INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“SAN JOSÉ MARELLO”

PROYECTO PRODUCTIVO

Conserva de trucha ahumada

PARA OBTENER EL TÍTULO DE
TÉCNICO EN CONTABILIDAD

AUTOR:

Rojas Ramírez dina

HUARAZ – PERÚ
2022
 ÍNDICE

ÍNDICE...............................................................................................................................................4
CAPÍTULO I......................................................................................................................................5
MARKETING MIX...........................................................................................................................5
1.1. Producto 5
1.2. Precio 10
1.3. Plaza 11
1.4. Promoción 12
 CAPÍTULO I

MARKETING MIX

1.1. PRODUCTO

El producto a ofrecer será conserva de trucha ahumada siendo esta una

manera diferente de degustar la trucha al momento en que el cliente consuma

la conserva y el sabor artesanal.

El producto a ofrecer será la trucha ahumada, siendo esta de una manera

innovadora para la degustación al momento de ser consumido el alfajor. La principal

característica del producto será el dulce artesanal de frutas en sus cuatro sabores como

pitahaya, arándano, plátanos y naranja. Las cuales fueron elegido por los habitantes de

la ciudad de Huaraz mediante una encuesta.

La receta es realizada de manera detallada, asegurando la uniformidad de la

calidad de cada alfajor.

El Alfajor es un producto de pastelería de estructura suave, sabor agradable, por

los ingredientes que se usa en su preparación. Se obtiene básicamente de la elaboración

de masas preparadas con harina de norte, fécula de maíz, azúcar impalpable,

mantequilla margarina, entre otros ingredientes para obtener las galletas suaves,

posteriormente se rellena de dulce de fruta hechas a base de pulpa de fruta se decorada

con ralladura de coco. El tamaño de un alfajor es de 6cm, el peso será de 15g y de

paquete por 6 unidades de 100g presentado en una caja de cartón para el consumidor, el

objetivo es que se consuman en su vida diaria, compartir con la familia y/o amigos en

alguna reunión de trabajo. El alfajor será envasado por sabores en caja de excelente
calidad, color blanco con un lazo según el sabor correspondiente de relleno, con logo,

marca, sabor, fecha, etc.

Descripción del empaque

La presentación del empaque cumple una función muy importante ya que

protege el contenido, informa y convence a nuestros consumidores al momento de

ofrecerlos.

El empaque de las cajas de alfajor será en cartón de color blanco contenida la

siguiente información:

Cara Frontal

 Logo de la empresa.

 Un moño significativo al sabor del relleno de fruta.

 Nombre del sabor de relleno.

Cara posterior

 Nombre del producto.

 Pequeño logo.

 Ingredientes del alfajor y relleno.

 Fecha de preparación y vencimiento.

 Propiedades y beneficios.

Especificaciones técnicas del producto

 Peso de cada alfajor 15 gramos.

 Peso por caja de alfajor 100 gramos.

 Tamaño de cada alfajor 6cm.

 Tamaño de caja por seis unidades de alfajor, 23.5 cm de largo y de ancho 16.5cm.

La presentación de la caja cara posterior:

Figura 9

Presentación de la caja de 6 unidades de alfajor con relleno de pitahaya

A
H AY
A
PIT

Nota: Elaboración propia

Figura 10
Presentación de la caja de 6 unidades de alfajor con relleno de arándanos

O
D AN
A N
AR

Imagen N°09: Logo del producto

Nota: Elaboración propia

La presentación de la caja cara posterior:

Figura 11

Presentación posterior de la caja de 6 unidades de alfajor

Nota: Elaboración propia

La presentación del logo será el siguiente:

Figura 12
Logo del producto

Nota: Elaboración propia

DESCRIPCIÓN DEL LOGO

El logo de TRUCI-CONSERVA está representada por imágenes, letras y

formas; elementos que representan a nuestro producto.

El logo también tiene

  PRECIO

La fijación del precio de las conservas de trucha ahumada pretende que

el cliente asocie la calidad y comodidad del producto, se basara en un

precio accesible y confiable para nuestros clientes.

Este producto será presentado de manera individual en un tarro de 200

gramos para el consumo del cliente de la ciudad de Huaraz la cual

tendrá un precio de s/ 12.00 nuevos soles.

Por los precios de competencia:

Nota: Elaboración propia

1.2. Plaza

El canal de distribución será de manera directa con el cliente, esto quiere

decir que el producto vende directamente al consumidor.

 Punto de venta: en el local comercial de ¨ TRUCI-CONSRVAS¨ S.A.C

estará ubicado en la ciudad de Huaraz en el jirón 12 de diciembre con Jr.

Cristóbal.

La determinación de la plaza es fundamental para ofrecer nuestro producto y

ayudar a posicionar e incrementar las ventas. Para el traslado del producto desde el

origen hasta el consumidor final se utilizará canales de distribución. Para cumplir con

dicho objetivo el producto se distribuirá en las siguientes plazas:

 Markets

 Mini Markets

 Tiendas y/o mercad

Figura 13

Canales de distribución del producto

Nota: Elaboración propia

1.3. PROMOCIÓN

“truci -conservas” pretende generar y aumentar el deseo de compra en los

consumidores, para el cual abarcará actividades estratégicas para introducir el producto

al mercado y captar la atención de los consumidores de nuestros truchas.

El objetivo de la promoción y la publicidad de los clientes puedan conocer las

novelas e innovación en el mercado de las conservas, pero en esta oportunidad unas

conservas echas a base de truchas ahumada.

Ya que para las conservas de truchas ahumada será de gran utilidad para la

publicidad para tener mayor y mejor demanda en nuestras ventas. para las etapas

introducción de nuestro producto, durante el primer bimestre se pretende captar la

atención a los clientes valiéndose de los siguientes medios publicitario.

Por este motivo a continuación se presenta los métodos y estrategias de promoción:

Publicidad

La publicidad se realizará de acuerdo del mayor porcentaje de aceptación de la

encuesta realizada a los consumidores. ¿Por qué medio de comunicación recibe más

publicidad en cuanto a productos alimenticios?, realizada a las empresas. Dándose

de la siguiente manera:

 Redes Sociales
 Se emitirán propagandas, anuncios, videos con nuestras recetas, del nuevo

producto mediante las redes sociales como Facebook, WhatsApp, Instagram, ya

que es muy concurrido para la información de la población.

 Folletos

Los folletos serán repartidos en la ciudad de Huaraz en ciertos días, estos

folletos se podrá apreciar el valor nutricional, el precio, las oferta y promociones de

nuestra conserva de trucha.

 Radio

Se solicitará una visita con la radio más sonada en la ciudad de Huaraz “El

Show de las mil voces “de nuestro amigo Raúl Cochachin, enfocados en una

entrevista, para hacer la presentación y lanzamiento de nuestro producto, donde

daremos a conocer nuestros objetivos, nuestra receta, nuestro punto de producción

y distribución y precio.

 Promoción de venta

Se implementará incentivos para obtener más compra de los consumidores

a través de los promocione de fecha especiales.