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Atún: cuáles son sus beneficios y tres recetas simples
disfrutarlos
Proteínas, vitaminas y grasas saludables son algunas de las sustancias que brinda este super alim
mejores opciones para incluirlo en las comidas
20 de Noviembre de 2022

El atún es considerado como un superalimento, pero de nada sirve si no se lo incluye en la dieta diaria / Archivo
En medio de la ajetreada vida cotidiana y a la hora de sentarse a la mesa, una lata de atún puede
ser la salvación. Sin embargo, es importante destacar que, además de esta particularidad,
genera grandes beneficios para la salud. “Es un súper alimento que todos deberíamos incluir en
nuestra dieta. Es una muy buena fuente de ácidos grasos Omega-3, y es sumamente rico en
grasas DHA y EPA. Este tipo de
Descubre lagrasas protegen
nueva y previenen de las enfermedades
fragancia Abr
cardiovasculares, ayudando a mantener sano el corazón, además de a cuidar el cerebro”, afirmó
en diálogo con Infobae la licenciada en nutrición, Romina Pereiro (MN 7722).

De nada sirve conocer los puntos positivos que tiene este alimento si no se lo incluye en la dieta
diaria. EsÚltimas
por esoNoticias
que, además, al finalMéxico
América de la nota se describe un paso a paso de tres recetas que
permitirán sumar al atún a cada comida, de forma sencilla.

En ese sentido, la experta destacó los beneficios que brinda este alimento. “Debemos tener en
cuenta el alto contenido de proteínas, ya que cada 100 gramos de alimento obtenemos 27
gramos de proteínas. Esto equivale casi a la mitad de las proteínas que se recomienda consumir
por día para estar saludable. Además contiene vitaminas del complejo B, D, E y minerales”, dijo
la experta.

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En la cultura oriental, el atún es un gran aliado para todas las comidas /

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“Por el alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, consumir frecuentemente la carne
del atún promueve la salud cardiovascular, favorece a la reparación de tejidos, como la piel, y
ayuda a absorber el calcio y fósforo en los huesos, entre otras cosas”, continuó Pereiro. Al
tiempo que destacó que “podemos consumirlo fresco, en su estado natural o enlatado. Si elegís
el producto enlatado
Últimas al agua,
Noticias es importante
América Méxicoque le quites el excedente de sodio, colocando el
contenido del envase en un colador abajo del chorro del agua de la canilla durante unos
segundos, con eso es suficiente”.

En ese tono, la nutricionista advirtió que “la presentación de este pescado enlatado en aceite,
es más recomendable para personas que necesitan ganar peso o para deportistas de muy alto
rendimiento, por su alto nivel de grasas y calorías.”

Y concluyó: “Además de todas estas propiedades, la versatilidad del atún es una aliada en la
cocina. Es un alimento que podemos aprovechar para combinar con diferentes comidas: con
pastas, verduras, huevos o arroz”. “Puede usarse como relleno en ravioles o sorrentinos, en la
típica tarta gallega, y también es una excelente opción para sumar a las ensaladas, aportando
alto contenido de proteínas”, finalizó Pereiro.

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El atún es un pescado muy proteico. Cada 100 gramos de alimento obtenemos 27 gramos de proteínas
Tres formas de incluir al atún en la dieta diaria
1. Hamburguesa de atún (Por Andrés Mazer, @maikyparrilla)
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Ingredientes (para 4 porciones)

Atún en conserva escurrido, 300 gr; huevo, 1 u; ajo, 1 diente; cebolla, 1 u; pan rallado, 1 cda;
mostaza de Dijon, 1 cda; perejil fresco; jugo de 1 limón; sal, c/n; pimienta negra molida; y aceite
de oliva virgen.

Procedimiento

Picar la cebolla, el ajo y el perejil fresco. Luego, mezclar todos los ingredientes de la receta en un
bowl e integrar muy bien. Dividir en cuatro porciones y darles forma de hamburguesa. En una
plancha caliente con un poco de aceite de oliva, colocar cada medallón y cocinar durante 2
minutos por cada lado.

Sencillas, prácticas y sabrosas: las hamburguesas son una gran opción para los más chicos

Descubre
2. Ensalada la Tarazona
de atún (Por Antonio nueva fragancia
Pacheco, @blossom.dolce) Abr
Ingredientes (para 1 porción)

Lechuga, 1/2 u; lechuga morada, 1/2 u; rúcula, 1 atado; aceitunas verdes, 5 u; tomate, 1/2 u;
huevo, 1 u; y lata de atún en lomo, 1 u.
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Para los vegetales asados: Pimiento verde y rojo, 1 u; zanahoria, 1/2 u; cebolla, 1/2 u; y zucchini, 1
u.

Para la vinagreta: Aceite, 4 cdas; jugo de 2 limones; sal y pimienta

Procedimiento

Para la vinagreta, colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar enérgicamente.

Para los vegetales asados, cortarlos en julianas o bastones muy delgados. Disponer sobre una
placa y con un chorro de aceite de oliva. Llevar a horno por unos 10 minutos a 180 grados.
Retirar y salpimentar.

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 Últimas Noticias América México

El atún puede ser la respuesta ante la necesidad de sumar proteínas a las ensaladas
Para el huevo soft, colocarlo en una olla con suficiente agua hirviendo y cocinar por apenas 5
minutos. Cortar la cocción retirando el huevo y pasándolo a un recipiente con agua helada.

Finalmente, colocar en un plato las lechugas limpias, la rúcula limpia y sin cabitos, los vegetales
asados, el tomate en cubos pequeños, el atún y el huevo soft por encima. Esparcir la vinagreta y
disfrutar.

3. Tarta de atún integral y sin TACC (Por Nela Dipasquale, @eggsngreens)

Descubre
Ingredientes la
(para 8 porciones) nueva fragancia Abr
 Para la masa sin gluten: almidón de maíz, 100 gr; fécula de mandioca, 80 gr; harina de chía, 15
gr; harina de lino, 15 gr; trigo Sarraceno, 15 gr; goma xántica, 5 gr; aceite de maíz o girasol, 35 cc;
agua, 150 cc; sal a gusto

Para el relleno:
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Cebolla morada, 2 u; cebolla de verdeo, 2 u; morrón rojo, ½ u; morrón verde, ½ u; huevo duro, 4
u; aceitunas verdes, 50 gr; atún, 1 kg; sal y pimienta; nuez moscada, comino, ají molido, pimentón

Un clásico de las comidas con atún: las tartas

Procedimiento

Para la masa, colocar los ingredientes secos en un bowl y agregar el aceite y el agua. Mezclar y
agregar más agua de ser necesario. Amasar (10 minutos a mano o 5 minutos con batidora)
hasta formar una masa lisa que no se desgrane. Estirar en dos discos (tapas de masa) de 30 cm
de diámetro, separar con folex y reservar tapada en heladera.
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Para el relleno, cortar la cebolla en brunoise, picar la cebolla de verdeo y cortar el morrón rojo y
verde en cubos. En una sartén al fuego con un poco de aceite, saltear las cebollas hasta que
transparenten, agregar los morrones y seguir cocinando. Incorporar el pescado en trozos y sin
espinas y cocinar durante 10 minutos más. Mezclar, dejar reposar hasta que baje su
temperatura y condimentar.
Últimas Agregar las
Noticias América aceitunas y los huevos cocidos y picados. Integrar muy
México
bien todo.

Aceitar un molde tipo pizzera y colocar una de las tapas de masa. Incorporar el relleno frío o a
temperatura ambiente. Pincelar los bordes con huevo batido y tapar con la otra masa. Hacer el
repulgue o cerrar con ayuda de un tenedor. Pincelar con huevo la superficie y espolvorear con
un poco de azúcar. Realizar un pequeño agujero en la tapa. Cocinar en horno a 200°C durante
una hora. Dejar entibiar y servir.

Seguir leyendo:

Las frutas y verduras de estación: cuáles son las mejores del otoño

Día mundial de la banana: mitos y verdades de una fruta llena de energía

El ABC de la alimentación para evitar el colesterol alto

Cuáles son los cinco alimentos que protegen a la salud

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