Productos endémicos

Los productos endémicos hacen referencia a los productos originarios, autóctonos o que se
dan en una región específica y son propios de esa zona o país. Así mismo, estos productos son
muy apreciados en sus localidades ya que no se encuentran procesados, son saludables y
pueden ser empleados en diferentes maneras de preparación.

Babaco
El babaco cuyo nombre científico es carica pentagona, también es conocido como papayuela,
chamburo, papaya silvestre y papaya de montaña. Es una fruta de tipo tropical, nativas de las
zonas altas del Ecuador (Callejón Interandino) y en las zonas secas de la costa ecuatoriana,
siendo las principales localidades donde se cultiva este producto: Imbabura, Pichincha,
Tungurahua, Chimborazo, Azuay y Loja.

Taxo
Es una fruta nativa de la cordillera de los Andes, cuyo nombre científico es Passiflora
tarminiana var. Mollisima, es originaria de la cordillera de los Andes, en las zonas frías de
Ecuador, Venezuela, Colombia y Perú. En Colombia es conocida como curuba, en Ecuador
como taxo, curuba de castilla en Venezuela, tumbo en Perú y granadilla cimarrona en Nueva
Zelanda.

Chirimoya
Annona cherimola Mill es el nombre científico de la chirimoya, cuyo origen es en la parte sur
del Ecuador, en específico la provincia de Loja. La producción de chirimoya no soporta
heladas, ya que las mismas afectan las hojas y frutos de este producto, es así como las
temperaturas menores a los -13°C, ocasionan la aparición de manchas negras en la pulpa y piel
de este fruto.
Naranjilla
Solanum quitoense, nombre científico de la naranjilla, es una fruta endémica del Ecuador, que
se cultiva principalmente en climas de la región andina con clima que oscile entre los 16 y
24ºC, siendo las zonas principales de cultivo en el país: Puyo, Lago Agrio, Baños, Archidona,
Zamora, Los Bancos, Sucúa, Nanegalito, entre otros. Esta fruta es apetecida a nivel nacional e
internacional.