Hongo» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Hongo (desambiguación).

Hongos

Rango temporal: 1000–0Ma 1

Had.

Arcaico

Proterozoico

Fan.

Tónico - Reciente

En el sentido de las agujas del reloj: Amanita muscaria,

un basidiomiceto; Sarcoscypha coccinea, un ascomiceto; pan cubierto
de moho; un quitridio; un Aspergillus conidióforo.

Taxonomía

Dominio: Eukaryota

(sin rango) Opimoda

Podiata
Amorphea
Opisthokonta
Holomycota
Reino: Fungi
WHITTAKER, 1969

Divisiones y supergrupos

Clasificación filogénetica23

• Aphelidiomycota
• Rozellomycota
• Eumycota
o Chytridiomycota
o Blastocladiomycota
o Amastigomycota
▪ Mucoromycota
▪ Zoopagomycota
▪ Dikarya
▪ Ascomycota
▪ Basidiomycota
▪ Entorrhizomycota

Clasificación tradicional:4

• Chytridiomycota (P)
• Zygomycota (P)
• Dikarya
o Ascomycota
o Basidiomycota (P)

Sinonimia

• Fungi BARTLING, 1830, ENGLER, 1888, JAHN & JAHN,

1949
• Inophyta HAECKEL, 1866
• Nematophyta HAECKEl, 1866
• Eumycetes EICHLER, 1886
• Mycetes HAECKEL, 1868, pro parte
• Fungaceae SACCARDO, 1882
• Mycophyta SCHUSSNIG, 1925
 • Eumycetae SMITH, 1938, pro parte
• Eumycophyta TIPPO, 1942
• Zoosporia KARPOV, 2014

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En biología, el término Fungi (plural latino de fungus, lit. «hongos»)56 se utiliza para designar a
un taxón o grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos,
las levaduras y los organismos productores de setas. Están clasificados en un reino distinto al
de las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que son heterótrofos; y de
los animales en que poseen paredes celulares, como las plantas, compuestas por quitina, en
vez de celulosa. Es el reino de la naturaleza más cercano filogenéticamente a
los animales (Animalia).7
Se ha descubierto que organismos que parecían hongos en realidad no lo eran, y que
organismos que no lo parecían en realidad sí lo eran, si llamamos "hongo" a todos los
organismos derivados del que ancestralmente adquirió la capacidad de formar una pared
celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxón está bien delimitado desde el punto de vista
evolutivo, aún se están estudiando las relaciones filogenéticas de los grupos menos
conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en lo que respecta a
grupos muy derivados o muy basales.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirófilos (Pholiota carbonaria)
o coprófilos (Psilocybe coprophila). Según su ecología, se pueden clasificar en cuatro
grupos: saprofitos, liquenizados, micorrizógenos y parásitos. Los hongos saprofitos pueden
ser sustrato específicos: Marasmius buxi o no específicos: Mycena pura. Los simbiontes
pueden ser: hongos liquenizados basidiolíquenes: Omphalina
ericetorum y ascolíquenes: Cladonia coccifera y hongos micorrízicos: específicos: Lactarius
torminosus (solo micorriza con abedules) y no específicos: Hebeloma mesophaeum. En la
mayoría de los casos, sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamaño;
suelen vivir en suelos y juntos a materiales en descomposición y como simbiontes de plantas,
animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos
(las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestión externa de sus
alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las moléculas disueltas resultantes de
la digestión. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se
da en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los
hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en
muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecológico muy relevante en los ciclos
biogeoquímicos.
Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las responsables de
la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el cultivo de setas como
las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibióticos, así
como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de
plagas. Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son
tóxicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros
animales y plantas; en estas últimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los
cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos
porciones, una reproductiva y otra vegetativa.8 La parte vegetativa, que es haploide y
generalmente no presenta coloración, está compuesta por filamentos
llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma el micelio9
(usualmente visible). A menudo las hifas están divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre unicelulares, de forma
casi esférica. No existe en ellos una distinción entre cuerpo vegetativo y reproductivo.
Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en
parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el
resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al
reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi
todos los demás. La diversidad de taxones englobada en el grupo está poco estudiada; se
estima que existen unas 1,5 millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido
clasificadas. Durante los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias
Magnus Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfología o fisiología. Actualmente,
las técnicas de biología molecular han permitido el establecimiento de una taxonomía
molecular basada en secuencias de ácido desoxirribonucleico (ADN) y ácido
ribonucleico (ARN) que divide al reino en un determinado número de divisiones.
La especialidad de la biología que se ocupa de los hongos se llama micología, donde se
emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

Índice

• 1Etimología
• 2Características
o 2.1Estructuras macroscópicas
• 3Reproducción
• 4Diversidad
• 5Ecología de hongos
o 5.1Patrones de diversidad de hongos
o 5.2Impacto de los hongos en los ciclos biogeoquímicos
• 6Orden de caracteres para la identificación en hongos
• 7Evolución
o 7.1Registro fósil
o 7.2Evolución y relación con otros eucariotas
• 8Clasificación
o 8.1Clasificación clásica de los hongos
o 8.2Clasificaciones actuales de los hongos
▪ 8.2.1Clasificación monofilética
• 9Filogenia
o 9.1Opisthosporidia
o 9.2Eumycota
• 10Uso
o 10.1Hongos ornamentales
o 10.2Hongos alimenticios
▪ 10.2.1Gírgolas (Pleurotus ostreatus)
o 10.3Hongos enteógenos (hongos alucinógenos)
o 10.4Hongos medicinales
o 10.5Hongos contaminantes
o 10.6Hongos venenosos
• 11Los hongos como parásitos
 • 12Micocultura
• 13Véase también
• 14Referencias
• 15Bibliografía
• 16Enlaces externos

Etimología[editar]
El término «fungi» es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el poeta Horacio y
el naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos fructíferos, que en español dio origen
a la palabra «hongo» así como a la palabra fungus en inglés.10 En cambio, en otros idiomas la
raíz es el vocablo de griego antiguo σφογγος (esponja), que hace referencia a las estructuras
macroscópicas de mohos y setas; de esta han derivado los términos
alemanes Schwamm (esponja), Schimmel (moho), el francés champignon y a través de este
último el español «champiñón».11 La disciplina que estudia los hongos, la micología, deriva del
griego mykes/μύκης (hongo) y logos/λόγος (tratado, estudio, ciencia);12 se cree que fue creada
por el naturalista inglés Miles Joseph Berkeley en su publicación de 1836 The English Flora of
Sir James Edward Smith, Vol. 5.11

Características[editar]

Vista de un hongo Coniophora también conocido como "hongo oreja" pudriendo un tronco de madera.

Antes del desarrollo de los análisis moleculares de ARN y su aplicación en la dilucidación de

la filogenia del grupo, los taxónomos clasificaban a los hongos en el grupo de las plantas
debido a la semejanza entre sus formas de vida (fundamentalmente, la ausencia de
locomoción y una morfología semejante). Como ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el
caso de las setas, forman cuerpos fructíferos que en algunos casos guardan parecido con
ejemplares de plantas, como los musgos. No obstante, los estudios filogenéticos indicaron que
forman parte de un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separó hace
aproximadamente mil millones de años.1314
Algunas de las características morfológicas, bioquímicas y genéticas de los hongos son
comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite su separación
de otros seres vivos.
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana
plasmática rica en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material genético en
forma de cromosomas. Este material genético contiene genes y otros elementos codificantes
así como elementos no codificantes, como los intrones. Poseen orgánulos celulares, como
las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como compuestos de reserva
y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol), disacáridos (como la trehalosa)
y polisacáridos (como el glucógeno, que, además, se encuentra presente en animales). Al
igual que los animales, los hongos carecen de cloroplastos. Esto se debe a su
carácter heterotrófico, que exige que obtengan como fuente de carbono, energía y poder
reductor compuestos orgánicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular15 y vacuolas.16 Se reproducen
de forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su
ciclo vital, poseen núcleos haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas.17
Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen
el aminoácido L-lisina mediante la vía de biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.1819
Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es común que se encuentren varios núcleos; en sus extremos, zonas
de crecimiento, se da una agregación de vesículas que contienen proteínas, lípidos y
moléculas orgánicas llamadas Spitzenkörper.20 Hongos y oomicetos poseen un tipo de
crecimiento basado en hifas.21 Este hecho es distintivo porque otros organismos filamentosos,
las algas verdes, forman cadenas de células uninucleadas mediante procesos de división
celular continuados.22
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, más de sesenta especies de
hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).23

Omphalotus nidiformis, un hongo bioluminiscente.

Características diferenciales

• Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital
en forma unicelular; durante esta, se reproducen por gemación o bipartición. Se
denominan hongos dimórficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)24
• La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan también en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artrópodos;25
 26
esta combinación es única. Además, y a diferencia de las plantas y oomicetos,
las paredes celulares de los hongos carecen de celulosa.27
• La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a
distancia de sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema).
Algunas especies, como Armillaria, desarrollan rizomorfos,28 estructuras que
guardan una relación funcional con las raíces de las plantas.
• En cuanto a rutas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas
comunes a las plantas, como la ruta de síntesis de terpenos a través del ácido
mevalónico y el pirofosfato.29 No obstante, las plantas poseen una segunda vía
metabólica para la producción de estos isoprenoides que no se presenta en los
hongos.30 Los metabolitos secundarios de los hongos son idénticos o muy
semejantes a los vegetales.29 La secuencia de aminoácidos de los péptidos que
conforman las enzimas involucradas en estas rutas biosintéticas difieren no
obstante de las plantas, sugiriendo un origen y evolución distintos.2931
• Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de
los gametos masculinos y las esporas de algunas
formas filogenéticamente “primitivas”.
• No poseen plasmodesmos.
• La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de
2 a 10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas
crecen en sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de
nuevos ápices a lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de
ramificación, o —en ocasiones— el extremo apical de las hifas se bifurca, dando
lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.32
La combinación de crecimiento apical y ramificación/bifurcación conduce al desarrollo de
un micelio, una red interconectada de hifas.33 Las hifas pueden ser septadas o cenocíticas: las
hifas septadas se dividen en compartimentos separados por paredes transversales (paredes
celulares internas, denominadas tabiques, que se forman en ángulo recto con respecto a la
pared celular que da forma a la hifa), y cada compartimento contiene uno o más núcleos; las
hifas cenocíticas no están compartimentadas.34 Los septos tienen poros que permiten el paso
de citoplasma, orgánuloss y, a veces, núcleos; un ejemplo es el tabique doliporo en los
hongos de Basidiomycota.35 Las hifas cenocíticas son esencialmente multinucleadas
supercélulas.36
Muchas especies han desarrollado estructuras de hifas especializadas para la absorción de
nutrientes de los huéspedes vivos; los ejemplos incluyen haustoria en especies parásitas de
plantas de la mayoría de los grupos fúngicos, y arbuscules de varios hongos micorrizicos, que
penetran en las células huésped para consumir nutrientes.37
Aunque los hongos son opistocontos, una agrupación de organismos relacionados
evolutivamente caracterizados ampliamente por un solo flagelo, todos los grupos excepto
los quitridios y opistoporidios han perdido sus flagelos posteriores.38 Los hongos son inusuales
entre los eucariotas por tener una pared celular que, además de glucano (p. ej., β-1,3-glucano)
y otros componentes típicos, también contiene biopolímeros de quitina.39

Estructuras macroscópicas[editar]
Armillaria ostoyae. Un grupo de hongos grandes, de tallo grueso, de color marrón claro y láminas, que
crecen en la base de un árbol.

Los micelios fúngicos pueden volverse visibles a simple vista, por ejemplo, en varias
superficies y sustratos, como paredes húmedas y alimentos en mal estado, donde
comúnmente se les llama moho. Los micelios que crecen en medios sólidos placas de agar en
laboratorio generalmente se denominan colonias. Estas colonias pueden exhibir formas y
colores de crecimiento (debido a esporas o pigmentación) que pueden usarse como
características de diagnóstico en la identificación de especies o grupos.40 Algunas colonias
fúngicas individuales pueden alcanzar dimensiones y edades extraordinarias como es el caso
de una colonia clonal de Armillaria ostoyae, que se extiende sobre un área de más de 900 ha,
con una edad estimada de casi 9.000 años.41
El apotecio, una estructura especializada importante en la reproducción sexual de los
ascomicetos, es un cuerpo fructífero en forma de copa que sostiene el himenio, una capa de
tejido que contiene la espora y células portadoras. 42 Los cuerpos fructíferos de los
basidiomicetos (basidiocarpos) y algunos ascomicetos a veces pueden crecer bastante y
muchos son bien conocidos como setas.

Reproducción[editar]

Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidióforo, (3) Fiálide, (4) Conidia, y (5) Septos.

Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en un
estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su
germinación. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella una
primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio. La velocidad de
crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo tropical
llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible ver
crecer a algunos hongos en tiempo real.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción de esporas
es precedida por la meiosis de las células, de la cual se originan las esporas mismas. Las
esporas producidas a continuación de la meiosis se denominan meiosporas. Como la misma
especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual como sexualmente, las meiosporas
tienen una capacidad de resistencia que les permite sobrevivir en las condiciones más
adversas, mientras que las esporas producidas asexualmente cumplen sobre todo con el
objetivo de propagar el hongo con la máxima rapidez y extensión posible.
El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones reproductivas,
tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin
orden. La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos
fructíferos, los cuales, como indica el nombre, sirven para portar los esporangios que
producen las esporas.

Diversidad[editar]
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de hábitats, que
incluyen ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada salinidad. 43 expuestas
a radiación ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos.44 Algunos líquenes son
resistentes a la radiación UV y cósmica presente en los viajes espaciales.45 La mayoría son
terrestres, aunque algunos, como Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente
acuáticos. Este quítrido es responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus
fases vitales, la zoóspora, le permite dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los
que parasita.46 Existen especies acuáticas propias de las áreas hidrotermales del océano.47
Se han descrito unas 100 000 especies de hongos,48 aunque la diversidad global no ha sido
totalmente catalogada por los taxónomos.49 Empleando como herramienta de análisis el ratio
entre el número de especies de hongos respecto al de plantas en hábitats seleccionados, se
ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5 millones de especies. 50 La micología ha
empleado diversas características para configurar el concepto de especie. La
clasificación morfológica, basada en aspectos como el tamaño y forma de las estructuras de
fructificación y las esporas, ha sido predominante en la taxonomía tradicional.51 También se
han empleado caracteres bioquímicos y fisiológicos, como la reacción ante determinados
metabolitos. Se ha empleado la compatibilidad para la reproducción
sexual mediante isogamia. Los métodos de taxonomía molecular, como el uso de marcadores
moleculares y los análisis filogenéticos han permitido aumentar la discriminación entre
variantes genéticas; esto ha aumentado la resolución a la hora de separar especies. 52

Ecología de hongos[editar]
Patrones de diversidad de hongos[editar]
Los hongos presentan un alto nivel de diversidad biológica. Actualmente, la diversidad del
grupo se ha estimado hasta 2017 entre 2.2 a 3.8 millones de especies. 53
Un primer patrón es una alta diversidad alfa, beta y gama en la los diferentes hábitats, esto fue
detectado por los avances en la secuenciación masiva o de alto rendimiento (high throughput
sequencing), de la región del Internal transcribed spacer (ITS por sus siglas en inglés) de los
hongos. Principalmente, antes de la era molecular el patrón de alta diversidad alfa y baja
diversidad beta y gamma, no obstante, el consenso indica que hay más diversidad de la
estimada.54
El siguiente patrón es que la diversidad de especies de hongos saprótrofos aumenta hacia
el ecuador terrestre y disminuye hacia los polos; no obstante los hongos que habitan y
degradan los materiales del interior de las casas, aumentan en número y cantidad de especies
hacia los polos. De forma interesante, los hongos ectomicorrizógenos tienen una diversidad
monotonal, en donde hay poca diversidad cerca del ecuador, aumenta hacia las latitudes
medias (40º N o S) y después vuelve a disminuir.54 55
Asimismo, también existe diferencias a nivel horizontal en el suelo. En el mantillo viven los
hongos saprótrofos descomponedores de materia orgánica tanto de Ascomycota como
de Basidiomycota. Conforme aumentamos la profundidad, el número de especies de
hongos ectomicorrizógenos aumenta, y si continuamos más profundo en el suelo aumentan en
abundancia las especies de la clase Ascomycetes asociados con las raíces así como
las levaduras y los mohos.56

Impacto de los hongos en los ciclos biogeoquímicos[editar]

Los hongos intervienen en la dinámica del Carbono (C), Nitrógeno (N) y Fósforo (P).57 El suelo
almacena 500–3000 Pg de carbono, y su reciclaje depende de organismos del suelo. 58
Respecto al Carbono, las plantas alocan (trasladan hacia) el Carbono de la productividad
primaria neta (NPP) hacia los hongos ectomicorrizógenos y puede ser del 8 al 17% en los
ecosistemas árticos, del 27 al 35% en ecosistemas templados mixtos de coníferas y latifolidas,
y del 4 al 35% en ecosistemas monodominantes templados.59 Esto genera que haya un mayor
ingreso de Carbono al suelo en forma de biomasa de hongo o de compuestos producidos por
este, constituyendo el suelo un sumidero de Carbono. También los hongos liberan
compuestos simples de carbono que ayudan a que los hongos saprótrofos puedan mineralizar
la materia orgánica y este efecto se conoce en inglés como priming effect.6058 Los hongos
saprótrofos asimilan estos compuestos y les permite producir sus propias enzimas para
degradar la materia orgánica.
En el suelo, la necromasa microbiana es un componente muy grande de la materia orgánica y
contiene compuestos similares estructuralmente a la celulosa y a la lignina. Para degradar
estos compuestos, los hognos saprotrofos producen celulasas, celobiohidrolasas,
hemicelulasa y β-1,4-glucosidasa (Véase pudrición café). Para degradar la lignina son
necesarias las peroxidasas y las fenol-oxidasas. Algunos hongos saprotrofós tienen el paquete
completo de enzimas, mientras que otros solo pueden degradar o celulosa o lignina. Los
hongos Saprogrofos buscan moléculas de Carbono simples y de Nitrógeno, por lo que utilizan
estas enzimas para "cortar" los compuestos complejos como la celulosa y la lignina. Esto se le
conoce como descomposición que es diferente a la degradación de la materia orgánica. 59 Los
hongos saprótrofos afectan la dinámica de la materia orgánica del suelo, porque alteran la
materia orgánica del suelo al exudar enzimas oxidativas e hidrolíticas y al producir otras
reacciones no enzimáticas (como la reacción Fenton). 59 La reacción Fenton produce

61
radicales OH con alto poder oxidativo en la siguiente reacción: Este radical libera

directamente el amonio de los aminoácidos y los péptidos, y es asimilado rápidamente

por los hongos.
Los hongos ectomicorrizógenos inhiben la descomposición de la materia orgánica del suelo
cuando el mantillo es de baja calidad y esto se conoce como efecto Gadgil. 6263 En los
experimentos donde se excluye experimentalmente a los hongos ecotmicorrizógenos,
mediante una zanja que daña a las raíces y les quita su suministro de carbono, está asociado
con un aumento en la degradación de la materia orgánica, disminución de la acumulación de
materia orgánica, aumento en la mineralización del Carbono y Nitrógeno, y un aumento en la
actividad de las enzimas que degradan materia orgánica del suelo.59 Principalmente, los
hongos ectomicorrizógenos degradan la materia orgánica para buscar los compuestos con
Nitrógeno inmovilizado en compuestos polifenólicos
(como proteínas, inositol fosfato, fosfolipidos, ácidos nucleicos) dejando libre las moléculas de
carbono. Las enzimas extracelulares liberadas son: glicosil hidrolasa, la peroxidasa clase II,
glioxal oxidasa y fenol oxidasa.6058
También, los hongos están involucrados en el metabolismo del Fósforo (P) presente en los
fosfolípidos. Los hongos ecotmicorrizógenos y arbusculares (principalmente estos) movilizan
las formas minerales y orgánicas del fósforo en el suelo y esto afecta la recaptura por parte de
las plantas. Un mecanismo es por la liberación de ácidos orgánicos (oxalato, citrato y malato),
fosfomonoesterasas (fosfatasas ácidas y alcalinas), fosfodiesterasas y fitasas que actúan en
los compuestos orgánicos de fósforo en el suelo; lo que aumenta su solubilidad y absorción
por parte de los hongos. Posteriormente este fosfato inorgánico (Pi) es empaquetado
en vacuolas y transportado hacia las raíces de las plantas.60

Orden de caracteres para la identificación en

hongos[editar]

Morchella esculenta.

• Aspecto macroscópico de la colonia

• Tipo de hifa
• Colocación del o los esporóforos
• Presencia de esterigmatas o conidióforo y el orden que presentan
• Forma tamaño y distribución de las esporas
• Presencia o no de rizoides. Solo se presentan en hongos de hifa no septada. Por
ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
• Practicar pruebas de identificación bioquímica.
A los hongos se les trata desde la antigüedad como vegetales, por la inmovilidad y la
presencia de pared celular, a pesar de que son heterótrofos. Esto significa que son incapaces
de fijar carbono a través de la fotosíntesis, pero usan el carbono fijado por otros organismos
para su metabolismo. Actualmente se sabe que los hongos son más cercanos al reino animal
(Animalia) que al reino vegetal (Plantae), y se sitúan junto con los primeros en un
taxón monofilético, dentro del grupo de los opistocontos.
Durante la mayor parte de la era paleozoica, los hongos al parecer fueron acuáticos. El primer
hongo terrestre apareció, probablemente, en el período silúrico, justo después de la aparición
de las primeras plantas terrestres, aunque sus fósiles son fragmentarios. Los hongos de
mayor altura que se conocen se desarrollaron hace 350 millones de años, es decir, en
el período devónico y correspondían a los llamados protaxites, que alcanzaban los 6 m de
altura. Quizás la aparición, poco tiempo después, de los primeros árboles provocó por
competencia evolutiva la desaparición de los hongos altos.
A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y sus células
tienen pared celular. Debido a estas razones, estos organismos están situados en su
propio reino biológico, llamado Fungi.
Los hongos forman un grupo monofilético, lo que significa que todas las variedades de hongos
provienen de un ancestro común. El origen monofilético de los hongos se ha confirmado
mediante múltiples experimentos de filogenética molecular; los rasgos ancestrales que
comparten incluyen la pared celular quitinosa y la heterotrofia por absorción, así como otras
características compartidas.
La taxonomía de los hongos está en un estado de rápida modificación, especialmente debido
a artículos recientes basados en comparaciones de ADN y ARN, que a menudo traslocan las
asunciones de los antiguos sistemas de clasificación.64 No hay un sistema único plenamente
aceptado en los niveles taxonómicos más elevados y hay cambios de nombres constantes en
cada nivel, desde el nivel de especie hacia arriba y, según el grupo, también a nivel de
especie y niveles inferiores. Hay sitios en Internet como Index
Fungorum, ITIS y Wikispecies que registran los nombres preferidos actualizados (con
referencias cruzadas a sinónimos antiguos), pero no siempre concuerdan entre sí o con los
nombres en la Wikipedia o en cada variante idiomática.
Pese al carácter monofilético o de un ancestro común, los hongos presentan una sorprendente
variabilidad morfológica, dada no solo por el aspecto sino por las dimensiones y
características. Así, son hongos los prototaxites de 6 m de altura, también lo son
los mohos y levaduras, las setas (nombre que se da con precisión a los hongos
macroscópicos comestibles que crecen sobre el suelo), las subterráneas trufas o los casi
microscópicos, como el oidio o los de la tiña u otras micosis (ptiriasis), la roya, etcétera.
La asociación simbiótica de hongos con algas da lugar a los líquenes.

Evolución[editar]
Registro fósil[editar]

Levaduras de Saccharomyces cerevisiae.

A diferencia de los animales y las plantas el registro fósil temprano de los hongos es escaso o
misterioso.65 Los hongos fósiles son difíciles de distinguir de otros microorganismos y se
identifican más fácilmente cuando se parecen a los hongos existentes. A menudo se
recuperan de un huésped vegetal o animal permineralizado, estas muestras generalmente se
estudian haciendo preparaciones de sección delgada que se pueden examinar con
microscopía óptica o microscopía electrónica de transmisión.66
Relojes moleculares (2021) estiman la aparición de los hongos en el Paleoproterozoico hace
(1759 Ma) y la separación de las divisiones se produjo entre un periodo de (1750 a 1078 Ma)
durante el Mesoproterozoico.67 Durante gran parte de la Era Paleozoica (542–251 Ma), los
hongos parecen haber sido acuáticos y con características que recuerdan a los quitridios al
tener esporas portadoras de flagelos. La adaptación evolutiva de un estilo de vida acuático a
uno terrestre requirió una diversificación de estrategias ecológicas para obtener nutrientes,
incluidos el parasitismo, el saprobismo, el desarrollo de relaciones mutualistas como
la micorriza y la liquenización.68
En mayo de 2019, paleontólogos informaron el descubrimiento del hongo fosilizado más
antiguo, llamado Ourasphaira, en el Ártico canadiense con una antigüedad de (1000 Ma) en
el Mesoproterozoico, lo que supone que los hongos formen un reino antiguo junto con
las plantas y algas. Anteriormente, se había supuesto que los hongos colonizaron la tierra
durante el Ediacárico.69 Sumado a esto en 2020 se informó del descubrimiento de hongos
fósiles en una lutita dolomítica de la República Democrática del Congo fechada hace (810–715
Ma) en el comienzo del Neoproterozoico (Período Tónico).70
Se han encontrado fósiles de hongos en la Biota del periodo Ediacárico y tienen una
antigüedad de (620–580 Ma), algunos fósiles de animales primitivos de este periodo fueron
confundidos accidentalmente con hongos. También se han encontrado fósiles similares a
líquenes en la Formación Doushantuo del sur de China que datan del Ediacárico (635–551
Ma). Los líquenes formaron un componente de los ecosistemas terrestres tempranos y la edad
estimada del liquen fósil terrestre más antiguo es de (400 Ma).71
Las hifas y esporas fosilizadas de Tortotubus recuperadas del Ordovícico (440 Ma) se
asemejan a los glomerales de hoy en día.72 Durante el Silúrico y el Devónico (420-370 Ma)
existieron los Prototaxites, los cuales eran los organismos terrestres más altos de ese tiempo y
los únicos hongos más altos de los que se tiene constancia ya que medían alrededor de 8
metros, las plantas durante ese tiempo solo podían llegar a medir 30 centímetros. 73
Prototaxites probablemente era un ascomiceto. Esto proporciona la evidencia de que las
setas y otros hongos con cuerpos fructíferos ya existían desde el Silúrico posiblemente siendo
más altos y más numerosos.74
Los hongos fósiles se vuelven abundantes y no controvertidos desde principios
del Devónico (416–360 Ma) especialmente en el yacimiento Rhynie Chert donde se hallaron
fósiles de quitridios y zigomicetos.75 Otro espécimen encontrado en este
yacimiento Paleopyrenomycites corresponde a un ascomiceto con esporocarpo, el cual
pertenecería a la subdivisión Pezizomycotina.
El fósil más antiguo con características microscópicas que se asemeja a los basidiomicetos
modernos es Palaeoancistrus que se encuentra permineralizado junto con un helecho que
datan del Carbonífero.
En el registro fósil son raros los agaricomicetos. Dos especímenes conservados en ámbar de
un género extinto Archaeomarasmius da entender que las setas modernas ya habrían estado
presentes al menos durante el Cretácico.76
Algún tiempo antes de la extinción masiva del Pérmico-Triásico (252 Ma), se formó una espiga
fúngica (originalmente pensada como una extraordinaria abundancia de esporas fúngicas en
los sedimentos), lo que sugiere que los hongos eran la forma de vida dominante en ese
momento, representando casi el 100% del registro fósil disponible en este período.77
Hace 65 millones de años, después de la extinción masiva del Cretácico-Paleógeno que
acabó con los dinosaurios. Hubo un aumento en hallar hongos fósiles hasta la actualidad.

Evolución y relación con otros eucariotas[editar]

Imagen del microsporidio Encephalitozoon cuniculi donde se nota la presencia de un flagelo opistoconto.
Esta construcción especial del flagelo implica una ascendencia evolutiva compartida entre los hongos y
animales a partir de los protozoos actualmente respaldada por los análisis moleculares.

Nivel de organización pluricelular en el hongo filamentoso Blastocladia, un quitridio

Los hongos evolucionaron a partir de un grupo de protozoos uniflagelados, siendo a su vez

parásitos obligados con tendencias ameboides y con capacidad de formar esporas flageladas
(zoosporas). Se supone que el parasitismo de estos ancestros habrían favorecido la pérdida
de la alimentación fagótrofa (ingestión) remplazándola por la osmótrofa (absorción) y la
posterior formación de las paredes celulares de quitina. El ancestro de los hongos pudo haber
sido un ameboide similar a Nucleariida, parasitario que se volvió osmótrofo por el parasitismo.
Los opistosporidios, los hongos más basales son parásitos intracelulares que absorben el
contenido de sus células internamente, lo cual sugiere que los ancestros de los hongos eran
parásitos intracelulares que fagocitaban internamente sus células huéspedes desarrollandose
de esta manera la transición de la fagotrofia a la osmotrofia de los hongos. Los primeros
hongos fueron unicelulares como los opistosporidios y quitridios que más adelante tendrían
tendencias a formar uniones coloniales dando de esta manera lugar a los clásicos hongos
filamentosos, es decir compuestos de hifas que serían los primeros hongos pluricelulares.
Estos hongos con posterioridad originarían en diferentes linajes evolutivos a hongos más
complejos y macroscópicos como los mohos, las setas y otros hongos con cuerpos fructíferos,
los líquenes por endosimbiosis con algas y cianobacterias.78 Algunos hongos pudieron
haberse reducido como las levaduras que si bien son hongos unicelulares, pero los análisis
filogenéticos han demostrado que su simplicidad se la deben a la reducción de ancestros
pluricelulares en diferentes líneas evolutivas, por lo que la pluricelularidad y la unicelularidad
en los hongos se ha ganado y se ha perdido en varios linajes fungícos.7879 El grupo actual más
cercano a los hongos es Cristidiscoidea los cuales son amebas de cuerpo redondeado a partir
del cual se extienden los filopodios. Estudios moleculares los sitúan en el supergrupo de
los opistocontos, que también incluye a los animales y a pequeños protistas parasitarios
emparentados con estos últimos. El nombre viene de la localización trasera del flagelo en las
células móviles, que es similar a la de los espermatozoides animales, mientras que otros
eucariontes tienen flagelos delanteros (acrocontos). Los hongos terrestres perdieron el flagelo
ancestral por lo que son aflagelados, sin embargo se conserva en los hongos acuáticos como
los opistosporidos y quitridios. El origen fungoide a partir de protozoos uniflagelados, así como
su relación con los animales, se puede esquematizar de la siguiente manera, cuando las
teorías antiguas podían haber colocado a los hongos como cercanos a las plantas y algas: 7880
Opisthokonta Holomycota  
  Cristidiscoidea
   
 
Fungi
 
Holozoa  
Mesomycetozoa
   
   
Pluriformea
   
Filozoa  
Filasterea
   
Apoikozoa  
Choanoflagellatea
   
 
Animalia
 

Clasificación[editar]
Clasificación clásica de los hongos[editar]
Anteriormente se clasificaban como hongos todos los seres de aspecto fungoide y hábitos
saprofíticos. Pero los estudios filogenéticos modernos separan al reino Fungi de
los protistas o cromistas como Oomycota que en realidad no son verdaderos hongos, sino que
sus adaptaciones hicieron confundirlos con ellos.

Flammulina velutipes.
 • Hongos ameboides o mucilaginosos:
o Mixomicotes (división Myxomycota)
o Plasmodioforomicotes (división Plasmodiophoromycota)
• Hongos lisotróficos o absorbotróficos:
o Pseudohongos u oomicotes (división Oomycota)
o Quitridios (división Chytridiomycota)
• Hongos verdaderos o eumicotes (división Eumycota):
o Zigomicetes (clase Zygomycetes)
o Ascomicetes (clase Ascomycetes)
o Basidiomicetes (clase Basidiomycetes)
• Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes)81
Clasificaciones actuales de los hongos[editar]
Uno de los sistemas actualizados (2015), simplifica y le da a los hongos cinco divisiones: 4

• Basidiomicetos (división Basidiomycota):

Desarrollan setas llamadas basidiocarpos que
producen basidios con basidiosporas.
• Ascomicetos (división Ascomycota): Desarrollan ascas con ascosporas.
• Glomeromicetos (división Glomeromycota): Micorrizas simbiontes de plantas
con glomerosporas multinucleadas.
• Zigomicetos (división Zygomycota): Mohos que forman zigosporas.
• Quitridiomicetos (división Chytridiomycota sensu lato): Hongos microscópicos
con zoosporas y gametos uniflagelados.
Esta clasificación reconoce como válidos los grupos parafiléticos, que en este caso son
Chytridiomycota y Zygomycota.
Clasificación monofilética[editar]
El NCBI y otras fuentes científicas en cambio, utilizan grupos monofiléticos en su
clasificaciones, por lo que Chytridiomycota se ha escindido Chytridiomycota sensu stricto, en
Blastocladiomycota; mientras que Zygomycota se divide en Mucoromycota y Zoopagomycota
definiéndose los siguientes grupos dentro de Fungi:82
Una clasificación basada en grupos monofiléticos es la siguiente:23

• Aphelidiomycota
• Rozellomycota83
• Eumycota
o Blastocladiomycota
o Chytridiomycota
o Amastigomycota
▪ Mucoromycota
▪ Zoopagomycota
▪ Dikarya
▪ Ascomycota
▪ Basidiomycota
▪ Entorrhizomycota
Estas son solo algunas divisiones monofiléticas publicadas en algunos artículos científicos, no
obstante se han propuesto más divisiones78 las cuales pueden no estar plenamente
aceptadas, no ser monofiléticas o estar conformadas únicamente por un solo grupo.
Filogenia[editar]
Las relaciones filogenéticas no está del todo consensuadas.8485 86 Los análisis moleculares
recientes (2016), (2018) y (2021) pero usando la nomenclatura moderna (2021), dio el
siguiente resultado:788788
Fungi  
   
Rozellomycota
   
   

Aphelidiomycota
Eumycota  
   

Chytridiomycota
 
   
Blastocladiomycota
Amastigomycota  
   
Zoopagomycota
     
     
Mucoromycota
Dikarya  
   

Entorrhizomycota
   
   

Ascomycota
 
 

Basidiomycota
Fungi: Reino definido por la capacidad de sintetizar quitina.4 Se pueden establecer
supergrupos de acuerdo con su filogenia y grado evolutivo:

Opisthosporidia[editar]
Opisthosporidia, no se considera comúnmente como parte de los hongos verdaderos
(Eumycota) y se han clasificado como protistas, pues además de ser unicelulares se
consideraba que carecían de la típica pared de quitina de los hongos, sin embargo,
Microsporidia y los grupos relacionados, sí presentan quitina a nivel de las zoosporas o la
pared celular,89 agrupándose estos microorganismos parásitos en el clado Opisthosporidia.90
Es un grupo parafilético del cual se originan los hongos verdaderos (Eumycota).78

Eumycota[editar]
Eumycota es el grupo de los hongos verdaderos y se caracteriza por formar hifas. El ciclo de
vida típico de Eumycota implica tres etapas: 1) el esporóforo produce y dispersa las esporas;
2) la espora germina y crece hasta formar el talo; 3) el talo finalmente fructifica y forma
nuevamente esporóforos.91 Sexualmente el ciclo se puede resumir en: esporóforo (meiosis) →
espora → talo → gametangio → cigoto → esporóforo. Históricamente Whittaker (1969) dividió
a Eumycota en Opisthomastigomycota y Amastigomycota:

• Opisthomastigomycota, Chytridiomycota sensu lato, Ciliofungi o Zoosporiphera:

Conocidos como quitridios, evolutivamente este grupo adquiere el desarrollo
multicelular a través de la capacidad de formar hifas y sus gametos y esporas
(zoosporas) son flagelados. Es un grupo parafilético pues incluye a las divisiones
Chytridiomycota y Blastocladiomycota.
• Amastigomycota o Eufungi: Grupo que presenta la adaptación al medio terrestre
con pérdida de los flagelos en todo su ciclo de vida. Puede subdividirse en:
o Zygomycota (parafilético), con reproducción sexual
mediante zigosporas.
o Dikarya, conocidos como hongos superiores,
con micelio generalmente muy ramificado y tabicado, membrana
quitinosa y células con dos núcleos (dicariotas).

Uso[editar]
Hongos ornamentales[editar]
Por la belleza que guardan los hongos, muchos se han usado con un fin estético y ornamental,
incluyéndoselos en ofrendas que, acompañados con flores y ramas, son ofrecidas en diversas
ceremonias. En la actualidad todavía es fácil encontrar esta costumbre en algunos grupos
étnicos de México, como son la náhuatl en la sierra de Puebla-Tlaxcala;
los zapotecas en Oaxaca y los tsotsiles y tojalabale en Chiapas. Los hongos que destacan
entre los más empleados con este fin son los hongos psilocibios y la Amanita muscaria; esta
última se ha convertido en el estereotipo de seta por lo altamente llamativa que es, ya que
está compuesta por un talo blanco y una sombrilla (basidiocarpo) roja, moteada de color
blanco.

Hongos alimenticios[editar]
Cyttaria harioti, (dihueñe) Hongo parásito vegetal, comestible.

Quizás el primer empleo directo que se les dio a los hongos es el de alimento. El punto de
vista nutricional, en general, contienen 90% agua y 10% de materia seca, de los cuales 27-8%
son proteínas, aproximadamente el 60% corresponde a carbohidratos, en especial fibras
dietéticas y 28% son lípidos, entre los cuales destaca el ácido linoleico. 92
El contenido de minerales en los hongos comestibles varía entre 6% y 11% según la especie;
los que aparecen en mayor cantidad son el Calcio, Potasio, Fósforo, Magnesio, Zinc y Cobre.
En cuanto al contenido de vitaminas en los hongos comestibles son ricos en riboflavina (B2),
niacina (B3), y folatos (B9).92
Dentro de los hongos más consumidos tenemos a: Boletus edulis, Lactarius
deliciosus, Russula brevipes y Amanita caesarea. Otros hongos que se consumen
notablemente son: Agaricus campestris y A. bisporus, comúnmente conocidos como
"champiñones" u "hongos de París"; la importancia de estos se debe a que son de las pocas
especies que pueden cultivarse artificialmente y de manera industrial.
Los hongos microscópicos también han invertido directa o indirectamente para la creación de
fuentes alimenticias y representan una expectativa de apoyo para el futuro; en este campo
cabe citar los trabajos de obtención de biomasa, a partir de levaduras como Candida utilis, que
se usa para mejorar el alimento forrajero.

Cultivo de setas de ostra (Pleurotus ostreatus) en Pradejón (La Rioja, España).

El crecimiento de diversos hongos incluidos sobre algunos alimentos también pueden elevar el
nivel nutricional de estos; por ejemplo, en los estados mexicanos de Chiapas y Tabasco, se
consume una bebida fermentada a base de maíz molido, que se le conoce popularmente con
el nombre de "pozol" o atole agrio, hay estudios realizados que indican que al aumentar los
días de fermentación de este, se incrementa la forma microbiológica, proporcionando
principalmente sobre todo aminoácidos y proteínas.
Igualmente destaca hongos parásitos de diversas especies vegetales los cuales también son
comestibles. Entre ellos podemos mencionar al Ustilago maydis, conocido
en México como huitlacoche o cuitlacoche, una especie de hongo comestible parásito del
maíz; o la Cyttaria espinosae, conocido en Chile como digüeñe o dihueñe, un hongo
comestible y parásito estricto y específico del árbol Nothofagus.
También se encuentra el ejemplo del hongo parásito Cyttaria darwinii, cuyo micelio se
encuentra dentro de ramas o troncos de lengas, guindos y ñires. como respuesta a la
presencia del hongo, el árbol produce una multiplicación celular anormal o tumoración llamada
nudo de lenga. la estrategia del árbol para defenderse del hongo no llega a eliminarlo, ya que
periódicamente fructifica en esferas cuyo color varia desde el blanco al anaranjado llamadas
pan de indio.9394 Es un parásito débil ya que las ramas mueren poco a poco, pero el árbol se
mantiene vivo por mucho tiempo. las fructificaciones del hongo aparecen en primavera y
permanecen hasta su maduración en la próxima primavera. otro parásito similar es el Llao -
Llao (Cyttaria harioti). aparentemente ambos eran consumidos por los Yámanas en grandes
cantidades.
Gírgolas (Pleurotus ostreatus)[editar]

Foto de girgola (Pleurotus ostreatus)

Las gírgolas son hongos comestibles no convencionales de mayor consumo y cultivo. Son una
variedad de hongos con gran riqueza nutricional, que pueden cultivarse en nuestros hogares
para ser consumidas frescas, secas o en conserva.95 Existen básicamente dos técnicas para
el cultivo de hongos. El cultivo en troncos y el cultivo en sustrato particulado,96 ya que las
gírgolas son capaces de descomponer la lignina.

Hongos enteógenos (hongos alucinógenos)[editar]

Artículo principal: Hongos psilocibios

Psilocybe cyanescens, hongo psilocibio.

Los hongos enteógenos (con propiedades psicotrópicas) cobran particular importancia

en Mesoamérica, debido a que se encuentran ampliamente distribuidos. Al igual que con los
individuos del género Claviceps, los hongos alucinógenos, también llamados hongos
psilocibios, han sido utilizados últimamente por la industria farmacéutica para la extracción de
productos con fines psicoterapéuticos (psilocibinas y psilocinas). Algunos hongos reportados
como tóxicos son en realidad enteógenos.

Hongos medicinales[editar]
Penicilium notatum del cual se obtuvo la penicilina.

Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina como un metabolito del mecanismo

antagónico que tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha desarrollado una gran
industria para el descubrimiento, separación y comercialización de nuevos antibióticos. La
penicilina es un agente antibiótico muy importante descubierto por casualidad y a partir de
este, cada año, se obtienen nuevos representantes.97Entre los hongos medicinales más
importantes destacan varias especies del género Penicillium, como el Penicillium
notatum y Penicillium chrysogenicum, de los que se extrae la penicilina,98 Ganoderma
lucidum, Trametes versicolor (o Coriolus v.), Agaricus blazei, Cordyceps sinensis y Grifola
frondosa, entre muchos otros.

Hongos contaminantes[editar]

Los mohos son hongos contaminantes.

Moho creciendo sobre una seta.

Los hongos contaminantes resultan un grave problema para el ser humano; dentro de las
setas cabe mencionar las que parasitan y pudren la madera, como Coniophara o las
comúnmente denominadas "orejas". Sin embargo, el mayor perjuicio se obtiene de los hongos
microscópicos, sobresaliendo los mohos que pueden atacar y degradar tanto materiales como
alimentos. Los hongos y mohos que parasitan materiales de construcción y alimentos
producen sustancias que, en ciertas concentraciones, pueden resultar tóxicas para animales y
el hombre.99

Hongos venenosos[editar]

Amanita muscaria, hongo venenoso

Artículo principal: Hongos venenosos

En la naturaleza, solo ciertas variedades de hongos son comestibles, el resto son tóxicos por
ingestión pudiendo causar severos daños multisistémicos e incluso la muerte.
La Micología tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos. Especies como
la Amanita phalloides, Cortinarius orellanus, Amanita muscaria, Chlorophyllum
molybdites, Galerina marginata o la Lepiota helveola debido a sus enzimas tóxicas para el ser
humano causan síntomas como: taquicardias, vómitos y cólicos dolorosos, sudor frío, exceso
de sed y caídas bruscas de la presión arterial, excreciones sanguinolentas. La víctima contrae
graves lesiones necróticas en todos los órganos especialmente en el hígado y el riñón. Estos
daños son muchas veces irreparables y se requiere trasplante de órganos por lo general.
La identificación de las diferentes especies de hongos venenosos requiere el conocimiento
visual de su morfología específica. No existe ninguna regla general válida para su
reconocimiento.

Los hongos como parásitos[editar]

Cronartium ribicola un párasito de plantas.

Microsporum canis un hongo que causa Dermatofitosis.

Si bien muchos hongos son útiles, otros pueden infectar a plantas o animales, perturbando su
equilibrio interno y enfermándolos. Los hongos parásitos causan graves enfermedades en
plantas y animales. Unos cuantos causan enfermedades al ser humano.

• Enfermedades vegetales: Los hongos causan enfermedades como el tizón del

maíz, que destruye granos; los mildiús que infectan una gran variedad de frutas
también son hongos. Las enfermedades micóticas causan la pérdida del 15 por
ciento de las cosechas en las regiones templadas del mundo. En las regiones
tropicales, donde la alta humedad favorece el crecimiento de los hongos, la
pérdida puede llegar al 50 por ciento. Un claro ejemplo una enfermedad micótica
conocida como la roya del trigo, afecta a uno de los cultivos más importantes
en América del Norte.
Las royas se deben a un tipo de basidiomiceto que necesita dos plantas distintas para
completar su ciclo de vida. El viento lleva a los trigales las esporas que la roya produce en
el agracejo. Las esporas germinan en los trigales, infectan las plantas de trigo y producen otro
tipo de espora que infecta al trigo, con lo que la enfermedad se propaga rápidamente. Ya
avanzada la temporada de cosecha, la roya produce un nuevo tipo de espora negra y
resistente, la cual sobrevive fácilmente al invierno. En la primavera, esta espora pasa por una
fase sexual y reproduce esporas que infectan al agracejo, recomenzando nuevamente el ciclo.
Por fortuna, una vez que los agrónomos entendieron el ciclo de vida de la roya, pudieron
frenarla destruyendo los agracejos.100

• Enfermedades humanas: Los hongos parásitos también infectan al ser humano.

Un deuteromiceto puede infectar el área de entre los dedos de los pies y causar la
infección conocida como pie de atleta. Los hongos forman un micelio directamente
en las capas exteriores de la piel. Esto produce una llaga inflamada desde la que
las esporas pasan fácilmente a otras personas. Cuando los hongos infectan otras
áreas, como el cuero cabelludo, producen una llaga escamosa roja llamada tiña.
El microorganismo Candida albicans, una levadura, puede trastornar el equilibrio
interno del cuerpo humano y producir enfermedad micótica. Crece en regiones
húmedas del cuerpo, sin embargo, el sistema inmunológico y otras bacterias
competidoras normalmente la controlan.100
• Enfermedades animales: Las enfermedades micóticas también afectan a los
animales. Un ejemplo destacado es la infección por un hongo entomopatógeno del
género Cordyceps. Este hongo infecta a los saltamontes de las selvas de Costa
Rica. Las esporas microscópicas germinan en el saltamontes y
producen enzimas que poco a poco penetran el fuerte exoesqueleto del insecto.
Las esporas se multiplican y digieren las células y los tejidos del insecto, hasta
matarlo. Al final del proceso de digestión, nacen hifas que cubren el exoesqueleto
en descomposición con una red de material micótico. Entonces salen estructuras
 reproductoras de los restos del saltamontes, que producen esporas y propagan la
infección.100

Micocultura[editar]
Artículo principal: Fungicultura

Trufas.

El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se desarrolla por su interés económico o

científico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies comestibles de géneros
como Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotróficas que producen
sustancias alopáticas (antibióticos) como la penicilina, producida por hongos del
género Penicillium. Las levaduras son importantes en la producción de alimentos o bebidas
fermentadas, especialmente las del género Saccharomyces, y también como organismos
modelo en la investigación biológica.
Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi oscuridad y en ambientes húmedos.
Entre los hongos que son cultivados, se encuentran los hongos culinarios como por ejemplo el
champiñón o las trufas y otras variedades. Es posible igualmente cultivar o dejar que
prosperen mohos para su estudio en casa o en la escuela. un ejemplo de ello es el observar
sobre el pan humedecido como crece pronto un micelio de Rhizopus, que
forma esporangios globosos y oscuros; y en la cáscara de los cítricos se desarrolla
enseguida Penicillium, con sus características esporas verdeazuladas.
Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisión de un micólogo o
especialista debido a que hay hongos que son altamente peligrosos. En general como
precaución, se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas de hongos; ya que aunque
muchas veces no son directamente infecciosos, si pueden causar alergias.

Véase también[editar]
• Cultivo de hongos
• Infección
• Micosis
• Onicomicosis
• Micotoxina
• Micofobia
• Micorremediación

Referencias[editar]
1. ↑ Scientists found a billion-year-old fungus, and it could change our understanding of
how life migrated to land
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