EXAMEN PARCIAL I

Registro de fuentes confiables subrayada, parafraseada y

sumillada para el marco conceptual de idea emprendedora
MODELO 1 FUENTE 1 (Cita textual)

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encontrada Tesis en físico Tesis virtual X Blog
(Marca con una Artículo de revista en físico Artículo de revista virtual Otro:
“X”) Periódico en físico Periódico virtual

ESTA IDEA PRINCIPAL

APORTA AL SUBTEMA: 2.1 La Quinua
Estudiante emprendedor:
Erlita Caterin Dominguez Jara
Los granos andinos como la quinua son recursos
alimenticios que poseen excelentes propiedades
nutricionales y al ser fortificados, se pueden
obtener alimentos integrales como las galletas
antianémicas, muy difundidas en los niños en edad
preescolar. Tales alimentos sirven también para
atenuar la anemia en población vulnerable como ser Los granos andinos como la
niños, adolescentes, madres gestantes y ancianos, quinua son recursos
siendo la razón del presente trabajo de alimenticios que poseen
investigación. (Anaya, y otros, 2020) excelentes propiedades
nutricionales y al ser
La anemia es responsable de la disminución de fortificados sirven también
cinco puntos en el coeficiente intelectual en niños para atenuar la anemia en
con antecedentes de esta enfermedad en el primer población vulnerable como
año de vida; siendo la causa principal la deficiencia ser niños, adolescentes,
de hierro, por otro lado, la población peruana no madres gestantes y ancianos,
consume alimentos que posean ácido fólico, zinc, El hierro de la quinua es
vitamina A y B12, lo que contribuye a no absorber muy considerable en cuanto
el poco hierro consumido”. Por ello, es necesario a la proporción y absorción
abordar el problema de manera integral a fin de en el cuerpo humano.
lograr el desarrollo físico, intelectual y social (Anaya, y otros, 2020)
óptimo.
El hierro de la quinua es muy considerable en
cuanto a la proporción y absorción en el cuerpo
humano. Con una asimilación de un 80% - hierro
hemínico. La formulación de las galletas es una
gran alternativa para proporcionar una buena fuente
de hierro.

La referencia según MANUAL APA de CC 7ma edición

REFERENCIA
Anaya, B., De La Cruz, E., Condor, R., Espitia, E., Navarro, R., & Rivera, J. (2020). EVALUACIÓN DE
FORMULACIONES DE GALLETAS ANTIANÉMICAS CON DIFERENTES CONTENIDOS DE
QUINUA Y DIFERENTES CONTENIDOS EN HIERRO HEMÍNICO, POR REDUCCIÓN DE
ANEMIA EN RATAS HOLTZMAN. Ayacucho: Revista Boliviana de Química. Obtenido de
https://www.redalyc.org/journal/4263/426364517002/html/
 FICHA TEXTUAL
Estudiante Erlita Caterin Dominguez Jara
emprendedor
Título de la idea Galletas de quinua y pitahaya como propuesta de solución para combatir la desnutrición infantil
emprendedora
Subtema 2.1 La Quinua

Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico Diccionario en línea

Artículo de revista impresa Artículo de revista Blog
electrónica
Artículo de periodico impreso Artículo de periódico en línea Página web
Tesis impresa Tesis en Internet Otros:
X
Referencia
bibliográfica de la XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
fuente (APA)
Cita textual TRANSCRIPCIÓN DE IDEAS SUBRAYADAS RELACIONADAS CON SUBTEMA

Comentario
(¿Qué opina?, ¿conoce En tal sentido, la desnutrición infantil es un problema social que merece la atención de las
algún hecho de la autoridades xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
realidad que se vincule
con la información?,
¿es importante la
información?, ¿por
qué?, ¿puede incluir
alguna sugerencia?,
etc.)
Tipo de fuente Libro en físico Libro virtual Página Web
encontrada Tesis en físico Tesis virtual X Blog
(Marca con una Artículo de revista en físico Artículo de revista virtual Otro:
“X”) Periódico en físico Periódico virtual

MODELO 2 (Fuente 2) (Cita de resumen)

ESTA IDEA PRINCIPAL

APORTA AL SUBTEMA: 2.1Hierro

Estudiante emprendedor:
Dominguez Jara Erlita Caterin
 https://cutt.ly/aVj0T6z

SUMILLADO

El hierro es un micronutrimento esencial para

la vida, no solo por ser indispensable para la
___ El hierro es micronutriente
respiración humana, sino también por ser un imprescindible para el
constituyente clave de gran número de enzimas crecimiento, desarrollo y
(Nadadur et al., 2008). respiración humana. El hierro
En el ser humano el hierro es requerido para la es utilizado por nuestro
síntesis de las hemoproteínas que, como su organismo para la formación
nombre indica, poseen el grupo químico de la hemoglobina
_____________________
“hemo”. Una de las proteínas más importantes ________________________
de este tipo es la hemoglobina (Figura 1) _________________________
(Baynes, 1996). p.2 _

Es necesaria la ingesta diaria de hierro para ________________________

remplazar las pérdidas a través de heces, orina ________________________
y la piel. Las mujeres en edad reproductiva, ________________________
________________________
principalmente mujeres embarazadas; los niños __
preescolares y escolares tienen mayor riesgo de
desarrollar deficiencia de hierro y anemia, ya
que sus requerimientos se ven aumentados.p.12

Se considera la incorporación de hierro en

tejidos durante el crecimiento para todos los
infantes, niños y púberes de 7 meses hasta 18 ________________________
años de edad. La incorporación de hierro ________________________
durante el crecimiento puede determinarse por ________________________
el aumento en la masa de hemoglobina y el ________________________
__
crecimiento de los tejidos.p.13
 La referencia según MANUAL APA de CC 7ma edición

REFERENCIA
Martínez, M. (2013). Evaluación de la absorción de hierro en plátanos en humanos usando isótopos estables.
Mexico: DIRECCIÓN GENERAL DE BIBLIOTECAS Y SERVICIOS DIGITALES DE
INFORMACIÓN. Obtenido de http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/754

FICHA DE RESUMEN
Estudiante Erlita Caterin Dominguez Jara
emprendedor
Título de la idea Galletas xxxxxxxxxxxxx
emprendedora
Subtema 2.1 Hierro

Tipo de fuente Libro impreso Libro electrónico Diccionario en línea

Artículo de revista impresa Artículo de revista Blog
electrónica
Artículo de periodico impreso Artículo de periódico en línea Página web
Tesis impresa Tesis en Internet Otros:
Referencia
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
bibliográfica de la
fuente (APA)
Cita de resumen Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (unen las sumillas o
parafraseos con conectores) ( Apellidos , año ,páginas)

Comentario
(¿Qué opina?, ¿conoce A mi juicio , la desnutrición infantil xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
algún hecho de la
realidad que se vincule
con la información?,
¿es importante la
información?, ¿por
qué?, ¿puede incluir
alguna sugerencia?,
etc.)
Referencias
Anaya, B., De La Cruz, E., Condor, R., Espitia, E., Navarro, R., & Rivera, J. (2020). EVALUACIÓN DE
FORMULACIONES DE GALLETAS ANTIANÉMICAS CON DIFERENTES CONTENIDOS DE
QUINUA Y DIFERENTES CONTENIDOS EN HIERRO HEMÍNICO, POR REDUCCIÓN DE
ANEMIA EN RATAS HOLTZMAN. Ayacucho: Revista Boliviana de Química. Obtenido de
https://www.redalyc.org/journal/4263/426364517002/html/
Martínez, M. (2013). Evaluación de la absorción de hierro en plátanos en humanos usando isótopos estables.
Mexico: DIRECCIÓN GENERAL DE BIBLIOTECAS Y SERVICIOS DIGITALES DE
INFORMACIÓN. Obtenido de http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/754