DESCRIPCION DEL SISTEMA DIGESTIVO

Que es el sistema digestivo

El aparato digestivo está formado por el tracto gastrointestinal, también llamado tracto
digestivo, y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una
serie de órganos huecos unidos en un tubo largo y retorcido que va desde la boca hasta
el ano. Los órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el
esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. El hígado, el
páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del aparato digestivo.

El intestino delgado tiene tres partes. La primera parte se llama duodeno. El yeyuno está
en el medio y el íleon está al final. El intestino grueso incluye el apéndice, el ciego, el
colon y el recto. El apéndice es una bolsita con forma de dedo unida al ciego. El ciego es
la primera parte del intestino grueso. El colon es el siguiente. El recto es el final del
intestino grueso.

Cómo funciona el sistema digestivo

Cada parte del aparato digestivo ayuda a transportar los alimentos y líquidos a través del
tracto gastrointestinal, a descomponer químicamente los alimentos y líquidos en partes
más pequeñas, o ambas cosas. Una vez que los alimentos han sido descompuestos
químicamente en partes lo suficientemente pequeñas, el cuerpo puede absorber y
transportar los nutrientes adonde se necesitan. El intestino grueso absorbe agua y los
productos de desecho de la digestión se convierten en heces. Los nervios y las hormonas
ayudan a controlar el proceso digestivo.

A medida que los alimentos se transportan a través del tracto gastrointestinal, los órganos
digestivos descomponen químicamente los alimentos en partes más pequeñas usando:

 movimientos, como masticar, exprimir y mezclar

 jugos digestivos, como ácido estomacal, bilis y enzimas

Boca

El proceso digestivo comienza en la boca cuando una persona mastica. Las glándulas
salivales producen saliva, un jugo digestivo que humedece los alimentos para
transportarlos más fácilmente por el esófago hacia el estómago. La saliva también tiene
una enzima que comienza a descomponer químicamente los almidones en los alimentos.

Esófago
Después de tragar, la peristalsis empuja la comida por el esófago hacia el estómago.

Estomago

Las glándulas situadas en el revestimiento del estómago producen ácidos estomacales y

enzimas que descomponen químicamente los alimentos. Los músculos del estómago
mezclan la comida con estos jugos digestivos.

Páncreas

El páncreas produce un jugo digestivo que tiene enzimas que descomponen

químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. El páncreas suministra el jugo
digestivo al intestino delgado a través de pequeños tubos llamados conductos.

Hígado

El hígado produce un jugo digestivo llamado bilis que ayuda a digerir las grasas y
algunas vitaminas. Los conductos biliares transportan la bilis desde el hígado hasta la
vesícula biliar para ser almacenada o hasta el intestino delgado para ser usada.

Vesícula biliar

La vesícula biliar almacena la bilis entre comidas. Cuando una persona come, la vesícula
biliar exprime bilis hacia el intestino delgado a través de los conductos biliares.

Intestino delgado

El intestino delgado produce un jugo digestivo, el cual se mezcla con la bilis y un jugo
pancreático para completar la descomposición química de proteínas, carbohidratos y

Intestino grueso

En el intestino grueso, más agua se transporta desde el tracto gastrointestinal hasta el

torrente sanguíneo. Las bacterias en el intestino grueso ayudan a descomponer
químicamente los nutrientes restantes y producen vitamina K. Los productos de desecho
de la digestión, inclusive las partes de los alimentos que aún son demasiado grandes, se
convierten en heces.
 Listado de enfermedades

Las enfermedades digestivas son trastornos del aparato digestivo, que algunas veces se
denomina tracto gastrointestinal (GI).

En la digestión, el alimento y las bebidas se descomponen en pequeñas partes (llamadas

nutrientes) que el cuerpo puede absorber y usar como energía y pilares fundamentales
para las células.

El aparato digestivo está compuesto por el esófago (tubo de alimento), el estómago, los
intestinos grueso y delgado, el hígado, el páncreas y la vesícula biliar.

El primer signo de problemas en el aparato digestivo con frecuencia comprende uno o

más de los siguientes síntomas:

 Sangrado
 Distensión
 Estreñimiento
 Diarrea
 Acidez gástrica
 Incontinencia
 Náuseas y vómitos
 Dolor en el abdomen
 Problemas para tragar
 Aumento o pérdida de peso

Una enfermedad digestiva es cualquier problema de salud que ocurre en el aparato

digestivo. Las afecciones pueden ir de leves a graves. El estrés es una de las causantes
de afectaciones digestivas
Algunos problemas comunes incluyen acidez gástrica, cáncer, síndrome del intestino
irritable e intolerancia a la lactosa.

Otras enfermedades digestivas

 Cálculos biliares, colecistitis y colangitis
 Problemas rectales, como fisura anal, hemorroides, proctitis y prolapso rectal
 Problemas del esófago, como estenosis (o estrechamiento), acalasia y esofaguitis
 Problemas estomacales, incluyendo gastritis, úlceras gástricas usualmente causadas por
infección por Helycobacter Pylori y cáncer
 Problemas hepáticos, como hepatitis B, hepatitis C, cirrosis, insuficiencia hepática
y hepatitis alcohólica y autoinmunitaria
 Pancreatitis y seudoquiste pancreático

Enfermedades de origen laboral

Gastroenteritis y colitis tóxica

La gastroenteritis es la inflamación del revestimiento interno del estómago y del intestino
delgado y grueso. Generalmente es debida a una infección producida por un
microorganismo, pero también puede ser causada por la ingestión de fármacos o toxinas
químicas, estrés

La gastroenteritis suele consistir en una diarrea de intensidad leve a muy enfermas o en

estado de debilidad

Factores de riesgo

Minería, artesanal de oro, manipuladores del metal y sus derivados, fabricantes de

termómetros. Manómetros, lámparas de vapores de mercurio

Industrias

Minería, artesanal de oro, manipuladores del metal y sus derivados, fabricantes de

termómetros. Manómetros, lámparas de vapores de mercurio, sombreros de fieltro,
electrólisis de las salmueras, e industria del cloro, conservación de semillas, fungicidas,
fabricación y manipulación de explosivos, industria químico-farmacéutica, industria de la
fabricación del cemento (polvo producidos por los hornos) e industria química orgánica de
la producción de acetileno o Ti02. Actividad profesional de protesistas dentales,
odontólogos. Radiólogos, técnicos, analistas de estructuras, odontólogos, otros
trabajadores expuestos a radiaciones ionizantes.

Ulcera gástrica
La úlcera péptica o gástrica es una pérdida de sustancia de la mucosa del estómago, de
apariencia habitualmente redonda u oval, que ocurre en las regiones del tubo digestivo
que se encuentran expuestas a la acción del ácido. Fundamentalmente afecta al
estómago y al duodeno.

Factores de riesgo

El uso a largo plazo de medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE), como

aspirina e ibuprofeno

Una infección por la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori)

Mala higiene

Tumores cancerosos y no cancerosos poco comunes en el estómago, el duodeno o el

páncreas, conocido como Síndrome de Zollinger-Ellison

Industrias

Trabajadores de cualquier actividad económica y laboral

Reflujo gastroesofágico
La enfermedad por reflujo gastroesofágico es un trastorno en el que el ácido estomacal
circula en sentido contrario y pasa al esófago, que es el conducto que conecta la boca con
el estómago, irritándolo.

Muchas personas sufren a veces este reflujo, aunque pasa a considerarse una
enfermedad cuando ocurre al menos dos veces por semana. A la larga, la irritación del
esófago a causa del paso de ácido estomacal tiene consecuencias: sensación de ardor,
dolor de pecho, dificultad para tragar, nudo en la garganta y regurgitación (no confundir
con vómitos, pues la regurgitación ocurre sin esfuerzo muscular).

Las molestias ocasionadas por esta enfermedad generalmente pueden aliviarse con
cambios en el estilo de vida y en los hábitos alimenticios

Industrias

Trabajadores de cualquier actividad económica y laboral

Cáncer de estomago
El cáncer de estómago es el crecimiento anormal de las células que comienza en el
estómago. El estómago es un saco muscular ubicado en la parte media superior del
abdomen, justo debajo de las costillas. El estómago recibe y retiene los alimentos que
consumes, y luego ayuda a descomponerlos y digerirlos.

El cáncer de estómago, también conocido como cáncer gástrico, puede atacar cualquier
parte del estómago. En casi todo el mundo, el cáncer de estómago se forma en la parte
principal del estómago

Los signos y síntomas del cáncer de estómago pueden incluir:

 Dificultad para tragar

 Sensación de hinchazón después de comer

 Sensación de saciedad después de comer pequeñas cantidades de comida

 Acidez estomacal

 Indigestión

 Náuseas

 Dolor estomacal

 Pérdida de peso involuntaria

 Vómitos

Factores de riesgo

No está claro qué causa el cáncer de estómago, aunque, según las investigaciones, se
identificaron muchos factores que pueden aumentar el riesgo.

Los médicos saben que el cáncer de estómago comienza cuando una célula del
estómago desarrolla cambios en su ADN. El ADN de una célula contiene las instrucciones
que le indican a la célula qué hacer. Los cambios le indican a la célula que crezca
rápidamente y que continúe viviendo cuando las células sanas mueren. Las células
acumuladas forman un tumor que puede invadir y destruir tejido sano. Con el tiempo, las
células pueden desprenderse y diseminarse (hacer metástasis) a otras zonas del cuerpo.

Prevención
  Brindar una atención integral todos y todas los empleados y empleadas, esto
incluye chequeos pre-empleo, chequeos periódicos, exámenes especiales de
acuerdo al área de trabajo y factores de riesgos.
 Proporcionar el equipo adecuado y completo de protección personal.
 Capacitar al personal sobre el no ingerir alimentos con las manos sucias, o
contaminadas según la manipulación de sustancias químicas en las que este en
contacto en su área de trabajo.
 Contar con un sistema de vigilancia de riesgos y de salud.
 Cuidados y medidas higiénicas en la manipulación de los alimentos adecuados
conforme a la normativa de ministerio de salud en el área de cafeterías.
 Promover una hidratación y alimentación adecuada, además de hábitos saludables
(no fumar, hacer ejercicio, no ingerir licor, alimentarse nutritivamente, entre otros).
 Establecer horarios estables de alimentación.
 Mantener un peso saludable. Si tienes sobrepeso u obesidad, habla con el
médico sobre las estrategias que ayudan a perder peso. Ten como meta
una pérdida de peso lenta y constante de 1 o 2 libras (0,5 o 1 kilogramo)
por semana.
 Sigue una dieta con muchas frutas y verduras. 
 Reducir la cantidad de alimentos salados y ahumados que consumes. Para
proteger tu estómago, limita estos alimentos.
Bibliografía
https://safetya.co/tabla-de-enfermedades-laborales/
#GRUPO_X_8211_ENFERMEDADES_DEL_SISTEMA_DIGESTIVO_Y_EL_HIGADO
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?
bookid=1532&sectionid=101541494#1119329243
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000273.htm
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/stomach-cancer/symptoms-causes/
syc-20352438
https://expansion.mx/opinion/2010/09/09/las-enfermedades-laborales-mas-
comunes#:~:text=Gastritis%20y%20Enfermedad%20por%20Reflujo,periodos%20sin
%20probar%20bocado%2C%20consumir