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Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de
heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres. Pallar, garbanzo,
lentejas, habas, queso, pescado, carne, vísceras, pollo, leche, yogurt, etc.
Alimentos reguladores o Protectores. Son los alimentos ricos en vitaminas y minerales. Estas sustancias regulan el
buen funcionamiento del sistema muscular del organismo y evitan las enfermedades. Por ejemplo la vitamina B regula
el funcionamiento del sistema muscular y el sistema nervioso; el calcio fortalece los dientes, los huesos y favorece la
coagulación y la actividad muscular y nerviosa. Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos
y reguladores mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras, hortalizas y el agua,
como: alcachofa, lechuga, zanahoria, etc. Frutas como: Pera, granadilla, papaya, naranja, piña, plátano, etc.
ACTIVIDAD 1: COMPLETA EL CUADRO ESCRIBIENDO EL NOMBRE DE LOS ALIMENTOS EN LA CLASE QUE LE
CORRESPONDE.
Pirámide sobre proporción de consumo de alimentos
ACTIVIDAD 2: Elaborar un menú
balanceado combinando los
alimentos de la pirámide.
ALIMENTOS MORADOS
Contienen mucho hierro (ciruelas, pasas, carnes rojas); vitamina B (el higado); y fibras y vitamina C (las
moras y el repollo morado).
ALIMENTOS BLANCOS
Son ricos en proteína (como el pescado y la pechuga de pollo); en carbohidratos (como el pan Blanco); en
calcio (como la leche). Todos en general contienen potasio.
ALIMENTOS CASTAÑOS
Suelen tener mucha fibra (como el pan de centeno), aunque no siempre. Contienen vitamina B, Hierro y
cantidades más o menos grandes de proteína (nueces, granos).
ALIMENTOS VERDES
Suelen tener gran cantidad de vitamina A y C (como el brócoli); de vitamina C (pimiento verde y coliflor); de
hierro (la espinaca) y de fibras (las verduras en general).