MICROBIOLOGÍA

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 Objetivos
n  Identificar y clasificar los diferentes grupos de
microorganismos por sus características morfológicas,
fisiológicas, bioquímicas, genéticas e inmunológicas.

n  Señalar el hábitat de los grupos microbianos en la

naturaleza, explicando la causa de esta ubicación.

n  Conocer las técnicas que se utilizan para la identificación y

cuantificación, así como el control de los microorganismos

n  Indicar la utilidad y efectos nocivos de los microorganismos

en sus diferentes hábitat naturales, así como en la industria.

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 UNIDAD I
INTRODUCCIÓN

1.1 Definiciones: Microorganismos, Microbiología

1.2 Ubicación de los microorganismos en la naturaleza
1.3 Historia de la Microbiología
1.4 Importancia de la microbiología en la carrera del QFB
1.5 Clasificación de los microorganismos, Nomenclatura
1.6 Características generales de los grupos de
Microorganismos
 OBJETIVOS Unidad I

n  Definir a los microorganismos y a la

microbiología, la relación de esta ciencia con
otras.
n  Explicar los cambios que ha tenido la
microbiología hasta la actualidad.
n  Señalar los grupos de microorganismos, en
base a su clasificación y sus características
más relevantes.

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 Unidad I
Microbiología
n  Estudio de los organismos microscópicos.
q  Deriva de 3 palabras griegas:
n  mikros (pequeño),
n  bios (vida) y
n  logos (ciencia)

n  “El estudio de la vida microscópica”

n  Trata del estudio de organismos inferiores a

un mm de diámetro

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 Microorganismo Unidad I

n  Definición clásica (según metodología):

q  Uso del microscopio

q  Técnicas de cultivo puro

n  Definición actual:
q  Formas de vida sin especialización tisular para cuyo estudio
se necesita recurrir a la técnica microscópica y a la
metodología del cultivo puro.

n  Otras
q  Organismos microscópicos pertenecientes por regla general a
virus, bacterias, algas, hongos o protozoos.
q  Todo organismo vivo que solamente pueda verse con la ayuda
de un microscopio (p. ej. bacteria, levadura).

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 Unidad I
Microorganismo
n  La palabra germen, microbio o microorganismo
n  Organismo pequeño que no puede ser observado a
simple vista (bacterias, hongos, protozoarios y algas).
n  Los virus están incluidos, sin ser organismos vivos.

n  Un microbiólogo aísla y cultiva

n  Esterilización
n  Medios de cultivo

“En el campo de la observación, el azar favorece sólo a las

mentes preparadas”
Louis Pasteur.

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 Historia de la Microbiología Unidad I

n  Etapas:
q  1.Sospecha de la existencia de microorganismos y su
responsabilidad con las enfermedades (Edad antigua).

q  2.Primeras observaciones: invención de microscopio

(1625-1630).

q  3. Desarrollo de técnicas de cultivo (Época de oro de la

Microbiología).

q  4. Los grandes avances hasta la actualidad (Técnicas

moleculares).

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 Historia de la Microbiología Unidad I

n  Descubrimiento de los microorganismos

n  Fracastoro (1546) Enfermedades causadas por organismos
invisibles.
n  Anton van Leeuwenhoek (Entre 1673 y 1723)
n  1676, Primer microscopio (lentes de vidrio biconvexa,
colocadas entre dos placas de plata)
n  Aumento de 50 a 300 veces el tamaño
n  Organismos con movimiento, “pequeños animaculos”

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 Unidad I
Historia de la Microbiología
n  Polémica en torno del origen de los microorganismos

Generación espontánea: “los organismos vivos podían originarse a

partir de materia no viva”
n  Francesco Redi, 1688
n  Capacidad de la carne putrefacta para producir gusanos.
n  Probo que las larvas no se desarrollaban espontáneamente.
n  John Needham, 1748
q  Describe que los MOs se desarrollan de manera espontánea de
caldo nutritivo estéril, “fuerza viva”.

n  Lazzaro Spallanzani, 1765

q  Repite experimento de Needham y sugiere que el desarrollo de
MOs fue causa de entrada de aire que transportaba gérmenes al
medio de cultivo.

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 Historia de la Microbiología Unidad I
n  Rudolf Virchow, 1858
q  Introduce el concepto “Biogenesis”
q  “Todas las células proceden de células”
n  Louis Pasteur, 1861
q  Demuestra que los MOs no se originan por generación
espontánea.
q  Polvo y gérmenes atrapados en las paredes de los cuellos
curvados.
q  Mantuvo las soluciones estériles.
n  John Tyndall, 1877
q  El polvo transportaba gérmenes.
q  Bacterias resistentes al calor.

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 Historia de la Microbiología Unidad I
Época de Oro de la Microbiología
n  Pasteur (1857-1860)
q  Fermentación: las levaduras fermentaban el azúcar a alcohol y las
bacterias oxidaban el alcohol a ácido acético.
q  Pasteurización: proceso de calentamiento que destruye a las
bacterias
n  Leche y bebidas alcohólicas.

n  Teoría del germen: Reconocimiento de la relación

entre MOs y enfermedades.
q  Agostino Bassi (1835) y Pasteur (1865)
n  Relación casual entre microorganismos y enfermedad
n  Enfermedad del gusano de seda,
q  Joseph Lister (1860)
n  Introduce el uso de desinfectantes para el control de infecciones
de heridas
n  Esterilización con calor y uso del fenol.
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 Unidad I
Historia de la Microbiología
n  Robert Koch (1876)
q  Primera demostración de las bacterias como agentes
causales de enfermedades (carbunco)
q  Estableció los postulados de Koch:
n  1.El MOs causal debe estar presente en cada paso de la
enfermedad, pero ausente en los organismos sanos
n  2.Hay que aislar y desarrollar en cultivo al microorganismos
sospechoso.
n  3.Al inocular el MOs aislado en un huésped sano, se debe
desarrollar la misma enfermedad.
n  4.El mismo microorganismo debe aislarse de nuevo a partir
del huésped enfermo.
q  Agar como agente solidificante, en medios de cultivo.
q  Richard Petri, desarrollo la caja Petri. BACTERIOLOGIA

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 Unidad I
Historia de la Microbiología
Postulados de Koch

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 Unidad I
Historia de la Microbiología
n  Estudios inmunológicos
n  Vacunación
q  Edward Jenner, 1798
n  Comprobó que inoculando algunos componentes de una
infección en ganado vacuno le proveía inmunidad a los
humanos contra la viruela.
q  Pasteur y Chamberland, 1881
n  Vacuna atenuada frente al carbunco.
q  Pasteur y Roux, 1880
n  Utilizó una cepa no-virulenta para producir inmunidad en pollos.
q  Vacunas modernas
n  Son aún preparadas con cepas no-virulentas, MOs inactivados,
componentes de un MOs y con tecnología de DNA
recombinante.

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 Historia de la Microbiología Unidad I
n  Microbiología medica
n  Nacimiento de la Quimioterapia
q  Tratamiento químico de una enfermedad
n  Agentes quimioterapeuticos
q  Drogas sintéticas
q  Antibióticos
n  Paul Erlich, 1910
q  Introduce el uso de Arsénico para el tratamiento de la Sifilis
n  Alexander Fleming, 1928
q  Descubre la penicilina (Penicillium notatum)
n  Ha sido utilizado desde entonces

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 Unidad I
Avances de la Microbiología
n  Estudio del SIDA
q  Mecanismo de acción del interferon
q  Desarrollo de nuevas vacunas
n  Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SRAS) y
Virus de la Inluenza Aviar.
n  Biología molecular y microscopía electrónica
q  Ayudan a conocer mejor a los virus, bacterias y hongos.
n  Microscopía de inmunofluorescencia
q  Herramientas para la identificación de protozoarios.

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 Unidad I
Futuro de la Microbiología

n  Estudio de nuevas enfermedades devastadoras.

n  El uso inadecuado de antibióticos a generado, resistencia por
parte de algunas bacterias, creación de nuevos fármacos.
n  Resistencia del huésped a la invasión de los patógenos.
n  Desarrollo industrial y control ambiental.
n  Desarrollo de nuevas técnicas, para la clasificación de los
microorganismos.
n  Secuenciación de genomas.

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 Unidad I

El futuro de la microbiología es brillante…..

Es extraordinario cómo, en todo el mundo, los microbiólogos

participan en actividades tan diferentes como el estudio de la
estructura de los genes, el control de las enfermedades, y los
procesos industriales basados en la extraordinaria capacidad de
los microorganismos de degradar y sintetizar moléculas
orgánicas complejas.

La microbiología es una de las profesiones mas satisfactorias

porque ofrece a sus facultativos la oportunidad de estar en
contacto con el resto de las ciencias naturales y, por ello, de
contribuir de muchas maneras a mejorar la vida humana.

René Dubos (Microbiologo)

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 Unidad I
Importancia de la Microbiología
n  Microorganismos esenciales para la vida en
la tierra.

q  1. Vía de entrada de energía en sistemas vivos.

q  2. Degradan la materia orgánica
q  3. Esenciales para el reciclaje de macronutrimentos.

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 Unidad I
Importancia de la Microbiología

n  Ciencia biológica básica

q  Sistemas modelo ideales para estudio de procesos
vitales universales.
q  Ciencia biológica aplicada
q  Medicina y quimioterapia
q  Agricultura y ganadería
q  Industria Mejora de procesos
Ingeniería genética
q  Medioambiente Biorremediacion

BIOTECNOLOGIA

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 Unidad I
Microorganismos y sus Beneficios

n  Desarrollo de enfermedades
q  Humanos, animales y plantas
n  Tratamiento de agua
n  Producción de drogas
n  Todos poseen flora normal
n  La interacción hospedero – parásito
q  Factor determinante en el desarrollo de la
enfermedad.

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 Unidad I

Importancia de la Microbiología en el QFB

n  1. Diagnóstico etiológico de la enfermedad por

medio del aislamiento e identificación de los agentes
infecciosos y demostración de las respuestas
inmunológicas.

n  2. La selección racional de los medicamentos

antimicrobianos y su dosificación basándose en los
resultados de las pruebas de laboratorio.

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 Unidad I

Clasificación de los Microorganismos

n  Robert Whittker, 1969

q  Sistema de los 5 reinos (Seres vivos)

n  Procariota (Monera), Protista, Fungi, Plantae y Animalia

Organismos Unicelulares

Células Eucariotas Células Procariotas Virus

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 Unidad I
Célula Procariota

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 Unidad I
Célula Eucariota

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 Unidad I
Características Genéticas de las Células

Procariota Eucariota
1 molécula de DNA >1 molécula de DNA
DNA circular DNA lineal
Haploide Diploide
Operones Ausencia de operones
RNAm policistrónico RNAm monocistrónico
Ausencia de modificaciones Capping, tailing y splicing
postranscripción
Ausencia de Compartamentalización
compartamentalización
Ciclo celular continuo Ciclo celular termina en Go

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 Unidad I
Clasificación de los Microorganismos
Disciplina Grupo Parasitario Tamaño

Virologia Priones 25-400 nm

Viroides
Virus
Bacteriología Clamidias 0.2-1.5 µm
Micoplasmas 0.3-0.8 µm
Rickettsias 0.5-2 µm
Otras bacterias 1-10 µm

Micologia Hongos 3-15 µm diam hifas

Protozoologia Protozoos 1-150 µm
Helmintologia Nematodos 3 mm-30 cm
Plantelmintos (cestodos, 1 mm- 10 m
trematodos)

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 Unidad I
Clasificación de los Microorganismos
Procariotas Pared rígida, Diámetro 1-2µm
Bacterias Fotosíntesis (bacterias del S y Cianobacterias)
Ausente (la mayoría de las bacterias)
Movimientos rotatorios: flagelos
Protistas
(Eucariotas)
Hongos (mohos y Pared rígida, diámetro >2µm, No fotosinteticos
levaduras
Algas Pared rígida, >2µm diám. Fotosíntesis con
prod. de O2, aspecto de plantas, movimiento
con flagelos ondulantes
Protozoos Membrana celular flexible, no fotosinteticos,
movimiento ameboide o mediante cilios y
flagelos.

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 Unidad I
Nomenclatura de los Microorganismos
n  Carlous Linnaeus, 1735
n  Clasificación natural basada en características anatómicas
q  Taxonomía: Clasificación biológica: clasificación, nomenclatura e
identificación.
q  Los organismo vivos se les asigna dos nombres:
n  Consiste del género y la especie

q  Deben escribirse en cursivas o subrayados

§  Escherichia coli y/o Escherichia coli

§  Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum
§  Virus: Virus Norwalk, Virus del dengue

n  Reino (Phyla)-Clase-Orden-Familia-Género-Especie

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 Unidad I
Características Generales de los Grupos de
Microorganismos
n  Bacterias
q  Organismos unicelulares, sin núcleo definido
q  Tres formas principales

n  Bacilos, cocos y espirales

q  La mayoría poseen
n  Peptidoglicano en la pared celular, se multiplican por
fisión binaria y poseen flagelos
q  Utilizan una gran diversidad de productos
orgánicos
n  Materia viva o muerta

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 Unidad I
Características Generales de los Grupos de
Microorganismos

n  Fungi (Hongos)
q  Poseen núcleo definido (células eucariotas)
q  Multicelulares

n  Champiñones
q  Unicelulares
n  Levaduras (Candida albicans)
q  Se alimentan absorbiendo nutrimentos del
medio ambiente

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 Unidad I
Características Generales de los Grupos de
Microorganismos
n  Protozoa
q  Unicelulares, con núcleo definido

q  Se clasifican de acuerdo a sus mecanismos de

locomoción
q  Se nutren mediante absorción o ingestión a través de
estructuras especializadas
n  Algas
q  Unicelulares y/o multicelulares, con núcleo definido

q  Se nutren mediante fotosíntesis

q  Producen oxígeno y carbohídratos

n  Son utilizados por otros organismos

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 Unidad I
Características Generales de los Grupos de
Microorganismos

n  Virus
q  Estructuras carentes de núcleo
q  Parásitos intracelulares obligados

q  Composición simple

n  Acido nucleico (DNA o RNA)

n  Proteínas

n  Algunos poseen un envoltura de lípidos

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 Unidad I
Características Generales de los Grupos de
Microorganismos

n  Parásitos animales multicelulares

q  Helmintos
n  Gusanos planos y gusanos redondos
q  Parte del ciclo biológico es en forma
microscópica

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