“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de independencia”

ESCUELA DE EDUCACIÓN TÉCNICA SUPERIOR

POLICÍA NACIONAL DE PERÚ

                                
                                               
CURSO

DERECHOS HUMANOS
TEMA

“Derecho a la Alimentación”

CATADRÁTICA

SECCIÓN

Huancayo – Perú
2021 - I

DERECHO A LA ALIMENTACIÓN
CONCEPTO:

El derecho a la alimentación, es un derecho humano que protege el derecho de las personas

a alimentarse con dignidad, lo que implica que haya suficientes alimentos disponibles, que las
personas tengan los medios para acceder a ellos y que satisfagan adecuadamente las
necesidades dietéticas de las personas. El derecho a la alimentación protege el derecho de
todos los seres humanos a no padecer hambre, inseguridad alimentaria ni malnutrición.
Todo ser humano tiene derecho a una alimentación adecuada y tiene el derecho fundamental a
no padecer hambre, según las normas internacionales de derechos humanos. Los Estados
tienen la obligación de respetar, proteger, promover, facilitar y materializar el derecho a la
alimentación. Algunas obligaciones son de carácter inmediato y otras deberán cumplirse
gradualmente destinando la mayor parte posible de los recursos disponibles. El derecho a la
alimentación no es el derecho a ser alimentado sino, primordialmente, el derecho a
alimentarse en condiciones de dignidad. Sólo cuando una persona no pueda, por razones
ajenas a su voluntad, proveer a su propio sustento, tiene el Estado la obligación de
proporcionarle alimentación o los medios de adquirirla.

Tal y como reconoció el Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (Comité de

DESC) en su Comentario General 12:

“El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya
sea solo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a una
alimentación adecuada o a medios para obtenerla.”

Para el Relator Especial, el derecho a la alimentación es:

“El derecho a tener acceso, de manera regular, permanente y libre, sea directamente,
sea mediante compra por dinero, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente
adecuada y suficiente, que corresponda a las tradiciones culturales de la población a la
que pertenece el consumidor y garantice una vida psíquica y física, individual y
colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna.”

Marco Constitucional y Legal

De acuerdo a la Constitución Política de 1993, los tratados ratificados por el Perú, que además
se encuentran en vigor, forman parte del derecho nacional (Artículo 55º). Así, forman parte
del marco legal interno todos los principales instrumentos internacionales relacionados con el
DHAA, tales como:

 Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948

 Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC)
ratificado en 1978
 Convención sobre la Eliminación de Todas las Formas de Discriminación contra la
Mujer (CEDAW, ratificada en 1982
 Convención sobre los Derechos del Niño, ratificada en 1990
 Protocolo Adicional a la Convención Americana sobre Derechos Humanos en Materia
de Derechos
 Económicos, Sociales y Culturales, “Protocolo de San Salvador”, ratificado en 1995
 Declaración de Roma sobre Seguridad Alimentaria, aprobada durante la Cumbre
Mundial sobre Alimentación de 1996

¿Cuáles son los elementos clave del derecho a la alimentación?

Disponibilidad: Supone, por una parte, que las alimentaciones estén disponibles a través de
fuentes naturales, ya sea mediante la producción de alimentos (agricultura y
ganadería) o por otros medios que permitan obtener alimentos: pesca, caza y
recolección.
Accesibilidad: Supone que se garantice el acceso físico y económico a los alimentos. La
accesibilidad física significa que los alimentos deben ser accesibles a todos,
incluyendo a los grupos más vulnerables físicamente: los niños, los enfermos,
los discapacitados o los mayores, para los cuales resulta difícil salir para
conseguir alimento.
Adecuación: Significa que una alimentación adecuada debe satisfacer las necesidades
alimentarias de cada persona, teniendo en cuenta su edad, sus condiciones de
vida, su salud, ocupación, sexo, etc.
¿Qué aporta el derecho a la alimentación a la seguridad alimentaria?
 Los Estados tienen obligaciones y deben rendir cuentas de sus actos;
 El ser humano es titular de derechos;
 El derecho a la alimentación está ligado a todos los demás derechos humanos;
 Los principios de no discriminación, participación y Estado de derecho forman parte
integrante del derecho a la alimentación.

La FAO y el derecho a la alimentación

La FAO es el organismo especializado de las Naciones Unidas encargado de la alimentación y
la agricultura. Su mandato consiste en aumentar los niveles de nutrición, mejorar la
productividad agrícola y mejorar la vida de las poblaciones rurales, con lo que se logrará
“liberar del hambre a la humanidad”, como se consagra en su Constitución. La FAO procura
alcanzar esa meta poniendo la información al alcance de todos, compartiendo su especialidad
normativa, sirviendo de foro internacional para el diálogo y el intercambio, y aportando sus
conocimientos sobre el terreno. Los Estados miembros de la FAO han afirmado
reiteradamente el derecho a la alimentación adecuada y el derecho fundamental a estar
protegido del hambre.
La FAO apoya a sus Estados miembros en la adopción de siete medidas prácticas para hacer
efectivo el ejercicio del derecho a la alimentación:
1. Identificar a las personas con hambre, cuyo derecho a la alimentación no se ejerce en
la práctica
2. Evaluar las políticas y los programas existentes
3. Formular estrategias para un ambiente propicio y medidas de asistencia
4. Mejorar la coordinación y el funcionamiento institucionales
5. Revisar y reforzar el marco jurídico
6. Vigilar los progresos en el tiempo con un enfoque de derechos humanos
7. Asegurar que existan recursos efectivos para remediar las violaciones del derecho a la
alimentación.
 LEY N° 31315
LEY DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Artículo 1: Objeto de la Ley

El objeto de la presente ley es establecer el marco legal para el desarrollo de las políticas públicas
sobre seguridad alimentaria y nutricional, tomando en consideración que el derecho a la alimentación
es un derecho fundamental de las personas, reconocido por los acuerdos internacionales que el Perú ha
suscrito.

Artículo 5: Lineamientos de acción para la promoción de la seguridad alimentaria y

nutricional
Son lineamientos de acción para la promoción de la seguridad alimentaria y nutricional los siguientes:
a) Alentar una producción de alimentos sostenible y diversificada, incentivando la productividad,
luchando contra las plagas y conservando los recursos naturales.

b) Promover que los alimentos disponibles sean saludables y suficientes para satisfacer las necesidades
de energía y nutrientes de la población.

c) Promover la participación activa y coordinada de productores, comercializadores y consumidores,

para la vigilancia del cumplimiento de las normas sobre seguridad alimentaria y nutricional.

d) Adoptar medidas contra las amenazas a la seguridad alimentaria y nutricional, como son las
sequías, la desertificación, las plagas, la erosión de la diversidad biológica, la degradación de tierras y
aguas.

e) Promover la investigación científica, tecnológica y productiva, pública y privada en materia de

agricultura, ganadería, forestal, pesca y manejo sostenible de recursos naturales.

f) Facilitar el acceso de alimentos y una adecuada nutrición, preferentemente, de las personas y

poblaciones vulnerables.

g) Fortalecer los componentes de educación, salud, higiene, vigilancia alimentaria y nutricional en las
diversas intervenciones de salud pública a cargo del Estado

h) Recuperar y valorar los saberes ancestrales en la producción y consumo de alimentos.

i) Fomentar la producción orgánica y ecológica de forma sostenible y diversificada, aprovechando el

valor nutritivo de los productos de nuestra biodiversidad, así como su aprovechamiento con valor
agregado.

j) Propiciar condiciones favorables para la producción, comercialización y distribución de los

productos de los pequeños y medianos productores del país.

k) Dar seguimiento y evaluar los impactos de las políticas públicas de promoción de seguridad
alimentaria y nutricional, para la posterior aplicación de las medidas de ajustes necesarias.

l) Articular las intervenciones sobre seguridad alimentaria y nutricional ejecutadas por los tres niveles
de gobierno.
APRECIACIÓN CRÍTICA
Si bien este derecho no está escrito en la Constitución Política del Perú, el estado es el que
garantizará la protección del mismo, ya sea formulando leyes o normas para la protección del
derecho a la alimentación. Este derecho no tiene ninguna afectación o limitación, es un
derecho fundamental que se interrelaciona con otros, como el derecho a la vida, integridad,
salud, etc. Sin la protección de este derecho se afectaría a los demás, vulnerando directamente
a las personas en las que pueden poner en peligro su vida. Este derecho es de los más
importantes para el desarrollo adecuado de las personas y ninguna autoridad, funcionario o
gobernador puede arrebatar este derecho, ya que está protegido por un marco jurídico
nacional e internacional.
CONCLUSIÓN
 El derecho a la alimentación, es un derecho humano que protege el derecho de las
personas a alimentarse con dignidad, lo que implica que haya
suficientes alimentos disponibles, que las personas tengan los medios para acceder a
ellos y que satisfagan adecuadamente las necesidades dietéticas de las personas. Todo
ser humano tiene derecho a una alimentación adecuada y tiene el derecho fundamental
a no padecer hambre, según las normas internacionales de derechos humanos. El
Estado Peruano tienen la obligación de respetar, proteger, promover, facilitar y
materializar el derecho a la alimentación.
 Las alimentaciones estén disponibles a través de fuentes naturales, ya sea mediante la
producción de alimentos (agricultura y ganadería) o por otros medios que permitan
obtener alimentos: pesca, caza y recolección. Deben ser accesibles a todos, incluyendo
a los grupos más vulnerables físicamente: los niños, los enfermos, los discapacitados o
los mayores, para los cuales resulta difícil salir para conseguir alimento. Una
alimentación adecuada debe satisfacer las necesidades alimentarias de cada persona,
teniendo en cuenta su edad, sus condiciones de vida, su salud, ocupación, sexo, etc.
 La FAO es uno de los organismos especializados de las Naciones Unidas encargado de
la alimentación y la agricultura. Su mandato consiste en aumentar los niveles de
nutrición, mejorar la productividad agrícola y mejorar la vida de las poblaciones
rurales, con lo que se logrará “liberar del hambre a la humanidad”.
 El estado es el garante para asegurar la protección de este derecho formulando leyes y
normas, siendo este derecho fundamental en todo el mundo y el no respetarlo
conllevaría a la sanción contra el estado.