Técnico en Producción de Cafés Especiales

Bruselas, Pitalito – Huila 2022

Aprendices: Edwar Santiago Vargas, Brayan Sneider Trujillo, Ricardo Ñañez Muñoz
INVESTIGACIÓN – SELLO DE CALIDAD

4C significa "Código Común para la Comunidad Cafetera" y es uno de los sistemas de

certificación líderes a nivel mundial para el cultivo y procesamiento sostenible de café.
El estándar 4C asegura que:
• El cultivo de café no contribuya a la tala de bosques primarios ni a la reducción de
la biodiversidad
• Se apliquen buenas prácticas agrícolas y la protección del suelo, agua y aire
• Se respeten los derechos humanos, laborales y los derechos de tierra
• Los caficultores están suficientemente capacitados para incrementar la
productividad y la rentabilidad.
Lo que defiende 4C:
• Cero deforestaciones
• Protección de los derechos humanos
• Mejora de la biodiversidad
• Evaluación satelital de riesgos
• Debida diligencia de la cadena de suministro
• Condiciones laborales justas
• Reducción de emisiones de carbono
• Trazabilidad completa
Código de conducta 4c:
Para lograrlo, el código de conducta de 4C abarca:
• 27 principios que corresponden las dimensiones económicas, social y
medioambiental. Estos principios se basan en buenas prácticas agrícolas y de
gestión, así como en convenios internacionales y directrices reconocidas
aceptadas en el sector cafetero y;
• 10 practicas inaceptables que deben ser excluidas antes de solicitar la certificación
4C.
 Técnico en Producción de Cafés Especiales
Bruselas, Pitalito – Huila 2022

En cuanto a las 3 dimensiones de la sostenibilidad, el código de conducta de 4C

abarca los siguientes principios:
• 8 principios económicos, de ellos:
• 3 principios sobre la caficultura como negocio.
• 5 principios sobre el apoyo a los agricultores por parte de la entidad gestora de la
unidad 4C.
• 9 principios sociales:
• 2 principios aplicables a todos los agricultores y otros socios comerciales.
• 7 principios aplicables a los trabajadores.
• 10 principios medioambientales:
• 6 principios aplicables a los recursos naturales.
• 3 principios aplicables a los productos agroquímicos.
• 1 principio aplicable a la energía.

Como obtener un certificado 4C:

1. Preparación para la certificación: verifique el cumplimiento de todos los socios
comerciales con los requisitos del sistema 4C y confirme la exclusión de no
conformidades con los principales puntos de control en la unidad 4C.
2. Proceso de certificación: el proceso de certificación 4C comienza con la solicitud
antes de que se realice una auditoria real y se puede emitir el certificado. Una
auditoria de cumplimiento debe ser realizada por un organismo de certificación
cooperante de 4C.
3. Mantenimiento del certificado: para mantener el certificado 4C, lo ME de las
unidades 4C deben enviar dos actualizaciones anuales a AU (una por año después
de la emisión del certificado), incluida la presentación de IP para informar el
progreso de la implementación de las acciones planificadas relacionadas con las
buenas prácticas agrícolas y de gestión.
 Técnico en Producción de Cafés Especiales
Bruselas, Pitalito – Huila 2022

Comparación de precio del café del sello 4C al precio del café estándar:
• La diferencia de precio del café se da solo por 21.375 pesos, teniendo un precio el
sello 4C de $2.424.750 y el café estándar de $2.403.375 tal y como se muestra en la
siguiente imagen:

Integración de los pequeños agricultores:

• El enfoque inclusivo de 4C está destinado a permitir que los pequeños agricultores
ingresen a la certificación para lograr un impacto real en el terreno en un proceso
de mejora continua. Para ayudar a los pequeños agricultores, 4C está trabajando
con herramientas y tecnologías innovadoras, como la Aplicación Independiente
para Pequeños Propietarios y la Herramienta de Gestión de Pequeños
Propietarios.