Conclusiones:

La atención al cliente en un restaurante es muy importante es una especie de guía, es decir, al

conducirlo con amabilidad a su mesa, dándole la información adecuada, indicaciones o consejos
que le ayuden a decidir lo que desea, desde invitarlo a elegir el platillo y la bebida, informarle lo
que hay, hasta comunicarle donde y como puede pagar. Todo esto le dará al cliente una
percepción de orientación, de apoyo y acompañamiento, e incluso de familiaridad en el
restaurante y comodidad.

La excelencia percibida por el cliente es en base a la satisfacción de sus necesidades y deseos,

porque el cliente además de tener necesidades tiene también expectativas, las cuales como
empresas se deben cumplir y superar para con ello lograr un cliente que aparte de estar satisfecho
se fidelizara y recomendara con los demás.

Por ello la importancia del indicador de esfuerzo (CES) ya que es uno de los indicadores que miden
la satisfacción y patrones de lealtad del cliente, convirtiéndose en uno delos indicadores más
importantes.