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  • CHIMICHURRI

    Cargado por

    Maricarmen Alonso
    12 vistas1 página
    Este documento proporciona instrucciones para preparar chimichurri y cocinar carne. Detalla los ingredientes para el chimichurri, que incluyen orégano, ají molido, pimentón dulce, ajo, perejil y vinagre de manzana. Luego explica cómo preparar la salsa mezclando los ingredientes secos con agua caliente y luego agregando el resto. Finalmente, recomienda dejar atemperar la carne antes de cocinarla en la sartén o plancha durante 2 a 5 minutos por lado dependiendo del punto dese

    Descripción original:

    Deliciosa salsa para los asados o barbacoas

    Derechos de autor

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    CHIMICHURRI

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    Maricarmen Alonso
    Este documento proporciona instrucciones para preparar chimichurri y cocinar carne. Detalla los ingredientes para el chimichurri, que incluyen orégano, ají molido, pimentón dulce, ajo, perejil y vinagre de manzana. Luego explica cómo preparar la salsa mezclando los ingredientes secos con agua caliente y luego agregando el resto. Finalmente, recomienda dejar atemperar la carne antes de cocinarla en la sartén o plancha durante 2 a 5 minutos por lado dependiendo del punto dese

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    de 1

    INGREDIENTES CHIMICHURRI

    5 gr de Orégano
    3 gr de ají molido
    1 gr de pimentón dulce
    1 diente de ajo picado fino
    1 taza de agua caliente
    1 taza de hojas de perejil fresco picado rústico
    20 ml de vinagre de manzana
    40 ml de aceite de oliva suave
    sal y pimienta
    INSTRUCCIONES
    1

    Preparación del chimichurri:

    Colocar los ingredientes secos en un recipiente , agregar el agua caliente , mezclar y esperar unos minutos
    para que se hidraten .

    Incorporar el vinagre, salpimentar y mezclar .

    Agregar el perejil y el aceite , mezclar , conservar en recipiente con tapa .

    2
    PREPARACIÓN Y TIEMPOS DE LA CARNE:

    En primer lugar retira la pieza del frio deja atemperar 10 minutos , pintar con aceite y salar por ambos lados.

    Calentar la sartén o plancha , incorporar la pieza y no mover hasta que cumplas el tiempo de girar la pieza.

    3
    Tiempos de cocción de acuerdo al punto deseado:

    Poco hecho: 2 minutos por lado

    Punto: 3 minutos por lado

    Hecho: 5 minutos por lado

    Al momento de servir puedes reforzar la pieza con sal en escamas.

    Acompañar con el chimichurri elaborado.

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