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GUÍA DE PRÁCTICA
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16.

Fecha de Diligenciamiento 24/08/2022 Práctica N° 1

Espacio Académico Solicitado Laboratorio de química y biología
Facultad Ciencias Agropecuarias
Programa Académico Ingeniería Ambiental
Química
Núcleo Temático Grupo: 401M
Ambiental
Ubicación Semestral Cuarto
Docente Hernan Dario Fontecha Tarazona
Correo hfontecha@ucundinamarca.edu.co

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN DE USO OBLIGATORIO:

Seleccione en la siguiente lista desplegable los elementos de protección personal que son
requeridos en el desarrollo de la guía

-Protector Naso Bucal

-Bata Manga Larga, cerrada en Color Blanco
-Zapato Cerrado En Suela Antideslizante
-Pantalon Largo (Holgado)
-Gafas de Laboratorio
-Guantes de Vinilo o Nitrilo
-Elija un elemento.
-Elija un elemento.
- Otro? ¿Cual? ________________________________________

• El uso de dispositivos electrónicos está limitado a la actividad académica que se esté

ejecutando.
• Se debe tener en cuenta lo dispuesto en el Manual ESG-SST-M01- Manual de Bioseguridad
para laboratorios. Capítulo de EPPs.
• Los elementos de protección personal de un solo uso, una vez utilizados, se deben disponer
en el contenedor correspondiente de acuerdo al código de colores de clasificación de
residuos.

MANEJO DE RESIDUOS

Seleccione en la siguiente lista desplegable los residuos que se generaran en el desarrollo de la

guía
Químicos Sólidos
Quimicos Liquidos
Vidrio contaminado
Sólidos contaminados
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Teléfono (091) 8314854 Línea Gratuita 018000180414
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Elija un elemento.
Elija un elemento.

- Otro? ¿Cual? ________________________________________

• Se debe tener en cuenta lo dispuesto en el Manual ESG-SST-M01- Manual de Bioseguridad

para laboratorios. Capítulo medio Ambiente.

TITULO DE LA PRÁCTICA

Química Verde: trabajo de laboratorio en la Microescala

REACCIÓN DE TRANS-ESTERIFICACIÓN
Síntesis de bio-diésel

OBJETIVO GENERAL

Introducir a los alumnos en los conceptos que conducen al diseño de procesos y productos
químicos que reduzcan o eliminen el uso y la generación de sustancias peligrosas, y utilicen
preferentemente recursos renovables

MARCO TEÓRICO

En el ámbito de la Química, y con el objetivo ofrecer los recursos necesarios y la información adecuada para una plena
concienciación del estudiante en temas de materia medioambiental para un desarrollo sostenible, surgen los conceptos
de Química Verde y Trabajo en Microescala. La microescala en química es una técnica que se basa en el respeto al
medio ambiente, en la prevención de la contaminación acompañada por el uso de material de vidrio pequeño y la
significativa reducción de reactivos y, por consiguiente, de desechos. Es importante destacar que la microescala se ha
implementado sin comprometer los estándares en educación ni el rigor analítico, y sus técnicas son "amigables" con las
aplicaciones industriales. Lo anterior se enmarca en el concepto de la sostenibilidad, que surge del hecho de que los
recursos naturales de la Tierra son limitados, y de que nuestra actuación puede comprometer la viabilidad del planeta y
de la propia vida. El funcionamiento de la sociedad actual, sobre todo en base a los ritmos de crecimiento poblacional y,
por ende, de demanda de recursos, pueden poner en peligro la supervivencia del planeta a medio y largo plazo. Así
pues, la sostenibilidad integra una serie de aspectos de gran complejidad de tipo social, económico y ecológico que
afectan directamente a: i) las personas, que deben convivir con igualdad de derechos y deberes; ii) las economías, que
deben perseguir la justa distribución de riquezas y la optimización del uso de recursos; y iii) la biodiversidad, para que
ésta sea respetada. En general, debe encontrarse el equilibrio entre el desarrollo humano y la dinámica de los ciclos
naturales. La mayoría, por ejemplo, de los impactos ambientales mundiales (como los que a continuación se citan) se
atribuyen a la excesiva tasa de crecimiento poblacional, que suele ir unida al desarrollo de nuevos procesos o productos
químicos
- Pérdida de especies biológicas en los bosques y mares.
- Disminución de la capa de ozono.
- Pérdida de suelos por prácticas agrícolas no sostenibles.
- Contaminación de los mares, con la consiguiente disminución de recursos alimentarios.
- Persistente introducción de contaminantes orgánicos en el ecosistema.
- Cambio climático, que causa alteraciones impredecibles en el ciclo hidrológico, como cambio en el nivel del mar,
inundaciones, sequías y la propagación de enfermedades infecciosas.

Como una alternativa para promover y ayudar, tanto en la educación como en la investigación y divulgación, políticas
ambientales que demuestren los aspectos más positivos de la Química, se creó en Estados Unidos, en 1997, el Green
Chemistry Institute (Instituto de Química Verde). La Química Verde es el diseño de productos y procesos químicos que
reducen o eliminan el uso y la generación de sustancias peligrosas y residuos. Esta metodología, además de proponer
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la innovación en la química con beneficios económicos y ambientales, fomenta la interdisciplinaridad, ya que incorpora
aspectos de ingeniería, biología, economía y ética. La Química Verde es un reto a "hacer química" de una manera
responsable con el ambiente, aplicando los criterios de sostenibilidad. Los doce principios de la Química Verde fueron
propuestos por Anastas y Warner en 1998, y sirven de guía para el desarrollo de más productos y procesos amigables
con el ambiente.

INTRODUCCIÓN
Actualmente, los estudiantes de cualquier ámbito, y en especial en la Educación Superior, deben tender a formarse en
las diferentes disciplinas dentro del marco de un aprendizaje integral que contemple amplios criterios de responsabilidad
ética, cívica y medioambiental.

Es por eso, que mediante esta práctica se pretende aumentar las posibilidades de concienciación de los estudiantes en
estas materias por medio de la realización de prácticas bajo los criterios de “Química Verde” y “Trabajo en la
Microescala”. Como ejemplo se muestra la adaptación de una práctica convencional, elegida entre las que cumplen los
requisitos de la Química Verde, para su realización a microescala. Esta adaptación, además de cumplir con los fines
formativos ya mencionados, disminuye los costes económicos asociados tanto al consumo de reactivos como a la
generación de residuos.

En este caso, el experimento se centra en la síntesis de combustible diésel a partir de un aceite vegetal. El mecanismo
es una reacción de trans-esterificación, un proceso por el que un tipo de éster se transforma en otro.

ELEMENTOS EDUCATIVOS REQUERIDOS

(Equipos, Materiales, reactivos, herramientas con su respectiva cantidad)
Ítem Nombre Elemento Educativo Cantidad
1 Pesa sustancias 2
2 Pipeta volumétrica de 10 mL 1
3 Pipeta volumétrica 5 mL 1
4 espátula 1
5 Embudo de decantación 1
6 Soporte universal 1
7 Pinza para embudo de decantación 1
8 Plancha de calentamiento 1
9 Un erlenmeyer de 50 mL 1
10 Vaso de precipitado 50 mL 1
11 Vaso de precipitado 25 mL 2
12 Agitador de vidrio 1
13 Aceite vegetal (puede ser usado) 100 mL
14 Metanol (> 99% de pureza) 50 mL
15 Hidróxido sódico 1g

En caso de ser un reactivo indique las Frases H y R de cada sustancia en el siguiente cuadro

Sustancia Frases (H) de peligro Frases (P) de Precaución

Metanol (> 99% de H225 Líquido y vapores muy
pureza) inflamables
H301+H311+H331 Tóxico en caso de
ingestión, contacto con la piel o
inhalación
H370 Provoca daños en los órganos
(ojo)
NaOH (Sólido) H290 Puede ser corrosivo para los
metales
H314 Provoca quemaduras graves en
la piel y lesiones oculares graves
P210 Mantener alejado de fuentes de calor,
chispas, llama abierta o superficies calientes. No
fumar
P270 No comer, beber ni fumar durante su
utilización
P280 Llevar guantes/gafas de protección
P233 Mantener el recipiente herméticamente
cerrado.
P280 Llevar guantes/gafas de protección.

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PROCEDIMIENTO Y/O MONTAJE EXPERIMENTAL

Macerar el hidróxido sódico y añadir a un Erlenmeyer de 50 ml que contiene 2 ml de metanol, agitar vigorosamente hasta
que se disuelva. Registrar el peso de los 10 mL de aceite y calentar hasta unos 40 ºC en un vaso de precipitados de 50
ml. Se añade a la disolución metanólica de hidróxido sódico, sin dejar de agitar. Al principio, la mezcla aparece turbia,
pero pronto se aprecia que se separan dos fases. Seguir agitando durante 20 min. El contenido del Erlenmeyer se pasa
a un embudo de decantación de 50 ml, para separar la mezcla en dos fases. El glicerol se va al fondo, y el éster metílico
(bio-diésel) flota sobre él. Dejar en el embudo durante 1 hora. Separar las dos fases en dos vasos de precipitados. Pesar
las cantidades recogidas.

ANÁLISIS, DATOS Y RESULTADOS

¿Qué utilidades tiene el biodiesel?
¿Qué utilidades tiene la glicerina que se obtiene como subproducto de este proceso?
¿Cómo se puede verificar que el producto obtenido es biodiesel?
¿consulte que otros procesos químicos pueden enmarcarse en la química verde?

Para el informe de laboratorio

Describir la reacción que se da entre los reactivos utilizados

Determinar y analizar el rendimiento de la reacción de obtención de biodisel a microescala
Analizar y describir los principios de la química verde que cumple este proceso químico

RECOMENDACIONES Y/O OBSERVACIONES

Seguir las indicaciones y las normas para la bioseguridad en el laboratorio

FECHA DE LA PÁRCTICA: JUEVES 1 DE SEMPTIEMBRE 8 AM A 11 AM – 20 ESTUDIANTES – 6 GRUPOS DE

LABORATORIO

RECOMENDACIONES Y/O OBSERVACIONES AMBIENTALES

El Sistema de Gestión Ambiental recomienda para el desarrollo de la práctica los

siguientes aspectos:

• Identificar los impactos ambientales asociados con la práctica de laboratorio

o Afectación al suelo
o Afectación atmosférica
o Afectación a fuentes hídricas
o No Aplica
Otras
• ______________________________________________________________________

• Conocer e implementar lo controles aplicables para la prevención de impactos

ambientales:
o Conocer, clasificar y disponer los residuos sólidos generados en el desarrollo de
la práctica de acuerdo al código de colores institucional
o No realizar vertimiento de sustancias liquidas provenientes del desarrollo de la
práctica por los desagües.
o Identificar las emergencias ambientales que se pueden presentar en el
desarrollo de la práctica y de ser necesario solicitar apoyo u orientación a los
profesionales del SGA.
o Revisar fichas de datos seguridad de las sustancias químicas a utilizar en la
práctica
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Otras
• ______________________________________________________________________
• ______________________________________________________________________

MANIPULACION DE RESIDUOS.
• Los residuos líquidos no deben ser desechados en el desagüe. Se dispone de recipientes señalados para este
propósito (indicarlo al Docente o funcionario del laboratorio).
• Los residuos sólidos se depositan en los contenedores ubicados a los costados de los laboratorios.
• Si un elemento o instrumento se rompe debe dar aviso inmediatamente al Docente o al funcionario de
laboratorio para validación y posterior disposición del mismo.

BIBLIOGRAFIA
Navarro, O. C., Mira, I. M., Vilaplana Ortego, E., Sepúlveda Escribano, A., & Molina Jordá, J. M. (2014). Química Verde:
trabajo de laboratorio en la Microescala. Jornadas de Redes de Investigación En Docencia Universitaria. Universidad de
Alicante, 1–15. Retrieved from https://web.ua.es/va/ice/jornadas-redes-2014/documentos/comunicacions-posters/tema-
2/393227.pdf
Hjeresen, D. L., Schutt, D. L. & Boese, J. M. (2000). Green chemistry and education. Journal of Chemical Education, 77
(12), 1543-1547.
Anastas, P.T. & Wagner, J.C. (1998). Green Chemistry: Theory and Practice. Oxford: Oxford University Press.
Infrared and Raman Characteristic Group Frequencies (2001), George Socrates, 3rd Edition, John Wiley & Sons Ltd.
Bishop, C.B.; Bishop, M.B.; Whitten, K.W.: Standard and Microscale experiments in general chemistry (2004), London,
Thomson.
Ibañez, J.G.; Hernandez-Esparza, M.: Enviromental Chemistry. Microscale Laboratory experiments (2008), Berlin,
Springer.
Szafran, Z; Pike, R.M.; Foster, J.C.: Microscale General Chemistry Laboratory with selected macroscale experiments
(2003), John Wiley & Sons Ltd.

Solicitante: Visto Bueno Coordinador de Programa:

Firma: ______________________________ Firma: ____________________________

Nombre: Hernan Dario Fontecha Tarazona Nombre: Miguel Ángel Ávila Díaz___

Cargo: Docente TCO Cargo: Coordinador Ing Ambiental___

21.1-47.2

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