FARMACIA GALENICA:

Método occidental de preparación de remedios en base a plantas medicinales

• Es el arte y la manera de transformar una sustancia en un medicamento

cómodamente utilizable, adaptado lo mejor posible:

- Al diagnóstico.
- Al tratamiento.
- A la prevención de una enfermedad.

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 * Galeno nació en Pérgamo (actual
Bergama, en Turquía), en el año 129. Fue
un médico, cirujano y filósofo griego en el
Imperio romano. Considerado uno de los
más completos investigadores médicos de
la Edad Antigua, sus puntos de vista
dominaron la medicina europea a lo largo
de más de mil años en campos como la
anatomía, la fisiología, la patología, la
farmacología, y la neurología, así como la
filosofía y la lógica.
el célebre médico Hipócrates de Cos, fué su
principal referente a lo largo de su carrera.

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• EXTRACCIÓN:

Es la separación de los componentes solubles de una planta por medio de un solvente

adecuado, procurando la mínima alteración de las sustancias biológicamente activas.

• Solventes:
1. Acuosos
2. Alcoholicos e hidroalcoholicos.
3. No acuosos - no hidoalcoholicos (Aceites grasos y solventes orgánicos)
* En el item 3), los veremos en detalle.

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1. METODOS DE EXTRACCIÓN (PARTE TEORICA):

1) Productos obtenidos por TRATAMIENTO MECANICO.

2) Productos obtenidos por la ACCION DEL CALOR, UTILIZANDO MAQUINAS
ESPECIFICAS.
3) Productos obtenidos utilizando la ACCION DE UNO O VARIOS DISOLVENTES (con calor
o en frio).
4) Productos obtenidos por CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES EXTRACTIVAS
ANTERIORES.

1) Productos obtenidos por TRATAMIENTO MECANICO.

- Sumos o jugos (ej. naranja),

- Aceites vegetales (ej. oliva) y
- Ciertos aceites esenciales (ej. limón).

* Se trata de productos líquidos, acuosos o grasos, obtenidos por “EXPRESIÓN”.

Normalmente, se emplean para este tipo de extracciones prensas hidráulicas, calor o
diversos artilugios mecánicos, como licuadoras, etc.).

- Polvos vegetales.

* Se trata de la planta limpia que se deseca por varios métodos tradicionales (en secaderos,
al Sol o en algunos casos, por irradiación) y posteriormente su trituración y filtrado. Su
concentración (Ratio) es de 1:1 (1 kilo de planta seca = 1 kilo de planta en polvo) y
aunque están secas, suelen tener una humedad entre el 10% al 20%, con un residuo seco
mayor del 10%. . VER DIFERENCIA CON EXTRACTOS SECOS MAS ABAJO).

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2) Productos obtenidos por la ACCION DEL CALOR UTILIZANDO
MAQUINAS ESPECIFICAS:

- Aceites esenciales (ej. menta),

- Hidrolatos (ej. agua de rosas) y
- Alcoholes destilados.

* Se trata de productos obtenidos por “DESTILACION”.

* La “destilación por arrastre con vapor” es un tipo de destilación (un proceso de

separación). Es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y
ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla. También se
utiliza la ebullición y condensación. Con esta destilación se pueden obtener aceites
esenciales e hidrolatos de ciertas plantas. (imagen, abajo)

- Alquitranes, carbón vegetal.

* Productos obtenidos por “PIROLISIS”, destilación seca).

* La pirólisis (del griego piro, “fuego” y lisis, “rotura”) es la descomposición química de

materia orgánica y todo tipo de materiales (excepto metales y vidrios) causada por el
calentamiento a altas temperaturas en ausencia de oxígeno.

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3) Productos obtenidos utilizando la ACCION DE UNO O VARIOS

DISOLVENTES (con calor o en frio):

- En Aceite (Oleato, extracto oleoso o aceite infusionado).

- En Alcohol (Alcoholado, extracto alcoholico, o tintura madre).

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- En Agua (Hidrolado, extracto acuoso, tisana o decocción).

- En Glicerina o Propilenglicol (extracto glicólico).

- Otros disolventes (vino, cerveza, vinagre, etc.)

- ALGUNAS ACLARACIONES:

* Glicerina: Es una sustancia incolora, viscosa y de sabor dulce, que se obtiene de grasas y
aceites animales y/o vegetales; se emplea en la industria farmacéutica y cosmética. Es un
alcohol con tres grupos hidroxilos. Se trata de uno de los principales productos de la
degradación digestiva de los lípidos.

* Alcohol: El alcohol es el mejor solvente para extraer y preservar los compuestos presentes
en las plantas y que no son solubles en agua como aceites, resinas, bálsamos y muchos
alcaloides. El alcohol es un conservante natural que alarga la vida de los extractos y
además facilita la absorción de los compuestos.

* Agua: Cuando queremos extraer los principios hidrosolubles de una planta utilizamos el
agua. Cuando se utiliza el agua como vehículo extractivo reciben el nombre genérico de
TISANAS: son preparaciones acuosas en las que se aprovecha el poder de extracción que
el agua posee. Manteniendo el agua en contacto con la planta ésta cede parte de sus
principios activos a la misma, cede aquellas sustancias que son solubles en agua. Ocurre
un fenómeno de difusión celular. Según la textura o los componentes de la planta, existen
varios procedimientos extractivos: Infusión, decocción, maceración, digestión, Percolación o
lixiviación, Maceración-decocción, Diálisis (* Todas, explicadas detalladamente en la
sección de TISANAS).

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4) Productos obtenidos por CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES

EXTRACTIVAS ANTERIORES:

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- Extractos fluidos (Se obtiene aumentando la concentración de principios activos
procedentes de una tintura por medio de la evaporación del disolvente, siempre realizado
al vacío, para no dañar ni alterar los principios activos. Es 10 veces más concentrado que
una tintura madre. Se utilizan vía oral y tópica).

- Extractos blandos o semisolidos Los extractos blandos son preparaciones semi sólidas
obtenidas por evaporación total o parcial de los solventes usados para la extracción.


- Extractos secos (El extracto seco es una preparación sólida obtenida por evaporación
del solvente usado en su producción).

* Diferencia con el POLVO VEGETAL: Los extractos secos son 8 veces concentrados y por
eso son mas caros. Los extraños secos son la concentración de la planta seca en polvo, a la
que se extrae la máxima humedad posible mediante Horno o Irradiación (Según el
proveedor, vendrá con certificación de No Irradiado y No uso de material modificado
genéticamente). Los extractos al contener menos humedad y ser más concentrados, duran
mas. También cumplen con certificaciones y se someten a análisis microbiológicos. Su
humedad suele estar por debajo del 6% (algunos no llegan al 1%) y un residuo seco inferior
al 5%.
Lo importante aquí son los ratios, ya que cualquier extracto seco suele tener 8:1 (8 kilos de
planta seca para crear un kilo de extracto), o algunos como la vid roja tienen un ratio de
20:1.
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* Se puede elevar la concentración de principios activos procedentes de un

tintura, cocimiento o jugo de las plantas por medio de la evaporación del
disolvente, sea alcohol o sea agua. Dado que esta evaporación dañaría y
alteraría los principios activos, deberá siempre hacerse al vacío, con lo cual se
consigue que la evaporación se haga a una temperatura que no supere los
50ºC, ya que la presión de vapor de un líquido depende de la presión total a la
que esté sometido.
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2. METODOS DE EXTRACCIÓN (PARTE PRACTICA):

• Destilacion por arrastre de vapor:

Extrae aceites esenciales e hidrolatos medicinales.

Se usa calor para evaporar el agua que penetrará la planta. Este vapor de agua
arrastrará las sustancias, luego se enfriará y se condensará. El resultado? agua destilada
medicinal (hidrolato) y aceite esencial:

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Tintura mandre:
La tintura consiste en macerar una planta en etanol (alcohol) para extraerle sus
principios activos.

• Ventajas:
•Versatilidad: las tinturas pueden utilizarse con multitud de finalidades, ya sea en
uso interno (con plantas correspondientes), externo, como materia prima para
realizar otros preparados, en baños, cosmética natural, etc.
•Concentrado de propiedades: muy pocas gotas concentran las propiedades de
una buena cantidad de planta.
•Las plantas duran más así: alargan la vida de nuestras plantas medicinales en el
botiquín natural.
•Podemos adquirir toda la materia prima en nuestro lugar de confianza, o
emplear la planta recién cortada.
•Son prácticas para quienes tienen poco tiempo, o para aquellos que no tienen a
nadie que les pueda hacer preparados de plantas cuando están enfermxs.

• Ingredientes:

1.PLANTAS
Utilizaremos su/s partes medicinales correspondientes:
- Hojas, tallos, flores, cortezas, raíces, semillas o frutos.

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 (Lo ideal es hacer las tinturas con plantas cultivadas de forma agroecológica u orgánica
para garantizarnos un macerado libre de restos de tóxicos).

2. ALCOHOL
• Graduaciones del alcohol:
Cuando se dice que un alcohol tiene 96º lo que quiere decir es que de cada 100 gr de
alcohol, 96 gr son etanol y 4 gr de agua.

• Alcoholes que podemos utilizar:

- Alcohol de cereal ó (96º)
- Alcohol apto para consumo (96º)
- Aguardiente. (30º - 59º) También sirve cualquier otro similar como Vodka,
Brandy, Ron, etc. Para cualquiera de estos casos, tendremos que fijarnos la graduación
alcohólica antes de hacer la tintura.

* Habitualmente se utiliza alcohol de 96º y según la planta, o parte de la planta que

utilicemos, el alcohol tendrá una graduación diferente. ¿Y cómo cambiamos la
graduación del alcohol? haciendo cuentas, o simplemente usando esta tabla / guía:

Quiero 100 gr de alcohol Gramos que necesito de Gramos que necesito de

de alcohol de 96º agua
40º 42 gr 58 gr
50º 52,5 gr 47,5 gr
60º 63 gr 37 gr
70º 73,5 gr 26,5 gr
80º 84 gr 16 gr
90º 94,5 gr 5,5 gr

La graduación del alcohol que vayamos a utilizar y el tiempo de maceración dependen

del tipo de planta. Siempre es conveniente consultar la bibliografía especializada para
cada caso, pero en líneas generales podemos guiarnos por los siguientes datos:
 
• Flores y partes delicadas: alcohol de 60º maceradas entre 48 horas
y una semana.
• Hojas y tallos: alcohol de 70º macerados entre 2-3 semanas.

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 • Cortezas y raíces: alcohol de 80º maceradas entre 3-4 semanas.
• Resinas: alcohol de 90º- 96º maceradas durante 7-10 días.

* NUNCA utilizaremos el alcohol normal de farmacia para elaborar tinturas para uso
interno, ya que tiene aditivos tóxicos. Para ello utilizaremos alcohol apto para consumo.
En el caso de uso externo podemos utilizar el alcohol de farmacia sin ningún problema.

• Preparación:
En líneas generales, para hacer las tinturas utilizaremos plantas secas. Si son cortadas, lo
mejor es a mano o con cuchillo (preferentemente de cerámica).

• Proporción 1:
La proporción habitual planta/alcohol según la farmacopea tradicional es de 1:5 Una
parte de planta, 5 partes de alcohol (del grado que le convenga a cada planta).
Por ejemplo: 20 gr de salvia molida (una parte) y 100 gr (5 partes) de alcohol de 70º que
es el adecuado para hojas y tallos.
Pero como ésta proporción sólo es recomendable para plantas sumamente molidas,
que vienen de lugares desconocidos, te recomiendo utilizar la proporción 2 (que esta
debajo), donde podemos usar la hierba no tan molida y cosechadas por nosotros
mismos.
Si tenemos la oportunidad de cosechar una hierba, es muy importante pedirle
permiso y explicarle que la utilizaremos como medicina. También podemos pedirle que nos
ayude a la cosecha. El efecto sobre la persona a tratar siempre será mucho mejor, si
establecemos un contacto con la planta. Éllas saben escucharnos!.

• Proporción 2 (la que mas utilizo):

100 gr de hierba seca (o 250 gr de hierba fresca) en 1 litro de alcohol.
* Si utilizamos planta fresca, la graduacion de la tintura se reduce entre el 15 al 20%
debido al agua que todavía lleva consigo.

1 Pesamos la planta que vayamos a utilizar y la echamos en un frasco limpio y

esterilizado, y que cierre bien.
2 Pesamos el alcohol de la graduación recomendada en función de la parte de la
planta a utilizar y lo incorporamos al frasco. La planta tiene que quedar bien
cubierta.

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 3 Cerramos bien el frasco y lo ponemos resguardado de la luz y el calor el tiempo
necesario para su maceración. Procuraremos agitarlo por lo menos una vez al
día.
4 Una vez pasado el tiempo de maceración, se filtra con un colador de tela, o
gasas, o filtro de papel, es muy importante que quede bien filtrado y no quede
ningún resto de polvo de la planta para que no estropee el preparado.
5 Guardamos la tintura en un envase de cristal oscuro resguardado de la luz y del
calor, bien etiquetado con el nombre de la planta y con la fecha de preparación.

*En la foto: Tintura de Suico, colada con filtros de

papel.

•Algunas aclaraciones:
-Si están bien realizadas y bien filtradas, se pueden
conservar perfectamente por 3 años.

- Para uso externo:

Cuando las incorporemos a nuestros preparados cosméticos hay que recordar que es
alcohol y que por lo tanto reseca la piel. Procurar que la tintura no exceda en el total
de la fórmula del 5% para uso corporal y del 2% para uso facial, evitando siempre el
contorno de los ojos y no aplicar en pieles secas o agrietadas a las que les conviene
más otro tipo de extractos.

- Para uso interno:

Las tinturas fabricadas por uno mismo tienen la ventaja de poder contar con una
materia prima excelente y un proceso que garantiza una magnífica calidad, pero
desconocemos la concentración de principios activos, ya que las plantas no siempre
tienen la misma cantidad, dependiendo de la época, lugar de recolección, etc. Por lo
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 lo que a la hora de ingerirlas y para que pueda consumirse sin la supervisión de un
terapeuta calificado, la debemos tomar a una dosis baja, no terapéutica. Eso
dependerá del peso de cada persona, según la siguiente escala.

• Dosis aproximada:
20 kgs 6 gotas por la mañana y 6 gotas por la tarde.
30 kgs 9 gotas por la mañana y 9 gotas por la tarde.
40 kgs 12 gotas por la mañana y 12 gotas por la tarde.
50 kgs 15 gotas por la mañana y 15 gotas por la tarde.
60 kgs 18 gotas por la mañana y 18 gotas por la tarde.
70 kgs 21 gotas por la mañana y 21 gotas por la tarde.
80 kgs 24 gotas por la mañana y 24 gotas por la tarde.
90 kgs 27 gotas por la mañana y 27 gotas por la tarde.
100 kgs 30 gotas por la mañana y 30 gotas por la tarde.

La tintura madre es una alcoholatura, o sea, los principios activos de la planta

extraídos por maceración. Para sacarle el alcohol se arrojan las gotas sobre 1 cm
aprox. de agua caliente, y se evapora gran parte del alcohol. Se espera que se enfríe
o se le pone un poco de agua fría y se toma lejos de las comidas (con 15 minutos
antes o 1 hora después alcanza).
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• Oleato (extraccion con aceite):

Este preparado extrae principios activos (propiedades) solubles en aceite.

Se utilizan mucho para aplicar en la piel y para enriquecer los jabones y cremas.
Según la planta, la propiedad benéfica para nuestro cuerpo.

• Preparación:
- Colocar 200 gr de planta seca, en 1 litro de Aceite vegetal (coco, oliva, girasol,
jojoba, almendras, etc., etc. Depende de la persona y de la zona a tratar. Lo ideal es
usar aceites organicos porque la piel absorbe lo que le colocamos).

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* Utilizar un frasco limpio, esterilizado y bien hermético para evitar proliferacion de
microorganismos.

- Dejarlo macerar por una luna (28 dias) como minimo.

- Podes agitarlo un poco todos los días.

- Pasado el tiempo, se cuela y se puede usar. (Tambien podes ponerle mas materia
vegetal y hacer una segunda maceración para aumentar sus propiedades y aroma).

- Si precisas un oleato en menos tiempo, podes llevar la mezcla a baño maria, a fuego
mínimo por una hora.

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• Tisanas (extracción con agua):

Este preparado extraeremos los principios hidrosolubles de una planta.

Para cualquier tisana que queramos preparar de uso interno, la dosis estándar utilizada
es de 1 cucharada sopera por taza, tomando de 2 a 3 tazas por día.
Pero sugiero comenzar por una cucharadita por taza e ir subiendo poco a poco, de ser
necesario: cada persona lo recepciona diferente.

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 Para consumo interno es bueno saber,
que no se recomienda el uso prolongado
de una planta. (Las plantas son variables
como nosotros, algunas pueden tomarse
por varios meses, y otras por no mas de
una semana. Por ejemplo, la cola de
caballo).

Para uso externo medicinal, se pueden

usar dosis mas altas. Por ejemplo para
cataplasmas de arcilla: el barro se mezcla
con la infusión ya enfriada y se coloca el
puré sobre la zona a tratar.

* A continuacion, veremos los preparados que se utilizan con el agua como solvente:

• Infusión: Se calienta el agua y justo antes de que hierba (aproximandamente 85

grados), se agrega la hierba. Se tapa por 10 -15 minutos, se cuela y toma.
Generalmente, se utiliza para flores, hojas y tallos tiernos.
• Decocción: Consiste en echar la planta en agua y dejarla hervir durante 15 a 25
Luego se tapa por otros 25 - 20 minutos, y se cuela. Se utiliza para raíces, tallos
fuertes y cortezas.
• Maceración: Se introduce la planta en agua a temperatura ambiente durante varias
horas (generalmente, de 8 a 12 horas). Esta forma de extracción se suele
emplear para plantas ricas en mucílagos como las semillas de lino y chia. Pero también
funciona con hojas, flores y hasta rizomas (cuanto mas dura, mas tiempo de reposo)
• Digestión: Se trata de macerar la planta en agua a temperatura media, alrededor de
50ºC, durante un tiempo determinado. Se utiliza, sobre todo, para el
agotamiento de las drogas resinosas o cuando los disolventes empleados son
grasos (preparación de aceites medicamentosos).
• Percolación o lixiviación: En este caso el agua, alcohol u otro disolvente atravesaría
una columna llena de planta pulverizada, arrastrando durante el proceso los
principios activos. (Este procedimiento se utiliza en laboratorios).

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 • Maceración-decocción: Se utiliza para ciertas tisanas, compuestas de partes
vegetales duras y tiernas, en donde está indicado ponerlas en maceración antes de
cocerlas.
• Diálisis: En la cual una membrana semipermeable permite una selección de las
sustancias arrastradas por el disolvente. (Este procedimiento se utiliza en laboratorios).

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• PRINCIPIOS ACTIVOS QUE PODEMOS OBTENER:

Los principios activos son elementos que “actúan”, es decir, sustancias con actividad
biológica que tienen la capacidad de interactuar con nuestro organismo y sus distintos
sistemas.
La principal diferencia entre los fármacos y las plantas medicinales (al margen de la
procedencia biológica o sintética de ciertos componentes) es precisamente la sinergia
entre esa multitud de sustancias que componen una planta medicinal, muchas de ellas
aún desconocidas. Aunque de momento nos parezca que lo más esencial es el principio
activo de una planta, no hemos de olvidar la importancia de esos otros componentes
que potencian y regulan la actividad de aquellos o reducen sus riesgos. La naturaleza es
sabia: todos y cada uno de sus componentes realizan una función sinérgica. Por ejemplo,
los flavonoides ayudan a la absorción de la vitamina C, por lo que casi todos los
alimentos o plantas que contienen vitamina C, también contienen flavonoides. Y como
este ejemplo, millones de ellos.

“Lo bueno de las plantas es que no tapan / inhiben los síntomas. Ellas tratan de regular lo
que esta mal para que este bien. Trata organos y viceras que no estan funcionando
correctamente”.

* Es muy útil e interesante buscar e investigar los principios activos de los vegetales que
mas ingerimos, como también de los que nunca hemos visto. Así podremos conocer los
todos los beneficios, y las contraindicaciones

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*Flavonoides:

Existen diversos tipos de flavonoides y todos ellos están incluidos en el grupo de los

polifenoles. Un tipo de flavonoides son las Flavonas, que se presentan en numerosos
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alimentos y plantas de color amarillo y anaranjado (flavus significa amarillo). Las flavonas
están presentes en la prímula, el espino blanco o la manzanilla.

También dentro del grupo de los flavonoides encontramos las Antocianinas,

responsables del color rojo, azul o violeta de algunos alimentos y plantas como
el arándano, malva, zarzamora, vid roja, etc.

De manera general, los flavonoides actúan en el cuerpo humano sobre estas áreas:

Sistema circulatorio: Disminuyen la presión sanguínea, son cardiotónicos, mejoran

la circulación en general, evitan la formación de trombos y ayudan a
reparar los capilares rotos.
Depurativos: Son diuréticos y estimulan las funciones del hígado y el riñón. Ayudan a
depurar los metales pesados como el plomo y el aluminio y algunas
sustancias tóxicas de la alimentación industrial (aditivos, etc)
Antioxidantes: Al reducir el efecto de los radicales libres, los flavonoides actúan contra
el cáncer y protegen de los rayos UV.
Colesterol: Los flavonoides regulan el colesterol y la concentración de triglicéridos
Otros: Además, los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y
antimicrobianas.

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* Mucílagos:

Los mucílagos proporcionan una consistencia gelatinosa, ya que se trata de hidratos de

carbono que se hinchan y aumentan de volumen. (La industria farmacéutica utiliza
frecuentemente los mucílagos para dar consistencia a ciertos fármacos y hacerlos más
fácilmente administrables).

Algunas plantas y alimentos ricos en mucílagos son el lino, las semillas de

chía, malvavisco, las algas marinas, membrillo, aloe vera, tila, malva, árnica montana,
ortiga, salvia, perejil, entre otras

Los mucílagos poseen propiedades anticáncer. Nuestro organismo ingiere grandes

cantidades de toxinas debido a la ingesta de alimentos que han pasado por un proceso
de producción y conservación. Es posible que esas toxinas puedan favorecer la
aparición de cáncer. Los mucílagos ayudan al organismo a expulsarlas.

Pero actúan sobre todo como protectores de las mucosas reduciendo la irritación. Se
utilizan frecuentemente para:

Sistema respiratorio: En el tratamiento de tos, bronquitis, catarros e irritaciones de

garganta

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Alteraciones de la piel: Puesto que calman la irritación, tienen un efecto beneficioso en
el tratamiento de las enfermedades de la piel.
Reducir el Colesterol: Los alimentos ricos en mucílagos son especialmente
recomendados en casos de colesterol alto gracias a su fibra soluble. La
fibra crea un gel que atrapa el colesterol, después lo expulsa sin pasar por
el torrente sanguíneo.
Diabetes: Son muy útiles para equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Por esta razón
no deberían faltar los alimentos ricos en mucílagos en la dieta del
diabético.
Estreñimiento: Es producido por la retención de materia fecal en el intestino. Esta
puede llevar consigo una gran cantidad de residuos, que se deben
expulsar lo antes posible, de lo contrario bacterias no beneficiosas se
desarrollan y producen putrefacciones intestinales. Los alimentos ricos en
mucilagos, facilitan la defecación.
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* Saponinas:

Las saponinas son glucósidos (muchos se utilizan como medicamnetos) con

propiedades parecidas a las del jabón (de ahí su nombre). Actúan ejerciendo una acción
irritante sobre las mucosas gástricas e intestinales que mejoran el estado de los
bronquios.

Algunas plantas con saponinas son saponaria, castaño de indias, hiedra, ginseng, vara de
oro, abrojo, jabonera, escrofularia, violeta, margarita… Incluso aunque ciertas plantas no
contengan grandes cantidades, su acción puede ser bastante evidente.

Acción expectorante: Las saponinas tienen una acción expectorante muy beneficiosa
en caso de tos crónica, bronquitis, asma, catarros, etc.
Acción depurativa: Las saponinas tienen la capacidad de limpiar la sangre y se utilizan
frecuentemente en medicina natural para realizar curas y detoxificaciones
del organismo.
Acción antiinflamatoria: Por su acción antiinflamatoria, también están indicadas en caso
de edema, reuma o afecciones de la piel.
Otros: Otras acciones de las saponinas son como tonificantes venosos y reguladores
del colesterol.

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* Taninos:

La principal característica de los taninos es que interactúan con las proteínas de

colágeno presentes en la piel haciéndola más resistente al calor y al ataque de
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microorganismos, protegiendo las mucosas. Tienen un componente astringente y un
sabor amargo y aunque algunos de ellos pueden ser muy beneficiosos, algunos otros
pueden llegar a resultar tóxicos y antinutritivos, es decir, en altas cantidades reducen la
asimilación de algunos nutrientes.

Algunas plantas con taninos son el té verde, corteza de roble, arándanos, hojas de
gayuba, manzana, zarzamora, granada, vino tinto y en general las frutas verdes.

Los taninos ejercen estas funciones sobre el cuerpo humano:

Trastornos del aparato digestivo: Los taninos ayudan a controlar la diarrea, los cólicos
y las flatulencias
Inflamaciones: Los taninos ayudan a cicatrizar las heridas y a mejorar las hemorroides y
las enfermedades de la piel
Acción vasoconstrictora: Tienen una acción astringente y vasoconstrictora que
favorece la coagulación de la sangre
Acción antioxidante: Los taninos también ejercen una labor importante frenando la
acción de los radicales libres.
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* Compuestos azufrados:

El azufre es uno de los elementos con mayor capacidad para desintoxicar el organismo.

Los compuestos azufrados (o sulfurados) son fácilmente reconocibles en los alimentos
gracias a su color blanco (ajo, cebolla, puerro, rábano, espárrago…). También
encontramos compuestos azufrados en las crucíferas como el brócoli, coles de bruselas
y todo tipo de coles o en la mostaza.

Que otas plantas contienen azufre? Honojo, cola de caballo, ortiga, diente de leon,
achicoria, manzanilla, planten, milenaria, flor de sauco, membrillo, lechuga, naranja
níspero, uva, pera, coco, alcachofa, rábano, manzanas, apio, zanahoria, piñon, nuez,
grosella, datil, melon, aceitunas, durazno, granada, mango, lima, limon, castañas, avellanas,
fresas, higo entre otras.

Estos son algunos de los efectos del azufre en el organismo humano:

Desintoxicante: La propiedad más destaca del azufre en el cuerpo humano es su

capacidad para desintoxicar el organismo de sustancias tóxicas derivadas
de una mala alimentación, acidosis, hábitos poco saludables, productos
procesados, etc.
Articulaciones: El azufre es un componente del colágeno, necesario para la buena salud
de huesos y articulaciones. Además, ayuda a mantener lubricadas las
articulaciones y a reparar el cartílago dañado. Ensayos clínicos han
demostrado su efectividad en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis
reumatoide.
Hayashi botica natural 18
Otros: Los compuestos azufrados también tienen una notable acción antibiótica,
intervienen en la regulación del sistema nervioso, intervienen en algunos
procesos metabólicos del hígado y ayudan a mantener la salud de la
piel, cabello, uñas y dientes.
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* Alcaloides:

Los alcaloides son uno de los principios activos más importantes en la medicina. Se

trata de compuestos de nitrógeno, hidrógeno, carbono y oxígeno con propiedades
alcalinas o básicas y que tienen la capacidad de combinarse con sustancias ácidas para
crear sales. A excepción de los hongos (que tienen poca cantidad) los alcaloides están
ampliamente presentes en el reino vegetal.

Los alcaloides conforman un grupo muy variado y heterogéneo en cuanto a su

composición y acción en el organismo. Destacan por su notable efecto biológico en
el cuerpo humano y en la mente y (normalmente se los asocia con drogas
psicotrópicas (morfina, colchicina, atropina…). la humanidad los ha utilizado desde el
principio de los tiempos con fines religiosos y la industria farmacéutica los utiliza
frecuentemente por su alta actividad farmacológica.

Puesto que se trata de un grupo cuya composición química y acción en el organismo

es extremadamente variada, resulta complicado ofrecer pautas generales. Existen
algunas plantas con alcaloides alucinógenos (mescalina), otros venenosos (brucina), en
raíces (belladona), en cortezas (quina), en hojas (tabaco, coca), en semillas (cacao, café)
…

En su estado natural los alcaloides se encuentran en forma de sales a partir de ácidos

orgánicos como el láctico, málico, tartárico y cítrico.

Dependiendo de su estructura y origen se utilizan con distintos fines:

Analgésicos: Contra dolores muy fuertes (morfina)

Psicotrópicos: Alucinógenos (cannabis), narcóticos (cocaína) o estimulantes (mate,
cacao, café, tabaco)
Sistema circulatorio. Algunos reducen la presión arterial (rauwolfia vomitoria),
mientras que otros tienen propiedades hipertensivas (retama negra)
Sistema respiratorio. Otros alcaloides se utilizan para despejar las vías respiratorias y
dilatar los bronquios (retama negra), aunque altas dosis puedes provocar
parada respiratoria.
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* Cumarinas:

Hayashi botica natural 19

Las cumarinas son unos compuestos aromáticos que, aunque son levemente tóxicas
para el hígado de los humanos, ofrecen otras posibilidades medicinales muy
interesantes. El haba de Tonka, la canela de Cassia, el gordolobo, o el trébol del olor son
especies de gran riqueza en cumarina, aunque en menor medida también la contienen
la canela común o la manzanilla.

Las cumarinas se utilizan con distintos fines medicinales:

- Anticoagulante: El dicumarol constituye un eficaz anticoagulante y esta es una de las

propiedades más destacadas que utiliza la industria farmacéutica (por
ejemplo warfarín) como tratamiento para evitar la trombosis
- Edema: Otro de los usos frecuentes de las cumarinas es como anti-edematosos, ya
que tienen propiedades que reducen el albumen extracelular.
Otros: Otros usos en medicina son: antiinflamamtorio, analgésico,
antitumoral, osteoporosis, asma.

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* Principios amargos:

Aunque bajo el nombre “principios amargos” se agrupa una serie de sustancias de

diversa composición química, todas ellas tienen en común el sabor amargo. Existen tres
tipos de sustancias amargas:

- Amara tónica. En esta categoría se incluyen las sustancias amargas puras. Se utilizan de
manera general para tonificar el sistema digestivo, el apetito y la secreción
de jugos gástricos. Ejemplos son la alcachofa, lechuga, escarola, centaura
menor, genciana…
- Amara aromática. En esta categoría se incluyen las sustancias amargas que van
acompañadas de un componte aromático o esencia. Tienen una acción
muy similar a los amargos puros en el organismo humano, pero los efectos
se ven potenciados por la acción de los aceites esenciales que los
acompañan (por ejemplo, algunos aceites esenciales actúan también sobre
las funciones hepáticas y de vesícula o tienen propiedades antisépticas que
refuerzan el trabajo digestivo o intestinal). Como ejemplos, la artemisa,
ajenjo, angélica, cardo santo…
Amara acria. Como su nombre indica combina dos sabores, el amargo y el picante.
Este tipo de sustancias son particularmente eficaces actuando sobre
el sistema circulatorio y algunos ejemplos son el jengibre y la pimienta.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

* Aceites esenciales:

Hayashi botica natural 20

Los aceites esenciales son sustancias volátiles muy concentradas (de hecho, muchos
autores los señalan como “alma de las plantas” o esencia). Se trata de un íquido
aromático de aspecto fluido o espeso y de color variable según las plantas de las que
esté extraído.

Los aceites esenciales son mensajeros químicos que las plantas aromáticas utilizan para
interactuar con su entorno.

Puesto que la variedad y la heterogeneidad de aceites esenciales y sus efectos es tan

variada y amplia, resulta muy difícil establecer generalidades para todos ellos.
Dependiendo de las propiedades de la planta, cada aceite esencial tiene capacidad para
actuar en distintos sistemas del organismo.

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* Heterósidos:

Los heterósidos son, junto con los alcaloides, uno de los compuestos más importantes
en cuanto a su actividad farmacológica. Para entenderlo de manera sencilla, estos
compuestos están formados por una parte de azúcar y otra de no- azúcar. Esta parte
de no-azúcar (llamada genina) es la que normalmente tiene mayor efecto
farmacológico y dependiendo de su naturaleza se clasifica en distintos tipos: 

salicílicos: (estas aspirinas vegetales están presentes en el sauce, el abedul, la ulmaria, las

rosáceas o incluso en la vainilla y son antiinflamatorios, provocan sudor, bajan la fiebre y
tienen acción antirreumática y diurética), 

hidroquinónicos: (su principal acción se debe a la hidroquinona, funcionan

principalmente como antisépticos de las vías urinarias y genitales y se encuentran en el
madroño, la gayuba y el arándano), 

cardiotónicos: (llamados así por su acción tonificante sobre el corazón, ya que reducen

el ritmo cardíaco y aumentan la contracción. Su uso debe realizarse siempre bajo
prescripción médica, ya que puede resultar tóxico. Algunas de las especies donde los
encontramos son la adelfa, la digital, convalaria, evónimo…), 

saponósidos: Debido a su poder hemolítico (Destrucción de los hematíes o glóbulos

rojos de la sangre que va acompañada de liberación de hemoglobina) resultan muy
tóxicos si se administran por vía intravenosa, ya que de esta manera contactan
directamente con la sangre, mientras que por vía oral su toxicidad es muy baja.

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• MANZANILLA:
Matricaria recutita
Hayashi botica natural 21
Es una gran madre, que cuida, calma y por esa
razón hace más fáciles los procesos. Nos ayuda calmando
estados nerviosos y además favorece nuestro sistema digestivo
(acidez, indigestiones, úlceras, fermentaciones y flatulencias).
Muy buena en caso de espasmos, digestión lenta e inflamación
intestinal.
Posee ácido salicílico por lo que tiene poder analgésico y
antifebril. Tiene propiedades antihistamínicas, capaces de minimizar reacciones
alérgicas. Contiene camazuleno,un compuesto químico aromático de fórmula
molecular C14H16 que se encuentra en una variedad de plantas, incluyendo la
manzanilla, el ajenjo ( Artemisia absinthium ) y la milenrama ( Achillea millefolium ).
Tiene un color azul-violeta y es un derivado del azuleno vía el sesquiterpeno
matricina. El camazuleno tiene propiedades antiinflamatorias.

• Tintura:
Digestiones difíciles, dolor de estómago, úlceras gástricas, gastritis, diverticulosis,
enfermedades del higado, prevención de arterioesclerosis, degeneración de la vesícula
biliar y los riñones, en casos de dismenorrea, alivia los efectos físicos de la depresión, en
intoxicaciones alimentarias, en obesidad, gota, artritis por sus propiedades diúreticas,
sinusitis, ansiedad, nerviosismo y bronquitis crónica.

• Infusion:
Se consume en infusión de 10 a 15 gs por litro, ó una cucharada sopera por taza, 2
tazas por día (dosis estándar de infusion).
Para conciliar el sueño, una de las tomas debe realizarse a la noche, antes de acostarse (ya
sea en tintura o en infusión).

• Hidrolato:
- Como tónico facial
- Como elemento acuoso de las mascarillas caseras
- Para refrescar la piel de los bebés
- Enfermedades en la piel
- Heridas abiertas
- Cabello
- Insomnio

* Contraindicaciones de la manzanilla:
No consumir mujeres en periodo de embarazo o lactancia, tampoco en niños menores.
No administrar a personas alérgicas al polen (sobre todo la tintura), en caso de
cualquier reacción alérgica suspender el tratamiento.
No consumir mas de 3 meses.

Hayashi botica natural 22

No tomar si se esta tomando anticoagulantes ni hipocolesterolemiante (que
disminuya el colesterol), barbitúricos, benzodiacepinas, antihistáminicos y AINES.

* Los tratamientos con remedios naturales pueden no ser compatibles con la medicina
química por eso se aconseja seguir uno de ellos, distanciar las tomas o si la persona esta
muy delicada, directamente no mezclar ambos, para mayor seguridad y salud.

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• Crema:
Pieles sensibles, inflamaciones, afecciones de la piel, dolores generales, ansiedad.

Ingredientes: Cantidad:
Oleato de manzanilla 90 gr

Agua destilada o hidrolato de manzanilla 190 gr

Olivem 900 o 1000 18 gr

Vitamina E 3 gr

Extracto de semillas de pomelo 72 gotas

Aceites esenciales (Ej.: Lavanda, manzanilla) 46,6 gotas

Borax 0,4

CREMA DE MANZANILLA:
•Preparación:

- Siempre recordemos esterilizar todos los utensilios que usaremos para elaborar
nuestros productos, ya sea con alcohol de 96º o hirviéndolos previamente.
- Evitemos los choques térmicos para no romper frascos!.

1. Calentar el agua o (hidrolato) con el bórax, e ir revolviéndolo

hasta verificar que se disuelva. No hace falta poner toda la cantidad de agua, solo basta
con un poco para que el bórax se disuelva.

2. A baño Maria, colocar por

separado: un frasco con el
agua o hidrolato, y otro con
el oleato y el olivem
(Recordá colocar un
repasador entre el frasco y
la olla para evitar el
contacto directo).

(* El olivem 1000 permite hacer la

crema en una sola fase!).

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3. Cuando se derrita el olivem en el aceite (70º), será momento de unir las sustancias:
para esto, retiramos los frascos del fuego.

4. Unimos la fase acuosa (agua destilada. o

hidrato) con la fase oleosa (aceite/s)
con la ayuda de una minipimer. (La
vitamina E, puede agregarse en este
momento).

* Un secreto: Si en el paso 3 no querés que tus hidrolatos lleguen a 70º, podes calentar solo
una parte, y apartar la otra. Ésta parte“fría”, podrás unirla a la emulsión ya hecha
con la ayuda de la minipimer. (De ser así, la crema se enfriara mas rápido)

5. Mixear cada tanto hasta que la mezcla baje a 35º:

6. Entonces llego el momento de incorporar el extracto de semillas de pomelo y los

aceites esenciales!. (revolver poco y con utensilio no metálico. Por ejemplo, con una
espátula de silicona).

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 *En este caso, como el aceite esencial de
manzanilla es azul, y podemos verlo
bien diferenciado en el resto de la crema.

* Listo!, así es como queda la crema terminada, una vez revueltos los aceites esenciales.
Es importante que se agreguen al final de todo para evitar que se volatilicen.

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Ingredientes: Función en la crema:
Oleato de manzanilla Nutre la piel

Agua destilada o hidrolato de manzanilla Hidrata la piel

Vitamina E Antioxidante

Extracto de semillas de pomelo Antioxidante

Aceites esenciales (Ej.: Lavanda, manzanilla) Nutren, ayudan a conservar

la crema.

Olivem 900 o 1000 Emulsionante

Borax Conservante natural (es una

sal natural)

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