“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

CURSO
COSTOS Y PRESUPUESTOS
DOCENTE
JOSE CARLOS HERNANDEZ PINO

INTEGRANTES
Cabrera Noriega Alanís Gorgette U20230545
Cespedes Condezo Claudia U19220317
Cisneros Mendoza Melissa U19221397
Cubas Pizarro Diana Marjiorie 1631765
Saldaña León Ricardo Williams U17104041
Purilla Paucar Leonardo 1632154

Lima 22 de octubre del 2022

Índice
1. Introducción ................................................................................................................... 3

2. Datos generales............................................................................................................. 4

3. Giro económico ............................................................................................................. 4

4. Organigrama .................................................................................................................. 5

5. Materia prima ................................................................................................................. 5

5.1. Cantidad a comprar según la cantidad de producción ..................................... 5

5.2. Valor unitario de la compra de materia prima .................................................... 6

5.3. Kardex del consumo de materia prima ............................................................... 6

6. Mano de obra ................................................................................................................. 8

6.1. Personal de la empresa......................................................................................... 8

6.2. Cálculo de remuneraciones de personal y mano de obra indirecta ................ 9

7. Costos indirectos de fabricación. ............................................................................... 9

7.1. Costos y gastos de materiales indirectos para la producción ........................ 9

8. Costos de producción ................................................................................................ 10

8.1. Cálculo de costo de producción total y unitaria .............................................. 10

9. Conclusiones ............................................................................................................... 11

10. Anexo ........................................................................................................................ 12

 LA EMPRESA Y EL COSTO DE PRODUCCIÓN

1. Introducción

El presente trabajo tiene por finalidad explicar cómo se emplean los elementos del costo

de producción en una empresa industrial, la empresa seleccionada con razón social es

Yogurt Las Delicias S.A.C con rubro especializado en la fabricación de yogurt natural

para el consumo doméstico.

Este documento está compuesto de varios puntos en donde se detallan datos generales

de la empresa, los insumos necesarios para la elaboración del producto final en relación

a la cantidad de unidad a producir. Se explicará la elaboración del Kardex para

determinar el consumo de las materias primas. También se detalla la mano de obra

necesaria para la producción del elemento a producir, personales administrativos, así

como el cálculo de sus sueldos.

2. Datos generales

• Nombre y/o razón social: Yogurt Las Delicias S.A.C

• RUC: 20106595480

• Tipo de sociedad: Sociedad anónima cerrada

• Nombre comercial: Yogurt Las Delicias

• Fecha de inscripción: 18/09/2015

• Estado de la empresa: Activo

• Dirección: Calle Los Intis 162 – Los Olivos

• Teléfono: (01) 254-6283 / 986989358

• Representante legal: Leo Purilla

• Página Web: Https://www.yogurtlasdelicias.com.pe

• Correo electrónico: yogurtlasdelicias@gmail.com

3. Giro económico

En base a la clasificación según la actividad económica, nuestra empresa por ser de

tipo industrial, dado que se realiza transformación físicamente de unos bienes en otros

más útiles, nos encontramos en el sector secundario.

4. Organigrama

Gerencia
General

Sub Gerencia

Mercadoctenia Finanzas Producción

Asistentes

5. Materia prima

1.1. Concepto del material a utilizar

1.1.1. Leche

1.1.2. Pulpa de fruta

1.1.3. Azúcar

1.1.4. Leche en polvo

1.1.5. Botellas

5.1. Cantidad a comprar según la cantidad de producción

En un mes se producirá 2000 litros yogurt, lo cual conlleva a comprar la siguiente

cantidad de insumos:

• 2000 litros de leche equivalente a 2000 kg

 • 326.587 kg de pulpa de fruta

• 326.587 kg de azúcar

• 181.437 kg de leche en polvo

• 2000 unidades de botellas equivalente a 108 kg, considerando que cada

botella de vidrio de litro pesa 54 g

5.2. Valor unitario de la compra de materia prima

El valor unitario por cada insumo empleado en el proceso es el siguiente:

• 1L de leche = S/3.50

• 1 kg de pulpa de fruta= S/3.90

• 1 kg de azúcar = S/4.00

• 1 kg de leche en polvo =S/4.20

• 1 botella = S/1.20

5.3. Kardex del consumo de materia prima

El método para poder calcular el costo de la materia prima será mediante un Kardex

de valuación de promedio ponderado.

La empresa Yogurt Las Delicias S.A.C, al 01 de setiembre, cuenta con 2,942.61 kg

de materia prima en el almacén, todo esto tiene un valor de S/12,742.07

• 03 set - Compra 1000 kilos de materia prima pagando S/. 4330 más S/800

por flete.

• 9 set - Envía a producción 1100 kilos.

• 18 set - Compra 1400 kilos de materia prima por un valor total de S/. 8,660

y obtiene un descuento del 10%.

• 24 set - Envía a producción 1500 kilos.

• 28 set - Compra 2500 kilos de materia prima a S/.4.00 cada kilo.

• 30 set - Para completar el proceso productivo envía a producción 2000 kg

6. Mano de obra

La empresa Yogurt Las Delicias S.A.C cuenta con colaboradores dependientes y con

un contrato que incluye todos los beneficios de la ley, lo cual se señala el costo de mano

de obra de los empleados de las diferentes áreas de la empresa.

6.1. Personal de la empresa

Cantidad Cargo Sueldo

1 Gerente General S/3200.00

1 Jefe de RRHH S/2300.00

8 Operarios de producción S/1500.00

1 Administrador S/2400.00

1 Jefe de Ventas S/1600.00

1 Gerente de Marketing S/1920.00

1 Director de operaciones S/2100.00

1 Contador S/2100.00

1 Jefe de mantenimiento S/1650.00

 6.2. Cálculo de remuneraciones de personal y mano de obra indirecta

COSTO DE MANO DE OBRA S/.

COSTO DE PRODUCCION
DETALLE % G. ADM. G.VTAS
MOD MOI
OPERARIOS
Remuneracion basica
Ocho operarios 12000

Asignación familiar
(10% del SMV = S/ 93) 372
EMPLEADOS
Remuneracion basica
Gerente general 3200
Jefe de RR.HH 2300
Administrador 2400
Jefe de ventas 1,600
Gerente marketing 1920
Director de operaciones 2100
Contador 2100
Jefe de mantenimineto 1650
Asignación familiar 93
Sub-total Remunerac. 12372 5670 10093 1,600
CARGAS SOCIALES
Vacaciones (1/12) 8.33
CTS (1/12) 8.33
Gratificaciones (2/12) 16.67
Essalud 9.00
Senati 0.75
Accidente de trabajo (*) 1.50
TOTAL C.SOCIALES 44.58 5,515.85 2,527.88 4,499.80 713
COSTO TOTAL M.Obra 17887.85 8197.875 14592.79583 2,313

7. Costos indirectos de fabricación.

7.1. Costos y gastos de materiales indirectos para la producción

8. Costos de producción

8.1. Cálculo de costo de producción total y unitaria

Se evalúa los costos de la empresa Yogurt Las Delicias S.A.C, teniendo en cuenta

que su proceso productivo es de 30 días, hallaremos el costo total y unitario de

producción.

ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

S/.
Inv. Inicial Productos en Proceso
Más:
MPD 17,234.48
MOD 17,887.85
CIF: 18,530.00 COSTO DE PROD. UNITARIO
MPI 6,030.00
MOI 5,800.00 Total Costo de Produccion 53,652.33 = 26.826
Otros CIF 6,700.00 Unidades Producidas 2,000.00
(-) Inv. Final Productos en Proceso
TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN 53652.33
9. Conclusiones

• En síntesis, para lograr optimizar los costos de la empresa, se sugiere lo

siguiente: Partimos de la planificación de recursos, que ayuda a determinar el

capital de inversión de la empresa y los recursos esenciales para la producción

de botellas de yogurt de nuestra marca las cuales pueden incluirse en nuestro

catálogo de ventas.

• Además, en base a los datos recabados por nuestra empresa, se calcula que el

costo de producción y su costo unitario, creemos que necesitamos saber cómo

calcular tres elementos de costos: el costo de las materias primas, la mano de

obra directa y los costos indirectos de producción.

• En adición a ello, es necesario tener una buena gestión financiera para

garantizar que los pagos y cobros se realicen correctamente. Además, estamos

considerando automatizar procesos para producir cantidades masivas de

nuestros productos varios de nuestra empresa Yogurt Las Delicias e incluso

otras prendas según la temporada y la época del año.

• Finalmente, crea una conciencia de ahorro, lo que ayuda a reducir los costos de

la empresa, sabiendo que un buen control de costos significa un buen consumo

de energía. Para ello, se recomienda a los trabajadores que apaguen sus

dispositivos y luces cuando no estén en uso, así como también las maquinarias

que estén en tiempo de espera, ya que esto ayuda a reducir el papeleo, el

consumo de energía innecesario, etc. El cual permitiendo la digitalización para

que solo se impriman los materiales necesarios e incluso se utilice papel y

botellas recicladas. Además de reducir costos, ayuda a proteger el medio

ambiente al reducir su impacto negativo.

10. Anexo

Anexo 1

Logo de la Empresa

El presente logo tiene como objetivo poder emanar una presentación de imagen

a nuestra empresa. Su finalidad es académica. Esta será tratada con total

confidencialidad y solo con fines de la presente investigación.

Anexo 2

CONTRATO DE TRABAJO

Estimado profesor: Carlos Hernández Pino

El presente contrato tiene como objetivo mostrar datos referentes a la modalidad

de contratación por parte de nuestra representada. Su finalidad es académica y

será usado confidencialmente para el presente trabajo.

 CONTRATO DE TRABAJO SUJETO A MODALIDAD
POR NECESIDADES DEL MERCADO

Conste por el presente documento el CONTRATO DE TRABAJO SUJETO A MODALIDAD POR

NECESIDADES DEL MERCADO, que celebran al amparo del Art. 58 de la ley de Productividad y Competitividad
Laboral aprobado por el D. S. 003-97-TR, y normas complementarias, de una parte la empresa Yogurt Las
Delicias S.A.C con R.U.C. No. 20106595480 y domicilio fiscal en Calle Los Intis 162, en el Distrito de Los Olivos
debidamente representada por el Sr. Leonardo Purilla Paucar, identificado con C.E. No. 000882065, a quién en
adelante se le denominará EL EMPLEADOR, y de la otra parte CUBAS PIZARRO DIANA MARJIORIE
identificado con D.N.I. NO 48508569, con domicilio en Av. Santa Maria Villa Club I Mz. D Lte. 33, Distrito
Carabayllo y Departamento de Lima a quién en adelante se le denominará EL TRABAJADOR, en los términos
y condiciones siguientes:

PRIMERO: DE LA EMPRESA

EL EMPLEADOR es una empresa cuyo objeto es dedicarse a la realización de toda clase de actividades
comerciales servicios, representaciones, importaciones y exportaciones compra por mayor y menor de servicios,
venta de productos relacionados al rubro alimenticio.
EL EMPLEADOR está debidamente inscrita en la Partida electrónica No, 12144657 del Registro de Persona
Jurídicas de la Oficina Registral de Lima y Callao. Y se encuentra inscrita en el Registro de la Micro y Pequeña
empresa (REMYPE) con número de registro: 0000846817-2012.

SEGUNDO: Por el presente contrato, EL TRABAJADOR se obliga a prestar sus servicios a EL EMPLEADOR
para realizar la actividad de OPERARIO DE PRODUCCIÓN, debiendo someterse al cumplimiento estricto de la
labor para la cual ha sido contratado, bajo las directivas de sus jefes o instructores, y las que se impartan por
necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administración y dirección de la empresa,

TERCERO: El presente contrato tiene un plazo de duración de 03 Meses el mismo que regirá a partir 07 de
Octubre del 2022 fecha en que EL TRABAJADOR deberá empezar sus labores; hasta el 06 de Enero del 2023
fecha que terminará el contrato.

Cumplido el plazo mencionado, el vínculo laboral cesará sin necesidad de comunicación alguna a EL
TRABAJADOR. Sin embargo, éste podrá ser renovado en las oportunidades que las partes acuerden, y siempre
bajo el amparo de la normativa vigente.

Así mismo, EL TRABAJADOR estará sujeto a un periodo de prueba de tres meses (03) meses, el mismo que
se inicia el 07 de Octubre del 2022 y concluye el 06 de Enero del 2023 Queda entendido que durante el periodo
de prueba EL EMPLEADOR puede rescindir el contrato sin expresión de causa

Si el trabajador opta por la renuncia, éste deberá presentar su carta de renuncia con 30 días de anticipación al
empleador, pudiendo solicitar la exoneración de dicho plazo, la misma que será potestad de EL EMPLEADOR.

CUARTO: EL TRABAJADOR, percibirá por la prestación de sus servicios establecidos en el presente contrato,
mil quinientos soles, más I.V.A., cada último día de los meses de octubre, noviembre, y diciembre en vigencia
de este contrato.

QUINTO: EL TRABAJADOR observara el horario de trabajo siguiente: De Lunes a Viernes de 08:00 a.m. a
06:00 p.m. y los sábados de 8.00 am. A 11.00 am.

El horario y los turnos de trabajo podrán ser variables, según las necesidades del negocio de EL EMPLEADOR

El TRABAJADOR tendrá una jornada semanal de cuarenta y ocho (48) horas semanales. El horario y los turnos
de trabajo podrán ser variables, según las necesidades del negocio de EL EMPLEADOR.

Conforme con todas las cláusulas anteriores, firman las partes, en tres ejemplares a los…. Días del mes
de……………. del año 201.............................

EL EMPLEADOR EL TRABAJADO