °C PESCADOS - Refrigerado: 0 a 3 °C FRUVER - Refrigerado: 6 a 10 °C
LIMITE DE T° FRECUENCIA DE CONTROL Y REGISTRO: DIARIA (3 VECES AL DÍA) (2)
CONGELADO: -18 a -22 °C FLC - Refrigerado: 0 a 5 °C CARNES - Refrigerado: 0 a 2 °C (Cámara) y 0 a 4°C (Exhibición)

EQUIPO AP CAMARA WALK-IN-COOLER VITRINA DE EXHIBICIÓN (3)

TIPO EQUIPO RESPONSABLE
(Nombre y
N° EQUIPO Apellido)
DÍA HORA
9:00
21 15:00
21:00
9:00
22 15:00
21:00
9:00
23 15:00
21:00
9:00
24 15:00
21:00
9:00
25 15:00
21:00
9:00
26 15:00
21:00
9:00
27 15:00
21:00
9:00
28 15:00
21:00
9:00
29 15:00
21:00
9:00
30 15:00
21:00
9:00
31 15:00
21:00
(1) La medición de T° sobre el ambiente será responsabilidad del Coordinador/Supervisor de Mantenimiento y, en su ausencia, del Jefe de Rota.
De presentarse temperaturas por fuera de los rangos establecidos, el Coordinador/Supervisor de Mantenimiento deberá solucionarlo a la mayor brevedad posible.
(2) El registro de T° deberá efectuarse considerando el factor de corrección del termómetro.
(3) Las vitrinas de exhibición incluye vitrinas verticales, vitrinas autocontenidas y vitrinas de cúpula.

COORDINADOR/SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO (TT/TB) GERENTE DE TIENDA

CTA-PDV-F013-18