NOMBRE: Cabello Polo Franco

Jordano
DOCENTE: Callacná Custodio
Miguel Ángel
UNIVERSIDAD ESCUELA: Zootecnia
CURSO: METODOLOGIA DE
NACIONAL DE LA INVETIGACION CIENTIFICA

TRUJILLO
2022
 INTRODUCCIÓN
El conocimiento científico y tecnológico es una de las principales riquezas de las
sociedades contemporáneas y un elemento indispensable para impulsar el
desarrollo económico y social. Esto sin dudas contribuye a la profundización de los
debates que se dirimen en el campo de la epistemología, o filosofía de la ciencia,
en tanto rama de la filosofía que estudia la investigación científica y su producto, el
conocimiento científico.

Crianza de Codornices
La coturnicultura es el arte de criar y fomentar la producción de codornices para la
utilización de sus productos, ofreciendo posibilidades como:

• Producción de carne (en pie, canal, congelada, encurtida).

• Producción de huevo (liofilizado, fértil, para consumo, encurtido).

La mayoría de los machos son destinados para el beneficio, solo unos pocos son
destinados para usarse como reproductores, pero en el caso de las hembras todas
son destinadas a la reproducción de huevos. Diferenciar machos de hembras es
complicado ya que recién cuando las aves son adultas, a las 3-4 semanas de vida,
es posible diferenciarlas debido a que presentan diformismo sexual.
La alimentación las codornices adultas deben consumir diariamentes de 25-30
gramos de alimento balanceado

Tecnologías aplicadas en aves de postura:

Existen muchas razas de codornices como por ejemplo las codornices japonesas y
las Couti Norteñas. Que son catalogadas como una de las reproductoras de
huevos más eficaces, ya que “Produce secuencias de aproximadamente 14
huevos y se cría normalmente hasta las 14 a 16 semanas antes de liberarla en
cotos de caza” (Cabrera, 2017)

Dieta de alimentación en base escamas y huesos de pescado

La integración de escamas y huesos de pescado como fuentes de calcio y fósforo,
sobre el manejo zootécnico de codornices japonesas en etapa de postura.
Los tratamientos consistieron en integrar escamas y huesos de pescado en los
siguientes niveles: 0; 0.54; 1.08 y 1.62%. La producción de huevos ha sido de:
84.3, 85.6, 86.1 y 79.5%; consumo diario: 25.4, 25.6, 25.2 y 24.3 gramo;
Tecnologías aplicadas en codornices de carne

La producción de cualquier carne para consumo humano debe realizarse mediante un

proceso de cría y ceba cuidadoso, garantizando la inocuidad de los alimentos al
consumidor.

 Nariz electrónica reconoce y predice frescura de la

carne En 2020, no solo los sensores de audio y visión
artificial fueron populares. Apareció también un sistema de monitoreo que
evalúa la frescura de carne de aves, res y pescados envasados mediante
una nariz electrónica.
 Micrófonos y cámaras para detectar enfermedades
aviares A principios de año, en la Cumbre Avícola
Latinoamericana 2020 se discutió la posibilidad de utilizar micrófonos y
cámaras para la detección de enfermedades aviares en las granjas.
 Nueva forma de controlar la enteritis
necrótica En la Virtual Poultry Tech
Summit 2020 se presentaron diversas innovaciones avícolas, entre las que
destacan una nueva forma de controlar la enteritis necrótica a través de
bioterapéuticos vivos utilizando biología sintética e inteligencia artificial. Se
trata de un avance presentado por General Probiotics Inc.

Referencias Bibliográficas

- Cabrera, O. (2017, June 16). Sistemas de producción de codornices - aviNews, la revista

global de avicultura. Retrieved October 9, 2022, from aviNews, la revista global de avicultura
website: https://avinews.com/sistemas-produccion-codornices/

- Hurtado Nery, V. L., Gómez Beltrán, D. A., & Herrera, Y. M. (2017). Escamas y huesos de
pescado en la dieta sobre el desempeño zootécnico de codornices japonesas en fase de
postura. Revista Sistemas de Producción Agroecológicos, 8(1), 2–11.
https://doi.org/10.22579/22484817.692
- Oswaldo, D., & Pereira, G. (n.d.). GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE CODORNICES Y SUS

DERIVADOS.

https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/20353/4/2020_guia_produccion_codo

rnices.pdf