Título Hongos

Nombres y Apellidos Código Plan Paralelo

Callau Banegas Nayeli Sofia 74258 NN A3
Chipani Fernandez José Ody 74324 NN A3
Autor/es Colque Tito Heydi Aracely 78276 NN A3
Diaz Morales Andrew Gabriel 75487 NN A3
Mamani Cosme Gisela Silvana 77054 NN A3
Patty Conde Yhuliana Aylen 75710 NN A3
Fecha 06/05/2023

Carrera Bioquímica y Farmacia

Asignatura Microbiología industrial
Grupo A
Docente Dra. Mallo Duran Mary Egle
Periodo Académico I-2023
Subsede La Paz
 1. Taxonomía
Los hongos dentro del Reino Fungi, se ordenan mediante una determinada clasificación donde se
establecen una serie de categorías que buscan el facilitar el estudio de los mismos.
Dominio Eucariota
Reino Fungi
Phylum Mycota (Zigomycota)
Clase Mycetes (Zigomycetes)
Orden Ales (Mucorales)
Familia Aceae (Mucoraceae)
Género Rhizopus
Especie Rhizopus stolonifer
2. Etimología
El término «fungi» es el plural de la palabra latina fungus, empleado ya por el poeta Horacio y el
naturalista Plinio el Viejo para nombrar a sus cuerpos fructíferos, que en español dio origen a la
palabra «hongo» así como a la palabra fungus en inglés. En cambio, en otros idiomas la raíz es el
vocablo de griego antiguo σφογγος (esponja), que hace referencia a las estructuras
macroscópicas de mohos y setas; de esta han derivado los términos alemanes Schwamm
(esponja), Schimmel (moho), el francés champignon y a través de este último el español
«champiñón».La disciplina que estudia los hongos, la micología, deriva del griego mykes/μύκης
(hongo) y logos/λόγος (tratado, estudio, ciencia); se cree que fue creada por el naturalista inglés
Miles Joseph Berkeley en su publicación de 1836 The English Flora of Sir James Edward Smith,
Vol. 5.
3. Divisiones y supergrupos

3.1. Clasificación filogenética

✓ Aphelidiomycota
Aphelidiomycota o Aphelidea es un pequeño grupo de hongos parasitoides depredadores de
microalgas con un complejo ciclo de vida que puede incluir diferentes estadios como la espora,
quiste, presencia de flagelo y desarrollo de filipodios.
Bajo la forma de quiste, se pudo identificar quitina en la pared celular mediante tinción con
blanco de calcoflúor; y la presencia de quitina es un rasgo distintivo de los hongos.
Anteriormente estaban clasificados como protistas pero recientemente han sido reconocidos
como un linaje de hongos basales y primitivos.
Los miembros de este grupo se nutren a través de un estado intracelular que consiste en digerir el
contenido interno del huésped por fagocitosis. Un comportamiento que se ha observado en otros
hongos como (Orbiliomycetes, Rozellomycetes y Zoopagales). Sin embargo, no pueden nutrirse
en ausencia de un huésped.
La célula ameboide invade el huésped a través de esporas que hacen uso de las estructuras de la
superficie celular del huésped. La división celular produce células flageladas o ameboides que a
continuación se liberan del huésped. A pesar de su gran diversidad, determinada por estudios
moleculares ambientales, y su ineterés filogenético, hasta el momento solo se han descrito cuatro
géneros.
 Taxonomía
Dominio Eukaryota
Reino Fungi
División Aphelidiomycota
Clase Aphelidiomycetes
Orden Aphelidiales
Familia Aphelidiaceae
✓ Rozellomycota
Rozellomycota es una división de hongos unicelulares basales que incluye a Rozellomycetes y
Microsporidia. Fue propuesta en 2014 y está basado en varios análisis moleculares recientes que
lo respaldan. Durante mucho tiempo se les consideró protistas, pero varios taxónomos y
micólogos defienden que se trata de un grupo de hongos con características primitivas o que son
un grupo de hongos reducidos por el parasitismo.
Los hongos de Rozellomycota tienen células vegetativas ameboides, con pseudópodos que se
extienden alrededor de los orgánulos del huésped; zoosporas uniflageladas opistocontas que
tienen un rizoplasto sólido asociado con un cinetosoma largo; una sola mitocondria grande, sin
embargo los microsporidios carecen de ella; la reproducción puede ser sexual o asexual; esporas
en reposo de paredes gruesas; pared quitinosa que puede perderse durante la absorción;
penetración de las células huésped a través de un tubo germinal y son parásitos intracelulares
obligados de otros hongos, animales y protistas que absorben el contenido interno de los
orgánulos del huésped obteniendo a través de ellos los nutrientes. Esta división se ha creado
como una alternativa a Opisthosporidia que incluía a Aphelidiomycota, sin embargo estudios
moleculares recientes han demostrado que esta más estrechamente emparentado con Eumycota.
Según los mismos estudios el taxón Rozellomycetes es probablemente parafilético de
Microsporidia.
Los miembros de este clado junto con Aphelidiomycota y los quitridios conservan el flagelo
opistoconto ancestral similar a los espermatozoides, el cual los hongos más evolucionados han
perdido. También dan una imagen de como pudieron haber sido los ancestros de los hongos, ya
que su modo de nutrición absorción intracelular del huésped puede ser la transición de la
fagotrofia de protozoos a la osmotrofia de los hongos.

Taxonomía
Dominio Eukaryota
Reino Fungi
División Rozellomycota
✓ Eumycota
Eumycota es un subreino o clado del reino Fungi que incluye a los quitridios y los hongos
terrestres. Son llamados hongos verdaderos. Este clado se creó con la inclusión de los
opistosporidios para diferenciarlos de ellos, ya que se creía que estos últimos carecían de la pared
celular de quitina, pero se ha descubierto que los grupos presentan quitina en la pared celular o
en las esporas, una característica universal de los hongos. Los opistosporidios habían sido
clasificados hasta hace poco como protistas y los quitridios en el pasado también formaron parte
de ese reino. Un estudio filogenético reciente ha encontrado que Opisthosporidia puede ser de
hecho un grupo parafilético del cual se originan los hongos verdaderos.
Los eumicetos se caracterizan por ser en su mayoría hongos filamentosos o pluricelulares en
contraposición a los opistosporidios que son únicamente unicelulares. No obstante también
existen eumicetos unicelulares como las levaduras y algunos quitridios que perdieron su
pluricelularidad por una reducción secundaria. Eumycota también incluye a todos los hongos de
reproducción sexual. Los hongos terrestres (Amastigomycota) carecen de flagelo celular por su
pérdida durante la evolución, posiblemente como consecuencia de su adaptación al hábitat
terrestre. Sin embargo en los quitridios y los opistosporidios se conserva el flagelo ancestral
"opistoconto" que relaciona a los hongos con los animales.

Taxonomía
Dominio Eukaryota
Reino Fungi
Subreino Eumycota
Eumycota incluye la mayor parte de las divisiones de hongos. Se pueden clasificar de la
siguiente manera:

1. Blastocladiomycota
Blastocladiomycota es una división de hongos de hábitat acuático o del suelo, en donde está
activo cuando este se encuentra húmedo. Anteriormente se clasificaban en la división
Chytridiomycota pero actualmente se clasifican como una división ya que están más
estrechamente emparentados con el clado Amastigomycota que con los otros quitridios, esto esta
respaldado por estudios moleculares, caracteres ultraestructurales y las zoosporas. La división
contiene 2 órdenes, 5 familias y 12 géneros. Los hongos de este grupo son parásitos de plantas y
animales.

Taxonomía
Dominio Eukryota
Reino Fungi
División Blastocladiomycota
Clase Blastocladiomycetes
2. Chytridiomycota
Chytridiomycota es una división del reino Fungi llamados comúnmente quitridios, quítridos u
hongos flagelados que se caracterizan por ser hongos simples, generalmente acuáticos, que se
reproducen mediante zoosporas.
Los quitridios son uno de los grupos de hongos más basales en la filogenia y son mayormente
saprofitos (degradando quitina y queratina) aunque también pueden llegar a ser parásitos de
animales y plantas. Muchos quitridios son acuáticos (la mayoría de agua dulce). Existen
aproximadamente 1000 especies, en 127 géneros, distribuidos en 5 órdenes.

El nombre deriva de chytridium (del griego quitridio, que significa "cacerolita"). En la antigua
clasificación, los quitridios (excepto los recientemente establecidos en el orden
Spizellomycetales) fueron colocados en la clase Phycomycetes, Subdivisión Phycomycotina del
reino Fungi. Sin embargo, solían considerarse también como protistas. También han recibido
denominaciones como Ciliofungi, Archimycetes o Zoosporiphera.

Taxonomía
Dominio Eukaryota
Reino Fungi
División Chytridiomycota

3. Amastigomycota
Los hongos terrestres (Amastigomycota o Eufungi) son un supergrupo de hongos caracterizados
por desarrollar autosporas, es decir, esporas aflageladas y carentes de movimiento. La pérdida de
los flagelos constituiría un evento único y central en la evolución de los hongos, sería una
consecuencia de la adaptación al hábitat terrestre y define la monofilia de Amastigomycota como
un supergrupo constituido por los hongos terrestres, en los cuales, evolutivamente, es
fundamental la dispersión aérea de sus esporas.
Etimológicamente, Amastigomycota significa "hongo sin látigo" en referencia a la carencia de
flagelos en todas las fases de su ciclo de vida; y Eufungi "hongos verdaderos".

3.1. Mucoromycota
Mucoromycota es una división de hongos que anteriormente se clasificaba como una subdivisión
dentro la división parafilética Zygomycota (Mucoromycotina). Contiene 8 órdenes, 61 géneros y
325 especies.
Incluye los órdenes Endogonales, Mucorales, Mortierellales y Umbelopsidales que se pueden
clasificar en dos subdivisiones Mortierellomycotina y Mucoromycotina. También incluye los
glomeromicetos antiguamente clasificados en la división Glomeromycota que se han clasificado
como una subdivisión más.
Esta división incluye los mohos peludos y algunos hongos con pequeños cuerpos fructíferos. Los
mohos y los cuerpos fructíferos crecen habitualmente sobre las hojas de plantas, troncos de
árboles, frutas, verduras, panes, excrementos y setas. La mayoría son saprofitos y micorrizicos,
sin embargo otros pueden ser parásitos de animales, plantas y setas. Algunos inducen a la
micosis humana y pueden ser causantes de la mucormicosis y zigomicosis.
Las hifas tienden a ser de gran diámetro y cenocíticas con la excepción de la delimitación de las
estructuras reproductivas por septos adventicios. La reproducción puede ser sexual o asexual y se
realiza por zigosporas. Los caracteres asociados con los estados reproductivos sexuales, incluyen
la producción de zigosporas por conjugación gametangial. Los estados reproductivos asexuales
pueden involucrar clamidosporas y esporas producidas en esporangios y esporangioles. Las
zigosporas tienden a ser globosas, lisas u ornamentadas, y se producen en células suspensoras
opuestas o opuestas con o sin apéndices. La reproducción asexual generalmente implica la
producción de esporangiosporas en esporangios o esporangioles en clamidosporas.
Mucoromycota contiene muchos de los zigomicetos modelos. Se incluyen muchas especies de
rápido crecimiento.
El metabolismo de los Mucoromycota pueden utilizar muchos sustratos que provienen de varios
recursos de nitrógeno y fósforo para producir lípidos, quitina, polifosfatos y carotenoides. Se ha
descubierto que producen metabolitos en un solo proceso de fermentación como polifosfatos y
lípidos. La alta producción de lípidos de Mucoromycota tiene potencial para su uso en la
producción de biodiésel.

3.2. Zoopagomycota
Zoopagomycota es una división de hongos que incluye la mayoría de las subdivisiones incluidas
en la división parafilética Zygomycota, no obstante se han propuesto otros arreglos para la
taxonomía de estos grupos.
Esta división es más o menos una alternativa correcta a Zygomycota, ya que incluye a
Zoopagomycotina, Kickxellomycotina y Entomophthoromycotina. También incluye a la familia
Olpidiaceae que anteriormente se clasificaba dentro de Chytridiomycota debido a sus hábitos y
morfología, pero sorpresivamente los análisis moleculares lo encontraron anidado dentro de
Amastigomycota como grupo hermano del orden Basidiobolales dentro de
Entomophthoromycotina. De esta manera se excluye a la división Mucoromycota la cual esta
más estrechamente emparentada con Dikarya.
Los hongos de esta división son mohos u hongos filamentosos que pueden ser saprótrofos,
parásitos de animales, plantas y otros hongos, depredadores de protozoos. Las hifas de
Zoopagomycota pueden estar compartimentadas por septos que pueden ser completos o
uniperforados; en el último, los septos bifurcados contienen tapones lenticulares opacos a los
electrones. La formación de zigosporas generalmente involucra puntas de hifas modificadas,
células de talo. La reproducción puede ser sexual o asexual, mediante zigosporas. La
reproducción sexual, implica la producción de zigosporas por conjugación gametangial, mientras
que los estados reproductivos asexuales incluyen esporangios, merosporangios, conidios y
clamidosporas.
3.3. Dikarya
Dikarya es un supergrupo de hongos que alberga principalmente a las divisiones Ascomycota,
Basidiomycota y Entorrhizomycota es decir, a los taxones que producen tanto hifas como células
dicariotas, esto es, que albergan dos núcleos, y que, además, carecen de flagelos. Dikarya es
también conocida como hongos superiores, aunque incluye aún hoy anamorfos clasificados en
trabajos antiguos de taxonomía. Filogenéticamente, las tres divisiones componentes de la
superdivisión constituyen un grupo evolutivo.
Los hongos superiores no poseen células móviles, pues son los hongos terrestres más
evolucionados. Sus hifas son septadas lo que les proporciona reforzamiento ante un sustrato
agresivo y limitan la pérdida del citoplasma en roturas gracias a la compartimentalización.
Son hongos en su mayoría filamentosos, casi todos terrestres, con un micelio generalmente muy
ramificado y tabicado, y con membrana quitinosa. Presentan frecuentemente reproducción sexual
mediante gametangiogamia. Los hongos superiores se agrupan en dos grupos ascomicetos y
basidiomicetos, según el desarrollo de las esporas vegetativas tenga lugar en ascas o en basidios.
3.3.1. Ascomycota
Los ascomicetos (Ascomycota) son una división de hongos con micelio tabicado que producen
ascosporas endógenas. Pueden ser unicelulares y talófitos. Han sido aislados de lugares
extremos, desde dentro de rocas en la planicie helada de Antártica hasta las profundidades del
mar. Existen en ambientes terrestres y acuáticos, en sustratos como la madera, materiales de
queratina (uñas, plumas, cuernos y pelos), estiércol, suelo y alimento, entre otros. Incluye una
gran diversidad de tipos de hongos, como las "falsas setas", las trufas, las "lenguas terrestres",
entre otros que forman ascocarpos, la mayoría de los líquenes, algunos mohos de pan y frutas
como Penicillium del cual se obtuvo la penicilina, las levaduras clásicas (Saccharomycetes)
usadas en la fermentación de la cerveza y otros alimentos. Al igual que otros hongos, también
incluye parásitos de animales y plantas, entre ellos se destacan los que causan las dermatofitosis
o tiñas en los humanos como el pie de atleta.
Es el grupo taxonómico más grande con 32,000 especies descritas en 3,400 géneros. Cabe
mencionar que este tipo de hongos puede reproducirse de forma asexual por medio de unas
esporas haploides llamadas conidios sin embargo el nombre del grupo proviene del griego
(askos) que significa saco ya que estos organismos se caracterizan por desarrollar en su fase
sexual unas estructuras llamadas ascas que son semejantes a una bolsa.
3.3.2. Basidiomycota
Los basidiomicetos (Basidiomycota) son una división del reino Fungi que incluye los hongos que
producen basidios con basidiosporas. Esta división incluye hongos macroscópicos como las
clásicas setas, representadas en hongos comestibles, hongos tóxicos y hongos alucinógenos, los
hongos gelatinosos, los hongos causantes de la caspa y enfermedades de la piel como la
(pitiriasis versicolor) y hongos fitopatógenos, es decir, aquellos que atacan a las plantas como las
royas y tizones.
3.3.3. Entorrhizomycota
Entorrhizomycota es un pequeño grupo de hongos antes clasificados como basidiomicetos que
pueden formar agallas en las raíces de ciertas plantas. Filogenéticamente constituye el clado
basal de los hongos dicariotas.

3.2. Clasificación tradicional

3.2.1. Chytridiomycota
Descripción: Es una división del reino Fungi llamados comúnmente quitridios, quítridos u
hongos flagelados que se caracterizan por ser hongos simples, generalmente acuáticos, que se
reproducen mediante zoosporas. Los quitridios son uno de los grupos de hongos más basales en
la filogenia y son mayormente saprofitos (degradando quitina y queratina) aunque también
pueden llegar a ser parásitos de animales y plantas. Muchos quitridios son acuáticos (la mayoría
de agua dulce). Existen aproximadamente 1000 especies, en 127 géneros, distribuidos en 5
órdenes.
Los quitridios son pluricelulares, con hifas ramificadas y micelios simples, algunos son
unicelulares. Como los demás hongos son aerobios, con la excepción de
Neocallimastigomycetes, los cuales son anaerobios por adaptación al ambiente anóxico intestinal
de animales, poseyendo hidrogenosomas en lugar de mitocondrias. La pared esta compuesta de
quitina, aunque a veces puede ir acompañada de celulosa como un componente adicional. Su talo
generalmente es quitridial, es decir, desarrolla un esporagio o zoosporangio donde se forman las
zoosporas; y en la base del zoosporangio puede desarrollar micelio cenocítico, también llamado
rizomicelio.

Taxonomía
Dominio Eukaryota
Reino Fungi
División Chytridiomycota sensu stricto
Hábitat: Los quitridios se han aislado de una variedad de hábitats acuáticos, que incluyen turbas,
pantanos, ríos, estanques, manantiales y zanjas, y hábitats terrestres, como suelos ácidos, suelos
alcalinos, suelos de bosques templados, suelos de selvas tropicales, suelos árticos y antárticos.
Estos organismos omnipresentes y cosmopolitas son responsables de la descomposición de
materiales refractarios, como el polen, la celulosa, la quitina y la queratina. Los quitridios
también pueden ser parásitos de plantas, animales y protistas.

Relaciones interespecíficas: La enfermedad es conocida como quitridiomicosis

(chytridiomycosis). Cada vez hay más estudios sobre este hongo al ser un hongo que ha causado
una pandemia en las poblaciones mundiales de anfibios. Los quitridios también infectan plantas,
en particular maíz y alfalfa.

Evolución:
Registro fósil: Entre los microfósiles hay quitridios preservados como parásitos de Rhyniophyta,
algunos cercanos al género Allomyces. Se encontraron restos de quitridio£ en pedernales de
Combres, en el centro de Francia, que datan de finales de Visean.

Implicancias evolutivas: Debido a que es común el modo de vida saprofito en quitridios, la

principal tendencia evolutiva pudo ser el aumento de la capacidad de degradar la materia
orgánica indigerible para otros seres vivos, en particular la lignocelulosa

3.2.2. Zygomycota
Descripción: Es una división parafilética de hongos, que incluye alrededor de 1000 especies.
Los hongos pertenecientes a la división Zygomycota se caracterizan por formar zigosporas con
gruesas paredes, de origen sexual y esporangiósporas no nadadoras, de origen asexual. El moho
negro del pan (Rhizopus nigricans), un representante bien conocido de este grupo del orden
Mucorales, produce masas de hifas sobre pan, fruta y otros alimentos deteriorados. El cuerpo de
este hongo, compuesto de hifas no septadas, muestra que a pesar de una pequeña diferenciación
celular entre los hongos, las hifas pueden especializarse por varios propósitos. Los hongos del
orden Entomophthorales son parásitos de las moscas, protisas miniaturas y de otros insectos. Son
organismos de nutrición saprofita, se alimentan de restos de plantas y animales del suelo. Tienen
esporangiósporas sencillas dentro de unos receptáculos; en el interior de cada uno de ellos se
desarrollan unas estructuras que llegan a independizarse y funcionar como conidios.

Taxonomía
Dominio Fungi
(Sin rango) Amastigomycota
División Zygomycota

Habita: En su mayoría son terrestres en hábitat, viven en el suelo o en plantas y animales. La

mayoría de las especies son sasondas, lo que significa que viven de material orgánico en
descomposición. Algunos son parásitos de plantas, insectos y animales pequeños, mientras que
otros forman relaciones simbióticas con las plantas. Los zygomycetes desempeñan un papel
comercial considerable.

Evolución: La evolución de las esporangiosporas típicas de los zigomicetos a conidios similares

a los de los ascomicetos puede modelarse mediante una serie de formas observadas en los
zigomicetos. Muchos zigomicetos producen múltiples esporangiosporas dentro de un único
esporangio. Algunos han desarrollado múltiples esporangios pequeños que contienen pocas
esporangiosporas.

3.2.3. Dikarya
Descripción: Dikarya es un subreino de hongos que alberga a los phyla Ascomycota y
Basidiomycota, es decir, a los taxones que producen tanto hifas como células dicarióticas, esto
es, que albergan dos núcleos, y que, además, carecen de flagelos. Dikarya es también conocida
como hongos superiores, aunque incluye aún hoy anamorfos clasificados en trabajos antiguos de
taxonomía.
Taxonomía
Dominio Fungi
Subreino Eumycota
(sin rango) Amastigomycota
Supervisión Dikarya

Habita: Son hongos en su mayoría filamentosos, casi todos terrestres, con un micelio
generalmente muy ramificado y tabicado, y con membrana quitinosa. Los hongos superiores no
poseen células móviles, pues son los hongos terrestres más evolucionados. Sus hifas son septadas
lo que les proporciona reforzamiento ante un sustrato agresivo y limitan la pérdida del
citoplasma en roturas gracias a la compartimentalización.

• Ascomycota:
El nombre de esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas ascosporas se forman
dentro de estructuras en forma de pequeños sacos llamados asca, en la mayoría de los
ascomicetes la reproducción asexual implica la formación de esporas llamadas conidios que se
desprenden de los extremos de hifas especiales denominadas conidióforos. Entre los ascomicetes
más primitivos se incluyen las levaduras usadas en panificación y en la elaboración de bebidas
alcohólicas, como la levadura de la cerveza

• Basidiomycota
La reproducción sexual de estos hongos es análoga a la de los ascomicetes: dos filamentos
uninucleados o haploides se fusionan para formar una célula binucleada o diploide, sobre la cual
se forma otra que se llama basidio, también diploide. Pero sus dos núcleos se fusionan y el
basidio queda convertido en un cigoto.

1. Los heterobasidiomicetes: Incluyen entre otros órdenes el de los tremelales u hongos

gelatinosos y dos órdenes de gran importancia para la agricultura: Uredinales (royas) y
ustilaginales (carbonos).

2. Los homobasidiomiceteS: Son en su mayoría saprobiontes que viven en el suelo, el

mantillo, los excrementos y la madera. El tipo perfecto de los basidiomicetes está
representado por el grupo de los himenomicetes, entre los que se encuentran las
numerosas especies de setas comestibles y las no escasas venenosas. En la parte llamada
sombrerillo, de estas setas, las hifas toman la forma de laminillas radiantes y paralelas, en
la superficie de las cuales se encuentran los basidios.

4. Características
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana plasmática rica
en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material genético en forma de
cromosomas. Este material genético contiene genes y otros elementos codificantes, así como
elementos no codificantes, como los intrones. Poseen orgánulos celulares, como las mitocondrias
y los ribosomas de tipo 80S. Como compuestos de reserva y glúcidos solubles poseen
polialcoholes (p.e. el manitol), disacáridos (como la trehalosa) y polisacáridos (como el
glucógeno, que, además, se encuentra presente en animales). Al igual que los animales, los
hongos carecen de cloroplastos. Esto se debe a su carácter heterotrófico, que exige que obtengan
como fuente de carbono, energía y poder reductores compuestos orgánicos. A semejanza de las
plantas, los hongos poseen pared celular y vacuolas. Se reproducen de forma sexual y asexual, y,
como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su ciclo vital, poseen núcleos
haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas. Los hongos guardan parecido con
euglenoides y bacterias. Todos ellos producen el aminoácido L-lisina mediante la vía de
biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.

Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y alargadas. En
su interior, es común que se encuentren varios núcleos; en sus extremos, zonas de crecimiento, se
da una agregación de vesículas que contienen proteínas, lípidos y moléculas orgánicas llamadas
Spitzenkörper. Hongos y oomicetos poseen un tipo de crecimiento basado en hifas. Este hecho es
distintivo porque otros organismos filamentosos, las algas verdes, forman cadenas de células
uninucleadas mediante procesos de división celular continuados
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, más de sesenta especies de hongos
son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).

Características diferenciales:
• La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina, las paredes celulares de
los hongos carecen de celulosa.
• La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia de
sustancias.
• Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de los gametos
masculinos y las esporas de algunas formas filogenéticamente “primitivas”.
• No poseen plasmodesmos.
• La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a 10
micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en sus
ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a lo
largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —en ocasiones—
el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento paralelo.

5. Reproducción
Los hongos se reproducen mediante esporas, que son células germinales producidas mediante
métodos tanto sexuales como asexuales. Dichas esporas son dispersadas por el viento, los
animales u otros mecanismos, y permanecen durante mucho tiempo en estado latente, a la espera
de que las condiciones sean propicias para su germinación. Cuando se dan esas condiciones, dan
nacimiento a una primera hifa. De ella se construye paulatinamente un micelio, pudiendo en
algunos casos crecer de manera espectacularmente veloz (ciertos hongos tropicales crecen a un
ritmo de 5mm por minuto).

La reproducción asexual de los hongos ocurre mediante la formación de esporas de un mismo

tipo de compatibilidad sexual que el individuo adulto. Las esporas se forman en los esporangios,
que son estructuras especializadas denominadas. Una vez maduros, estos últimos permiten la
liberación de las esporas para que el viento las disperse, y eventualmente se encuentren con las
condiciones ideales para germinar. De ocurrir así, el individuo resultante será genéticamente
igual a su progenitor, o sea, una copia genética de éste.

La reproducción sexual de los hongos involucra a dos individuos que intercambian material
genético, de forma análoga a lo que ocurre con los animales y con las plantas de reproducción
sexual. El intercambio se lleva a cabo mediante progametangios. Estas estructuras especializadas
son capaces de fusionarse si dan con una del tipo sexual compatible (designados – y +, dado que
no hay machos y hembras). Al fusionarse forman una célula multinucleada llamada
zigosporangio, de donde surge una única zigospora. Así se da inicio a un individuo
genéticamente nuevo, distinto de sus dos progenitores.

6. Diversidad
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de hábitats, que
incluyen ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada salinidad, expuestas a
radiación ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos. Algunos líquenes son resistentes
a la radiación UV y cósmica presente en los viajes espaciales. La mayoría son terrestres, aunque
algunos, como Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente acuáticos.
Se han descrito unas 100 000 especies de hongos, aunque la diversidad global no ha sido
totalmente catalogada por los taxónomos. Empleando como herramienta de análisis la ratio entre
el número de especies de hongos respecto al de plantas en hábitats seleccionados, se ha realizado
una estima de una diversidad total de 1.5 millones de especies. La micología ha empleado
diversas características para configurar el concepto de especie. La clasificación morfológica,
basada en aspectos como el tamaño y forma de las estructuras de fructificación y las esporas, ha
sido predominante en la taxonomía tradicional. También se han empleado caracteres bioquímicos
y fisiológicos, como la reacción ante determinados metabolitos. Se ha empleado la
compatibilidad para la reproducción sexual mediante isogamia. Los métodos de taxonomía
molecular, como el uso de marcadores moleculares y los análisis filogenéticos han permitido
aumentar la discriminación entre variantes genéticas; esto ha aumentado la resolución a la hora
de separar especies.

7. Ecología de los hongos

La ecología de los hongos trata de analizar y estudiar la relación compleja y las influencias
recíprocas existentes entre los hongos y los medios donde ellos se desarrollan. Los hongos como
organismos vivos que son no pueden existir fuera de un medio y no pueden nacer “ex nihilo”. Al
contrario, requieren unas condiciones mínimas (climáticas, de alimento,...) y la ecología es la
ciencia que trata de las relaciones de los seres vivos entre si y con el medio ambiente que les
rodea.
✓ Patrones de diversidad de hongos-. Los hongos presentan un alto nivel de diversidad
biológica. Actualmente, la diversidad del grupo se ha estimado hasta 2017 entre 2.2 a 3.8
millones de especies.
o Un primer patrón es una alta diversidad alfa, beta y gama en la los diferentes hábitats,
esto fue detectado por los avances en la secuenciación masiva o de alto rendimiento (high
throughput sequencing), de la región del Internal transcribed spacer, antes de la era
molecular el patrón de alta diversidad alfa y baja diversidad beta y gamma, no obstante,
el consenso indica que hay más diversidad de la estimada.
o Un segundo patrón es que la diversidad de especies de hongos saprótrofos aumenta hacia
el ecuador terrestre y disminuye hacia los polos; no obstante los hongos que habitan y
degradan los materiales del interior de las casas, aumentan en número y cantidad de
especies hacia los polos. De forma interesante, los hongos ectomicorrizógenos tienen una
diversidad monotonal, en donde hay poca diversidad cerca del ecuador, aumenta hacia las
latitudes medias (40º N o S) y después vuelve a disminuir.

Asimismo, también existe diferencias a nivel horizontal en el suelo. En el mantillo viven los
hongos saprótrofos descomponedores de materia orgánica tanto de Ascomycota como de
Basidiomycota. Conforme aumentamos la profundidad, el número de especies de hongos
ectomicorrizógenos aumenta, y si continuamos más profundo en el suelo aumentan en
abundancia las especies de la clase Ascomycetes asociados con las raíces así como las levaduras
y los mohos.
 ✓ Impacto de los hongos en los ciclos biogeoquímicos
Los hongos intervienen en la dinámica del Carbono (C), Nitrógeno (N) y Fósforo (P). El suelo
almacena 500–3000 Pg de carbono, y su reciclaje depende de organismos del suelo. Respecto al
Carbono, las plantas alocan (trasladan hacia) el Carbono de la productividad primaria neta (NPP)
hacia los hongos ectomicorrizógenos y puede ser del 8 al 17% en los ecosistemas árticos, del 27
al 35% en ecosistemas templados mixtos de coníferas y latifolidas, y del 4 al 35% en ecosistemas
monodominantes templados. Esto genera que haya un mayor ingreso de Carbono al suelo en
forma de biomasa de hongo o de compuestos producidos por este, constituyendo el suelo un
sumidero de Carbono. También los hongos liberan compuestos simples de carbono que ayudan a
que los hongos saprótrofos puedan mineralizar la materia orgánica Los hongos saprótrofos
asimilan estos compuestos y les permite producir sus propias enzimas para degradar la materia
orgánica.

En el suelo, la necromasa microbiana es un componente muy grande de la materia orgánica y

contiene compuestos similares estructuralmente a la celulosa y a la lignina. Para degradar estos
compuestos, los hognos saprotrofos producen celulasas, celobiohidrolasas, hemicelulasa y β-1,4-
glucosidasa. Para degradar la lignina son necesarias las peroxidasas y las fenol-oxidasas.
Algunos hongos saprotrofós tienen el paquete completo de enzimas, mientras que otros solo
pueden degradar o celulosa o lignina. Los hongos Saprogrofos buscan moléculas de Carbono
simples y de Nitrógeno, por lo que utilizan estas enzimas para "cortar" los compuestos complejos
como la celulosa y la lignina. Esto se le conoce como descomposición que es diferente a la
degradación de la materia orgánica.

Los hongos ectomicorrizógenos inhiben la descomposición de la materia orgánica del suelo

cuando el mantillo es de baja calidad y esto se conoce como efecto Gadgil. En los experimentos
donde se excluye experimentalmente a los hongos ecotmicorrizógenos, mediante una zanja que
daña a las raíces y les quita su suministro de carbono, está asociado con un aumento en la
degradación de la materia orgánica, disminución de la acumulación de materia orgánica,
aumento en la mineralización del Carbono y Nitrógeno, y un aumento en la actividad de las
enzimas que degradan materia orgánica del suelo.

8. Orden de caracteres para la identificación en hongos

o Aspecto macroscópico de la colonia

o Tipo de hifa
o Colocación del o los esporóforos
o Presencia de esterigmatas (esporangióforo o conidióforo) y el orden que presentan
o Forma tamaño y distribución de las esporas
o Presencia o no de rizoides. Sólo se presentan en hongos de hifa no septada. Por ejemplo:
Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
o Practicar pruebas de identificación bioquímica.
A los hongos se les trata desde la antigüedad como vegetales, por la inmovilidad y la presencia
de pared celular, a pesar de que son heterótrofos. Esto significa que son incapaces de fijar
carbono a través de la fotosíntesis, pero usan el carbono fijado por otros organismos para su
metabolismo.

Actualmente se sabe que los hongos son más cercanos al reino animal (Animalia) que al reino
vegetal (Plantae), y se sitúan junto con los primeros en un taxón monofilético, dentro del grupo
de los opistocontos.

A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y sus células
tienen pared celular. Debido a estas razones, estos organismos están situados en su propio reino
biológico, llamado Fungi.

9. Evolución de los Hongos

A diferencia de los animales y las plantas el registro fósil temprano de los hongos es escaso o
misterioso. Los hongos fósiles son difíciles de distinguir de otros microorganismos y se
identifican más fácilmente cuando se parecen a los hongos existentes

Relojes moleculares (2021) estiman la aparición de los hongos en el Paleoproterozoico hace

(1759 Ma) y la separación de las divisiones se produjo entre un periodo de (1750 a 1078 Ma)
durante el Mesoproterozoico. Durante gran parte de la Era Paleozoica (542–251 Ma), los hongos
parecen haber sido acuáticos y con características que recuerdan a los quitridios al tener esporas
portadoras de flagelos. La adaptación evolutiva de un estilo de vida acuático a uno terrestre
requirió una diversificación de estrategias ecológicas para obtener nutrientes, incluidos el
parasitismo, el saprobismo, el desarrollo de relaciones mutualistas como la micorriza y la
liquenización.

El fósil más antiguo con características microscópicas que se asemeja a los basidiomicetos
modernos es Palaeoancistrus que se encuentra permineralizado junto con un helecho que datan
del Carbonífero.

Los hongos evolucionaron a partir de un grupo de protozoos uniflagelados, siendo a su vez

parásitos obligados con tendencias ameboides y con capacidad de formar esporas flageladas
(zoosporas). Se supone que el parasitismo de estos ancestros habrían favorecido la pérdida de la
alimentación fagótrofa (ingestión) remplazándola por la osmótrofa (absorción) y la posterior
formación de las paredes celulares de quitina. El ancestro de los hongos pudo haber sido un
ameboide similar a Nucleariida, parasitario que se volvió osmótrofo por el parasitismo.

Los primeros hongos fueron unicelulares como los opistosporidios y quitridios que más adelante
tendrían tendencias a formar uniones coloniales dando de esta manera lugar a los clásicos hongos
filamentosos, es decir compuestos de hifas que serían los primeros hongos pluricelulares. Estos
hongos con posterioridad originarían en diferentes linajes evolutivos a hongos más complejos y
macroscópicos como los mohos, las setas y los líquenes por endosimbiosis con algas y
cianobacterias.
 10. Filogenia
Determinar la ascendencia y la relación de grupos de hongos es sorprendentemente difícil. La
secuenciación del ADN ha llevado a reordenamientos continuos del árbol fúngico de la vida y, al
momento de escribir este artículo, no hay una imagen consensuada de la historia de los hongos
de la que el autor conozca. Sin embargo, hay algunos grupos principales en los que comúnmente
se divide Kingdom Fungi, y estos serán discutidos en la siguiente sección.

11. Usos de los hongos

o Hongos Comestibles-. Los humanos han cosechado y criado setas comestibles por miles
de años. Las levaduras son usadas en la elaboración de pan y la producción de bebidas
alcohólicas. Otros hongos se usan para fermentar una gran variedad de alimentos, que
incluyen la salsa de soya, el tempeh y los quesos. El queso azul tiene una apariencia y
sabor distintivos debido al hongo que crece en este.
o Hongos para Control de Plagas-. Los hongos inofensivos se pueden usar para el control
de bacterias patogénicas y plagas de insectos en las cosechas. Los hongos compiten con
las bacterias por los nutrientes y el espacio, y parasitan insectos que viven en las plantas.
Los hongos reducen la necesidad de pesticidas y otros químicos tóxicos.

o Hongos ornamentales-. Por la belleza que guardan los hongos, muchos se han usado con
un fin estético y ornamental, incluyéndoselos en ofrendas que, acompañados con flores y
ramas, son ofrecidas en diversas ceremonias. En la actualidad todavía es fácil encontrar
esta costumbre en algunos grupos étnicos de México, como son la náhuatl en la sierra de
Puebla-Tlaxcala; los zapotecas en Oaxaca y los tsotsiles y tojalabale en Chiapas.

o Hongos enteogenos (alucinógenos)-. Los hongos enteógenos (con propiedades

psicotrópicas) cobran particular importancia en Mesoamérica, debido a que se encuentran
ampliamente distribuidos. Al igual que con los individuos del género Claviceps, los
hongos alucinógenos, también llamados hongos psilocibios, han sido utilizados
últimamente por la industria farmacéutica para la extracción de productos con fines
psicoterapéuticos (psilocibinas y psilocinas). Algunos hongos reportados como tóxicos
son en realidad enteógenos.
 o Hongos medicinales-. Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina como un
metabolito del mecanismo antagónico que tienen los hongos contra otros
microorganismos, se ha desarrollado una gran industria para el descubrimiento,
separación y comercialización de nuevos antibióticos. La penicilina es un agente
antibiótico muy importante descubierto por casualidad y a partir de este, cada año, se
obtienen nuevos representantes.97 Entre los hongos medicinales más importantes
destacan varias especies del género Penicillium, como el Penicillium notatum y
Penicillium chrysogenicum, de los que se extrae la penicilina,98 Ganoderma lucidum,
Trametes versicolor (o Coriolus v.), Agaricus blazei, Cordyceps sinensis y Grifola
frondosa, entre muchos otros.

12. Hongos como parásitos

Si bien muchos hongos son útiles, otros pueden infectar a plantas o animales, perturbando su
equilibrio interno y enfermándolos. Los hongos parásitos causan graves enfermedades en plantas
y animales. Unos cuantos causan enfermedades al ser humano.
 ✓ Enfermedades vegetales:
Los hongos causan enfermedades como el tizón del maíz, que destruye granos; los mildiús que
infectan una gran variedad de frutas. Las enfermedades micóticas causan la pérdida del 15 por
ciento de las cosechas en las regiones templadas del mundo. En las regiones tropicales, donde la
alta humedad favorece el crecimiento de los hongos, la pérdida puede llegar al 50 por ciento. Un
claro ejemplo una enfermedad micótica conocida como la roya del trigo, afecta a uno de los
cultivos más importantes en América del Norte.
Las royas se deben a un tipo de basidiomiceto que necesita dos plantas distintas para completar
su ciclo de vida. El viento lleva a los trigales las esporas que la roya produce en el agracejo. Las
esporas germinan en los trigales, infectan las plantas de trigo y producen otro tipo de espora que
infecta al trigo, con lo que la enfermedad se propaga rápidamente. Ya avanzada la temporada de
cosecha, la roya produce un nuevo tipo de espora negra y resistente, la cual sobrevive fácilmente
al invierno. En la primavera, esta espora pasa por una fase sexual y reproduce esporas que
infectan al agracejo, recomenzando nuevamente el ciclo.

✓ Enfermedades humanas:
Los hongos parásitos también infectan al ser humano. Causando:
o Candidiasis vaginal
Es una de las infecciones de origen fúngico por excelencia. Los hongos del género Candida son
colonizadores comensales del cuerpo humano y se encuentran de forma natural en la cavidad
oral, el tracto gastrointestinal y la vagina. En situaciones de normalidad, el sistema inmunitario
se encarga de mantener a raya a estos microorganismos, pero existe la posibilidad de que haya
una desregulación y el equilibrio se rompa.
El 30 % de las candidiasis vaginales ocurren en mujeres que están recibiendo tratamientos con
antibióticos. Estos medicamentos pueden acabar con las bacterias “buenas” del entorno vaginal,
dejando así más espacio para que Candida prolifere. La dieta deficiente, el estrés y el embarazo
también son desencadenantes importantes. Como datos relevantes de este cuadro clínico, cabe
destacar que el síntoma más común es el picor en la zona genital y que se debe tratar con
antifúngicos (ya sea intravaginales u orales).

o Blastomicosis
Es una infección provocada por el hongo Blastomyces dermatitidis. Se trata de una enfermedad
poco común, pero potencialmente seria, que comienza en los pulmones y tiene el potencial de
expandirse al cerebro, estómago, intestino y piel.
Los síntomas más comunes de esta enfermedad son la fiebre, las toses, los sudores nocturnos, el
dolor articular, el cansancio extremo y el malestar en el pecho. Además, suelen aparecer de 3
semanas a 3 meses después de que el paciente inhale las esporas fúngicas del agente causal. El
tratamiento de elección son los fármacos antifúngicos orales, aunque los casos graves se pueden
tratar con anfotericina B intravenosa.

o Aspergilosis
El término aspergilosis engloba a todas aquellas enfermedades causadas por hongos del género
Aspergillus. El agente causal más común de este grupo biológico es Aspergillus fumigatus,
aunque también hay que tener en cuenta a A. flavus, A. niger, A. nidulans y A. terreus. Estos
organismos habitan de forma natural en ambientes exteriores e interiores y las personas con
sistemas inmunitarios sanos pueden llegar a inhalar sus esporas todos los días sin caer enfermas.
De todas formas, aquellos pacientes VIH-positivos con SIDA y en las personas con
enfermedades terminales o tratamientos inmunosupresores muy agresivos, es posible que el
hongo Aspergillus genere complicaciones. Hay varios tipos de aspergilosis, aunque la más
conocida es la broncopulmonar alérgica, en la que el hongo se instala en los pulmones y se
produce una reacción inmunitaria desmedida.

o Histoplasmosis
La histoplasmosis es una de las enfermedades causadas por hongos que se contraen tras la
inhalación de esporas, en este caso de la especie Histoplasma capsulatum. Curiosamente, este
hongo se suele encontrar en los excrementos de pájaros y murciélagos, por lo que suele “saltar”
al ser humano cuando este se encuentra en procesos de limpieza o restauración de edificios
invadidos por animales. De todas formas, como ya ocurre en otros casos, las personas
inmunocompetentes suelen ser asintomáticas.
Cuando se presentan signos y síntomas, estos suelen aparecer entre 3 y 17 días después de la
exposición, comprendiendo los siguientes: escalofríos, dolor de cabeza, fiebre, tos seca, dolor en
el pecho, cansancio y más. En el 20 % de los casos sintomáticos, existe la posibilidad de acabar
desarrollando un fallo renal y shock séptico que conduce a la muerte.

o Onicomicosis (infecciones en las uñas)

Esta es la enfermedad más habitual que afecta a las uñas y suele estar causada por hongos
dermatófitos, es decir, aquellos capaces de colonizar y alimentarse del tejido queratinizado
(presente en piel, pelo y uñas). Con menos frecuencia, el cuadro puede verse propiciado por
levaduras y por mohos.
Los síntomas de la onicomicosis incluyen engrosamiento de la uña, decoloración, fragilidad,
separación de la piel y mal olor.

o Tiña
La tiña corporal, también conocida como tinea corporis, es un tipo de dermatofitosis que se
manifiesta en la superficie de la piel. Puede aparecer en cualquier región del cuerpo que no tenga
pelo, exceptuando las palmas de las manos y las plantas de los pies, y es causada por hongos de
los géneros Trichophyton, Epidermophyton y Microsporum.
La tiña corporal se manifiesta como un área escamosa en forma de anillo sobre la piel, la cual
genera picazón.

o Pie de atleta
El pie de atleta, conocido como tinea pedis, es otra dermatofitosis muy similar a la tiña corporal,
pero en este caso manifestada en los pies. Los agentes causales más nombrados de esta infección
son Trichophyton rubrum, Trichophyton mentagrophytes y Epidermophyton floccosum, aunque
existen más. El contagio se produce por transmisión directa con una persona infectada o, en su
defecto, al entrar en contacto con superficies húmedas que contengan el hongo (piscinas, baños,
toallas, zapatillas y más).
Los síntomas más comunes de esta enfermedad en la región del pie son los siguientes: piel
escamosa y agrietada, picazón, inflamación, aparición de ampollas y piel seca/escamosa. En este
caso se requiere la administración de un antimicótico para acabar con la infección, ya sea oral o
tópico.

o Mucormicosis
La mucormicosis es una infección por hongos saprófitos (que se alimentan de residuos de otros
seres) del género Mucorales, los cuales invaden la cavidad nasal, los senos paranasales, el
cerebro o los pulmones. La forma más común de la enfermedad es la rinocerebral, aunque
también puede ocurrir en los pulmones y otras partes del cuerpo (como piel, tubo digestivo o
riñones). Los síntomas varían según la progresión de la infección.
Como en el caso de otras muchas enfermedades causadas por hongos, la mucormicosis aparece
más en pacientes con inmunosupresión debido a la infección por el VIH, diabetes muy mal
controlada o consumo de ciertos fármacos.

Enfermedades animales: Las enfermedades micóticas también afectan a los animales. Un

ejemplo destacado es la infección por un hongo entomopatógeno del género Cordyceps. Este
hongo infecta a los saltamontes de las selvas de Costa Rica. Las esporas microscópicas germinan
en el saltamontes y producen enzimas que poco a poco penetran el fuerte exoesqueleto del
insecto. Las esporas se multiplican y digieren las células y los tejidos del insecto, hasta matarlo.
Al final del proceso de digestión, nacen hifas que cubren el exoesqueleto en descomposición con
una red de material micótico. Entonces salen estructuras reproductoras de los restos del
saltamontes, que producen esporas y propagan la infección.

13. Micocultura
El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se desarrolla por su interés económico o
científico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies comestibles de géneros como
Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotróficas que producen sustancias alopáticas
(antibióticos) como la penicilina, producida por hongos del género Penicillium. Las levaduras
son importantes en la producción de alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las del
género Saccharomyces, y también como organismos modelo en la investigación biológica.

Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi oscuridad y en ambientes húmedos.

Entre los hongos que son cultivados, se encuentran los hongos culinarios como por ejemplo el
champiñón o las trufas y otras variedades. Es posible igualmente cultivar o dejar que prosperen
mohos para su estudio. Un ejemplo de ello es el observar sobre el pan humedecido como crece
pronto un micelio de Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y en la cáscara de los
cítricos se desarrolla enseguida Penicillium, con sus características esporas verdeazuladas.

Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisión de un micólogo o

especialista debido a que hay hongos que son altamente peligrosos. En general como precaución,
se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas de hongos; ya que aunque muchas veces no
son directamente infecciosos, si pueden causar alergias.
 14. Estructuras químicas moleculares de los hongos
Los hongos pueden ser unicelulares o pluricelulares, aunque frecuentemente en la misma especie
se observan fases de uno y otro tipo. Tienen una membrana plasmática (donde predomina el
ergosterol en vez de colesterol), núcleo, cromosomas (los hongos son, por lo general, haploides),
y orgánulos intracelulares, como (mitocondrias (aunque ningún hongo es estrictamente
anaeróbico, algunos pueden crecer en condiciones anaeróbicas), retículo endoplasmático, etc.).

La pared celular es rígida, con un componente polisacarídico, hecho de mananos, glucanos y

quitina, asociado íntimamente con proteínas. El cuerpo del hongo tiene dos porciones, una
reproductiva y otra vegetativa. La parte vegetativa (no tiene clorofila) está compuesta por
filamentos que se extienden de los hongos multicelulares y son llamados hifas (usualmente
microscópicos), y un conjunto de hifas conforman el micelio (usualmente visible). A menudo las
hifas están divididas por tabiques llamados septas. De las hifas se desprenden los conidióforos,
en el extremo de los cuales se desprenden a su vez las fiálides, de los cuales se desprenden a su
vez los conidios (esporas).

Tienen una membrana celular conformada por ergosterol; así como una pared celular formada
por polisacáridos, polipéptidos y quitina (que le confiere propiedades antigénicas); esta pared es
rígida, por lo que no pueden fagocitar partículas alimenticias, sino que absorben nutrimentos
simples y solubles que obtienen al desintegrar polímeros mediante enzimas extracelulares
llamadas despolimerasas.

La estructura fúngica consta de un complejo llamado talo o micelio que, a su vez, está
constituido por múltiples filamentos o hifas (hifomicetos o mohos) conformados por una
sucesión de células intercomunicadas o, menos a menudo, por estructuras unicelulares o
levaduras (blastomicetos); estas últimas se reproducen por gemación (Saccharomyces cerevisiae)
y casi nunca por fisión binaria (Schizosaccharomyces pombe); también son una excepción los
Chytridiomycetes (citridiomicetos), formados por células redondas grandes con rizoides, y los
mohos mucilaginosos, que carecen de pared celular y pueden alimentarse por fagocitosis, estos
microorganismos se adaptan a medios acuáticos
 15. Clasificación de los hongos
Según su tipo de vida, los hongos pueden ser saprofitos, parásitos y simbiontes. Los hongos
saprofitos, como el champiñón o la trufa, se alimentan de sustancias en descomposición. Los
hongos parásitos se alimentan de los líquidos internos de otros seres vivos. Los hongos
simbiontes se asocian con otros organismos y se benefician mutuamente.

Generalmente los hongos se dividen en 4 grandes grupos:

o Ascomicetos: son de gran utilidad en la industria y la medicina. A los ascomicetos están

repartidos por diversos medios: en el agua, en el suelo, en vegetales y animales en
descomposición, en sustancias azucaradas, en el que llevan una vida parasitaria causando
serias enfermedades a plantas cultivadas. Este tipo de hongos también pueden ser
saprofitos, los cuales tienen muchas aplicaciones de gran valor; son utilizados en la
fabricación de queso, para ciertas fermentaciones y los del género Penicillium son los
utilizados para producir antibióticos.

o Ficomicetos: Son los hongos llamados moho del pan y de las frutas y en algunos casos es
parásito del repollo.

o Deuteromictos: Son cuando los hongos forman los líquenes, los cuales tienen una gran
distribución en la superficie de la tierra, se pueden ver en las selvas, en la corteza de los
árboles, en los desiertos y aun sobre las rocas y lugares nevados.

o Basidiomicetos: Son los populares hongos de sombrerito y oreja de palo (que son los
aparecen en los en los trocos de los árboles). Los hongos de sombrerito son de un gran
valor económico, ya que son comestibles, pero existen algunas especies que son
altamente venenosos.