LONCOLECHE

PRODUCTOS PROTEIN

Integrantes: Natalia Cabrera, Adolfo Luján, Tamara

Morales, Martina Núñez y Tamara Pacheco
Docente: Ailynne Sepúlveda
Fecha: 22 de noviembre 2022


Jorge Pallés Roberto Diethlam

Autor de la marca Propietario de la
y administrador de empresa Sociedad
la planta lechera Agrícola y Lechera de
Loncoche S.L.
 HISTORIA

Apertura primer
Adquiere la cooperativa
negocio comercial
1961 1981 agrícola y lechera de
1 de la
Loncoleche
lechera
en Osorno.
Temuco.

Se constituyó
1963 como sociedad. 1996 Se une operativamente
a WATT'S S.A
Productos Loncoleche
Yogurt protein natural endulzado

Yogurt con más

1 proteína del 4 Bajo en grasa
mercado

2
Rico sabor natural 5 Semidescremado
endulzado

3 Cuenta con 14 grs. 6 Sin lactosa

de proteínas por
porción
Ingredientes

Leche fluida descremada

Sorbato de potasio
Enzima lactasa
Sucralosa
Estevia (glicósidos de esteviol)
Cultivo láctico l. bulgaricus
Cultivo láctico s. thermophilus
Puede contener trazas de Almendra,
Pasas, Nuez, Soya, Gluten (avena).
Tabla nutricional
y descriptores
Diagrama de
flujo yogurt
protein
 1 2 3
Recepción en usina Filtrado Descremado
de la leche cruda
 4 5
Estandarización y
Homogeneización
preparación de la mezcla
 6 7 8
Pasteurización Enfriamiento Inoculación
 9 10 11
Incubación Envasado Almacenamiento
Interacción de nutrientes para la
formulación del alimento
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION