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SESIÓN DE APRENDIZAJE

I.- DATOS INFORMATIVOS:

1.1.-Nombre del docente: Hugo Orlando Grández Pinedo

1.2.- Grado: PRIMERO Fecha 19 DE OCTUBRE

II.- DATOS DE LA SESIÓN

.2.1.-Nombre de la sesión de Aprendizaje: “VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS“

Área de orientación Capacidad Conocimiento Actitudes Indicadores de logro


tutorial
Ciencia y ambiente Identifican y Valor nutritivo de los Reconoce la Identifica a los alimentos
registran alimentos importancia del por su valor nutritivo a
variedades de valor nutritivo de través de productos e
plantas de su los alimentos. imágenes, además por el
localidad y los color característico de
clasifica con cada alimento.
diferentes criterios. Clasifica los alimentos por
su función a través de un
organizador gráfico.

III.- DESARROLLO DE LA SESIÓN DE APRENDIZAJE

MOM ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE RECURS Temporal


ENTO OS izació
S
 Se da la bienvenida a los estudiantes y se les comenta que hoy es un gran día,
INICIO
porque hablaremos sobre el valor nutritivo de los alimentos. Cómo se clasifican y
Pizarra, 10 min
qué es lo que debemos consumir para estar bien. plumon
es
 Se realiza las siguientes preguntas: ¿Qué pasaría si no nos alimentamos
correctamente? ¿Qué tienen los alimentos? ¿Les gustaría aprender qué alimentos
debemos consumir?
 Se forman equipos de trabajo de acuerdo a las frutas que trajeron.
 Se inicia las actividades brindando a los estudiantes una serie de actividades para
PROC
ESO clasificar a los alimentos. Ficha de
Constr activida 70 min
ucción  Realizan la clasificación de los alimentos por su función. des
del  Con indicaciones del docente agrupan los alimentos de acuerdo a la función que Fichas
apren informa
dizaje cumplen en nuestro organismo. tivas
 Reguladores: poseen vitaminas y minerales.
 Constructores: poseen proteínas.
 Energéticos: poseen grasa y carbohidratos.
 Se brinda a los estudiantes la pirámide de los alimentos que se deben consumir
diariamente y los que es preferible no consumirlos.
 Los estudiantes identifican los alimentos que se deben consumir en mayor
proporción.
 Luego se proyecta un video sobre el valor nutritivo de los alimentos según su
color.
 Se brinda información del valor nutricional de los alimentos por su color.
 Se pide a los estudiantes identificar los alimentos que han traído para la
elaboración de la ensalada de frutas.
 Se indica a los estudiantes que laven sus manos y luego las frutas que se usarán
para preparar la ensalada.
 Comenzamos a poner sobre la mesa los instrumentos que usaremos para cortar
las frutas, así como los depósitos a emplear.
 Conforme se va avanzando en la preparación se acompaña a los estudiantes
dando algunas recomendaciones e indicaciones.
SALID
A .
 Se brinda a los estudiantes “LA TABLA NUTRITIVA DE LA ENSALDA DE FRUTAS”
Aplica Tabla … MIN
ción esto para concientizar a los estudiantes que es recomendable el consumo de nutritiva
frutas.
 Se degusta la ensalada de frutas.
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGUN SU FUNCIÓN
Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos,
constructores y protectores.
Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar, correr,
hacer deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas
secas (almendras, nueces, castañas, etc.). Otros alimentos, algarrobina, miel de abeja, chancaca, azúcar, aceite, arroz,
avena, yuca, olluco, etc.

Alimentos Constructores. Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de
heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres. Pallar, garbanzo,
lentejas, habas, queso, pescado, carne, vísceras, pollo, leche, yogurt, etc.

Alimentos reguladores o Protectores. Son los alimentos ricos en vitaminas y minerales. Estas sustancias regulan el
buen funcionamiento del sistema muscular del organismo y evitan las enfermedades. Por ejemplo la vitamina B regula
el funcionamiento del sistema muscular y el sistema nervioso; el calcio fortalece los dientes, los huesos y favorece la
coagulación y la actividad muscular y nerviosa. Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos
y reguladores mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras, hortalizas y el agua,
como: alcachofa, lechuga, zanahoria, etc. Frutas como: Pera, granadilla, papaya, naranja, piña, plátano, etc.
ACTIVIDAD 1: COMPLETA EL CUADRO ESCRIBIENDO EL NOMBRE DE LOS ALIMENTOS EN LA CLASE QUE LE
CORRESPONDE.
Pirámide sobre proporción de consumo de alimentos
ACTIVIDAD 2: Elaborar un menú
balanceado combinando los
alimentos de la pirámide.

El Valor Nutritivo de los Alimentos y su Color

ALIMENTOS MORADOS
Contienen mucho hierro (ciruelas, pasas, carnes rojas); vitamina B (el higado); y fibras y vitamina C (las
moras y el repollo morado).

ALIMENTOS BLANCOS
Son ricos en proteína (como el pescado y la pechuga de pollo); en carbohidratos (como el pan Blanco); en
calcio (como la leche). Todos en general contienen potasio.

ALIMENTOS CASTAÑOS
Suelen tener mucha fibra (como el pan de centeno), aunque no siempre. Contienen vitamina B, Hierro y
cantidades más o menos grandes de proteína (nueces, granos).

ALIMENTOS VERDES
Suelen tener gran cantidad de vitamina A y C (como el brócoli); de vitamina C (pimiento verde y coliflor); de
hierro (la espinaca) y de fibras (las verduras en general).

ALIMENTOS ROJOS Y AMARILLOS


Suelen ser ricos en vitamina C (naranjas, limones y fresas); vitamina A (calabaza, durazno y yema de huevo);
y vitaminas A y C (como tomate y melón).
Tabla Nutricional: Ensalada de frutas
Ensalada de frutas tienen 0 miligramos de colesterol y 0,10 gramos de grasa.
100 gramos de Ensalada de frutas contienen 86 calorias, el 4% del total diario necesario.
100 gramos de Ensalada de frutas contiene 22,4 gramos de carbohidratos, 1,3 gramos de fibra, no tiene
proteína, 2 miligramos de sodio, y 76,78 gramos de agua
Además contiene algunas importantes vitaminas que puedes ver aquí: Vitamina A (127 mg), Vitamina B-9 (9
mg) o Vitamina C (17,5 mg).
Ensalada de frutas - Datos Nutricionales
por 100gr Valor Diario
NUTRIENTES
Energía 86 kcal 4%
Grasa Total 0g 0%
Carbohidratos 22,4 gr 7%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 2 mg 0%
Agua 76,78 mg 76 %
Proteína 0g 0%
VITAMINAS
Vitamina A 127 IU 4%
Vitamina B-6 - -
Vitamina B-12 - -
Vitamina C 17,5 mg 29 %
Vitamina D - -
Vitamina E - -
Vitamina K - -
Vitamina B-1 - -
Vitamina B-2 - -
Vitamina B-3 - -
Vitamina B-5 - -
Vitamina B-9 9 mg 2%
MINERALES
Calcio 13 mg 1%
Hierro - -
Potasio 131 mg 3%
Fósforo 7 mg 1%
Sodio 2 mg 0%
Zinc - -
Cobre - -
Flúor - -
Manganeso - -
Selenio - -

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