ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD: FACULTAD DE CIENCIAS

CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

GUÍA DE LABORATORIO DE FARMACOGNOSIA II

PARALELOS: A y B

PRÁCTICA No. 5 – OBTENCIÓN Y ANÁLISIS DE ACEITES ESENCIALES.

1. DATOS GENERALES

NOMBRE (S): estudiante(s) CÓDIGO(S): estudiante(s)

Edison Antonio Freire Ruiz 3916

Brayan Guillermo López Coronado 3926

Milenka Dayana Chillagana Tufiño 3910

Richard Alexander Salazar Senteño 3948

Sánchez Fernández Danysa Sarahi 3950

Nayelly Yajaira Tibanquiza Apo 3954

Betzave Catalina Vallejo Salazar 3957

GRUPO No.: 2

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

12/01/2022 19/01/2022
MARCO TEÓRICO:
Usos de los aceites esenciales
● Naranja
El aceite esencial de naranja es un antidepresivo, sedante, antiespasmódico, digestivo, y
ayuda en la digestión (Arroyo & León, 2014). Su perfume se percibe como fluido, cálido
y tranquilizante, su uso está relacionado principalmente con su sabor y aroma,
aprovechados en confitería, preparación de bebidas gaseosas o naturales, productos de
perfumería y en una variedad de especialidades farmacéuticas (Retamar, 2008).
Se utilizan en cosméticos, baños, masajes, inhalaciones, evaporadores y compresas
proporcionando ambientes de relajación. Estimula el apetito y da un excelente aroma a
los postres. En cosmética es apreciado por los buenos efectos que ejerce sobre la piel. En
aromaterapia se utiliza para estimular los sentidos; externamente ayuda a la celulitis ya
que activa la circulación (Arroyo & León, 2014). Se encuentra presente en la fórmula de
los siguientes productos, como excipiente: vitamina D, oravil, ibuprofeno, devisal,
ibupiretas junior, calciferol, lacteol, oxivital, pasta dentífrica, entre otros. (Olate, 2019)
● Lavanda
Los aceites esenciales puros de lavanda se utilizan en perfumería, cosmética, así como
por sus propiedades antimicrobianas y gastrointestinales. (Marqués, 2015). Como
medicamento se asocia a las quemaduras y al tratamiento de las enfermedades cutáneas.
Es muy eficaz contra la cistitis, la vaginitis, la leucorrea, infecciones del sistema urinario.
Ayuda a mejorar el reumatismo, los resfriados y evita los problemas circulatorios.
En la cosmética es eficaz para combatir hematomas, acné, dermatitis e hinchazón.
Recomendado para pieles grasas porquea normaliza las secreciones de las glándulas
sebáceas. Es la esencia más utilizada en perfumes, jabones y productos para limpiar
suelos y muebles. Utilizado para combatir polillas y parásitos de perros y gatos. Como
otros usos, en tiempos pasados, se usaban manojos de lavanda para fregar el suelo, y con
su aceite se sacaba brillo a los muebles. (Ryman, 1991)
● Árbol de té
Tópicamente se usa como antiséptico, antimicrobiano y fungicida. Es usado contra el
acné, el pie de atleta, el impétigo, las heridas infectadas y los hongos en las uñas. Ayuda
con infecciones en la parte superior del tracto respiratorio, su aplicación mejora la salud
oral. Antiséptico, antibacteriano y fungicida en casos de herpes labial y úlceras bucales.
Este aceite se ha utilizado por ser un potente agente antifúngico y antimicrobiano es
usado en jabones, cremas, dentífricos, etc. También se ha examinado su efecto en
diversas infecciones superficiales como la tiña y la candidiasis oral. El aceite de M.
bracteata también presenta características antimicrobianas. Los componentes clave
responsables de estas propiedades son el metil eugenol y el metil cinamato, propiedad
evaluada en diferentes estudios in vitro para comprobar su eficacia contra diferentes
microbios humanos. (Yasin, y otros, 2021)
● Ylang ylang
Ha sido investigado como un poderoso antiséptico, agente antimicrobiano y antivírico
que tiene propiedades limpiadores y desinfectantes sobre la piel, es un estimulante
inmunológico muy potente que aumenta su capacidad de respuesta frente a los
microorganismos por lo que unas cuantas gotas aplicadas ayudarán a mejorar cualquier
infección. Es utilizado para el cuidado de la piel ya que ayuda a mejorar el acné, pie de
atleta, ampollas, quemaduras, herpes, picaduras de insectos, pieles grasas, erupciones
cutáneas, granos, verrugas y heridas.
Es usado ampliamente para tratar problemas respitarios como el asma, bronquitis, catarro,
tos, sinusitis, también para enfermedades del aparato génito-urinario: Candiadisis,
vaginitis, cistitis, pruritos. Con respecto al sistema inmunológico ayuda a mejorar
resfriados, fiebre, gripe, enfermedades infecciosas como la varicela. (Servicio Nacional
de Aprendizaje, 2012)
● Canela
El aceite esencial de canela es antiséptico, digestivo, analgésico, antimicrobiano,
antifúngico, anticarcinógeno. y antirreumáticos. Por la gran cantidad de fenoles presentes
en las hojas de la canela, se considera uno de los antisépticos y antivíricos más potentes
que existen en la naturaleza. Se utiliza para aliviar los síntomas de la gripe o los
resfriados, y sirve como estimulante del sistema digestivo. En la alimentación, se utiliza
en postres, bizcochos, galletas y pasteles, se perfuman algunos jarabes, cremas y vinos
aromatizados. Se puede encontrar otros usos, la canela es hoy en día de uso frecuente en
gran número de jabones y productos de perfumería para hombres. (Ryman, 1991)
Se ha usado aceite de canela, muchas veces mezclado con aceite de clavo de olor para
contrarrestar el dolor de muelas, y en caso de neuralgias o reumatismo se usa su extracto
alcohólico el cual es muy eficaz (Aizaga, 2017)
2. OBJETIVOS:

2.1 General

Obtener y analizar los aceites esenciales presentes en una droga vegetal

2.2 Específicos

● Realizar de manera experimental la extracción de aceites esenciales de la droga

vegetal, cáscara de limón, mediante el método de Dean Stark.
● Determinar el índice de refracción, solubilidad y las características organolépticas
presentes en el aceite de cáscara de limón
● Conocer acerca de los principales usos medicinales y/o cosméticos del aceite
extraído y comprender la actividad biológica que presenta.

3. INSTRUCCIONES

3.1 Sustancias y reactivos

▪ Sol. de NaCl 1% m/v.

▪ 1 L Etanol absoluto (se lleva a dilución de 80 %)
▪ 1 L Agua destilada
3.2 Materiales y equipos
▪ 100 de droga vegetal aromática (preferentemente que tenga alto contenido de aceites
esenciales).
▪ Vial / Frasco pequeño de vidrio con tapa (para guardar aceite extraído)
▪ Pipeta 1 ml
▪ Embudo de separación de 100 ml
▪ Bureta de 1 mL
▪ 2 vasos de precipitación de 250 ml
▪ Tijeras
▪ Reverbero.
▪ Balón de destilación de 1 L.
▪ Equipo de destilación (preferentemente Dean Stark.
▪ Balanza analítica.
▪ Refractómetro
3.3 Procedimiento
- https://www.youtube.com/watch?v=8SLpBSx6I28
- Inicialmente se lava la droga vegetal y se trocean finamente para que ingresen a la
boca del balón.
- Colocar los núcleos de ebullición dentro del balón y colocar los 100 g de la droga
anteriormente pesada, dentro del mismo balón.
- Cuando la muestra se encuentre dentro del balón se procederá a colocar la solución de
cloruro de sodio al 1%.
- Al tener todo listo el equipo será armado, colocando el Dean Stark junto al
refrigerante para finalmente colocar las mangueras de entrada y salida de agua.
- Se encenderá el reverbero y el flujo de agua comprobando que se encuentre colocado
de manera correcta, estimando un tiempo de 2 horas para sus resultados finales.
- Media hora después de la ebullición se recolecta una solución de agua aromatizada
junto al aceite en un vaso.
- Se transfiere el contenido a un embudo de separación, de manera que se decanta la
fase acuosa (agua aromatizada) y se va recogiendo en un recipiente ámbar el aceite
esencial.
- Con el aceite esencial se realizan las siguientes determinaciones y análisis:
▪ Tiempo final de extracción en función de la cantidad de material vegetal
obtenido.
▪ Rendimiento de extracción: determinar el porcentaje de aceite obtenido en
función de la cantidad de planta empleada
% v/m = ml de aceite obtenido / g droga vegetal
▪ Características organolépticas: color, olor (sabor en caso de ser consumible).
▪ Índice de refracción
▪ Solubilidad en alcohol: Medir con pipeta 1 mL de aceite esencial previamente
enfriado a 20 oC, el cual se lleva a una probeta de 25 mL. Por medio de una
bureta se añade el alcohol de la graduación a ensayar gota a gota al aceite
esencial, agitando con frecuencia. Cuando se obtiene una solución límpida, se
registra el volumen consumido. Se dice que el aceite esencial es soluble en N
volúmenes (20 como máximo) de alcohol etílico de determinada graduación,
 si el volumen mínimo de alcohol adicionado para obtener una solución
límpida es N veces el volumen de aceite esencial.

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Mostrar los resultados respecto a:

● Tiempo de extracción

El tiempo de extracción del aceite esencial fue de 2 horas

● Rendimiento de extracción (supón que se obtuvieron 3 ml de aceite esencial

de limón a partir de 100 g de planta)

Datos

V= 3 ml

m= 100g

ρ = 0.850 g /ml

𝑉𝑎*ρ𝑎
%𝑅 = 𝑀𝑐
𝑥 100

%R = Rendimiento de extracción

Va = Volumen obtenido de aceite esencial

ρa = densidad del aceite esencial

Mc = Masa de cáscara de limón

𝑉𝑎*ρ𝑎
%𝑅 = 𝑀𝑐
𝑥 100

3 𝑚𝑙*0.850 𝑔 /𝑚𝑙
%𝑅 = 100 𝑔
𝑥 100

%𝑅 = 2. 55
 ● Características organolépticas (olor, color y sabor)

Tabla 1.- Características Organolépticas del aceite esencial de limón

Aceite esencial de limón

Características Organolépticas Características

Olor Fresco, cítrico

Color Amarillo pálido

Sabor Ácido característico

Fuente: Autoría Propia

DISCUSIÓN:

Los cítricos en todo su contexto constituyen un género de plantas rico en contenido de

fenoles y flavonoides, metabolitos secundarios que tiene efecto antioxidante y baja toxicidad
(Ojito, Herrera , Vega, & Portal , 2012).El aceite esencial de limón es un líquido ligeramente
coloreado, que puede variar de amarillo pálido a amarilloverdoso, algunas veces presenta
incipiente turbidez y olor característico del pericarpio fresco de limón.La compleja mezcla
de componentes del aceite esencial de limón está representada mayoritariamente por
estructuras derivadas del isopreno, de naturaleza terpénica,entre las que el hidrocarburo
limoneno es el más abundante como en el resto de los aceites esenciales de cítricos.El
componente más importante del aroma de limón es el citral, mezcla de geranial y
neral(Meroño,1999).

Los resultados nos dan a conocer que la destilación por el método de Dean Starck nos ayuda
a la medición de las saturaciones de los fluidos de una muestra de núcleo mediante
extracción por destilación. El agua presente en la muestra se evapora con solvente hirviente,
luego se condensa y se recolecta en un colector calibrado.El tiempo de extracción que en
este caso fue de 2 horas , es uno de los proceso que influyen en la extracción debido a que
pasado el tiempo dentro de la extracción ya no sale más aceite y el vapor posterior causa el
arrastre por solubilidad o emulsión de aceite ,presentando una reducción en el
 rendimiento.El porcentaje de rendimiento de extracción de dicho aceite fue de %𝑅 = 2. 55,
esta cifra es considerable ya que su tiempo de extracción fue de 2 horas además según
manifiesta; (Varela,2014) ‘‘La extracción de la cáscara húmeda tiene mayor rendimiento
respecto la cáscara seca’’ debido a que en algunos casos las cáscaras son expuestas a la
temperatura ambiente durante algunos días y luego están almacenadas ; lo cual puede
contribuir a la evaporación de aceites esenciales presentes en el epicarpio y que este fuera
menor comparado con volúmenes extraídos a partir de cáscara húmeda.

5. CONCLUSIONES

Los aceites esenciales son sustancias muy apetecidas y de gran valor comercial debido a su
difícil obtención y a las diferentes propiedades con las que cuenta cada tipo de planta.
Además de su agradable olor, poseen varias cualidades medicinales. Por lo que entender más de
su obtención y su respectivo análisis es vital..

● Se obtuvo el aceite esencial de la cáscara de un cítrico en este caso del limón, mediante la
utilización del método Dean Stark el cual permite aislar los componentes más
importantes de un compuesto. Durante la reacción, los vapores formados por el
disolvente de la reacción y el componente a eliminar suben del matraz de reacción hacia
el refrigerante y condensan cayendo en el colector Dean-Stark, en el cuál los líquidos
inmiscibles se separan en dos fases o capas. Este proceso permitió extraer el aceite
esencial de la cáscara de limón.
● El aceite de cascara limón obtenido presenta varias características químicas y físicas,
dentro de las características organolépticas este posee un olor fresco, un color amarillo
pálido y un sabor acido característico; el índice de refracción que muestra el aceite es de
1,4738 y posee una solubilidad de 0.850 g/ml.
● El aceite extraído presenta usos medicinales y cosméticos muy extensos dentro de los
cuales se encuentran usos antibacterianos, antisépticos, tónico digestivos, carminativos,
depurativos y litolíticos; por otro parte también posee actividad biológica, destacando su
capacidad antimicrobiana y larvicida, al igual que su capacidad de ser una fuente de
agentes alternativos para el control de malezas.
6. RECOMENDACIONES
● Buscar información en fuentes bibliográficas confiables acerca de las técnicas necesarias
(Dean-Stark) para la extracción del aceite vegetal de un compuesto.
● Realizar de manera correcta la obtención del producto, siguiendo todos los pasos
descritos en la guía de trabajo.
● Investigar acerca de las propiedades de los aceites esenciales para conocer los beneficios
que posee.

7. CUESTIONARIO

7.1 Consulta sobre la actividad biológica del aceite esencial extraído, los compuestos
que presenta el aceite esencial y los estudios de toxicidad (en artículos científicos
preferentemente en inglés).

Aceite esencial de limón

Actividad biológica La piel de los cítricos muestra muchas

glándulas sebáceas ricas en aceite esencial
● La cáscara de la fruta madura se
conoce como carminativa y
estomacal.
● Actividad Antimicrobiana contra
cepas bacterianas Gram-positivas y
Gram-negativas.
● Medicamentos para el control de
plagas y herbicidas.
● Representan una rica fuente
potencial de agentes alternativos
para el control de malezas.
● Actividad larvicida
(Lucia Caputo,2020)

Compuestos presentes ● Componentes fitoquímicos como los

monoterpenos o sesquiterpenos y
sus derivados oxigenados.El Aceite
esencial de C. limón muestra la
presencia de 30 componentes:
α-pineno
β-pineno
γ-terpineno
limoneno
α-felandreno
 δ-3-careno
p-cimeno
1,8-cineol
(E)-β-ocimeno
p-menta-2,4(8)-dieno
Linalol
(3Z)-acetato de heptilo
Dehidro-sabina cetona
alo-ocimeno
óxido de cis-limoneno
óxido trans-limoneno
Citronelal
isoborneol
(2E)-Nonen-1-al
neoiso-isopulegol
citronelol
Acetato de citronelilo
acetato de nerilo
(Lucia Caputo,2020)

Estudios de toxicidad ● Para determinar el riesgo toxicológico

existen varios ensayos tanto in vivo
como in vitro, en este trabajo se utilizó
un ensayo in vitro que es el ensayo
toxicológico con Artemia
franciscana.En el aceite esencial de
cáscara de limón 25% no se encontró
toxicidad debido a que en el ensayo
todos los nauplios vivieron.(Herrera,
2019)
● Actividad fitotóxica,los Aceites
esenciales de C. limón no exhibieron
un efecto fitotóxico potente,no afectó la
elongación de la radícula de P. oleracea.
(Oca, 2021)
● Se ha demostrado que el limoneno, el
mirceno, el linalol y el terpineol son
agentes neurotóxicos contra la mosca
común, el linalol es un fuerte inhibidor
de la acetilcolinesterasa. (Andrade,
2017)

7.2. Lee el Atlas de cromatografía (pag. 182), en el cual se detallan los compuestos
identificados por cromatografía en capa fina de diversos aceites esenciales de cítricos.
Señala en la siguiente imagen dónde están los componentes que menciona el libro.
Además, debajo de cada número indica a qué planta corresponde la muestra.
Ilustración 1: Compuestos encontrados en las Especies de Plantas por medio de Cromatografía
7.3 Una vez realizado el apartado anterior, llena la siguiente tabla y calcula el Rf (distancia
de compuesto desde el punto de aplicación / distancia del frente del eluyente). Para el
cálculo de Rf supón que el tamaño real de la placa fuese el de la imagen anterior.
𝑑𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑠𝑑𝑒 𝑒𝑙 𝑝𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑝𝑙𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝑅𝑓 = 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑢𝑦𝑒𝑛𝑡𝑒

● Tamaño real de la placa = 5,5 cm

Compuesto identificado
(nombre y estructura) Rf Especie/s

Alcohol terpénico

0,8
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,14

Aurantii pericarpium (1)

Aldehido terpénico

2,9
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,53

Limoneno

● Aurantii pericarpium (2)

5,4
𝑅𝑓 = = 0,98
5,5 ● Aurantii pericarpium (3)
Aldehido terpénico

3,7
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,67

Alcohol terpénico Aurantii pericarpium (3)

2,9
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,53

Limoneno

5,45
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,99

Citri aeth (5)

Citral

2,5
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,45
Acetato de Linalilo

3,8
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,69

Linalool

𝑅𝑓 =
2
= 0,36 Aurantii flos aeth (7)
5,5

Alcohol terpénico

1,1
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,2

2,8
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,51

Acetato de Linalilo

3,5
𝑅𝑓 = = 0,63 Citri var. bergamiae aeth (8)
5,5
 Linalool

1,7
𝑅𝑓 = = 0,3 Citri var. bergamiae aeth (8)
5,5

Acetato de Linalilo

3,6
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,65

Citri var. bergamiae aeth (9)

Alcohol terpénico

1
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,18

3,3
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,6

2,6
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,47
Aceite de Citri Citri pericarpium (4)
1,8
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,33

1,1
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,2
 ● Superior
3,3
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,6
Aceite de Messina Citri aeth (6)
● Inferior

0,6
𝑅𝑓 = 5,5
= 0,11

Citral 𝑅𝑓 =
2,6
= 0,47 Reference - T1 (Citral)
5,5

Fuente: (Sabine & Wagner, 1996)

8. ANEXOS:
8.1 ANEXO I:
Ilustración 2: Procedimiento del Proceso de Extracción de Aceites esenciales

Fuente: Autoría propia

8.2 ANEXO II:
BIBLIOGRAFÍA

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https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?pid=S1659-07752021000200032&script=sci_
arttext

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LCDA. KAREN ACOSTA LEÓN, MSC.
FARMACOGNOSIA II