Restaurante

PLAN DE
NEGOCIO
PRESTACIÓN DE SERVICIOS

Alva Salazar Evelin Tatiana

Chavez Rabanal Jhean Francis
Quispe Burga Joseph Pau
Caro Guivin Darlin Lleicer
Fernández Güímac Chelcie Jemima
Dayanna Maité Vásquez Carrero
Jheydi Yali Loja Torres
arcia Cardozo Huamán
 1. RESUMEN EJECUTIVO

Visión
Llegar a ser líder en el mercado y buscar oportunidades de
desarrollo y expansión. Posicionarse en el mercado como uno
de los mejores restaurantes siendo reconocido por el sabor y
calidad de los alimentos servidos, así como por su innovación
mostrando todo sobre la gastronomía Amazonense y nacional
desde sus técnicas únicas y sus platillos inimitables hasta la rica
historia de nuestro Perú.
.

Misión
En el restaurante nos dedicamos
a preparar alimentos y bebidas
de la mejor calidad, siempre
buscando satisfacer las más
altas exigencias de los clientes y
ofreciendo el mejor servicio. .
2. Descripción del restaurante “AMARUMAYU

UBICACIÓN PLATOS ATENCIÓN PRESENTACIÓN

MUSICAL
Jr. Triunfo N°346 de Regionales y Lunes-Domingo
la ciudad de nacionales. 12 pm-10 pm En vivo los días
Chachapoyas. sábados.
 SOCIOS DEL
RESTAURATE
"AMARUMAYU"
3. Análisis de Mercado
ANALIISIS DEL CLIENTE

1. Demografía de la ciudad Chachapoyas

A 2. ¿Quiénes serán clientes habituales?
3. ¿Qué le gusta a los chachapoyanos?

ANALIISIS DEL COMPETENCIA

1. Restaurantes populares en nuestra ubicación

2. Competidores directos
B
3. ¿Son exitosos nuestros competidores?
4. ¿Por qué los clientes deberían elegirnos por
encima de nuestros competidores?
ANALIISIS DEL MERCADO

1. Especialidad
C 2. ¿Las personas ya están interesadas en platos
regionales de Amazonas y el norte del Perú?
3. Ofertas especiales
C ANALISIS FODA
4. CARTA
5. Plan de administración
EQUIPO DE ADMINITRACIÓN
 PROCESO
DE
VENTAS
DIARIAMENTE
 6. UBICACIÓN
Jr. Triunfo 346

7. DISEÑO DEL RETAURANTE

INFRAESTRUCTURA DEL PRIMER PISO INFRAESTRUCTURA DEL SEGUNDO PISO
8. PLAN DE MARKETING

MÉTODOS PARA ATRAER AL

ESTRATEGIA DEPRECIOS
CLIENTE
ANÁLISIS DEL MERCADO Precios de penetración
Publicidad
META Y PERFIL DEL Precios por pack
Promociones
CLIENTE META Precios por descuentos
Relaciones públicas

ETRATEGIA INVESTIGACIÓN
DE DE
DISTRIBUCIÓN MERCADOS
Resultados cuantitativos
9. PLAN DE OPERACIÓN DEL RESTAURANTE
OPORTUNIDAD LABORAL

Se utilizará los siguientes instrumentos para el

proceso de selección:

Solicitud de empleo debidamente llena.

Entrevista personal.
Antecedentes penales
Las personas deben tener excelente presentación,
ya que ellas son el contacto directo del cliente y por
lo tanto son “son la cara del restaurante”.
PROCESO COCINA

Los puntos clave para que los procesos sean

eficientes en la cocina son:

Organización
Trabajo en equipo.
Coordinación entre los comensales,
mozos y chefs.
Comunicación efectiva y asertiva
dentro de toda la empresa
10. ANALISIS FINACIERO
Inversión en activos
Inversión inicial