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procesos
Diseño de
Procesos
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Procesos
El concepto de proceso es usado en múltiples campos del conocimiento, en
la vida cotidiana y en general toda vez que nos referimos a un conjunto de
acciones que se presentan con una interrelación definida y un orden
establecido y que están orientadas a alcanzar un propósito o resultado que
podemos describir.
Así usamos expresiones como, por ejemplo, proceso inmigratorio, proceso
de fotosíntesis, proceso mental, proceso de potabilización de agua o proceso
de fabricación.
En el ámbito de las organizaciones, los procesos se diseñan para producir
bienes o servicios. Mediante el uso apropiado de recursos y la aplicación de
transformaciones sucesivas se conforma un resultado o producto requerido.
Por ejemplo, el proceso de compras de insumos para un proceso industrial
tiene como propósito abastecer de insumos en tiempo y forma al proceso
de producción. Podría esquematizarse de manera simplificada así:
Preparación y emisión de
orden de compra
Recepción y control de
insumos
Pago de factura
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realizan actividades de control administrativo y de calidad. Una vez
aprobada la recepción, se procede a autorizar el pago.
Ahora bien, cada uno de los subprocesos citados requiere de recursos para
su ejecución y de manera simplificada podemos identificar como entradas al
subproceso que denominamos preparación de la orden de compra a los
documentos pedido de compra (generado por el área responsable del
control de stock de los insumos), la lista de proveedores aprobados (son los
proveedores que han satisfecho condiciones establecidas para suministrar
el insumo en cuestión) y las especificaciones técnicas del producto. Además,
se requiere de la función del responsable de compras. Como resultado o
salida de este subproceso se genera la orden de compra, que es la entrada
al proceso siguiente.
Preparación y emisión de
Responsable
de compras orden de compra
Orden de compra
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Así, la elección de un proceso de fabricación de alcohol etílico, por ejemplo,
que utiliza una tecnología que permite producir el alcohol según las
especificaciones para uso medicinal con un costo que lo hace competitivo
en el mercado y además este proceso proporciona la posibilidad de reducir
las descargas de efluentes líquidos y gaseosos al ambiente y mejorar las
condiciones intrínsecas de seguridad, constituirá una opción más ventajosa
no solo para el cliente sino también para otros partes interesadas (vecinos,
organismos de control, empleados).
Procesos en línea
Se caracterizan por la secuencialidad de las operaciones necesarias para la
obtención del producto o resultado y la correspondiente distribución en
planta de los puestos de trabajo. Se trata de operaciones que,
repetidamente, se ejecutan en cada centro de operación, con los mismos
parámetros de producción.
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Son aplicables para la fabricación de grandes cantidades de unidades que
poseen idénticas características. Por ejemplo, la fabricación de galletitas de
agua, de comprimidos de aspirina, de bebidas gaseosas, etcétera.
T1 T2 T3 T4
Fuente: [Imagen sin título sobre línea de montaje]. (2012). Recuperada de https://goo.gl/hRIi5F
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Figura 5: Proceso de fabricación de ladrillos
Procesos intermitentes
Se caracterizan por la producción de lotes de manera intermitente. Las
etapas de la producción se desarrollan sucesivamente en el tiempo. Los
recursos disponibles pueden ser compartidos por diferentes líneas o flujos
de producción de distintos productos. Así, cada producto en elaboración se
traslada a los centros de trabajo que requiere. En estos procesos, la
distribución en planta de las distintas operaciones queda determinada por
la disponibilidad de recursos.
Los procesos intermitentes proporcionan flexibilidad, lo que permite la
fabricación de variados productos o bien de un producto con múltiples
particularidades. Por ejemplo, un taller de carpintería tiene la capacidad
instalada para fabricar variados productos (cama, mesa, silla, biblioteca) en
distintos diseños.
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Figura 6: Proceso intermitente
E2 E4
E1 E3 E5
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Procesos por proyecto
Se denomina por proyecto a los procesos creados para responder a un
pedido específico que posee características propias que son explicitadas por
el cliente. Estos procesos se caracterizan por la inexistencia de indicios de
que puedan repetirse idénticamente. Por ejemplo, la fabricación de un
satélite, la fabricación de muebles de cocina a medida, la confección de un
vestido de novia o la fabricación de una pieza dental.
T2 T3
Inicio Inicio
T4 T4
Comparación de costos
En el siguiente diagrama se expone la relación entre los costos asociados a
la elección de cada tipo de proceso y el volumen de producción.
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Figura 9: Costos en función de los tipos de procesos
Costo
Proyecto
En línea Intermitente
Volumen
Preferencias Preferencias
Preferencias
por por proceso
por proceso
proyectos intermitente
en línea
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Bibliografía de referencias
Alda, Francisco. (2015). Introducción a la Anatomía Aplicada: organización general
del cuerpo humano. Recuperado de http://b-log-
ia20.blogspot.com.ar/2015/10/introduccion-la-anatomia-aplicada.html
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