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FACULTAD DE AGRONOMÍA
ÁREA TECNOLÓGICA
SUBÁREA MANEJO Y MEJORAMIENTO DE PLANTAS
PRÁCTICAS GENERALES II
“HUERTO”
Lechuga........................................................................................................5
Rabano.........................................................................................................5
2. Taxonomía....................................................................................................5
Rabano...............................................................................................................5
Lechuga..............................................................................................................6
3. Raíz..............................................................................................................6
Rabano.........................................................................................................6
Lechuga........................................................................................................6
4. Hojas.............................................................................................................6
La lechugas..................................................................................................6
Rabano.........................................................................................................7
5. Tallo..............................................................................................................7
Rabano.........................................................................................................7
Lechuga........................................................................................................7
6. Flor................................................................................................................7
Rabano.........................................................................................................7
Lechuga........................................................................................................7
7. Principales variedades.................................................................................7
Lechuga........................................................................................................7
Rabano.........................................................................................................8
8. Madurez fisiológica o de mercado (según sea la especie).........................8
2. Resultados.....................................................................................................................8
9. Elección del cultivo.......................................................................................8
15. Cosecha......................................................................................................10
16. Rendimiento...............................................................................................10
18. Postcosecha...............................................................................................12
3. Huerto de Lechuga.....................................................................................................12
19. Elección del cultivo.....................................................................................12
25. Cosecha......................................................................................................14
26. Rendimiento...............................................................................................14
28. Postcosecha...............................................................................................14
4. Bibliografía...................................................................................................................16
1. Objetivos
- Analizar un cultivo de raíz o bulbo y sus respectivas fases fenologicas asi
como su precio en el mercado guatemalteco.
- Analizar la importancia de los huertos familiares para los guatemaltecos asi
como sus respectivos usos.
2. Marco Teorico
3. Importancia a nivel nacional
Rabano: Guatemala produce 565 millones de rábanos al año. El precio en la
Central de Mayoreo, el Cenma, en las últimas semanas es de Q32.50 la caja de
entre 200 y 250 rabanitos, por lo que cada rábano tiene un precio promedio al por
mayor de 15 centavos. Con estos datos, podemos proyectar que el rábano es un
negocio que genera Q82 millones anuales. Nada Despreciable.
El rábano ocupa
el 12vo lugar en la importación de semillas que hace Guatemala, consumiendo un
total de Q6.3 millones anuales. (AGRINOTAS, 2021)
Factores bióticos: Los factores o componentes bióticos son todos los organismos
vivos: animales, plantas, hongos, bacterias y otros microorganismos (es decir, el
conjunto de los Reinos de la Naturaleza), así como las interacciones que guardan
entre ellos. El conjunto de estos factores da lugar a lo que conocemos como
biocenosis. (Márquez, 2021)
Factores abioticos: Son los organismos que vivos que interactúan con otros
organismos, refiriéndose a la flora y la fauna así también las interacciones con
otros organismos vivos o seres vivos de un ecosistema. Factores abióticos: son
los elementos del ecosistema que no tienen vida pero necesitamos para vivir como
lo es el agua, el oxígeno, temperatura, y la luz solar (Velásquez, 2018)
Plaga: Las plagas son plantas, animales, insectos, microbios u otros organismos
no deseados que interfieren con la actividad humana. Estos pueden morder,
destruir cultivos de alimentos, dañar propiedad, o hacer nuestras vidas más
difíciles
Enfermedades. (NPIC, 2021)
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Cichorioideae
Tribu: Lactuceae
Género: Lactuca
Especie: Lactuca sativa L.
8. Raíz
9. Rabano
El rábano (Raphanus sativus) es la "raíz" carnosa que se obtiene de la planta que
tiene el mismo nombre. Posee un sabor picante y se consume como hortaliza.
10. Lechuga
Su sistema radical presenta una raíz primaria pivotante, que profundiza máximo
hasta 1 m, y raíces secundarias extendidas lateralmente, lo que resulta en un
sistema más bien superficial. El sistema caulinar se desarrolla en dos fases: una
vegetativa y otra reproductiva.
11. Hojas
12. La lechugas
son plantas anuales o bienales, autógamas, de porte erecto y hasta 1 m de altura,
lampiñas y con tallos ramificados. Hojas basales arrosetadas, a veces
arrepolladas, obovadas y dentado-crenadas.
13. Rabano
Las hojas caulinares son escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo
pubescentes, y menos lobuladas y dentadas que las basales.
14. Tallo
15. Rabano
Presenta un tallo ramoso, con numerosos pelos; la base de éste se une con la
raíz, y constituyen un tubérculo globoso. Las flores son blancas o amarillas,
dispuestas en racimos terminales. Las hojas son grandes y ásperas, divididas en
lóbulos con bordes dentados (mapa.gob.es, Consultado en 2022)
16. Lechuga
Normalmente en estado vegetativo avanzado, el cogollo se abre y aparece un tallo
cilíndrico. Este tallo se ramifica desde un tercio de su altura, tiene numerosas
hojas cada vez más pequeñas y acaba en un a inflorescencia formada por
numerosos capítulos de flores amarillas.
17. Flor
18. Rabano
Pétalos de 11 a 20 mm de largo, toda la flor de 2 a 2.2 cm de diámetro, violáceos
a rosados a blancos, con nervaduras conspicuas de color más oscuro, luego de la
fecundación los pétalos pierden su color tornándose casi blancos.
(www.agroes.es, Consultado en 2022)
19. Lechuga
amarillas y todas licuadas. Invólucro de brácteas escamosas, sagitadas,
lanceoladas y de 10-15 mm. Estambres 5. Aquenios obovados, comprimidos, de
6-8 mm de longitud, con 5-9 pares de costillas, pico de 6-8 mm, no alados y con
vilano de 2 filas de pelos blancos y simples. (www.agroes.es, Consultado en 2022)
20. Principales variedades
21. Lechuga
1. Dentro de la especie Latuca sativa L. se diferencian cinco variedades
botánicas:
2. L. sativa L. var. longifolia (Lam.) Janchen
3. Lactuca sativa L. var. capitata (L.) Janchen
4. Lactuca sativa L. var. crispa L.
5. Lactuca sativa L. var. acephala Dill
6. Lactuca sativa L. var augustuana All.
22. Rabano
1. Daikon, rábano chino o japonés
2. Rábano negro o de invierno
3. Rábanos de primavera
4. Rábanos de verano
5. Rábanos de otoño
23. Madurez fisiológica o de mercado (según sea la especie)
Existen dos formas de comercialización: en manojos con hojas; y limpios, es decir,
sin hojas ni raíces.
Los rábanos y rabanitos se transportan a las unidades de procesado en
contenedores de plástico o remolques.
En primer lugar son sometidos a un prelavado con agua para eliminar la tierra y
otras impurezas, consiguiendo una limpieza total gracias a un sistema de lavado
posterior con la impulsión de aire en agua.
Posteriormente se deslizan de forma rotativa de manera que las hojas queden
atrapadas entre dos rodillos y son eliminadas. Los rábanos defectuosos se
separan en la cinta de rodillos. Las raíces son cortadas con ayuda de unas
cuchillas.
24. Metodología
25. Elección del cultivo
Ya que el semestre empezo tarde las elecciones de las semillas estaban muy
escasas ya que no todas las plantas crecen al mismo tiempo, los rabanos y las
lechugas son una buena opción ya que son lo que menos tarda en crecer asi que
se decidio por elegir rabano y lechuga para el huerto.
27. Resultados
28. Preparación del suelo
El tablon fue preparado con una parte de arena blanca y tierra negra esto para dar
un mejor drenaje a el rabano y lograr una mejor enraización de las raices con la
tierra, para preparar el tablón con un azadon se limpio la area para la realización
de la práctica, luego para la realización del tablon se desnivelo la zona alrededor
del tablon para remarcarlo.
Siembra o Transplante
Se sembraron 120 semillas de rabano al voleo de las cuales germinaron el 80%,
esto quiere decir que no todas las semillas se encuentran en el mismo estado, ni
su calidad es la misma que otras semillas, asi como algunas semillas se pudren
estando en la tierra esto se le consulto a un ingeniero agronomo cercano.
29. Manejo integrado de plagas
En lo que consta al manejo integrado de plagas, no se presento alguna plaga,
aunque siempre se estuvo monitoriando que insectos presentaban o si comian
alguna hoja, una vez se aplico un insecticida a base de ajo para prevenir plagas
pero no se presentaron.
30. Manejo integrado de enfermedades
Lo que se refiere a las enfermedades del rabano ocurrio una disfunción genetica
en la cual las semillas no todas germinaron y no todas crecieron quedando sin
crecer el bulbo del rabano
Quedando pequeño devido a esta mal formación del mismo, esto ocurre devido a
una mala calidad de la semilla y se pudo comprobar debido a que un ingeniero
agronomo sembro la misma semilla y el mismo determino que esta no es util y no
sirve.
Esta es una semilla que se planto en el mismo suelo con menos nutrientes y
crecio mucho mas que las que se sembraron con esta semilla.
31. Control de la humedad del suelo (riego y drenaje)
El riego de rabano se realizo completamente con lluevia aunque se encontraba
completamente con un plan de riego, ya que se recolecto agua de esta misma
lluvia, aunque debido a las fuertes lluvias y la tormenta tropical que azoto
Guatemala, esto mismo le provoco al rabano algo de daño debido a que
constantemente le crecian malezas alrededor y se le presentaron varias manchas
amarillas a algunos de ellos pero no provoco algun efecto en el bulbo del rabano,
esto se manejo extrayendo las malezas con la mano.
32. Nutrición de las plantas
Para los rabanos se utilizo un abono quimico con composición 12-8-16 el cual es
granulado y se le aplica alrededor de 5 cm3 por planta de rabano, no decidi
aplicarles mas ya que no lo considere necesario al ser una planta con
requerimientos nutricionales bajos, no requiriendo de una fertilización constante.
33. Cosecha
Ya que los rabanos no crecieron lo suficiente solo 3 rabanos crecieron lo suficiente
para considerarse cosecha que les crecio el bulbo pero estos no son de la calidad
suficiente para salir al mercado ya que estos se abrieron quitandoles un gran
valor comercial y dejandolos practicamente inselvibles.
34. Rendimiento
35. Rendimiento el la primera etapa fenologica
En la primera etapa fenologica se peude apreciar el crecimiento del rabano y que
la mayoria de semillas germinaron logran un 80% de germinación en las primeras
semanas de creciemiento de este
Chart Title
Cantidad de semillas emergida 120
100
80
60
40
20
0
Dia 3 Dia 5 Dia 10 Dia 13 25 45
Linea de tiempo
6
4
2
0
Semana Semana Semana Semana Semana Semana
1 2 3 4 5 6
En el tamaño de las hojas si se logra apreciar un cambio notable mas no en el
bulbo como se menciono antes
36. Rendimiento de la segunda etapa fenologica
Tal y como se aprecia en la imagen el ciclo del rabano que se sembro se quedo en
la segunda etapa fenologica, no desarrollando el bulbo de la planta, quedandose
en la germinación, donde solo crecieron las hojas pero no el bulbo
37. Indice de cosecha
Se tuvu un indice de cosecha realmente malo ya que solo un 7.5% se puede
considerar cosecha, aunque no posee ninguno la calidad para salir al mercado ya
que son muy pequeños pero algunos si crecieron un poco en el bulbo.
38. Postcosecha
Especie (rábano) Descripción
Descripción Datos
Primero se decidio por sembrar los pilones de lechuga, pero al vez que el espacio
no era suficiente se decidio por cambiar de lugar los pilones a un espacio mas
grande.
42. Manejo integrado de plagas
Hasta el día de la realización de este trabajo no se ha encontrado alguna plaga
que este afectando las plantas pero se tiene el plan de manejo de plagas donde se
realizo un insecticida a base de ajo para el control de las posibles plagas.
43. Manejo integrado de enfermedades
No se presento ninguna enfermedad pero se contaba con un plan de manejo por si
se lograba presentar alguna
44. Control de la humedad del suelo (riego y drenaje)
Para el riego no se necesito del agua que se recolecto para el riego, el agua de
lluvia mantuvo suficiente el sustrato, que en este caso no se utilizo otro sustrato
que no sea la tierra en si, lo que afecto un poco a las lechugas fueron las fuertes
lluvias que azotaron Guatemala, ya que el exceso de agua si afecto a lo que son
las lechugas.
45. Nutrición de las plantas
Se les aplico un volumen de 5 cm3 de 12-8-16 por planta, se me recomendo
aplicar urea, pero debido a que no poseeia no puede aplicar, quedandome con los
nutrientes ya aplicados, se aplico mediante una bomba manual nutrientes como
los son boro, calcio y zinc de una aplicación que un familiar habia aplicado, ya que
esto llevaba a otro gasto que no queria realizar.
46. Cosecha
Hasta el momento de la realización del trabajo no se ha cosechado debido a que
se empezo a realizar el trabajo tarde, pero hasta el momento no se ha muerto
ninguna, por lo que se pronostica que de las lechugas sembradas se obtendra un
100% de cosecha hasta el momento
47. Rendimiento
De los 40 pilones de lechuga que se tranplantaron pegaron un 100% por lo que
hubo un gran éxito en lo que se refiere a la siembra y transplante
Descripción Datos
50. Recomendaciones
- Quitar las malezas constantemente cada semana
- Tomar los datos de la emergencia de cada fase fenologica
51. Conclusiones
- Los huertos de lechuga y rabano aportan una gran ayuda cuando nos
referimos a cosecharlos en un huerto familiar ya que esto aporta
economicamente a las familias a bajo costo
- Los rabanos de Guatemala aportan en una gran cantidad de toneladas a las
familias Guatemaltecas asi como a las comunidades en todo el país.
52. Bibliografía
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