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Director Asociado
Ing. Roberto Pérez Vargas
Paseo de la Reforma 300, Col. Juárez, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México, C.P. 06600 Tel. 50809270
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ü Recursos
ü Competencia
ü Toma de conciencia
ü Comunicación
ü Comunicación interna
ü Comunicación externa
ü Información documentada
ü Creación y actualización
ü Control de la información documentada
Bloque 7 Operación
ü Planificación y control operacional
ü Preparación y respuesta ante emergencias
Bloque 8 Evaluación del desempeño
ü Seguimiento, medición, análisis y evaluación
ü Evaluación del cumplimiento
ü Auditorias internas
ü Revisión por la dirección
Bloque 9 Mejora
ü Generalidades
ü No conformidad y acción correctiva
ü Mejora continua
ü Anexo A
ü Anexo B
Paseo de la Reforma 300, Col. Juárez, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México, C.P. 06600 Tel. 50809270
ü Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas
ü Determinación del alcance del Sistema de Gestión SST
ü Sistema de gestión de la SST
Unidad 3 Liderazgo
ü Liderazgo y compromiso
ü Política de la SST
ü Roles, responsabilidades y autoridades
ü Consulta y participación de los trabajadores
Unidad 4 Planificación
ü Acciones para abordar riesgos y oportunidades
ü Identificación de peligros y evaluación de los riesgos y oportunidades
ü Evaluación de los riesgos para la SST y otros riesgos para el sistema de gestión
de la SST
ü Determinación de los requisitos legales y otros requisitos
ü Planificación de acciones
Unidad 5 Apoyo
ü Recursos
ü Competencia
ü Toma de conciencia
ü Comunicación
ü Comunicación interna
ü Comunicación externa
ü Información documentada
ü Creación y actualización
ü Control de la información documentada
Unidad 6 Operación
ü Planificación y control operacional
ü Eliminar peligros y reducir riesgos para la SST
ü Gestión del cambio
ü Contratistas
ü Preparación y respuesta ante emergencias
Unidad 7 Evaluación del desempeño
ü Seguimiento, medición, análisis y evaluación
ü Auditorias internas
ü Revisión por la dirección
Unidad 8 Mejora
ü Generalidades
ü No conformidad y acción correctiva
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ü Mejora continua
ü Duración: 40 horas
ü Modalidad: On line
ü Temario:
Unidad 1 Introducción
ü Prefacio
ü Principios del SGIA
ü Enfoque a procesos
ü Pensamiento basado en riesgos
ü Gestión de riesgo en la organización
ü Objeto y campo de aplicación
Unidad 2 Contexto de la Organización
ü Comprensión de la Organización y su contexto
ü Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas
ü Determinación del alcance del Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos
ü Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Unidad 3 Liderazgo
ü Liderazgo y compromiso
ü Política de inocuidad de los alimentos
ü Roles, responsabilidades y autoridades
Unidad 4 Planificación
ü Acciones para abordar riesgos y oportunidades
ü Objetivos del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos y planificación
para lograrlos
ü Planificación de los cambios
Unidad 5 Apoyo
ü Recursos
ü Infraestructura
ü Ambiente de trabajo
ü Elementos del SGIA desarrollados externamente
ü Control de procesos, productos o servicios proporcionados externamente
ü Competencia
ü Toma de conciencia
ü Comunicación
ü Comunicación interna
ü Comunicación externa
Paseo de la Reforma 300, Col. Juárez, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México, C.P. 06600 Tel. 50809270
ü Información documentada
ü Creación y actualización
ü Control de la información documentada
Unidad 6 Operación
ü Planificación y control operacional
ü Programas de prerrequisitos (PPR)
ü Sistema de trazabilidad
ü Preparación y respuesta ante emergencias
ü Gestión de emergencias e incidentes
ü Control de peligros
ü Características de las materias primas y materiales en contacto con el producto
ü Características de los productos terminados
ü Uso previsto
ü Diagramas de flujo y descripción de los procesos
ü Análisis de peligros
ü Selección y categorización de las medidas de control
ü Validación de las medidas de control y combinaciones de medidas de control
ü Plan HACCP
ü Sistemas de seguimiento en los PCC y PPRO
ü Actualización de la información que especifica los PPR y el plan de control de
peligros
ü Control de seguimiento y la medición
ü Verificación relacionada con los PPR y el plan de control de peligros
ü Control de las no conformidades del producto y el proceso
ü Manipulación de productos potencialmente no inocuos
ü Evaluación para la liberación
ü Disposición de productos no conformes
ü Retirada/recuperación
Unidad 7 Evaluación del desempeño
ü Seguimiento, medición, análisis y evaluación
ü Análisis y evaluación
ü Auditorias internas
ü Revisión por la dirección
Unidad 8 Mejora
ü No conformidad y acción correctiva
ü Mejora continua
ü Actualización del sistema de gestión
Paseo de la Reforma 300, Col. Juárez, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México, C.P. 06600 Tel. 50809270
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ü Definiciones
ü Diferencia entre calibración y verificación
ü Dispositivos de seguimiento y medición
ü Control de dispositivos de seguimiento y medición
ü Trazabilidad de las mediciones
ü Calibración de equipos
Bloque 4 Unidad 4 Recursos humanos y formación
ü Recursos humanos
ü Conocimientos de la organización
ü Formación
ü Toma de conciencia
ü Control de la producción
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ü Auditorias a proveedores
ü Control de las compras
Bloque 5 Unidad 5 Producción y prestación del servicio
ü Control de la producción y prestación del servicio
ü Medios para el control de la producción
Bloque 5 Unidad 6 Validación de los procesos
ü Concepto y criterios de validación de un proceso
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Bloque 6 Unidad 4 Auditoría interna
ü Auditoria interna
ü Concepto de auditoría interna
ü Tipos de auditoría
ü
Proceso de auditoría interna
Observaciones
• El costo total es de 500 pesos mexicanos, no incluye el IVA en caso de requerir factura.
• Puedes realizar el depósito a través de Mercado pago con tarjeta de débito, tarjeta de
crédito, pago en Oxxo o 7-Eleven, estas opciones las encuentras en el botón de
mercado pago del Webinar, o puedes realizar el depósito en nuestro numero de cuenta,
si es así, favor de enviarnos una foto del mismo por correo electrónico a
info@ccoasesores.com o por Whatsapp al número 5531320071 indicando su nombre
completo y correo electrónico para enviarte los 4 cursos on line en total.
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• Las constancias de capacitación con valor curricular y el Formato DC3 se enviaran por
correo electrónico dentro de los 3 primeros días hábiles después de que nos sean
enviados los ejercicios y evaluaciones por curso.
Cualquier duda y aclaración, estamos para servirle, que tenga una excelente semana.
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