RESUMEN

En el presente trabajo, se hace un estudio con el fin de determinar la viabilidad

financiera de realizar el montaje y puesta en operación de un establecimiento de

panadería – en la ciudad de Camiri, localidad los lotes de chorety .

Se estudian todos los aspectos que pueden ser importantes para la toma de la mejor

decisión, empezando por lo observado en esta ciudad, con respecto al desayuno diario de

las personas que trabajan fuera de su casa y van muy temprano a iniciar labores. Se hace

al igual que una encuesta aplicada a diferentes personas.

. INTRODUCCIÓN

Se pretende con este proyecto desarrollar un concepto nuevo para un negocio

ampliamente difundido, con aplicaciones prácticas y una importante fundamentación

teórica.

En la población de chorety , las personas que inician su jornada laboral muy temprano en

la mañana, no tienen una oferta suficiente de sitios de una panadería la observación de

este hecho ha llevado a plantear la posibilidad de ofrecer a este segmento del

mercado, compuesto por estudiantes, ejecutivos, oficinistas, administradores de

negocios, vecinos etc., un sitio adecuado para la panadería . Al hacer este planteamiento inicial,

se ve la posibilidad de ofrecer ricos panes variados como ser pan blanco pan dulce

gusto y la necesidad de este segmento mencionado. Complementario a estas dos

condiciones se plantea la de ofrecer pan caliente a toda hora y un surtido mínimo de

brindar una atención completa a los usuarios, creando un vínculo de servicio y atención

con ellos.

FORMULACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL TEMA

En la localidad de chorety

una panadería atractiva, con horarios desde las

6 de la mañana; la panadería que atiende a vecinos , secretarias, trabajadores de oficina,

pertenecientes laboralmente al sector profesional – institucional y
profesionales independientes, que no desayunan en sus casas, que

necesitan un producto , calientes, de alta calidad, con excelente

productividad. , rápido, económico,en un ambiente

agradable, que les ofrezca, además un lugar de encuentro

y un esquema de atención al público diferente.

Considerando y aprovechando que la panadería tiene su cadena de producción basada en

harina, mesones amplios y hornos, se pretende darle un valor agregado al negocio

también venderlos a los clientes a precios competitivos. Así los usuarios podrán

acercarse a la hora del desayuno desde las 6 a. m

Se realizó en este trabajo ,encuestas a diferentes personas

nacen como ideas, se evalúan y se desarrollan o desechan, sólo en la medida en que

satisfacen o no una necesidad humana.

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

establecimiento de panadería –localidad de los lotes chorety ; ofrecer a los habitantes la

posibilidad de adquirir productos calientitos sabrosos higiénicos con un costo competitivo en un
local confortable y cerca de sus viviendas enfocados a las familias que viven cerca a la localidad
de chorety

La terminal de buses y en los barrios cercanos .y ser aceptado mediante publicidad ,promociones .

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

3.2.1 Entre los objetivos específicos que tenemos a largo plazo

-Crear nuevas fuentes de trabajos

- ofrecer a la zona un producto de mejor calidad

- se puede elaborar a pedidos para eventos

-Ser una gran empresa panificadoras

4. ESTUDIOS

4.1 ESTUDIO DE MERCADO

La panadería besos de canela tiene una gran influencia , En el área local lo hace insuperable por
estar situado en el centro de la localidad de los lotes chorety quienes serán los clientes ?

Se han identificado dos segmentos de mercado:

•Las familias que compran pan y productos alimenticios para el desayuno lonche y otras ocasiones
.

• Las bodegas restaurantes las fuentes de soda y otros negocios relacionados con la venta de
alimentos preparados a base de pan .

Entre los principales resultados de un sondeo de mercado realizado entre clientes , se presentan
los siguientes resultados :

• Estos no se encuentran satisfecho en primer lugar por la baja calidad de producto que adquieren
, presentándose insatisfacción por el tamaño el sabor y la frescura del pan ; y en segundó lugar por
el limitado numero de panaderías que existen en la zona , por lo que el clinte tiene que acudir a
comerciantes informales que venden el pan en las esquinas de las calles sin conocer realmente las
condiciones higiénicas con las que son elaborados

DIFERENCIACIÓN

La pendería besos de canela se diferenciará por su elaboración olor a pan recién horneado de
productos de la región la ambientación la decoración y pulcritud del local , así como la amabilidad
y presentacion del personal atraen a los consumidores.

Servicios

Se emplea la modalidad delivery para hacer llegar los pedidos mas grandes para la
comercialización en bodegas y para eventos espéciales

Atención personalizada a los clientes y según sus necesidades

Algunas promociones para fechas especiales .