INDAGAMOS SOBRE EL HIERRO EN LOS ALIMENTOS

Apellidos y nombres: Lliuyacc Quispe Alison Valeria

Grado y Sección: 1º “D”
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿De que manera la fuerza magnética del imán influye en la atracción del hierro de los
cereales fortificados?

II. HIPÓTESIS Y VARIABLES:

1. Hipótesis:

Si aplicamos la fuerza magnética del imán entonces comprobaremos la presencia del

hierro en los alimentos.

2. Variables:
 Variable Independiente: La fuerza magnética.
 Variable Dependiente: La atracción del imán.
 Variable Interviniente: La potencia del imán, la cantidad del hierro que contenga el
cereal fortificado.

3.Objetivo:
Comprobar que los cereales fortificados contienen hierro.

III. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO:

1. Materiales:
 Imán de neodimio
 Bolsa
  Aguja
 Mascarilla
 Piedra
 Guarda polvo
 Guantes
 Cereal fortificado y no fortificado
 Plato plástico
2. Procedimiento:
1. Colocarse los implementos de seguridad.

2. Triturar el cereal fortificado.

3. Colocamos el cereal triturado en un plato.

4. Introducimos el imán dentro del cereal fortificado.

5. Colocamos el imán dentro de una bolsa.

6. Observamos la interacción entre el cereal fortificado y el imán.

IV. FOTOS O DIBUJOS DEL EXPERIMENTO:

Hierro encontrado

Cereal fortificado y no fortificado

V. CUADRO CON DATOS DEL EXPERIMENTO:

 NOMBRE DEL ATRACCIÓN CON
TIPO CANTIDAD
ALIMENTO EL IMÁN

Zuck fortificado 140 gramos Si hay hierro.

Arroz No fortificado 140 gramos No hay hierro.

VI. ANÁLISIS DE DATOS Y CONCLUSIÓN:

HIPÓTESIS RESULTADOS

Si aplicamos la fuerza magnética del imán Si porque comprobamos que se observó en el

entonces comprobaremos la presencia del experimento que el imán atrajo el hierro de los cereales
hierro en los alimentos. fortificados.

CONCLUSIONES:

CONCLUSION 1º
Validamos nuestra hipótesis debido a que el hierro presente en los cereales fortificados pudo ser atraído
por la fuerza magnética del imán ya que el hierro es un metal.
ARGUMENTO 1º
El hierro es un mineral cuyo símbolo químico es Fe y es necesario para el organismo humano, pues es
constituyente clave de las proteínas hemoglobina (proteína de la sangre que transporta oxígeno a todo el
cuerpo y es la que le brinda su color rojo) y mioglobina (proteína pequeña capaz de transportar oxígeno,
que se encuentra en el músculo cardiaco y en otros músculos). Sin el hierro, estas no se pueden producir.
Además, forma parte de varias enzimas y contribuye al desarrollo cerebral. La hemoglobina trasporta el
oxigeno desde los pulmones hacia todas las células y también el dióxido de carbono hacia los pulmones
para que sea eliminado al exterior.
Por lo tanto, si un alimento tiene hierro, este debería verse atraído por la fuerza magnética. Si hubiéramos
elegido un alimento poco rico en hierro, como los frutos secos, hubiera sido imposible observar este
fenómeno. Ya que, aplicando las leyes del magnetismo, la rama de la física que estudia los fenómenos
magnéticos, cualquier objeto que contenga hierro manifestara propiedades magnéticas. Cuando hablamos
de los alimentos ricos en hierro, no estamos haciendo una metáfora. Realmente estos alimentos contienen
una gran cantidad de este mineral.
 CONCLUSION 2º
El hierro esta presente en los cereales fortificados porque de esta manera incluimos en nuestra ingesta
diaria a este mineral y así elevar la hemoglobina para fortalecer el crecimiento y desarrollo del cuerpo
humano y no padecer de anemia.
ARGUMENTO 2º
La anemia es un trastorno que disminuye la capacidad de la sangre para transportar oxigeno en el
organismo es producido por la deficiencia de hierro pues constituye a la clave de hemoglobina (proteína
de la sangre que transporta oxígeno a todo el cuerpo) y mioglobina en los músculos. Que se da por falta
de hierro o anemia ferropénica es la disminución de los niveles de hemoglobina por la falta de hierro.
La anemia es causada por consumir alimentos que disminuyen la absorción del hierro, como el té, el café,
los mates y las gaseosas, ya que contienen taninos; o por los fitatos presentes en la fibra y el calcio en los
productos lácteos. También, la presencia de hierro en el cuerpo humano depende el buen funcionamiento
de los glóbulos rojos que se encargan de fabricar hemoglobina responsable del transporte del oxígeno que
obtenemos a través de los pulmones a todas las partes del cuerpo. Por eso debemos de consumir alimentos
ricos en hiero como: vegetales verdes, legumbres, cereales integrales, almejas, carnes, pescado, viseras,
frutos secos y yema de huevo fuentes de vitaminas y minerales donde podemos encontrar el hierro.
Además, los glóbulos rojos utilizan el hierro para fabricar mioglobina, una proteína que aporta oxigeno a
nuestros tejidos musculares y que ayuda al crecimiento y desarrollo del cuerpo humano.