EL PROTOTIPADO

DE UN PRODUCTO

LA CROCOTERÍA La
C ro coter í a
1º G.V.E.C ¡L !
A T E
Políticas de Marketing - Jesús Torcal Fernández CO
MID
A MAS CROC OC
A N

Con la colaboración de: Elena Soto Becerra

 ÍNDICE
ATRIBUTOS DE PAN Y MOJA.... 1 01 05 ES UN CICLO SIN FIN, CROCO
Núcleo - Calidad - Envase y Lo bueno no dura para
Diseño siempre...

ATRIBUTOS DE PAN Y MOJA.... 2 02 06 SALVEMOS LA CROQUETA RYAN

Precio - Marca - Imagen Estrategias para
prolongar el ciclo de vida

COMO PRODUCTO DE CONSUMO 03 07 UNA CROQUETA PARA

Producto de Conveniencia DOMINARLOS A TODOS
Política del Producto: mi público objetivo
y necesidades a cubrir

LOS NIVELES DE LA DIMENSIÓN 04 08 QUE SERÍA DE LA CROCOTERÍA

CROCANTE SIN SUS CROQUETAS
Los niveles más cremosos. Aquí el menú
 1 - ATRIBUTOS DE PAN Y MOJA... 2
NÚCLEO
El producto está hecho de cartón
(Certificado FSC)
En cuanto a la croqueta, su composición
genérica se resume en: Bechamel casera
65% (30% leche pasteurizada, 20%
contenido alimenticio variado*, 10%
harina de trigo, 5% aceite de oliva
virgen) 12% pan rallado, 12% huevo,
11% aceite de oliva
*El contenido alimentario varía según tipo
ENVASE Y DISEÑO
11'5 x 11'5 cm
CALIDAD Y PRECIO Cuadrada, cartón, marrón
Logo de la empresa
Nuestro producto, frente a la ENVASE INTERIOR: 4
competencia, necesita una cajitas 2'8 x 2'8 cm, papel,
elaboración artesanal para fabricar formas plegadas en los
la bechamel (productos frescos) bordes
El precio del producto varía
según el menú (MIRAR FOTO)
 2 - ATRIBUTOS DE PAN Y MOJA... 1

MARCA SERVICIO
La marca del producto es IMAGEN CORPORATIVA Al ser un negocio familiar, el
En nuestro logo se identifica un servicio siempre es una de
Nuestro producto tiene la intención de llegar a
cocodrilo. Su nombre es Croco y es la nuestras señas: detalles, mensajes
un público INFANTIL (muchos detalles
mascota oficial de la empresa. y un sinfín de alegorías a una
coloridos y referencias a cartoons)
El lema de la empresa, y no del logo, es comida que vive en nuestros
Nuestro lema busca fomentar el respeto y la
"Lo importante está en el interior", hogares e imaginario
empatía en los niños, además de usar las RRSS
haciendo referencia a los colores de las Productos mimados al detalle
para promover nuestros ingredientes en dietas
croquetas, que son su diferencia, ya que frente a las cadenas fast-food
saludables y completas.
por fuera todas son iguales.
Todo envase contamina, pero el nuestro el que
menos. 100% cartón y derivados reciclables
3 - COMO PRODUCTO
DE CONSUMO
El producto entra de los márgenes,
como producto de consumo, en lo que
se conoce como producto o bienes de
conveniencia: es decir, es un artículo
donde el hecho de comprarlo no exige
unas necesidades económicos o de
accesibilidad determinadas, no hay
desgaste en su adquisición.

Dentro de los subtipos de conveniencia,

nos englobaríamos como una compra
por impulso. No cubrimos una
necesidad básica, sino más
cubrimos las necesidades
que nazcan en un
instante por nuestros
consumidores.
 Nuestro producto

4. UN PRODUCTO SABROSO Y FUGAZ

está abierto a
NUEVOS TIPOS DE
SABORES, así como a
REGALOS para
determinados packs
situados en nuestro
5 - PRODUCTO
menú.
POTENCIAL La función base
Nuestro ENVASE del producto,
tiene tanto en que es en sí la
DISEÑO como
croqueta, es
COLORES, su 1 - BENEFICIO
4 - PRODUCTO LOS 5 SACIAR EL
diferenciación BÁSICO O
INCREMENTADO NIVELES DE HAMBRE
clara principal con SUSTANCIAL
DIMENSIÓN
a competencia
DEL
PRODUCTO
Sus
Cuando nuestro
características
consumidor habitual
2 - PRODUCTO
piensa en nuestro básicas se
producto, busca una BÁSICO O resumen en la
3-
CROQUETA REDONDA GENÉRICO BECHAMEL y el
EMPANADA de PRODUCTO
EMPANADO
diferentes SABORES y ESPERADO
un PACKAGING
DETERMINADO
 5 - ES UN CICLO SIN FIN, CROCO

Asentar una clientela es difícil, y la
oferta del producto es limitada.
Los gastos en publicidad son
demasiado altas debido a que nuestra
cuota de mercado en restauración es
pequeña
La ausencia de competidores por ofrecer un producto tan específico nos
hace líder en costes: nuestros proveedores solo nos tienen a nosotros
Tenemos una cadena de fabricación del producto muy definida, lo que
aumenta la productividad
Este aumento de la productividad se traduce en una bajada de los precios
Cambiamos nuestro diseño y enfoque: nace Croco, la mascota

TURBULENCIAS MADUREZ

LANZAMIENTO O INTRODUCCIÓN CRECIMIENTO DECLIVE

Una empresa familiar de hostelería
decide dar un giro arriesgado e
invertir sus ahorros en la
reestructuración de su negocio para
dedicarlo a la venta de croquetas
de todo tipo
Al principio hay baja demanda
debido a la novedad del producto,
El producto empieza a ganar enteros en
RRSS
Al parecer, nuestro producto es muy
popular entre el público infantil
Decidimos crear un menú de packs más
grandes, generando más ingresos
Montamos otras dos franquicias
localmente
De momento, nuestros ingresos siguen
al alza, pero hay un estancamiento en
el crecimiento de ventas
Hemos pensado en ampliar nuestra
gama de croquetas e incluir juguetes
como forma de regalo con las compras
de ciertos packs + colaboraciones con
empresas locales
 6 - SALVEMOS LA CROQUETA RYAN

1º DESARROLLAR UN LIGERAS MODIFICACIONES DEL PRODUCTO: Vamos a

incluir una nueva gama de croquetas inspiradas en carnes y
USO MÁS VARIADO verduras que no están en carta (pavo, ternera + acelgas,
DEL PRODUCTO garbanzos) con el objetivo de ofrecer más variedad
ACTUALIZACIÓN DEL EMBALAJE: Incluir regalos en forma
ENTRE LOS
de juguetes biodegradables para mantener nuestro
USUARIOS MÁS mayores y potenciales consumidores: los niños
HABITUALES

2º CREAR NUEVOS CAMBIO DE CARACTERÍSTICAS: Incluir una gama de

croquetas vegetarianas inspiradas en nuestras croquetas
USUARIOS DEL IMPORTANTES Y NUEVAS VENTAJAS COMPETITIVAS: Hacer
PRODUCTO tratos con empresas locales de restauración para llegar a
promociones con productos combinados, con el fin de
AMPLIANDO EL ampliar nuestros potenciales consumidores
MERCADO bidireccionalmente
7 - UNA CROQUETA PARA
PERFIL CLIENTE LO QUE ESTÁN BUSCANDO MI CONSUMIDOR
DOMINARLOS A TODOS
REGALOS QUERER
EDAD: 6 - 12 AÑOS* (JUEGOS, VOLVER OTRA
PREMIOS) VEZ
*Realmente los clientes son
los padres, los niños son los
ESPACIOS COMIDA
consumidores DIVERTIDOS LLAMATIVA

GÉNERO: UNISEX

ANÁLISIS DAFO

DEBILIDADES AMENAZAS
PRODUCTO LIMITADO
DÉBILES ANTE SALIDA DE PROBLEMAS CON PROVEEDORES
COMPETIDORES SI APARECEN COMPETIDORES
ARTÍCULO SIN DISTINCIÓN IMPOSIBILIDAD DE ATRAER
CLIENTES

TODO PARA ALGUNOS: Los

niños son nuestros principales
FORTALEZAS
consumidores. Desde el logo, la OPORTUNIDADES
PRODUCTOS ARTESANALES
nomenclatura hasta la forma en la que ENVASES BIODEGRADABLES ATRAER NUEVOS SEGMENTOS DE
SERVICIO ORIGINAL
detallamos nuestros productos está MERCADO CON
COSTES REDUCIDOS POR COLABORACIONES
enfocado al público infantil FALTA DE COMPETIDORES ABRIR NUEVAS FRANQUICIAS EN
OTRAS UBICACIONES
 8 - QUE SERÍA DE LA
CROCOTERÍA SIN SUS
CROQUETAS
EL GRAN MENÚ. ¿ALGUNA
SUGERENCIA?

crocotería@gmail.es

952456778

www.officialcrocotería.es