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MODELOS DE INVENTARIO
Se observarán las decisiones que tiene que tomar el dueño respecto al inventario.
La primera decisión es la cantidad, cuántas donas de cada tipo preparar o cuánta
harina e ingredientes ordenar. La segunda concierne al tiempo, esto es, cuándo
hacer un pedido por la cantidad dada. ¿Deben hacerse donas cuando la charola
está vacía o cuando quedan 10 donas? ¿Debe ordenarse harina una vez a la
semana o cuando baja a cierta cantidad mínima?
Estas dos decisiones están afectadas por la demanda del producto terminado
(cuántas donas se venderán en las siguientes horas o días). Esta demanda es
incierta. No se sabe de antemano cuándo o cuántos clientes vendrán a la tienda ni
cuántas donas de cada tipo se comprarán. Lo más que se puede hacer es
pronosticar esta demanda.
Para tomar en cuenta la incertidumbre, el dueño puede tener una cantidad grande
de donas disponibles, pues requiere estar listo para responder a la demanda
futura. La sanción por hacer esto puede ser quedarse con muchas donas sin
vender que se desperdician cuando se “enfrían”. Por otro lado, si los clientes
quieren cierta dona que no hay, se incurrirá en una sanción diferente, al menos la
pérdida del ingreso por el faltante.
Lo que gradualmente se revela es que incluso para este ejemplo sencillo el tema
de inventarios no es obvio. Es un elemento clave en la rentabilidad de la tienda de
donas. En las organizaciones de manufactura con cientos de productos, el
problema del inventario es aún más complejo y difícil de resolver.
Tipos de demanda.
𝒏 ∑(𝑫𝒕 𝟐 )
𝑽= −𝟏
(∑ 𝑫𝒕 )𝟐
Tipos de inventario.
La materia prima incluye todos los materiales requeridos para los procesos de
manufactura y ensamble.
Costos de inventario.
Los costos de ordenar son los costos asociados con el abastecimiento externo de
material y los costos de preparación son los costos asociados con el
abastecimiento interno (es decir, la fabricación interna) de partes de material. Los
costos de ordenar incluyen el costo de escribir la orden o pedido, procesar la
orden mediante el sistema de compras, los gastos de correo, el procesamiento de
facturas, el procesamiento de las cuentas por pagar y los costos del departamento
de recepción como el manejo, prueba e inspección y transporte. Los costos de
preparación también incluyen la escritura y procesamiento de las órdenes para el
sistema interno de producción, el costo de la mano de obra en la preparación, el
tiempo muerto de las máquinas debido a una nueva preparación (es decir, el costo
de una máquina ociosa), el costo de las partes dañadas durante la preparación y
los costos asociados con la curva de aprendizaje de los empleados.
• Costos de capital.
• Costos de almacenamiento.
• Costos de riesgo.
Los costos de riesgo del inventario incluyen los costos de inventario obsoleto,
seguros para el inventario, deterioro físico del inventario y pérdidas por hurtos.
Esto quiere decir que la tasa anual es del 11,5%, por lo que el costo de mantener
en inventario sería $1,495 por unidad al año.
Costos de faltantes.
Ahora bien, con todo esto claro, corresponde el estudio de los modelos de
inventario, los cuales se aplicarán de acuerdo con la variabilidad de los datos, el
mapa conceptual mostrado en la siguiente página sintetiza qué modelos utilizar en
cada caso, tomando en cuenta el Coeficiente de Variabilidad explicado en párrafos
anteriores.
Modelos de Inventario
Se utilizan según
Tipo de demanda
Dependiente Independiente
Modelo utilizado
MRP
(Planeación de los Determinística Probabilística
Requerimientos de Materiales)
Constante Variable
CEP
Silver-Meal Sistema de Revisión Continua
(Cantidad Económica
Wagner-Whitin Sistema de Revisión Periódica
de Pedido)
𝐶 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜.
𝑇𝐶 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑒𝑣𝑎𝑛𝑡𝑎𝑟 𝑢𝑛 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑚á𝑠 𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑒𝑟 𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜.
𝑺𝑫
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑒𝑣𝑎𝑛𝑡𝑎𝑟 𝑢𝑛 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 ∙ 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑙 𝑎ñ𝑜 =
𝑸
𝒊𝑪𝑸
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑒𝑟 𝑢𝑛 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝟐
En esta ecuación, el inventario promedio es 𝑄/2. Un máximo de 𝑄 unidades se
mantienen justo mientras llega un lote; la cantidad mínima que se lleva es de cero
unidades. Dado que la existencia se agota a una velocidad constante, el inventario
promedio es 𝑄/2. La tasa de mantener el inventario al año (𝑖) por el costo unitario
(𝐶) da el costo de mantener una unidad en inventario durante un año. Esta carga
unitaria multiplicada por el nivel promedio de inventario da el costo total de
mantener durante un año.
𝑺𝑫 𝒊𝑪𝑸
𝑻𝑪 = +
𝑸 𝟐
𝑆𝐷 𝑖𝐶𝑄
𝑇𝐶 = +
𝑄 2
𝑆𝐷 𝑖𝐶
𝑇𝐶´ = − + =0
𝑄2 2
𝑆𝐷 𝑖𝐶
=
𝑄2 2
2𝑆𝐷
𝑄2 =
𝑖𝐶
𝟐𝑺𝑫
𝑸=√
𝒊𝑪
𝑫
𝑵ú𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒅𝒊𝒅𝒐𝒔 𝒂𝒍 𝒂ñ𝒐 =
𝑸
𝑸
𝑻𝒊𝒆𝒎𝒑𝒐 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒆 𝒓𝒆𝒂𝒃𝒂𝒔𝒕𝒆𝒄𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐𝒔 =
𝑫
Además, si al momento de realizar un pedido este no se entrega inmediatamente,
el administrador del inventario no puede esperar a realizar la orden cuando el nivel
del inventario sea cero, si no que se debe definir un punto de reorden, el cual
establecerá a qué nivel del inventario se debe proceder con la orden. Al tiempo
que tarda el producto desde que s ecoloca la orden hasta que es entregado se le
conoce como “Lead Time”.
En el modelo donde el “Lead Time” es cero, es claro que el punto reorden sería
también cero, o sea, cuando el inventario se acaba. Si el punto de reorden no
resuotase un número entero, es recomendable redondear siempre hacia el mayor
más próximo.
Ejercicio:
Suponga que se está administrando un almacén de alfombras y que se desea
determinar cuántos metros comprar de determinado tipo de alfombra. Los datos
son los siguientes:
𝐶 = $8 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜.
𝑖 = 25% 𝑎𝑙 𝑎ñ𝑜.
Determine:
4) El inventario promedio.
Para efectos del modelo clásico de EOQ basta con el análisis del costo total del
inventario, el cual calculamos con la fórmula:
𝑆𝐷 𝑖𝐶𝑄
𝑇𝐶 = +
𝑄 2
Sin embargo, es importante tener en cuenta que este costo no es el costo total de
toda la política, pues aún falta sumar el costo de adquisiciòn del producto, que es
la multiplicación del costo variable unitario por la demanda anual. De esta manera,
se tendría la totalidad del costo de la política, la cual vendría expresada mediante
la siguiente fórmula:
𝑺𝑫 𝒊𝑪𝑸
𝑻𝑪𝑷 = 𝑪𝑫 + +
𝑸 𝟐
Esta última expresón es la que utilizaremos para el estudio de casos en los que se
presentan descuentos por cantidad.
Paso 2: En caso de que el 𝑄 sea demasiado pequeño para clasificar entre una
categoría de descuento que se quiere tomar, ajustarlo, acercándolo al mínimo de
cantidad que se puede pedir para clasificar en el descuento. Y si por el contrario
este es demasiado grande, ajustarlo, a la cantidad máxima que se puede pedir
para clasificar en la categoría de descuento.
Ejemplo:
El proveedor de la empresa XYZ, está ofreciendo para sus clientes los siguientes
descuentos, otorgados según la cantidad de pedido, en donde si se pide más, el
descuento es mayor, por ende el costo unitario es menor:
𝐷 = 5000 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠.
𝑆 = $49.
𝑖 = 20%.
Recordando las fórmulas (en este caso se trabaja con el 𝑇𝐶𝑃, no con el 𝑇𝐶):
2𝑆𝐷
𝑄=√
𝑖𝐶
𝑆𝐷 𝑖𝐶𝑄
𝑇𝐶𝑃 = 𝐶𝐷 + +
𝑄 2
𝑸∗ = 𝑻𝒗 ∙ 𝑫
Ejemplo:
𝑄 ∗ = 𝑇𝑣 ∙ 𝐷
455
𝑄 ∗ = 50 ∙ ≈ 62
365
Cabe resaltar que este resultado debe redondearse siempre hacia abajo, pues
si se redondea hacia arriba se estaría comprando más producto del que en ese
tiempo se mantendría útil. Por otro lado, si al calcular la CEP, esta resulta
menor a este 𝑄 ∗ , la cantidad a ordenar sería la CEP.
Ejemplo:
Un pequeño taller de soldadura usa varillas para soldar. Marvin, el dueño,
compra varillas a un proveedor local, que establece entregas en paquetes de
75 libras cada uno. La demanda anual es alrededor de 1000 libras. Para
colocar una orden, tiene que gastar cerca de $3,60 por la llamada telefónica y
el papeleo. Marvin paga $2 por libra de varilla y sus costos de almacenaje
están basados en una tasa de 25%. ¿Cuántos paquetes debe ordenar Marvin?
2𝑆𝐷
𝑄=√
𝑖𝐶
2 ∙ 3,60 ∙ 1000
𝑄=√ = 𝟏𝟐𝟎 𝒍𝒊𝒃𝒓𝒂𝒔.
0,25 ∙ 2
La CEP o EOQ resulta 120 libras, el problema está en definir si se pide un paquete
o dos, ya que las 120 libras está en este rango. Para definir esto, se calculan los
TC para cada caso y se toma le decisión basándose en este resultado:
𝑆𝐷 𝑖𝐶𝑄
𝑇𝐶 = +
𝑄 2
Esto quiere decir que conviene más pedir 2 paquetes, es decir, 150 libras de
varilla.
Ejemplo:
Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Demanda 10 62 12 130 154 129 88 52 124 160 238 41
Ejemplo 1:
Se presentan los siguientes pronósticos de la demanda de cierto artículo:
Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Demanda 21 29 24 86 31 38 45 39 31 78 29 32
𝑆 = $35.
Utilice el Algoritmo Wagner – Whitin como modelo de inventario para este caso.
Ejemplo 2:
Se presentan los siguientes pronósticos de la demanda de cierto artículo:
Mes 1 2 3 4 5
Demanda 100 100 50 50 210
𝑆 = $50.
𝐶 = 300
𝑖 = 2%.
Utilice el Algoritmo Wagner – Whitin como modelo de inventario para este caso.
Una definición formal de la regla de decisión del sistema (R, Q) es como sigue:
𝑹=𝒎+𝒔
Donde
𝑅 = 𝑝𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛.
𝒔 = 𝒛𝝈
Donde
𝑧 = 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑.
Entonces se tiene
𝑹 = 𝒎 + 𝒛𝝈
𝝈 = 𝝈𝒕 ∙ √𝑻
Donde
Una manera sencilla para realizar este cálculo es transformar el tiempo de entrega
a la unidad de tiempo en que está expresada la desviación estándar. Por ejemplo,
si los datos de la demanda que se manejan son mensuales, entonces la
desviación estándar conocida es mensual, en este caso el tiempo de entrega se
expresa en meses.
𝟐𝑺𝑫
𝑸=√
𝒊𝑪
Ejemplo:
Supóngase que se administra un almacén que distribuye determinado tipo de
desayunos a los vendedores al menudeo. Este alimento tiene las siguientes
características:
𝑆 = $20 𝑙𝑎 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛.
𝑖 = 20% 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙.
Supóngase que el almacén abre cinco días a la semana, 50 semanas al año o 250
días al año.
𝑸
𝑷=
𝒅
Donde
El nivel del blanco puede establecerse con un nivel específico de servicio. En este
caso, se fija el blanco en un punto lo suficientemente alto como para cubrir la
demanda durante el período de entrega más el período de revisión. Se requiere
este tiempo de cobertura porque no volverán a reordenarse existencias sino hasta
el siguiente período de revisión, y a dicho material le tomará el tiempo de entrega
llegar. Para alcanzar el nivel especificado de servicio, la demanda debe cubrirse
durante el tiempo 𝑃 + 𝑇 en el nivel promedio más un intervalo de seguridad.
Entonces, se tiene que
𝑩 = 𝒎´ + 𝒔´
Donde
𝑠´ = 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑.
𝒔´ = 𝒛𝝈´
Donde
𝑧 = 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑.
𝑠´ = 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑟𝑖𝑑𝑎𝑑.
𝑩 = 𝒎´ + 𝒛𝝈´
𝝈´ = 𝝈𝒕 ∙ √𝑷 + 𝑻
Donde
𝑃 + 𝑇 = 𝑃𝑒𝑟í𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑣𝑖𝑠𝑖ó𝑛 𝑚á𝑠 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎 (𝑑𝑒𝑏𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑟 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑚𝑖𝑠𝑚𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑞𝑢𝑒 𝜎𝑡 ).
Ejemplo:
Supóngase que se administra un almacén que distribuye determinado tipo de
producto a los vendedores al menudeo. Este artículo tiene las siguientes
características:
𝑆 = $20 𝑙𝑎 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛.
𝑖 = 20% 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙.
en los cuales se consigna una transacción cada vez que se recibe o se retira
cualquier material. Cuando los registros de inventario están siempre al
corriente, el sistema se conoce como sistema de inventario perpetuo.