MAL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS.

Integrantes del grupo: Marjorie Lizana Basoalto.

Docente: Ámbar Gómez.
Carrera: Proceso y Control de Calidad
Alimentaria.
Introducción
En la actualidad, la "etiqueta" es una parte fundamental del producto, porque sirve
para identificarlo, describirlo, diferenciarlo, dar un servicio al cliente y por supuesto,
también para cumplir con las leyes, normativas o regulaciones establecidas para cada
industria o sector.
Pero también en la actualidad se cometen diferentes faltas graves a la hora de
comercializar sus productos en chile y hacen cualquier cosa para intentar llamar la
atención de un menor, incluso romper las normas y leyes del etiquetado, arriesgando
multas tremendas a las empresas.
Objetivo general
Estudiar las potenciales modificaciones en la conducta del consumidor de niños
chilenos ante una cantidad determinada de productos sin su correcto etiquetado y
sellos de advertencia en el alimento.
Problema central
El mal etiqueta de los alimentos, de qué medida influyen las etiquetas en la
comercialización de productos.

Problemas secundarios
¿Cuál es la problemática en la implementación del etiquetado de los alimentos
genéticamente modificados en Chile?
¿Cuáles son las variantes del etiquetado comúnmente utilizados en materia de
alimentos genéticamente modificados en el derecho comparado?
¿Dentro de las variantes del etiquetado, es conveniente implementar la
reglamentación en base al etiquetado por características diferenciales del producto
final?

Hipótesis principal
Es indispensable aprobar medidas regulatorias sobre el etiquetado de los alimentos
genéticamente modificados con la finalidad de proteger el derecho a la información de
los consumidores.
Hipótesis secundarias
 La falta de implementación del etiquetado de los alimentos genéticamente
modificados en Chile, es resultado de la incongruencia existente entre la
regulación actual de estos alimentos.
 Existe manual de Etiquetado Nutricional de los Productos y Reglamento
Sanitario de los Alimentos principales tipos de etiquetado para los alimentos
genéticamente modificados, la opción más acertada para la reglamentación de
alimento en Chile.
 El establecer un etiquetado basado en las características diferenciales del
producto final, devendría en contrario a las normas preestablecidas en Chile;
así como, sobre la inocuidad de los alimentos y el etiquetado.
Solución
La Ley de Composición Nutricional de los alimentos, N°20.606, para los mensajes de
advertencia. Recordar que los limites se establecieron en forma escalonada
aumentando su exigencia, para hacer que los productos con elevado contenido de
nutrientes críticos (azúcares, grasas totales, sodio y calorías), sean destacados con el
mensaje de advertencia “Alto en”.
Esta ley fue creada para realizar cambios estructurales que modificaran el ambiente
alimentario, para facilitar el consumo de alimentos más saludables y hacer más difícil
la ingesta de los no saludables. Esto se logró en gran medida a nivel de las escuelas,
donde una parte importante de los kioscos escolares modificaron su oferta de
productos, dado que la Ley les prohíbe vender alimentos con mensajes “Alto en” o que
contenga nutrientes críticos, en la cantidad determinada como límite, lo que también
regula a los casinos y cafeterías, incluyendo a la alimentación entregada por JUNAEB
en las escuelas.
También se prohibió todo tipo de publicidad y oferta gratuita de este tipo de alimentos
en las escuelas. Con esta se mejoró indudablemente el ambiente alimentario a nivel
escolar. La población infantil también es beneficiada con la regulación a la publicidad
de alimentos no saludables en medios de comunicación masivos, entre otros.
En los ámbitos de la regulación de publicidad aún hay muchas vías de comunicación
difíciles de regular por la autoridad, dadas por los múltiples sitios y plataformas que
visitan los menores de edad, donde siguen estando expuestos publicidad de alimentos
no saludables que motivan su consumo.
Estudios realizados durante el periodo de implementación, de los distintos niveles de
exigencia, mostraron una buena percepción de los consumidores hacia estos
mensajes, especialmente en los niños que comprendieron fácilmente que es mejor no
consumir productos con etiquetas negras de advertencia. También se han observado
efectos positivos en la reformulación de alimentos, donde parte de la industria
alimentaria ha adherido al llamado de mejorar la calidad nutricional de los alimentos.
Optar por tomar medidas más drásticas para quien no cumple con la norma sobre el
etiquetado de los productos, es la única manera que no se sigan cometiendo este tipo
de errores para llamar la atención de ellos menores en preferir ese tipo de producto.
Optar por la vida sana y con menos sellos.
El etiquetado de alimentos es una de las tareas más importantes en el proceso de
transformación de la cadena alimenticia, ya que garantiza la salubridad y la seguridad
de los mismos en cada una de las etapas. Si toda esta información no es clara, no
está visible, no es legible o se emite con errores (por ejemplo, al hacer cálculos
mentales o hacer notas manuscritas) puede suponer un riesgo para los consumidores,
con lo que es vital evitar este tipo de errores, y para ello, nada más fácil que apoyarse
en las últimas tecnologías de impresión y etiquetado.
Justificación
Los alimentos genéticamente modificados son un tema de debate en la actualidad, ya
sea por los beneficios o riesgos que estos implican para el ser humano como para el
medio ambiente y que se trasladan al plano comercial, haciendo compleja esta
discusión, toda vez que la mayoría de los proveedores consideran perjudicial el
establecimiento de un etiquetado obligatorio, debido a que ello implicaría barreras
injustificadas al comercio y mayores costos a la producción, teniendo en cuenta que
muchos de los organismos vivos modificados que circulan en el mercado han sido
aprobados para su comercialización y si bien no se han realizado las evaluaciones de
riesgo en seres humanos sino en animales, los resultados han demostrado su
inocuidad.
Debido a la gran cantidad de etapas existentes en la cadena de producción de los
alimentos, la trazabilidad debe ser perfecta, ya que un error en cualquier punto puede
derivar en consecuencias muy graves para los consumidores. Desde el origen del
producto, cada manipulación posterior debe ser identificada convenientemente. La
etiqueta no sólo debe contener información sobre su composición, sino también sobre
las condiciones necesarias para mantener ese alimento en buen estado.
La mayoría de los problemas de etiquetado suelen surgir en medio de una de estas
etapas. Un error en la composición de un producto podría derivar en reacciones
alérgicas (por ejemplo, si no se ha especificado correctamente que ese producto lleva
o no cierto ingrediente). También es importante el estado y la conservación del
producto. Esto se suele reflejar con la fecha de caducidad o consumo preferente (que
puede cambiar si el alimento ha sido transformado) y con las condiciones de
conservación, donde se especifican las condiciones de humedad o temperatura, por
ejemplo, que son necesarias para que ese producto mantenga intactas sus cualidades.
Mantener una trazabilidad fiable y un etiquetado libre de errores es fundamental para
evitar problemas de intoxicación alimentaria.
Es obligación de los fabricantes incluir la información exigida por ley en los envoltorios
de alimentos envasados, incluyendo el etiquetado con sellos "ALTO EN" cuando
corresponda, y es obligación de las empresas que comercializan estos productos,
asegurarse de que efectivamente respeten la normativa.
Es deber de los consumidores y consumidoras revisar los productos antes de
comprarlos, exigiendo a las empresas que cumplan con la normativa vigente,
comercializando productos en buen estado y entregando la información nutricional y el
etiquetado correspondiente, respetando el derecho de los consumidores a la
información veraz y oportuna.
Reflexión sobre el trabajo realizado
Es importante conocer la etiqueta real del producto según normativa de los alimentos
antes de comprar este tipo de productos, que para su comercialización incorporaran
imágenes y diseños sin importar su etiquetado y normativa para captar la atención de
un niño.
Debemos consideras los sellos según normativa a la hora de comprar productos para
nuestros niños.
Es muy importante a la hora de buscar sanciones que sean gravísimas, de multas
millonarias y castigos para que no se comercialice más su producto en dicha empresa
que está cometiendo una falta y así evitar que no cumplan con la normativa de
etiquetado y de los sellos. Como paso con el caso ni una multa los detuvo para
cambiar el etiquetado para lograr llamar la atención de niños y obtener mejores ventas
en el producto.
Lo importante a la hora de comprar un alimento es verificar el etiquetado y sellos, no
sabemos las reacciones que provocaran en el organismo de un niño, es por ello que
deben preferir los productos que estas rotulados correctamente según normativa.
Bibliografía
https://www.retailactual.com/articulos/20210420/etiquetado-correcto-alimentos-brother-
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https://www.ciperchile.cl/2021/05/24/ley-de-etiquetado-evaluando-sus-efectos-en-
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https://www.sernac.cl/portal/604/w3-article-4954.html
https://www.sernac.cl/portal/607/w3-article-1325.html
https://thefoodtech.com/maquinaria-para-envasado-y-procesamiento/soluciones-
automatizadas-para-eliminar-los-errores-de-etiquetado/
https://www.coreti.com/algunas-soluciones-etiquetado/
http://www.indap.gob.cl/docs/default-source/default-document-library/reglamento-
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http://www.indap.gob.cl/docs/default-source/default-document-library/manual-de-
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https://www.minsal.cl/ley-de-alimentos-manual-etiquetado-nutricional/