INFORME DE SANEAMIENTO

 Control del tiempo de limpieza y desinfección de los

equipos de línea – 25/11/17 turno noche

 Limpieza y desinfección de Donas y Cepillos:

Se realizó a partir de las 22:00 horas hasta las 00:30 horas del 26/11/17,
por lo tanto el tiempo empleado fue de 2 horas Y 30 min

 Maquina Pre – secado:

Se realizó a partir de las 00:05 horas hasta las 02:15 horas del 26/11/17,
por lo tanto el tiempo empleado es de 2 hora con 10 minutos.
Se hizo una exhaustiva limpieza de la maquina tanto de las superficies
internas y externas, como de su base

 Máquina de Encerado:
Se realizó a partir de las 00:05 horas hasta las 03:45 horas del 26/11/17,
por lo tanto el tiempo empleado es de 3 horas con 40 minutos.
Se hizo una exhaustiva limpieza de la maquina tanto de las superficies
internas y externas, como de su base

 Máquina de Selección:
Se realizó a partir de las 02:15 horas hasta las 04:15 horas del 26/11/17,
por lo tanto el tiempo empleado es de 2 horas con 00 minutos.
Se hizo una exhaustiva limpieza de la maquina tanto de las superficies
como de su base

 Máquina de Calibración:
Se realizó a partir de las 04:20 horas hasta las 05:50 horas del 26/11/17,
por lo tanto el tiempo empleado es de 1 hora con 30 minutos.
Se hizo una exhaustiva limpieza de los calibradores y de las superficies
externa, como de su base

 Área de Empaque:
Se realizó a partir de las 05:45 horas hasta las 06:45 horas del 26/11/17,
por lo tanto el tiempo empleado es de 1 hora con 00 minutos.
Se hizo una exhaustiva limpieza del área y de las superficies respectivas
 Materiales de limpieza que se necesitan

- 2 pares de guantes de limpieza

- Trapos industriales
- Detergente Industrial
- Hipoclorito de Sodio
- Hidrozan
- Floor Clean
- Jarras

 RECOMENDACIONES

Ya que el lavado de donas y cepillos demandan un gran tiempo en su

limpieza, en el turno diurno se debería colocar a una persona en un
horario especifico, que al terminar el proceso estas sean retiradas y
dejarlas en remojo para que el siguiente turno emplee ese tiempo en
hacer una mejor limpieza y desinfección, o aumentar el tiempo de
trabajo y anticipar el horario de entrada al horario normal.

Contar con el stock de químicos necesarios en almacen para poder

establecer una mejor limpieza, ya que permitirán que esta sea mucho
más rebuscada e intensiva en ciertos equipos que se encuentran en la
línea.