Química

Apunte teórico

Unidad 1
La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Esta se puede
clasificar según su composición, su estado de agregación (sólido, líquido, gaseoso) y sus
propiedades.
ESTADOS:
-Sólido: las moléculas se encuentran juntas y ordenadas, tiene forma y volumen propio, y posee
poca libertad
-Líquido: no tiene forma propia, pero sí volumen definido.
-Gaseoso: no tiene forma ni volumen propio.
• Los estados se pueden interconvertir unos a otros

CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA:
-Sustancia: forma donde la materia tiene una composición definida y propiedades distintivas.
Las sustancias pueden ser ELEMENTOS o COMPUESTOS.
➔ Elementos: sustancia que no se puede separar en algo más sencillo
➔ Compuestos: sustancia formada por 2 o más átomos, que pueden pertenecer o no al
mismo elemento.
-Mezcla: combinación de 2 o más sustancias que conservan sus propiedades distintivas. Pueden
ser HOMOGÉNEAS o HETEROGÉNEAS
➔ Homogéneas: composición uniforme/1 fase.
➔ Heterogéneas: composición no uniforme/2 fases o más.
PROPIEDADES DE LA MATERIA:
➔ INTENSIVAS: no depende de la cantidad de materia que se considera, no son aditivas. Ej:
temperatura, densidad, concentración.
➔ EXTENSIVAS: depende de la cantidad de materia que se considere y son aditivas. Ej: masa,
longitud, volumen.
TIPO DE PROCESOS:
➔ FÍSICOS: No modifica la composición de la sustancia. Ej: cambios de estado
➔ QUÍMICOS: la sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otra. Ej: combustión

ENFOQUE BIOMÉDICO DE LA UNIDAD 1

La expresión correcta de un resultado y el manejo adecuado de las unidades son fundamentales,
por eso que el profesional debe tener un cabal conocimiento de las magnitudes. La
interpretación y el análisis de resultados en una investigación científica requieren de un amplio
manejo de parámetros y test estadísticos.
La determinación de ciertas propiedades de la materia (densidad, punto de fusión, punto de
ebullición, índice de refracción, entre otras) es una práctica de rutina en laboratorios.
La mezcla de sustancias puede parecer un concepto simple y hasta intuitivo, pero el manejo
adecuado para lograr la estabilización de ciertas mezclas y el conocimiento de los diferentes
métodos de separación son de vital importancia en las ciencias biomédicas.

Unidad 2
Los átomos es la partícula más pequeña que cuenta con un núcleo y una zona extranuclear.
Dentro del núcleo se encuentran los protones (carga positiva) y neutrones (no tiene carga).
Los átomos son neutros, por lo cuál tiene misma cantidad de protones que de electrones
(ubicados en la zona extra nuclear/ son de carga negativa)
IONES:
Entidades cargadas eléctricamente, es decir, el átomo gana o cede electrones. Se clasifican en
cationes o aniones.
NOTACIÓN DE LOS ÁTOMOS:
Para nombrar a un elemento se utilizan letras (x), en la parte superior a la izquierda se
encuentra el número másico (A), que simboliza la cantidad de neutrones y protones, y en la parte
inferior se encuentra el número atómico (z) que es la cantidad de protones que le
corresponden a este átomo

ISÓTOPOS Y RADIOACTIVIDAD:
➔ ISÓTOPOS: átomos de un mismo elemento, con mismo número de protones pero diferente
número de neutrones. Pueden ser estables o radioactivos, es decir, que varían en
función del tiempo.
➔ ISÓBAROS: tiene igual número másico (A) pero distinto número atómico (Z) por lo tanto,
son químicamente diferentes entre sí.
➔ ISÓTONOS: igual número de neutrones, pero diferente número atómico (Z) y diferente
número másico (A)
➔ RADIOACTIVIDAD: emisión espontánea de partículas o radiación electromagnética por
núcleos atómicos. Puede ser alfa, beta o gamma. No existen reglas precisas que permitan
predecir si un núcleo particular es radiactivo o no y el modo en que se desintegraría.
Todo lo que hay son observaciones empíricas que las podemos resumir de la siguiente
forma:
1. Todo núcleo con más de 84 protones (Z >84) es inestable.
2. Núcleos con número par de protones y par de neutrones son más estables que los
asociados con impares.
3. La estabilidad de un núcleo puede correlacionarse perfectamente con la proporción
de protones y neutrones.
La DESINTEGRACIÓN ALFA ocurre en nucleídos de alto número másico, debido a la
repulsión electrostática que ocurre en el núcleo y lo hace inestable. Este tipo de
radiación la emiten elementos pesados situados al final de la tabla de nucleídos (A>100).

La DESINTEGRACIÓN BETA POSITIVA ocurre cuando hay un desequilibrio en la cantidad de

neutrones y protones. La partícula beta positiva tiene masa igual a la del electrón, pero
carga eléctrica opuesta (+).

La DESINTEGRACIÓN BETA NEGATIVA ocurre en núcleos inestables. Es una emisión de

partículas nucleares de masa y carga iguales a la del electrón (e-). El elemento emisor
atómico en una unidad (Z+1) del núcleo resultante, pero no cambia su número másico (A),
ya que la cantidad de neutrones disminuye en una unidad, mientras que la cantidad de
protones aumenta también en una unidad.

La DESINTEGRACIÓN GAMMA ocurre cuando el núcleo posee alta energía en forma

excitada, debido a que proviene de una desintegración nuclear. Consiste en la emisión de
fotones de longitud de onda asociada y sin masa. En este tipo de desintegración el núcleo
no pierde su identidad, sino que se desprende de la energía en exceso, dado que es un
núcleo excitado, de mayor energía.
DECAIMIENTO RADIOACTIVO:
El decaimiento radiactivo es un proceso espontáneo en el cual la cantidad inicial de átomos del
elemento radiactivo disminuye con el tiempo, ya que se transforman en otro elemento por la
desintegración. El tiempo que tarda este proceso en ocurrir es característico para cada
isótopo de cada elemento.
Se denomina tiempo de vida media (t 1⁄2) al tiempo que demora el número de radionucleídos de
una determinada muestra radiactiva en tener o decaer a la mitad de su cantidad inicial debido a
la desintegración radiactiva.
FÓRMULA QUÍMICA:
➔ MOLÉCULA: agregado de 2 o más átomos diferentes que se mantienen unidos a través de
enlaces químicos
➔ FÓRMULA MOLECULAR: indica el número exacto de átomos de cada elemento que están
presentes en la unidad más pequeña de una sustancia.
➔ FÓRMULA EMPÍRICA: indica cuales elementos están presentes y la proporción mínima
entre sus átomos
NOMENCLATURA QUÍMICA:
Sistema de normas para denominar a los elementos y compuestos químicos, el organismo
encargado es el IUPAC

ENFOQUE BIOMÉDICO DE LA UNIDAD 2

El conocimiento de la estructura y composición de la materia permite interpretar fenómenos,
diseñar estrategias de trabajo, seleccionar compuestos y un sinfín de actividades vinculadas
con las ciencias biomédicas. Toda la materia que podemos ver en el Universo, incluida la que
forma los seres vivos, está constituida por átomos. El conocimiento de la estructura atómica
y sus propiedades adquiere una relevante importancia en el campo de las
técnicas de diagnóstico y tratamiento de enfermedades.
Los átomos son las unidades estructurales que forman la materia, pero muy raras veces se
encuentran aislados, la mayoría de ellos, con excepción de los gases nobles, tenderán a
agruparse formando moléculas u otros tipos de agregados. Estudiar la estructura
del átomo se hace indispensable de cara a analizar las innumerables reacciones químicas que se
llevan a cabo en los sistemas vivos.

Unidad 3
MASA ATÓMICA:
La masa atómica depende del número de electrones, protones y neutrones que contiene. Una
unidad de masa atómica se define como una masa exactamente igual a un doceavo de la masa de
un átomo de carbono-12.
La masa atómica en la tabla periódica es la masa promedio de la mezcla natural de todos los
isótopos de ese mismo elemento, esta se expresa en uma.
NÚMERO DE AVOGADRO Y MASA MOLAR DE UN ELEMENTO:
Los químicos miden los átomos y las moléculas en moles. En el SI, el mol es la cantidad de una
sustancia que contiene tantas entidades elementales (átomos, moléculas u otras partículas)
como átomos hay exactamente en 12 g (o 0.012 kg) del isótopo de carbono-12.
➔ NÚMERO DE AVOGADRO: este número se redondea a 6.022x1023 , es entonces que un mol de
cualquier elemento contiene contiene 6,o2x1023 átomos.
➔ MASA MOLAR: la masa de 1 mol de una sustancia, es igual a su masa atómica.
➔ MASA MOLECULAR: Podemos calcular la masa de las moléculas si conocemos las masas
atómicas de los átomos que las forman. La masa molecular es la suma de las masas
atómicas (en uma) en una molécula.

COMPOSICIÓN PORCENTUAL DE UN COMPUESTO:

La fórmula de un compuesto indica el número de átomos de cada elemento presentes en cada
unidad del compuesto. A partir de la fórmula es posible calcular el porcentaje con que
contribuye cada elemento a la masa total del compuesto.
La composición porcentual se obtiene al dividir la masa de cada elemento contenida en 1 mol del
compuesto entre la masa molar del compuesto y multiplicando por 100%

REACCIONES QUÍMICAS Y ECUACIONES QUÍMICAS:

Las reacciones son procesos en el que una sustancia (o sustancias) cambian para formar una
o más sustancias nuevas. Una ecuación química utiliza símbolos químicos para mostrar qué
sucede durante una reacción química.
Hay distintos tipos de reacciones:
1) reacción de precipitación
2) reacción ácido-base
3) reacción de óxido-reducción
ESTRUCTURA DE LAS ECUACIONES QUÍMICAS:
Para estar de acuerdo con la ley de la conservación de la materia debe haber el mismo número
de cada tipo de átomos en ambos lados de la flecha, es decir, debe haber tantos átomos al
finalizar la reacción como los que había antes de que se iniciara.

➔ el signo “más” significa “reacciona con” y la flecha significa “produce”

➔ en la ecuación hay reactivos, que son las sustancias iniciales y productos, es decir, la
sustancia formada como resultado.
➔ BALANCEO DE ECUACIONES: se inicia probando diferentes coeficientes para igualar el
número de átomos de cada elemento en ambos lados de la ecuación. Podemos cambiar los
coeficientes, pero no los subíndices.
CANTIDADES DE REACTIVOS Y PRODUCTOS:
Para interpretar una reacción en forma cuantitativa necesitamos aplicar el conocimiento de
las masas molares y el concepto de mol . La estequiometría es el estudio cuantitativo de
reactivos y productos en una reacción química.
➔ REACTIVO LIMITANTE es el reactivo que se consume primero en una reacción, ya que la
máxima cantidad de producto que se forma depende de la cantidad original de este
reactivo.
➔ REACTIVO EN EXCESO son los reactivos presentes en mayor cantidad que la necesaria
para reaccionar con la cantidad de reactivo limitante.
RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN:
La cantidad de reactivo limitante presente al inicio de una reacción determina el rendimiento
teórico de la reacción, es decir, la cantidad de producto que se obtendrá si reacciona todo el
reactivo limitante.
Para determinar la eficiencia de una reacción específica, los químicos utilizan el término
porcentaje de rendimiento , que describe la proporción del rendimiento real con respecto al
rendimiento teórico.
DISOLUCIÓN:
Mezcla homogénea de dos o más sustancias. El soluto es la sustancia presenta en menor
cantidad y el solvente es la sustancia en mayor cantidad. Los solutos que se disueven en agua se
pueden clasificar en electrolito y no electrolito.
➔ ELECTROLITO: sustancia que cuando se disuelve en agua forma una disolución que
conduce la electricidad. Forman iones
 ➔ NO ELECTROLITO: sustancia que cuando se disuelve en agua forma una disolución que no
conduce corriente eléctrica. No forma iones
CONCENTRACIÓN DE LAS SOLUCIONES:
Para saber la cantidad de soluto que hay en una disolución, se puede expresar una
concentración. Esto se puede calcular a través de los números de moles que hay y los litros de
solución que se poseen.

ENFOQUE BIOMÉDICO DE LA UNIDAD 3

El concepto de mol y de peso molecular es fundamental a la hora de determinar las masas y las
cantidades de sustancia que son necesarias combinar para que se lleve a cabo eficientemente
cualquier reacción química.
En la industria farmacéutica, las reacciones químicas y el control de las condiciones en las que
se llevan a cabo son fundamentales. Aquí no solo es importante conocer reactivos y productos,
sino también, el rendimiento de la reacción, su viabilidad a escala laboratorio, su peligrosidad y
la posible toxicidad de alguno de los compuestos que se usan.

Unidad 4
GASES:
Todos los gases poseen las siguientes características físicas :
• Adoptan la forma y el volumen del recipiente que los contiene.
• Se consideran los más compresibles de los estados de la materia.
• Cuando se encuentran confinados en el mismo recipiente se mezclan en forma completa y
uniforme.
• Tienen densidades mucho menores que los sólidos y líquidos.
El movimiento molecular de los gases resulta por completo aleatorio, y las fuerzas de
atracción entre sus moléculas son tan pequeñas que cada una se mueve en forma libre y
fundamentalmente independiente de las otra.
SUSTANCIAS QUE EXISTEN COMO GASES:
Los compuestos iónicos no existen como gases a 258C y 1 atm, porque los cationes y aniones en
un sólido iónico se hallan unidos por fuerzas electrostáticas muy fuertes, es decir, fuerzas
entre cargas positivas y negativas.
El comportamiento de los compuestos moleculares es más variado; algunos, por ejemplo CO,
CO2, HCl, NH3 y CH4 (metano), son gases; no obstante, la mayoría son líquidos o sólidos a la
temperatura ambiente. Sin embargo, al calentarlos se convierten en gases con mayor facilidad
que los compuestos iónicos . En otras palabras, los compuestos moleculares por lo regular
hierven a temperaturas mucho más bajas que los compuestos iónicos.
Cuanto más fuertes son las fuerzas de atracción de un compuesto, menor es la posibilidad de
que ese compuesto exista como un gas a la temperatura ordinaria.
PRESIÓN DE UN GAS:
Los gases ejercen presión sobre cualquier superficie con la que entren en contacto, ya que las
moléculas gaseosas se hallan en constante movimiento.
La presión es una de las propiedades de los gases que se mide con mayor facilidad

➔ PRESIÓN ATMOSFÉRICA: La presión atmosférica es la presión que ejerce la atmósfera de

la Tierra. El valor real de la presión atmosférica depende de la localización, la
temperatura y las condiciones climáticas.
La presión ejercida sobre un objeto en un fluido proviene de todas direcciones: de abajo
y de arriba, así como de izquierda a derecha. La presión del aire se produce debido a
choques entre las moléculas del aire contra cualquier superficie con la que entren en
contacto.

LEYES DE LOS GASES:

• RELACIÓN PRESIÓN-VOLUMEN: LEY DE BOYLE
A medida que la presión aumenta, el volumen ocupado por el gas disminuye. Por lo contrario, si la
presión aplicada disminuye, el volumen ocupado por el gas aumenta. Esta relación se conoce
como la ley de Boyle , según la cual la presión de una cantidad fija de un gas a temperatura
constante es inversamente proporcional al volumen del gas.
Esta forma de la ley de Boyle establece que el producto de la presión y el volumen de un gas a
temperatura y cantidad del gas constantes es una constante
Aunque los valores individuales de presión y volumen pueden variar mucho para una muestra
dada de un gas, siempre que la temperatura permanezca constante y la cantidad de gas no
cambie, P multiplicada por V siempre será igual a la misma constante

- V1 y V2 son los volúmenes sometidos a las presiones P1 y P2

 • RELACIÓN TEMPERATURA-VOLUMEN: LEY DE CHARLES Y DE GAY-LUSSAC
Establece que el volumen de una cantidad fija de gas mantenido a presión constante es
directamente proporcional a la temperatura absoluta del gas

• RELACIÓN ENTRE VOLUMEN Y CANTIDAD: LEY DE AVOGADRO

el volumen de cualquier gas debe ser proporcional al número de moles de moléculas presentes, a
presión y temperatura constantes.
De acuerdo con la ley de Avogadro, cuando dos gases reaccionan entre sí, los volúmenes que
reaccionan de cada uno de los gases tienen una relación sencilla entre sí. Si el producto es un
gas, su volumen se relaciona con el volumen de los reactivos mediante una relación sencilla
ECUACIÓN DE UN GAS IDEAL:
Un gas ideal es un gas hipotético cuyo comportamiento de presión, volumen y temperatura se
puede describir completamente con la ecuación del gas ideal. Las moléculas de un gas ideal no se
atraen o se repelen entre sí, y su volumen es despreciable en comparación con el volumen del
recipiente que lo contiene.
Aunque en la naturaleza no existe un gas ideal, las discrepancias en el comportamiento de los
gases reales en márgenes razonables de temperatura y presión no alteran sustancialmente los
cálculos.

CÁLCULOS DE DENSIDAD: