F FICHATCNIC CA CIRUE ELASHALLBY YSPRUNES

Laimport tanciadelasalud ddigestivaestau umentando,nosloporlaescalada adelostiposdee enfermedadesdigestivas,sinotamb bin debidoalosavancescient ficosenlacompre ensindelimpacto odelasaluddiges stivaenelbienesta ardetodoelorganismo. otiempo,laciencia adelanutricine estrevelandonue evosaspectosdel lafuncindelasc ciruelassecasenla asaluddigestiva,m ms Almismo alldesu upapelreportadoenefectolaxante e.Lainvestigacin nsobrelacomposicindelasciruelassecasindicaqu uenosolotienen una buenafuentedefibrainso oluble,sinotambi nlafibrasoluble eycompuestosfenlicos.Estoscom mpuestospueden influirenlasaluddel tracto ga astrointestinal sino tambin incluye o endo la salud card diovascular y, posiblemente, la resistencia al cncer. Se requiere de una . comprensin ms amplia respecto de las ci iruelas deshidrata adas HALLBYS PR RUNES en la salu digestiva, pues abarca las accio ud s, ones eneltractogastro ointestinal,incluye endolosposiblese efectossobrelamicrofloragastroint testinal. directase Compone entesrelevantesd delasciruelassecas Lasciruelassecascontiene enmsde6gram mosdefibradiett ticaporcadaporc cinde100g,de ciruelas.Lostipos sdefibrasincluyenla gnina(insoluble)y ypectina(soluble).Losazcaresestnpresentescom molafructosa,lag glucosayelsorbito ol,y celulosa, hemicelulosaylig principalessonel cidoclorognico,cidocafeicoyelcidoneochlorog genic. loscompuestosfenlicosp Componentes de las ciruelas frescas, cirue elas secas y jugo por cada 100 g de porcin
Componente e Azcares: Glucosa Fructosa Sacarosa Sorbitol Fibra diettica t total Pectina Celulosa Hermicellulose e La lignina Principales compu P uestos fenlicos Neochlorogenic cido cido clorogni ico cido cafeico o cido cumric co Rutina 81 m mg 14,4 m mg 2,5 m mg 131 m mg 44 m mg 0,9 m mg 1,0 m mg 3,3 m mg 22,5 m mg 19,3 m mg 0,3 mg 0,4 mg 0,4 mg 6,1 g 3,4 g 4,5 g 5,4 g 1,5 g 0,76 g 6 0,23 g 3 0,30 g 0 23,1 g 13,1 g 0,6 g 14,7 g 7 6,1 g 2,1 g 0,9 g 3,0 g 0,2 g 0,01 g 6,2 g 6,1 g 0,01 g Ciruelas frescas Ciruelas secas Jugo de c s ciruela

Adaptacin de Sta A acewicz-Sapuntza akis et al, 2001.

Impacto en el Tracto Di o igestivo El tracto gastrointestina tiene la segun o al nda mayor rea de superficie c a corporal despu de las vas r s respiratorias y e est expuesto a ms de 60 to o oneladas de alim mentos que pasa a travs de l d a durante toda la v vida. Sus superfic cies mucosas - u una monocap de clulas epiteliales cubiert pa tas por mucosa - son la primera lnea del cue erpo de defensa contra las toxin a nas ingeridas y las infeccio s ones de bacteri ias patgenas, virus o parsitos. Esta defens es modulada por la microfl sa a lora

gastrointestinal ( "amigo" de las bacterias) asociados al sistema inmunitario de las mucosas. Un sano equilibrio de la microflora gastrointestinal es esencial para el desarrollo y el buen funcionamiento de la barrera inmunitaria de la mucosa. Un tipo de fibra diettica - fructo-oligosacridos - Ha demostrado que estimulan el crecimiento de bacterias productoras de cido lctico, como las bifidobacterias, que se ha demostrado que ejercen una serie de efectos positivos sobre la salud. La conexin de colesterol La pectina de fibra soluble, que representa el 40-60% del contenido total de fibra de ciruelas secas, se ha demostrado que son importantes para reducir los niveles de colesterol plasmtico. Laxante Las ciruelas secas han sido consumidas por los humanos desde hace siglos por sus efectos positivos en efecto laxante. En los ltimos estudios cientficos, la ingestin de 5 ciruelas secas al da aument volumen fecal en un 20% y el consumo de una fruta al da mas una dieta de verduras durante dos semanas aument significativamente el peso fecal, adems del contenido de agua del organismo. La fibra tiene una cualidad conocida como osmtica, pero tambin puede aliviar el estreimiento mediante la mejora de la microflora gastrointestinal. Tanto el sorbitol como los fenoles pueden aumentar la cantidad de glucosa que pasa al intestino, hacindolo disponible para la fermentacin. Por lo tanto, el efecto laxante de las ciruelas secas se debe probablemente a la accin combinada de fibra, sorbitol y compuestos fenlicos. Resumen El impacto de las ciruelas secas sobre la salud digestiva se extiende ms all de sus efectos laxantes, e invita a una perspectiva holstica que abarca los mltiples efectos sistmicos de la salud gastrointestinal en todo el cuerpo.

Esteproductoesunadelasfrutasmasconsumidasenlospaisesdesarrolladoscomocomplementodeladietadiaria,el consumodiariode5ciruelasdeformaconstanteproduceenelmedianoplazoimportantescambiosenelorganismo,es habitualportarenlacarteraunabolsitadeciruelascuandosevaacomeraunrestaurantcomidasconaltocontenidode carnes,masasyotrotipodecomidassolidas,elconsumode5ciruelasantesdedormirocomounamaneradecalmarel apetito antes de las comidas, reemplaza los snacks con alto contenido de azucares y grasas, galletas, confites, es perfectoacompaantedeensaladasdeverdurassobreelcualseleaplicalasciruelas.

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