UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

ESCUELA DE ESTUDIOS GENERALES

ÁREA DE INGENIERÍA

GUÍA DE PRÁCTICA DE
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

Semestre Académico 2022-2

DOCENTE DE LABORATORIO: ESTEBAN CRISTOBAL CASTELLANOS

BORRERO

NOMBRE: JOZSEF ANDRAS GERARDO REJAS NAGY

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

ESCUELA DE ESTUDIOS GENERALES

 PRÁCTICA Nº 1

REACCIONES QUÍMICAS Y PROPIEDADES PERIÓDICAS

RESUMEN:

Al exponer los elementos y/o compuestos químicos a diversas condiciones se van a

generar distintos cambios, los cuales van a depender de las propiedades que estos

presenten, todo esto ocurre mediante una reacción química en la que se rompen los

enlaces químicos de las sustancias para la formación de otras. Es por ello que en el

presente informe se realizó la experimentación con elementos como el magnesio,

compuestos como la sacarosa y el cloruro de sodio donde se probó la solubilidad y el

efecto de calor; así como también se realizó la observación y diferenciación de los tipos

de mezcla que fueron determinadas por la cantidad de fases ocurridas durante las distintas

reacciones químicas.

INTRODUCCIÓN:

La química es una ciencia básica, importante en el mundo moderno. Como ciencia

experimental plantea ideas, modelos, teorías, hipótesis y leyes para explicar un gran número

de hechos y observaciones experimentales. La observación de los fenómenos químicos se

realiza en ambientes aislados y en condiciones controlables denominados Laboratorios. El

conjunto de experimentos presentados en esta guía permite al estudiante observar, entender,

aprender y recordar un determinado fenómeno químico.

 OBJETIVOS:

∙ Observar las propiedades de los elementos y de los compuestos.

∙ Diferenciar las mezclas homogéneas de las heterogéneas.

∙ Ensayar y observar la periodicidad de los halógenos.

TRABAJO PREVIO:

Deberá ser presentado al ingresar al laboratorio en forma manuscrita en su cuaderno

de apuntes de laboratorio.

(a) Definición de elemento, compuesto, mezcla homogénea y heterogénea.

● El elemento químico se define como conjunto de átomos con el mismo número de protones

y también se define como sustancia o como sustancia elemental.

● Un compuesto es una sustancia formada por la unión de 2 o más elementos de la tabla

periódica, en una razón fija.

● Es la combinación de varias sustancias en una sola fase, cuyos componentes no son

distinguibles a simple vista, o en otras palabras: que son uniformes.

● Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se

pueden distinguir fácilmente sus componentes. Está formada por dos o más sustancias

físicamente distintas, distribuidas en forma desigual.

(b) Escribir las ecuaciones químicas involucradas en el procedimiento

experimental.

Empezando por el fosfato de magnesio (la parte más compleja) y considerando el

fosfato de magnesio como grupo, escribimos un 2 delante del H3PO4 para ajustar el

grupo fosfato y un 3 delante de Mg(OH)2 para ajustar el Mg.

(c) Tipos de reacciones químicas, mencione un ejemplo para cada una.

● Reacciones ácido-base: Por ejemplo, cuando reacciona el ácido clorhídrico HCl con el

hidróxido de sodio NaOH, los productos son agua H2O y la sal cloruro de sodio NaCl.

● Reacciones de oxidación-reducción: Por ejemplo, para la extracción de hierro en las minas,

el óxido de hierro III Fe2O3 se reduce por la acción del monóxido de carbono CO que se

oxida. Los productos son hierro en su forma de elemento Fe y dióxido de carbono CO2.

● Reacciones de combustión: Un ejemplo de reacción de combustión es la que se produce

cuando se quema el metano CH4 o el gas de cocina.

● Reacciones de desplazamiento: En este tipo de reacción, un elemento sustituye a otro en un

compuesto. Tal es el caso de la reacción entre el sodio Na y el yoduro de zinc ZnI2, donde

el sodio desplaza el zinc para formar yoduro de sodio NaI.

(d) Mencione las propiedades periódicas.

Las propiedades periódicas son: electronegatividad, electropositividad, radio atómico, afinidad

electrónica, potencial de ionización, la densidad atómica, el volumen atómico, temperatura de

fusión y temperatura de ebullición.

PRINCIPIOS TEÓRICOS:

La materia es todo aquello que ocupa espacio y tiene masa. Por su composición se puede

clasificar como sustancias y mezclas.

Las sustancias tienen composición definida y propiedades distintivas, se clasifican en

elementos y compuestos.

Un elemento no se puede separar en sustancias más simples por medios químicos,

ejemplos: Magnesio (Mg), Cobre (Cu), Oxígeno (O2); los compuestos son sustancias
 formadas por átomos de dos o más elementos unidos químicamente en proporciones

definidas. Cloruro de sodio (NaCl), sacarosa (C12H22O11).

La mezcla es una combinación de dos o más sustancias, tienen composición variable,

pueden ser homogéneas o heterogéneas. A las mezclas homogéneas se les llama

soluciones y las mezclas heterogéneas presentan más de una fase.

Las variaciones periódicas de las propiedades de los átomos de los elementos, se

manifiestan a través de la configuración electrónica, del tamaño atómico, energía de

ionización, electronegatividad y afinidad electrónica.

MATERIALES Y REACTIVOS:

4.1 MATERIALES

Mechero, bagueta, pinza metálica, pinza para tubo, probeta 10 mL, 8 tubos, probeta 25

mL, gradilla, vaso de 50 mL, vaso de 150 mL, tubos de ensayo (1,3x10 cm), espátula,

pinza de metal, luna de reloj, goteros, pipeta, bagueta, probeta.

4.2 REACTIVOS

Lámina de Magnesio, alambre de cobre, fenolftaleína, CuSO4(s), AgNO3 1%, CaCO3(s),

HCl 1M, NaCl(s), sacarosa(s), NaCl 2%, KBr 2%, KI 2%, agua de bromo, agua de

cloro, amoniaco 7M, tetracloruro de carbono (CCℓ4)

 5.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

★ Elementos y compuestos

COMBUSTIÓN DEL MAGNESIO:

Coger con una pinza metálica una lámina de magnesio y poner sobre la zona externa de

la llama del mechero, observar y anotar.

Observación:

Se observó un brillo blanco que después generó el óxido de magnesio

Explicación:

La combustión empieza cuando una placa de magnesio es expuesta a la flama del mechero,

de donde proviene el oxígeno, este reacciona con el magnesio mediante una reacción

exotérmica: 2Mg + O2 → 2 MgO

Medir en una probeta de 10 ml de HCl 1M y verter en un tubo de ensayo, introducir un

trozo pequeño de la lámina de magnesio, observar.

REACCIÓN DEL MAGNESIO CON ÁCIDO CLORHÍDRICO:

Observación:

∙ Se produce "efervescencia". Se observan burbujas que salen del magnesio. ∙ El color del

indicador se vuelve más pálido.

∙ Sale "humo" de la disolución.

Explicación:

1. La efervescencia es debida al hidrógeno (gas) que se desprende en la reacción.

2. El hecho de que el tubo se caliente nos indica que estamos ante una reacción exotérmica.

3. El "humo" son pequeñas gotitas de agua arrastradas por el hidrógeno. Al incidir la luz

sobre ellas se dispersa dando ese color blanquecino.

REACCIÓN DEL CLORURO DE SODIO Y SACAROSA:

➔ Propiedades de los compuestos: Cloruro de sodio y sacarosa.

Probar la solubilidad de ambos compuestos en agua, medir en una probeta 10 mL de

agua destilada, verterlo en un tubo, introducir en este una pequeña cantidad de cloruro de

sodio, con la ayuda de la bagueta agitar para que se disuelva el sólido. Repetir el

experimento utilizando una cantidad similar de sacarosa.

 Observación:

Se observó que el cloruro de sodio se disuelve por completo en el agua generando una sola

fase

Explicación:

El agua es especialmente buena para disolver compuestos iónicos, ya que cada molécula de

agua tiene un extremo con carga positiva y otra con carga negativa. Así, una molécula de agua

puede atraer a un ion positivo (catión) para el extremo negativo y otro negativo (anión) con el

extremo positivo.

➔ Probar el efecto del calor, poner una pequeña cantidad de sacarosa sobre una

espátula metálica vieja y en otra espátula seca una pequeña cantidad de cloruro de

sodio.

Sujetar y exponerla a la llama del mechero, observar y comparar.

Observación:

La llama del mechero ante el cloruro de sodio cambia de color a un amarillo intenso. La sacarosa

se torna de color negra y emite humo

Explicación:

La coloración en la llama es causada por un cambio en los niveles de energía de algunos

electrones de los átomos de los elementos. La llama emitida del mechero alcanza el punto de

fusión de la sacarosa y ante la presencia de oxígeno se produce la reacción de combustión

 ➔ Diferenciar mezclas homogéneas de mezclas heterogéneas.

En un vaso de 50 mL poner una pequeña cantidad del CuSO4 y medir en una probeta 25

mL de agua destilada, verter el agua sobre el sólido, agitar con una bagueta, observar y

anotar.

Observación:

Al verter agua sobre CuSO4 esta se torna de un color azul tenue. Al verter agua sobre CaCO3

se torna de color blanco.

Explicación:

Al verter agua sobre el CuSO4, este se hidrata y se forma el sulfato de cobre pentahidratado. Al

verter agua sobre CaCO3 y este al no ser soluble en agua se forma una mezcla heterogénea

➔ Repetir el experimento anterior utilizando CaCO3.

★ Propiedades periódicas

➔ Reacciones con formación de un precipitado.

Poner en tres tubos limpios 1mL (20 gotas) de solución de KCl, KBr y KI respectivamente,

luego añadir a cada uno 10 gotas solución AgNO 3 al 1%. Observar y anotar.
Observación:

Las soluciones de KCl, KBr y KI, se tornan de colores blanco, verde agua y amarillo pálido.

Explicación:

Debido a la alta reactividad de los halógenos forman compuestos diatómicos, en este caso ante

la presencia de la plata se formaron haluros de plata.

➔ Reacciones de desplazamiento simple.

En un tubo de ensayo seco agregar 10 gotas de KBr 2%, añadir 5 gotas de agua de cloro

y luego 10 gotas de CCl4 o cloroformo, agitar golpeando suavemente el tubo sobre la

palma de la mano, observar detenidamente y anotar.

Repetir el experimento sustituyendo la solución de KBr por la de KI

al 2 %. Observar y anotar.

Observación:

En el caso de KBr al agregar el agua de cloro, su color cambia ligeramente amarillo, y al añadir

bencina se forman capas, en el borde superior se observa el color amarillo y en el fondo el

bromo. En el caso de ioduro de potasio observamos que cambia a un color mostaza claro

cuando le agregamos agua de cloro; al añadirle bencina observamos que se forma 2 fases,

pudiendo diferenciar las sustancias ya que una es de color violeta y la otra de color amarillo.

Explicación:

Debido a la reactividad de la bencina ocurre una reacción de desplazamiento y hace posible

visualizar las 2 fases con la vista.

CONCLUSIONES:

Es posible observar los cambios que son producidos por las reacciones químicas

Elementos del mismo grupo periódico tienen propiedades similares y por ende sufren reacciones

similares.

Los halógenos son elementos muy reactivos capaces de formar compuestos diatómicos y

reacciones de desplazamiento.

RECOMENDACIONES:

Realizar una buena limpieza de los instrumentos a usarse para poder obtener un óptimo

resultado.

Cerrar la llave del gas del mechero cuando este no está siendo utilizado
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ESCUELA DE ESTUDIOS GENERALES

ÁREA DE INGENIERÍA

QUÍMICA GENERAL

PRÁCTICA DE LABORATORIO Nº 1

REACCIONES QUÍMICAS Y PROPIEDADES PERIÓDICAS

6. REPORTE DE DATOS, OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES.

Nombres y Apellidos Trabajo Trabajo en Reporte Nota

previo(4 p) laboratorio(6 p) (10 p)

Jozsef Andras Gerardo Rejas

Nagy

6.1 Anotar sus observaciones para cada experimento:

● El óxido de magnesio se calienta hasta un punto blanco resplandeciente a un punto que no

se puede ver el magnesio con total claridad y además el los objetos que se encuentra a su

alrededor muestran profundas sombras en plena luz del día.

● Este experimento produce hidrógeno y calor, también libera burbujas.

● Lasal al ser disuelta en agua, no cambia su estructura molecular, por eso cuando el agua es

evaporada, la sal puede ser recuperada.La solubilidad delcloruro de sodio (NaCl) en agua

tiene un valor de 36,0 g/100cm3 a 20ºC.

● Cuando el azúcar y sal se someten al calor se logra observar que el azúcar se derrite

mientras que la sal se mantiene intacta.

● El color cambia de azul a blanco, esto es por la reacción química de deshidratación y

 sucede la cristalización, pero este no forma parte de la molécula,más bien se intercala

alrededor de las moléculas de sulfato de cobre con la red cristalina.

● La crema es ligeramente insoluble, mientras que el blanco es moderadamente insoluble y el

incoloro es completamente insoluble.

● En este caso al agregar el agua de cloro, el color cambiará ligeramenteamarillo y al agregar

tetracloruro de carbono, se agitó y se observa que los líquidos no se mezclaron y emitieron

un olor desagradable

6.2 Reacciones químicas, escriba las ecuaciones químicas, Incluya el estado físico de

las sustancias involucradas.

Ecuación química (5.1.1)

2Mg(s) + O2 → 2MgO(s)

Ecuación química (5.1.2)

HCl(ac) + Mg(s) → MgCl2(ac) + H2(g)

Ecuación química (5.1.4)

C12H22O11(s) + 12 O2 → 12CO2(g)

NaCl(s) + O2(a) → NaClO3(s)

6.2.1 ¿De dónde proviene el oxígeno para la combustión del magnesio y de las sales

metálicas?
 La reacción que provoca la combustión del magnesio (Mg) se consigue por medio del O2

que se encuentra presente en el aire.

6.2.2 ¿Cómo sabemos que una reacción química ha ocurrido? Explique con dos de las

reacciones efectuadas en este laboratorio.

Se sabe que ocurrió una reacción química por los siguientes cambios, por ejemplo en la

reacción del Mg con el O2 se puede observar una reacción química por las

emisiones luz que esta produce. También se evidencia que existe una reacción

química por el cambio de color en lareacción de KBr con las gotas de cloro.

6.3. PROPIEDADES PERIÓDICAS

6.3.1 Escriba las reacciones químicas involucradas en 5.2.1 y 5.2.2

Ecuación química (5.2.1)

KCl(ac) + AgNO3(ac) → AgCl (s) + KNO3(ac)

KBr(ac) + AgNO3(ac) → AgBr(s) + KNO3(ac)

KI(ac) + AgNO3(ac) → AgI(s) + KNO3(ac)

Ecuación química 5.2.2:

2KBr(ac) + Cl2(ac) → Br(ac) + 2KCl(ac)

2KI(ac) + Cl2(ac) → I2(ac) + 2KCl(ac)

7.- DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Debido a las propiedades químicas de cada compuesto las reacciones químicas respondieron de

manera diferente.

Por otro lado, hemos podido identificar las ecuaciones si son de desplazamiento simple, doble,de

adición, etc.

Por ejemplo

(5.1.1) es una ecuación de desplazamiento doble

(5.2.1) las ecuaciones son de desplazamiento doble.

(5.2.2) ambas ecuaciones químicas son de desplazamiento simple.

8.- CONCLUSIONES

Al finalizar la clase en el laboratorio hemos podido observar las propiedades de los elementos yde

los compuestos, ya sea por un cambio de color, textura, etc. Al realizar varias reacciones

químicas No solo eso , sino también comprobamos que algunos compuestos forman mezclas

diferentes, llegando así a diferenciar las mezclas homogéneas de las mezclas heterogéneas.
REFERENCIAS:

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https://uft.cl/images/futuros_alumnos/profesores_orientadores/material-pedagogico/Guia_2_

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