Centro de bachillerato tecnológico, industrial y de servicios N.

º
214 Ignacio allende

Submódulo (M4S2RH)

Equipo 5:
Alondra Baeza hernandez
Kimberly Benito Puc
Alexandra Ceballos Hoil
Diana Cheluja Witz
Nataly cruz villalobos
Nazly león acevedo

Tarea: proyecto integrador

Maestra: rika ake

Fecha: Chetumal, Quintana Roo a 21 de octubre de 2022

 1. Definir la problemática. ¿Por qué? ¿Para qué?
La cafetería del CBTIS 214 no está en una adecuada condición de higiene para que los
alumnos consuman alimentos. Es normal que creamos que una cafetería escolar está llena de
comida, envolturas de Sabritas, migajas, etc. Es por eso que estamos acostumbrados a ver
sucias las mesas donde comemos o que no haya una buena organización con respecto a la
higiene de las mesas y alrededores, esto podría ocasionar grandes consecuencias a nuestra
salud como por ejemplo infecciones, diarrea, estomacales cisticercos, entre otros, muchos de
los estudiantes no desea comer en esos lugares que inevitablemente logran mantenerse
limpios, sin embargo, no hay otra opción para acudir a ingerir los alimentos por lo que no les
queda de otra más que comer allí,
¿Pero porque sucede esto? Tal vez porque el personal no es suficiente o porque los
contrataron para una sola tarea, los vendedores deberían estar en la obligación de desinfectar
adecuadamente las mesas, pero ellos solo buscan los beneficios propios y este procedimiento
interrumpe sus ganancias, ese podría ser un motivo, nuestro equipo busca la mejora de los
servicios prestados por la cafetería, para que así se logren que los establecimientos de la
escuela sean más aptos para el beneficio de la sociedad estudiantil.
2. Análisis. Descubrir las causas probables de la problemática.
• La falta de higiene y actos irresponsables por parte de los estudiantes alteran el orden
y la limpieza de la cafetería al mismo tiempo que influyen en la contaminación del
medio ambiente y de las áreas naturales y artificiales de la escuela.
• Falta de material de limpieza requerido, como productos líquidos para limpiar las
mesas, bolsas de basura para recoger la basura que se encuentra tirada en el suelo,
entre otros.
• El poco compromiso de los alumnos con el cuidado de la escuela, en este caso, del
área en donde ellos mismos consumen sus alimentos.

3. Fijar metas. ¿Qué voy a lograr?

• Describir las medidas de higiene actuales en la cafetería de la escuela
• Crear una cafetería libre de mala higiene, complemente limpio y organizado
• Hacer un diagnóstico de la situación actual y proponer un plan de mantenimiento
preventivo, que permita eliminar todo factor de riesgo de higiene.
• Proponer el desarrollo del fortalecimiento de la buena higiene, a través de una
planeación estratégica.
• Concientizar a todos los alumnos y personal de la escuela que asiste a la cafetería la
importancia del mantenimiento, limpieza e higiene, con el propósito de desarrollarlo
eficientemente.
• Elaborar las rutinas de mantenimiento y limpieza en la cafetería.
¿Qué voy a lograr? Que las mesas estén limpias así pudiendo hacer que los estudiantes
consuman sus alimentos en un lugar limpio y saludable, al igual que se pueden poner
concientizar para que ellos no dejen su basura en la mesa y desinfecten cuando terminen de
comer para que así otros alumnos puedan comer en un lugar limpio.
4. Establecer los recursos (Humanos, financieros y materiales) que vas a requerir.
Humanos Equipo “Cherrys”
• Baeza Hernández Alondra
• Benito Puc Kimberly Abigail
• Ceballos Hoil Alexandra Gpe.
• Cheluja Witz Diana Paola
• Cruz Villagómez Nataly Aranza
• León Acevedo Nazly Yatitza
Financieros 1. Bolsas $ 10
2. Guantes $ 10
3. Cloro $ 13
4. Atomizador $ 20
5. Fabuloso $ 15
6. Paños $ 15
Total: 83
Materiales 3 bolsas, 1 guante, 200 ml de cloro, 2 atomizadores, 3 paños, 200 ml de
fabuloso

5. Definir el plan de acción para solucionar la problemática que permita medir la calidad. (Como lo voy a hacer). Presentarlo en
un cronograma
Propondremos que cada alumno al terminar de comer, recoja su basura y la tiren en los botes, al igual que limpien desinfecten sus mesas
con el paño y atomizador que estará puesto en la barra de la cafetería, para que de esa forma mantengamos un control de limpieza y sea
más higiénico consumir los alimentos.
 Actividades Viernes Sábado Lunes Miércoles Viernes Martes Miércoles
14/10/22 15/10/22 17/10/22 19/10/22 21/10/22 25/10/22 26/10/22
Definir la problemática: ¿Por qué?
¿Para qué?
Análisis: Descubrir las causas probables
de la problemática.
Fijar metas: ¿Qué voy a lograr?
Establecer los recursos: (Humanos,
financieros y materiales) que se va a
requerir.
Definir el plan de acción para
solucionar la problemática que
permita medir la calidad: Como lo voy
hacer
Recoger basura: Barrer y quitar la
basura que este en el piso y mesas de la
cafetería.
Limpiar las mesas: Quitar restos de
comida y posteriormente desinfectarlas.
Ordenar mesas y sillas: Acomodar de
las mesas y sillas para que tenga una
visión presentable
Colocar carteles: Llamar la atención de
los alumnos y sean consientes de tirar la
basura en su lugar para que otros
compañeros puedan de igual manera
desayudar
Inspección: Verificar que la cafetería no
se encuentre en un mal estado y procurar
que los alumnos apoyen en la limpieza
 6. Evaluación de los resultados
Los estudiantes del CBTIS 214 son personas con falta de higiene y desorganizados, el área
de la cafetería estaba horriblemente sucia y descuidada a pesar de que el encargado dice
limpiar todos los días, estas imágenes son de días anteriores a la limpieza.

Iniciamos limpiando las mesas del comedor, las cuales se encontraban un poco empolvadas,
es por eso que hicimos una mezcla de cloro, fabuloso y agua, compramos 3 trapos y llevamos
2 atomizadores para que se limpien las mesas, además de que en la tabla que aparece en la
imagen 4 se adapto para poner los atomizadores y trapos con el cual se esperaba que los
alumnos se encargaran de la limpieza de su mesa para una mejor higiene y no poner en riesgo
su salud.
Posteriormente nos dispusimos a barrer el área que se nos asigno y los alrededores, también
hablamos con el encargado que nos pidió también hacer carteles para que por favor los
estudiantes devolvieran los platos, porque los tiraban hasta en la basura y el pierde ingresos
al comprar mas platos cada mes.
Recogimos 3 bolsas de basura con un peso en total de 7.6 kg casi 8, la mayoría fueron
cubrebocas, botellas, comida, etc. Eso es muy desagradable para los demás que llegan a
comer y la verdad es muy feo comer entre basura, hasta las ganas se quitan.

El ultimo día de limpieza colocamos carteles para la limpieza de mesas, la recolección de

platos. También pasábamos a las mesas que ocupaban en el transcurso de los días y
hablábamos con ellos para que se concientizarán acerca de la limpieza del lugar en donde
todos frecuentamos, ya sea por tarea o para ingerir los alimentos, todos debemos hacer
conciencia de este tipo de problemas, ya que también puede afectar el medio ambiente.
Este es el después de los días de la limpieza, aun seguimos promoviendo la limpieza del
plantel, hay que empezar a hacer conciencia en todos los aspectos en el que abarca la limpieza
del plantel.
Algunas evidencias de cuando algunos alumnos del plantel se unieron a nosotras a este labor
social que nos beneficia a todos y para que así logremos elevar el nombre de la 214 por los
alumnos y espacios limpios y seguros para la salud de todos.
7. Conclusión