LA IBERICA

La Ibérica, es fundada en el año 1909 por Juan Pablo Vidaurrázaga Menchaca hijo
de un inmigrante español. A pesar de los años esta empresa arequipeña aún
mantiene su espíritu familiar al haber llegado a la tercera generación, es una
empresa dedicada a la elaboración y comercialización de: chocolates, toffees,
mazapanes, turrones y otros productos de confitería. Conducida desde sus
orígenes por una familia que tiene pasión por el chocolate, esta empresa
centenaria se ha consolidado como líder de calidad y tradición de Arequipa.
NACIMIENTO DE UN LIDER
El 25 de enero de 1886, nace el penúltimo de los hijos de Don Vicente
Vidaurrázaga y Doña María de las Nieves Menchaca, a quien bautizan como Juan
Pablo, quien a su temprana infancia es enviado a España, para ser educado en
Bilbao hasta 1904; mientras su familia se estableció en Arequipa. Volvió al Perú
convocado por su padre, quien requería apoyo para llevar los negocios familiares.
Durante los años en que el joven Vidaurrázaga Menchaca estuvo inmerso en los
negocios de su padre, tuvo la iniciativa de montar una fábrica de chocolates en
Arequipa. Don Vicente, hombre de visión, le manifestó su total apoyo a su hijo
quien viajó nuevamente a Europa, para aprender los secretos de la fabricación del
chocolate, lo cual le tomó varios meses de esfuerzo y dedicación pues tuvo que
aprender el arte de la confitería y la chocolatería desde sus bases. Tenía solo 23
años de edad pero su inspiración y su empuje le sirvieron para utilizar con
inteligencia la calidad del cacao peruano y producir finas recetas europeas,
mostrando así como es posible partir de la “tradición y la autenticidad” con
la calidad internacional.
CARACTERISTICAS DE UN EMPRENDEDOR
Al ser una empresa familiar, La Ibérica aún mantiene la misma pasión y las
mismas recetas tradicionales introducidas por Juan Vidaurrázaga, con el valor
agregado de contar con una cuidadosa selección de insumos bajo los más
exigentes estándares de calidad. Todo esto generó reconocimientos de parte del
público, como los premios “El Mejor Chocolate del Perú” y “La Más Dulce
Tradición de Arequipa”.
Asimismo, cultivando los valores de honestidad, creatividad, orden y amor
al trabajo, La Ibérica mantiene la mística de su fundador, quien comenzó su
emprendimiento hace más de cien años con recetas traídas desde España y
las combinó inteligentemente con las materias primas del nuevo mundo.
ANALISIS FODA DE LA IBERICA
Paran poder dirigir una empresa de forma asertiva es necesario saber todo acerca
de ella, ya que muchas veces hay aspectos que se desconocen o se pasan por
alto, ello hace que las estrategias implementadas fracasen o no resulten como se
había planeado.
El análisis FODA proporciona un marco de referencia de cada componente de la
empresa y del sector en el que participa, para comprender la posición actual en la
que se encuentra. Es importante aclarar que éste análisis describe el estado
general de una empresa durante un periodo determinado, debido a que las
condiciones propias y ajenas del mercado cambian frecuentemente.
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Precios accesibles.  Escasa publicidad.
 Elaboración con productos  Desconocimiento de los
naturales. productos.
 Presentación agradable.  Costo elevado de producción.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Comercialización internacional.  Competencia agresiva.
 Valoración de producto nacional.  Reducción de la producción del
 Variedad de productos. cacao.
 Chocolate relacionado con
obesidad.

FORTALEZAS: Representa todas las funciones correctas y buen uso de recursos

que una empresa hace internamente. Incluye las capacidades y habilidades
del personal, su infraestructura, tecnología y organización.
 Actualmente la ibérica cuenta con precios accesibles a fin de abarcar un
mayor mercado, además realizan diferentes promociones de sus productos
en fechas estacionales como día de la madre, navidad, otras.
 La Ibérica elabora sus productos con insumos naturales y tradicionales
recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de
cacao
 La presentación de los productos es de una forma agradable y amigable
para el público.
DEBILIDADES: Apunta a los factores internos que hacen vulnerable a una
empresa, ya sea una mala organización, ciertas tareas ejecutadas de forma
ineficiente o procesos que simplemente no realizan, entre otras. Es todo aquello
que le resta competitividad.
 La ibérica invierte poco presupuesto en su marketing, ello se ve reflejado en
la carencia de propaganda en los medios de comunicación.
 Los consumidores desconocen valores nutricionales del cacao
 Para mantener la calidad de sus productos su producción tiene un costo
elevado.
OPORTUNIDADES: Son las situaciones exteriores que favorecen a la empresa
aunque no estén bajo su control. Representan una ventaja tecnológica, social,
cultural, tendencia del mercado que ofrece la posibilidad de posicionar su
crecimiento.
 El alto crecimiento del sector turismo en nuestro país ha permitido que se
incremente la comercialización de los productos en el mercado
internacional.
 La valoración del producto nacional en los últimos tiempos va en aumento,
oportunidad que ha sabido identificar la ibérica.
 Actualmente la ibérica cuenta con una variedad de productos los cuales
pueden ser aprovechados por todo tipo de público.
AMENAZAS: se refiere a los aspectos externos, es decir, al entorno negativo en el
que una compañía se encuentra, el cual no se puede controlar: los competidores,
la situación económica, fiscal, política y legislativa
 La competencia de la ibérica es agresiva ya que los productos con los que
compite tienen un menor costo pero son de baja calidad.
 La producción del cacao se ha visto reducida para el mercado nacional ya
que los productores prefieren exportar el cacao por un mayor precio.
 A pesar de los múltiples beneficios del chocolate, los consumidores
relacionan el consumo de chocolate con el sobre peso y la obesidad.
CONCLUSIONES:
Hoy, después de más de un siglo de vida, la Ibérica cuida de mantener la calidad
de sus productos, aceptando nuevas tecnologías. Podemos concluir que la ibérica
se mantiene vigente en el mercado arequipeño debido a que los actuales
propietarios decidieron mantener y transmitir los principios, motivos y valores
del líder fundador Juan Pablo Vidaurrázaga Menchaca.

permitido su éxito en el tiempo”.