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IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO

Gerencia Gerente de negocios & Gerente legal
Jefe Inmediato: Gerente de negocios, Finanzas
Supervisa a:
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Garantizar el servicio logístico más adecuado. También es su deber realizar labores correctivas para
Objetivo del puesto: que la cadena de suministro funcione de la mejor manera posible.

Funciones Principales:
1. Asegurar el abastecimiento de los dos restaurantes de la empresa.
2. Planificar estratégicamente y gestionar la logística, el almacén, el transporte y los servicios a los clientes internos.
3. Dirigir, optimizar y coordinar todo el ciclo de pedidos.
4. Colaborar y negociar con proveedores, fabricantes, comerciantes y consumidores.
5. Llevar un registro de la calidad, la cantidad, los niveles de existencias, los plazos de entrega, los costes de transporte y la
eficiencia.
6. Disponer el almacén, catalogar productos, planificar rutas y procesar envíos.
7. Resolver cualquier problema o queja que surja.
8. Supervisar, asesorar y formar al personal de almacén.
9. Cumplir objetivos de costes, productividad, precisión y puntualidad.
10. Mantener métricas y analizar datos para evaluar el rendimiento e implantar mejoras.
11. Cumplir las leyes, los reglamentos y los requisitos IS.
12. Supervisar y prever los requerimientos del cliente interno y externo con la finalidad de asegurar el abastecimiento
oportuno de los almacenes de la empresa.
13. Estandarizar y homologar los bienes y materiales de la empresa para la creación del maestro de productos.
14. Administrar y controlar las actividades que se realizan a través del sistema, así como la emisión de los reportes afines
para evaluación de la gestión logística.
15. Asegurar que los servicios de transporte de la empresa se brinden en forma oportuna, con la calidad y cantidad
necesaria.
16. Planificar y controlar la gestión del trámite de los diversos documentos que ingresa, así como del archivo central de la
empresa.
17. Recibe, verifica y despacha las requisiciones notas o facturas de venta de materiales y productos de los almacenes.
18. Realizar cualquier tarea que su jefe inmediato lo solicite.
19. Implementar el sistema TRINESOFT con logística, almacenes y ventas.
20. Realizar cualquier tarea que su jefe inmediato lo solicite.
21. Verificar los stock de locales, ingreso de mercadería y salida por consumo de la misma.
22.Realizar inventario mensual de existencia en el área
23.Obtención, evaluación y permanencia de los mejores proveedores.
24. Realizar supervisión de almacenes de sucursales

PERFIL
Formación académica Secundaria Técnica X Superior Universitaria
Carrera Estudios en Administración Hotelera o experiencia previa en el mismo puesto.
Especialización Administración de restaurantes.
Otros conocimientos Servicio de comedor, Enología, Conocimientos de BPM, conocimientos de cocina.
Idioma Inglés a nivel intermedio.
Experiencia previa Hasta 1 año De 1 a 2 años De 3 a 5 años De 6 a 8 años De 9 a 11 años De 12 a 14 años
mínima requerida X
Integridad, Orientación al Cambio, Orientación al Resultado, Liderazgo, Pasión
Genéricas
por el Negocio, Vocación de Servicio
Competencias Preocupación por la Calidad / Mejora Continua, Trabajo en Equipo, Capacidad
Transición
Administrativa / Capacidad de Decisión
Específicas Capacidad Analítica, Trabajo Bajo Presión, Comunicación
Disponibilidad de
Entre locales X Entre operaciones similares
traslado
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RECURSOS
Uniforme Si
PC Desktop Laptop Otros
Configuración Estándar Especial Otros
MS Office INFOREST
Aplicaciones Otros
Medios de Correo
Anexo fijo X Móvil Plan
comunicación electrónico
Otros recursos Movilidad
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ANEXOS
Recomendaciones Específicas:

Mantener el equipo (congeladoras) a una temperatura regulada para evitar un congelamiento. Informe cada vez que
falle los equipo de su área de trabajo.

Recomendaciones Generales:

Cumplir con las disposiciones del Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa.

No realizar trabajos que pongan en riesgo su vida o integridad física, a pesar de que su jefe directo le ordene. Todo
trabajador puede y debe interrumpir sus actividades en caso de presentarse una situación de peligro inminente que
constituya un riesgo importante o intolerable para la seguridad y salud de los trabajadores; esto no originará
perjuicio económico al trabajador.

Levantarse cada cierto tiempo de su asiento para caminar un poco o realice pausas activas (estiramiento de espalda
y extremidades). Esto garantizará una correcta circulación de sangre en sus brazos y piernas y reduce el estrés
laboral. Procurar no desarrollar posturas forzadas, estire sus brazos y piernas unos 5 minutos por cada hora de
trabajo.

Mantener limpio y ordenado su área de trabajo, el comedor, los baños, duchas y/o casilleros de los vestuarios que
se le proporcione.

Participar en la identificación de los peligros y en la evaluación de los riesgos en el trabajo, solicitar al empleador los
resultados de las evaluaciones, sugiriendo las posibles medidas de control.
Seguridad y Salud
en el Trabajo Comunicar a su Jefe/superior inmediato cualquier acto o condición insegura en su área de trabajo.

Asistir a las capacitaciones de Seguridad y Salud en el trabajo que se le convoque.

Identificar y mantener despejada las rutas de evacuación, zonas de seguridad, extintores, gabinetes contra incendios,
pulsadores de emergencia y tableros eléctricos.

Participar en el proceso de investigación de los accidentes de trabajo y de las enfermedades ocupacionales cuando
la autoridad competente lo requiera o cuando, a su parecer, los datos que conocen ayuden al esclarecimiento de las
causas que los originaron.

Proceder de la siguiente manera ante un posible incendio: a) Conserve la serenidad, evite el pánico. b) Utilice
cualquier medio de comunicación para alertar. c) Si el fuego es pequeño, trate de apagarlo con el extintor más
cercano en caso esté capacitado para hacerlo. d) Si el incendio prosigue, active la alarma contra incendios y
comuníquese inmediatamente con la brigada contra incendios. e) Siga las instrucciones de los brigadistas. f) Si es
atrapado por el humo, colóquese lo más cerca posible del piso y desplácese a gatas para conservar la respiración. g)
Utilice las rutas de escape señalizadas y diríjase ordenadamente a las zonas seguras.

No realizar bromas pesadas o juegos bruscos que puedan causar un accidente.

Si cuenta con personal a cargo, es responsable de su seguridad, así como de las instalaciones o equipos que estén a
su cargo. Por consiguiente, mantenerse informado y conocer perfectamente las instrucciones y normas que se
refieran al trabajo a realizar, para que pueda brindar las instrucciones y recomendaciones del caso.
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RESPONSABLES DEL FLUJO DE APROBACIÓN

ETAPA ÁREA PUESTO NOMBRE
Elaboración Mejora Continua e Innovación Gerente de negocios Jorge Acuña
Revisión de
Contenido Gerencia Gerente de negocios
Revisión de
Mejora Continua e Innovación Jorge Acuña
forma, formato
Aprobación Logística Jefe de logística Jesus Martínez
ANEXOS

Recomendaciones Generales:

Cumplir con las disposiciones del Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa.

No realizar trabajos que pongan en riesgo su vida o integridad física, a pesar de que su jefe directo le ordene.
Todo trabajador puede y debe interrumpir sus actividades en caso de presentarse una situación de peligro
inminente que constituya un riesgo importante o intolerable para la seguridad y salud de los trabajadores; esto no
originará perjuicio económico al trabajador.

Levantarse cada cierto tiempo de su asiento para caminar un poco o realice pausas activas (estiramiento de
espalda y extremidades). Esto garantizará una correcta circulación de sangre en sus brazos y piernas y reduce el
estrés laboral. Procurar no desarrollar posturas forzadas, estire sus brazos y piernas unos 5 minutos por cada hora
de trabajo.

Mantener limpio y ordenado su área de trabajo, el comedor, los baños, duchas y/o casilleros de los vestuarios que
se le proporcione.

Participar en la identificación de los peligros y en la evaluación de los riesgos en el trabajo, solicitar al empleador
los resultados de las evaluaciones, sugiriendo las posibles medidas de control.

Comunicar a su Jefe/superior inmediato cualquier acto o condición insegura en su área de trabajo.

Seguridad y Salud
en el Trabajo Asistir a las capacitaciones de Seguridad y Salud en el trabajo que se le convoque.

Identificar y mantener despejada las rutas de evacuación, zonas de seguridad, extintores, gabinetes contra
incendios, pulsadores de emergencia y tableros eléctricos.

Participar en el proceso de investigación de los accidentes de trabajo y de las enfermedades ocupacionales

cuando la autoridad competente lo requiera o cuando, a su parecer, los datos que conocen ayuden al
esclarecimiento de las causas que los originaron.

Proceder de la siguiente manera ante un posible incendio: a) Conserve la serenidad, evite el pánico. b) Utilice
cualquier medio de comunicación para alertar. c) Si el fuego es pequeño, trate de apagarlo con el extintor más
cercano en caso esté capacitado para hacerlo. d) Si el incendio prosigue, active la alarma contra incendios y
comuníquese inmediatamente con la brigada contra incendios. e) Siga las instrucciones de los brigadistas. f) Si es
atrapado por el humo, colóquese lo más cerca posible del piso y desplácese a gatas para conservar la respiración.
g) Utilice las rutas de escape señalizadas y diríjase ordenadamente a las zonas seguras.

No realizar bromas pesadas o juegos bruscos que puedan causar un accidente.

Si cuenta con personal a cargo, es responsable de su seguridad, así como de las instalaciones o equipos que estén a
su cargo. Por consiguiente, mantenerse informado y conocer perfectamente las instrucciones y normas que se
refieran al trabajo a realizar, para que pueda brindar las instrucciones y recomendaciones del caso.