Historia de la microbiología

Contenido
1.1 Desarrollo histórico de la microbiología aplicada.
1.1.1 Microbiología como ciencia básica.
1.1.2 Microbiología como ciencia aplicada a la salud, los bioprocesos,
ambiental y alimentos.

1.2 Factores que afectan la supervivencia y desarrollo de los

microorganismos.
1.2.1 Factores intrínsecos al sustrato: nutrientes, pH, actividad de agua,
potencial de oxidorreducción y sustancias antimicrobianas.
1.2.2 Factores intrínsecos al microorganismo: número y tipo de
microorganismos, adaptación al sustrato, estado fisiológico y adaptaciones
microbianas.
1.2.3 Factores extrínsecos: temperatura, composición de la atmósfera y
humedad relativa.
1.2.4 Combinación de factores.
 Microbiología
Es el estudio de los microorganismos y sus actividades, su forma, estructura, reproducción,
fisiología, metabolismo e identificación, cómo están distribuidos en la naturaleza, sus relaciones con
otros seres.

Los efectos benéficos o perjudiciales que ejercen sobre los humanos y las alteraciones físicas y
químicas que provocan en su medio.
 Etapas de la evolución de la
Microbiología
• Microscopía
• Origen de la vida (Generación espontánea)
• Hipótesis del Origen de la Vida
• Derrota de la Generación espontánea.
• Teorίa del Germen de la enfermedad.
• Investigaciones sobre fermentaciones
• Cultivo puro
• Postulados de Koch
• Inmunologίa
• Edad de Oro de la Microbiologίa
• Cronologίa de acontecimientos sobre Microbiologίa
 Aportaciones sobre Microscopía
AUTOR DESCUBRIMIENTO
Roger Bacon Primero en emplear lentes (1267) y postuló
que la enfermedad era causada por criaturas
vivas invisibles.
Hans Jansen (XVI) perfeccionó el arte de manufacturar
lentes. (invento el microscopio según los
holandeses
Galileo Inventoel microscopio hacia 1610 (según los
italianos)
Kircher (1658) hace referencia a “gusanos” invisibles.

Robert Hooke Le encuentra uso pràctico a las lentes y

aparece algo semejante al microscopio.
publica su obra Micrographia
 Aportaciones sobre Microscopía
AUTOR DESCUBRIMIENTO
Malpighi En 1660 observa al microscopio capilares
sanguíneos y prueba la teoría de Harvey
sobre la circulación sanguínea.

Antony Van Pulidor de lentes con los que construye

Leeuwenhoek delicados instrumentos (aprox. 250
microscopios, amplificaban hasta 270 veces).
Inicia su estudio con una gran diversidad de
muestras y especímenes.

Abbe En 1887 publica su teoría del microscopio y

mejora la microscopía de inmersión
sustituyendo el agua por aceite de cedro
(200X)
Evolución de Microscopios
Microscopio de Leewenhoek
Microscopio utilizado por Robert Hooke
 Aportaciones sobre Microscopía

AUTOR/AÑO DESCUBRIMIENTO
Ernest Abbe (1840- Desarrolla un condensador.
1905)
Edison Inventa la luz eléctrica.

1920 Se emplea la luz UV permite

amplificaciones algo mayores.
Ruska 1933 Desarrolla el primer microscopio electrónico
de transmisión

1953 Se desarrolla el microscopio de contraste de

fases
1980 Desarrollo del microscopio de túnel de
barrido
 Hipótesis del Origen de la Vida
• Creacionista (religiosa)

• Arrhenius (Teoría de panspermia, semillas

por doquier)

• Oparin (postuló en 1924 que las moléculas

habían podido evolucionar reuniéndose para
formar sistemas que fueron haciéndose cada
vez más complejas, quedando sometidos a
las leyes de la evolución. Según ésta teoría,
los océanos contenían en sus orígenes gran
cantidad de compuestos orgánicos disueltos.
 Generación espontánea

AUTOR APORTACIÓN
Aristóteles Decía: “Los animales podrían
(384-322 A.C.) originarse espontáneamente del suelo,
las plantas y otros animales”.
Francesco Redi “Toda cosa viviente se originaba de
(1626-1697) otra igual” y concluía “los microbios
tienen origen espontáneo”.
Lázaro Seguidor de la teoría anterior, decía
Spallanzani “todas las cosas vivas aún los
(1729-1799) microbios deben tener progenitores”.
John Needham Experimentó con carne expuesta a
(1713-1781) cenizas calientes, y concluyó “las
bacterias se originan a partir de la
carne”.
 Francesco Redi

Redi colocó pedazos de

carne en frascos abiertos
y cerrados.

Notó que sólo aparecían

gusanos en los frascos
abiertos
 Experimento de Lázaro
Spallanzani

Spallanzani calentó un caldo en un frasco

abierto y observó que al cabo de un tiempo
aparecían microorganismos. Pero cuando
repitió la experiencia con frascos cerrados
no aparecieron microorganismos.
 Aportaciones de
Louis Pasteur
(1857)

 Observó que la labor de fermentación de las frutas y de los

granos (levaduras) producía alcohol y lo llevaban a cabo los
microbios.
 Inicio el proceso de Pasteurización.
 Descubrió la Pebrina (protozoo)
 Carbunco (antrax)
 Aportaciones de Lister y Koch
Joseph Lister:
 (1878) cultivo puro de bacterias por
diluciones seriadas en medios líquidos.

Koch:
 Realiza frotis y usa los colorantes.
 Utiliza el agar........colonias.
 Descubre la tuberculosis.
 Descubre las poblaciones mixtas
y el sinergismo.
 Postulados de Koch

1. El microorganismo causal debe estar presente

en cada caso de enfermedad, pero ausente en los
organismos sanos.

2. Hay que aislar y desarrollar en cultivo puro al

microorganismo sospechoso.

3. Al inocular el microorganismo aislado en un

huésped sano, se debe desarrollar la misma
enfermedad.

4. El mismo microorganismo debe aislarse de

nuevo a partir del huésped enfermo.
Postulados de Koch (1884) para
demostrar que un determinado
microorganismo causa una
enfermedad específica
Vacuna de la rabia
(1885)
Edad de Oro de la Microbiología

1857 Pasteur-Fermentación
1861 Pasteur-Generación espontánea
1864 Pasteur-Pasteurización
1867 Lister-Antisépticos
1876 Koch-Teoría de la enfermedad
1882 Koch-cultivos y agar
 Acontecimientos históricos de la Microbiología
Parte 1

Fecha Acontecimiento histórico de la microbiología

1786 Muller describe la primera clasificación de
bacterias
1798 Jenner prepara una vacuna contra la viruela
humana a partir de viruela vacuna
1835-1844 Bassi descubre que una enfermedad del gusano
de seda esta causada por un hongo y propone
muchas enfermedades son de origen
microbiano
1847-1850 Semmelweis demuestra que la fiebre puerperal
esta causada por los médicos e introduce el uso
de antisépticos para evitarla
 Acontecimientos históricos de la Microbiología
Parte 2
1849 Snow estudia la epidemiología de una epidemia
de cólera en Londres
1876-1877 Koch demuestra que el carbunco esta causado
por Bacillus anthracis
1884 Metchnikoff describe la fagocitosis
Se desarrolla el autoclave
Se desarrolla la tinción de Gram
1890 Martinus Beijerinck. Concepto de virus
1887-1890 Winogradsky estudia las bacterias
sulfatorreductoras y fijadoras de Nitrógeno
1888 Beijerinck aísla bacterias de los nódulos
radiculares
Acontecimientos históricos de la Microbiología
Parte 3

1888 Beijerinck aísla bacterias de los nódulos

radiculares
1890 Von Behring prepara antitoxinas para la difteria y el
tétanos
1892 Ivanowsky presenta pruebas e la relación causal entre
un virus y la enfermedad del mosaico del tabaco
1897 Buchner prepara un extracto de levadura que fermenta
Ross demuestra que el parasito del paludismo es
transportado por un mosquito
1899 Beijerinck demuestra que una partícula viral causa la
enfermedad del mosaico del tabaco
1900 Reed demuestra que la fiebre amarilla es transmitida
por los mosquitos
 Acontecimientos históricos de la Microbiología
Parte 4

1906 Schaudinn y Hoffmann demuestran que Treponema pallidum

causa la sífilis
1908- Paúl Erlich, descubre agentes quimioterapéuticos
1910 frente a la sifilis
1915- D´Herelle y Twort descubren virus bacterianos
1917
1921 Fleming descubre la lisozima
1923 Se publica la primera edición del Manual de Bergey
1928 Griffith descubre la transformación bacteriana
1829 Fleming descubre la penicilina
1937 Catón clasifica los organismos vivos en procariotes y eucariotes
1941 Beadle y Tatum establecen la hipótesis de un gen una enzima
 Acontecimientos históricos de la Microbiología
Parte 5

1944 Avery demuestra que el DNA transporta información durante

la transformación
Waksman descubre la estreptomicina
1946 Lederberg y Tatum describen la conjugación bacteriana
1950 Lwoff induce bacteriófagos lisogenicos
1952 Hershey y Chase muestran que los bacteriófagos introducen
DNA en las células huésped
Zinder y Lederberg descubren la transducción generalizada
1953 Watson y Crack proponen la estructura de doble hélice para
el DNA
1855 Jacob y Wollman descubren que el factor F es un plasmido
Jerne y Burneo proponen la teoría de la selección clonal
Acontecimientos históricos de la Microbiología
Parte 6

1990 Comienza los primeros análisis en genoterapia

humana
1992 Primeros ensayos humanos con terapia génica
antisentido
1995 Se obtiene la secuencia de genoma de
Haemophilus influenzae
1997 Descubrimiento de Thiomargarita namibiensis ,
la bacteria mas grande conocida. El genoma
de Escherichia coli es secuenciado.
2000 Descubrimiento de que Vibrio cholerae
contiene dos cromosomas independientes.
 ¿Que es la microbiología?
• Es el estudio de los microorganismos
concretamente de aquellos cuyo tamaño se
encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo
humano.

• La Microbiología, el estudio de los organismos

microscópicos, deriva de 3 palabras griegas:
mikros(pequeño), bios(vida) y logos (ciencia) que
conjuntamente significan el estudio de la vida
microscópica.
Entre las ramas que estudia la microbiología
tenemos:

Bacteriología
Micología
Virología
Parasitología
bioquímicas
Paneles de sistemas automatizados
Sensibilidad antimicrobianos
Micro-arreglos
Identificación microbiana