FACULTAD DE SALUD PÚBLICA – NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

NOMBRE: Karina Basantes, Evelyn Gómez, Daniel Herrera, Rita Torres y Daniela Urbano

ASIGNATURA: Biología aplicada

PARALELO: 1A DOCENTE: Dra. Mayra Logroño

TEMA: Ensayo FECHA: 05 de Octubre de 2022

Los Principales aportes que tienen relación con la nutrición

1. Introducción

La Biología como un conjunto de conocimientos organizados se inicia hacia el año 500 A.C. en Grecia;
muchos de los resultados obtenidos en esta época se fundamentaban en la observación y en el
pensamiento lógico, el método científico como herramienta para la investigación aún no se conocía.

Una de las creencias de la época, era que el comportamiento de la naturaleza estaba regido por los
designios de uno o varios dioses; el estado de ánimo de estos, determinaban las enfermedades, las
tormentas, las pestes, etc. El hombre, como simple mortal, no tenía capacidad para explicar los
diferentes fenómenos que ocurrían a su alrededor.

Hacia el año 500 antes de nuestra era, surgen los Filósofos naturalistas, ellos establecieron que el
comportamiento de la naturaleza no dependía del estado de ánimo de uno o varios dioses; consideraban
que los fenómenos naturales podían ser comprendidos por el hombre si los observaba cuidadosamente,
esta observación sistemática permitiría, además, predecir la ocurrencia de dichos fenómenos.(1)

1.1. IMPORTANCIA

Es importante porque además estudia la anatomía de las células y cómo funcionaban. El primer estudio
conocido de anatomía y fisiología fue el de Alcmaeon de Crotona, quien describió los nervios y estudió el
desarrollo del embrión de pollo. En la antigüedad, se creía que los demonios eran la causa de la
epilepsia.

1.2. JUSTIFICACION

Entender la biología, pues nos ayuda a comprender, apreciar y la vida. Estudiarla como una disciplina
importante porque a través de ella podemos develar los misterios de la vida tal como la conocemos,
tanto su origen como el nuestro, y las leyes que subyacen en ella.

1.3. OBJETIVO

Investigar la biología como ciencia, pues a donde veamos hay vida, nosotros somos vida y es importante
saber cómo funcionamos a nivel celular y molecular para cuidar nuestro cuerpo, también importa el
estudio de los virus y bacterias para saber cómo se replican y de qué manera infectan al cuerpo en el que
se encuentran.(2)
 2. Desarrollo
2.1. Hipócrates:

Para mi uno de sus mayores aportes para la nutrición fue el observar que la dieta y la mal
nutrición afecta a la salud, pues en la actualidad está 100% comprobado y para su época esto fue un gran
avance y para la nutrición también otro de sus grandes aportes es fue el de dar pronósticos detallados
de los pacientes pues esto también ayuda a la nutrición para tomar una guía de solución al problema. (3)

2.2. Aristóteles:

Para mi uno de los aportes a la nutrición de parte de Aristóteles fue que atribuye alma a los vivientes por
cuanto que la función del alma para este pensador es hacer vivir, es su esencia y esto está relacionado a
la salud pues debemos también nutrir el alma para vivir. (3)

2.3. Teofrasto

Fue un filósofo, escritor botánico físico.

Estableció una clasificación que, aunque muy artificial, tuvo gran difusión, y es considerada como la
primera clasificación artificial. En esta obra se diferencian incluso entre las hierbas las plantas anuales,
bienales y perennes. (4)

Su nombre era "Tirtamo", pero se lo conoce por su apodo "Teofrasto", el cual le fue puesto por
Aristóteles para indicar la gracia de sus disertaciones. Aristóteles legó a Teofrasto sus escritos, y lo
designó como sucesor en el Liceo. Teofrasto presidió la escuela peripatética durante 36 años, durante los
cuales la escuela floreció grandemente.

Una de las obras más importantes de Teofrasto fue su famoso libro Sistema Naturae. Hizo la primera
clasificación sistemática de las plantas basada en sus propiedades médicas. Debido a todos estos
trabajos sobre las plantas, es a menudo considerado el "padre de la botánica". Tras su muerte, los
atenienses lo honraron con un funeral público. (5)

2.4. Galeno

Galeno es un destacado médico del mundo antiguo. Creó la teoría de la circulación sanguínea, describió
unos trescientos músculos humanos, determinó el papel de los nervios en el cuerpo humano, fue el
fundador de la farmacología. Sus teorías han dominado la medicina europea durante 1300 años. (6)

• Describió unos 300 músculos humanos.

• Él demostró que no el corazón, sino el cerebro y la médula espinal son el "foco del movimiento,
la sensibilidad y la actividad mental".
• Llegó a la conclusión de que "sin nervios no hay una sola parte del cuerpo, ni un solo
movimiento, llamado arbitrario, ni un solo sentimiento".
• Al cortar la médula espinal, Galen mostró la desaparición de la sensibilidad de todas las partes
del cuerpo que yacen debajo del corte.
• Probó que la sangre se mueve a través de las arterias, y no "pneuma", como se pensaba
anteriormente. (7)

Galeno fue pionero en la observación científica de los fenómenos fisiológicos, y practicó numerosas
disecciones, que le permitieron identificar siete pares de nervios craneales, describir las válvulas del
corazón e incluso establecer las diferencias estructurales entre venas y arterias.

2.5. Andrés Vesalio.

 Estudio y develó la anatomía humana más que sus antecesores, en 1543 creó la Humani
Corporis Fabrica, (sobre la estructura del cuerpo humano) en la cual se componía de 7
libros, los dos primeros correspondían al sistema constructivo del organismo (huesos y
cartílagos, ligamentos y músculos) el tercer y cuarto libro tratan sobre los sistemas conjuntivos, (venas,
arterias y nervios) y los 3 últimos se ocupan de la descripción morfológica de los órganos de la nutrición
y generación de los instrumentos de facultas vitalis (cerebro y sentidos).

Dicho libro fue considerado el primer Tratado moderno de anatomía por su claridad y rigor en
contenidos. Basó sus estudios en la observación y experimentación directa, sustituyendo la anatomía
libresca de Galeno, por otras basadas en la realidad y experiencia fue considerado el fundador de la
anatomía moderna.

Vesalio provoca varias controversias con sus predecesores. Flores demostrando sus errores. Descubrió
que el corazón tenía cuatro cavidades, el hígado tenía dos lóbulos y que los vasos sanguíneos
comenzaban en el corazón y no en el hígado.

Vesalio al realizar estudios mediante la observación de cuerpos humanos reales descubrió la morfología
del aparato digestivo el cual descompone químicamente en partes pequeñas para que el cuerpo pueda
absorber los nutrientes y usarlos como energía en el crecimiento y desarrollo de las células.(8)

2.6. Francisco Redi

Estudió medicina en la Universidad de Pisa, se estableció como médico en Florencia, fue miembro de la
Academia della Crusca y de la Academia del Cimento continuadora de la herencia experimentalista de
Galeno. En 1666 fue nombrado médico y director de la “Spezieria” (farmacia) Ducal en Florencia.

Redi realizó varias investigaciones sobre la generación de los insectos, invertebrados, parásitos y sobre
el veneno de las Víboras. La creencia más extendida en su época era que los gusanos aparecían en la
carne putrefacta de forma espontánea. Redi realizó un experimento en donde puso carne en 3 tipos de
frasco. En el primero lo selló totalmente, el segundo lo dejo abierto y el tercero lo cubrió con una gasa, a
medida que pasó el tiempo, se desarrollaban gusanos en la carne del frasco abierto y sobre la gasa del
frasco correspondiente, mientras que el frasco sellado no tenía ningún cambio. El resultado del
experimento demostró que los gusanos procedían de huevos de moscas.

Redi descubrió que cuando los alimentos se descomponen por un proceso natural cambia el color , olor
y forma esto ocurre gracias a las bacterias y hongos que aceleran dicha descomposición ya que
transforman la materia orgánica para que sea reabsorbida al momento de la putrefacción los alimentos
pierden sus principales compuestos benéficos para el ser humano.(9)

3. Conclusión

La ciencia es muy importante en la vida, ya que nos rodemos de un entorno con diversidad de
animales, plantas, personas y enfermedad dando a conocer que cada uno de estas tiene vida con
propósitos diferentes en el diario vivir. Conociendo cada uno de los aportes que hicieron nos ayuda a
comprender como actúa cada nivel tanto celular como molecular.

4. Bibliografías
1. Banasco Almentero J, Hernández Mujica JL. La historia de la Biología en el proceso de
enseñanza-aprendizaje en la formación inicial de los estudiantes de las carreras Biología-
Química y Biología-Geografía. Rev Científico-Metodologíca [Internet]. 2014;59(59):72–8.
Available from:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=360636905012%0Ahttps://www.redalyc.org/pdf/3606
/360636905012.pdfS
 2. Piaget J, Biolog L, Vigotsky LS, Desarrollo L El, Superiores P. Epistemología.
Biología y conocimiento Vigotsky_Y_Piaget. :1–8.
3. Edu.ec. [citado el 5 de octubre de 2022]. Disponible en:
https://elearning.espoch.edu.ec/pluginfile.php/404757/mod_resource/cont
ent/0/Dialnet-BasesDeLaBiologiaYLaMetafisicaDeAristotelesParaLaC-7795694.pdf
4. ¿Qué aportes hizo Teofrasto en la biologia? (2022, June 15). pregunta.pe.
https://pregunta.pe/que-aportes-hizo-teofrasto-en-la-biologia/
5. P&j, P. (2012, January 9). Teofrasto, el padre de la Botánica. Plantasyjardin.com; Plantas &
Jardín. https://plantasyjardin.com/2012/01/teofrasto-el-padre-de-la-botanica/
6. Contribución de Claudio Galeno a la biología y los descubrimientos. (n.d.). Brieffacts.org.
Retrieved October 5, 2022, from http://es.brieffacts.org/klavdiy-galen-vklad-v-biologiyu-i-
otkryitiya_default.htm
7. Galeno. (n.d.). Biografiasyvidas.com. Retrieved October 5, 2022, from
https://www.biografiasyvidas.com/biografia/g/galeno.htm
8. (N.d.). Edu.Ec. Retrieved October 5, 2022, from
https://elearning.espoch.edu.ec/pluginfile.php/404756/mod_resource/content/0/ANDREAS%
20VESALIUS.pdf
9. (N.d.-b). Edu.Ec. Retrieved October 5, 2022, from
https://elearning.espoch.edu.ec/pluginfile.php/404755/mod_resource/content/0/578_BSEA4
0_Precursores15FRANCHESCO%20REDI.pdf