Entrevista y Análisis de

Organizaciones

Trabajo Practico N°2

Nombre: Gisela Aldana Lencina

Profesor: Néstor Manchini

Diseño Gráfico T.V

Organización de las Instituciones

Ciclo Lectivo 2022

A CONTINUACIÓN DEJO LA ENTREVISTA ESCRITA, LAS PAUTAS Y RESPUESTAS DEL SEGUNDO
TRABAJO PRACTICO SE ENCUENTRAN DESPUES DE ESTA.

INTRODUCCIÓN

Son dos empresas familiares, una de ellas se llama San Cayetano quien su dueño es Arsenio Cascos y
empezó con esta empresa a comienzos del año 1978, producen caños de cemento y pre moldeados como
mosaicos, grillas de césped, bloques de pared, absolutamente todo de cemento.

La siguiente fábrica es la de Leonardo Casco que comenzó hace 12 años de igual nombre San Cayetano
la cual fabrica mesadas, piletas de lavadero, mesadas de cocina de granitos de cerámicas y baldosines de
cemento y todas orientadas a proveer materiales de construcción como a los Corralones.

1. ¿Cómo es un día laboral en la Organización?

Primeramente ellos deben producir tantos caños de tanta medida, como por ejemplo de 200 caños y sería
una producción normal y si hacen 300 caños harían una producción y media la llamamos pero se paga
mejor ya que mientras más caños hacen mejor se cobra tanto para los operarios. La fábrica de mesadas
comienza a las ocho y ellos tienen una producción bien estandarizada, hay otros operarios que fabrican,
luego aparecen otros operarios que se encargan de fabricar la mesada y prepararla, por ultimo llega el
momento de despacharla y ahí también hay trabajadores que se encargan de transportarlas a su destino.
Terminamos a las cinco de la tarde.

2. ¿Cuáles son los roles principales y cuantos son en total?

La escala jerárquica está Arsenio Casco, Leonardo Casco (yo), luego aparece Diego Casco que es
nuestro primo, Vanesa mi señora. Luego aparecen los administradores, los que organizan
constantemente, los operarios, los que se encargan de transportar los materiales. En total serían más o
menos 35 o 36 personas.

3. ¿Cómo es la relación que establecen entre los miembros de la organización? ¿Hay compañerismo?
¿Cómo se plasma en lo cotidiano esa relación?

Es una relación Cordial y familiar, muy familiar. Siempre predomina mi padre Aresñito jajaja. Hay buena
comunicación también. La relación se plasma en lo cotidiano creo yo, como por ejemplo hace poco como
encargado hace unas semanas incorporamos a mi primo como encargado y la realidad es que nos ayudó
mucho ya que tiene buenas ideas y se le escucha, no solo a él también, a Hugo por ejemplo es un buen
amigo también, quien pueda ayudarnos a progresar siempre va a ser escuchado.

4. ¿Hay actitudes de responsabilidad y Progreso?

En cuanto a nosotros constantemente tratamos de salir adelante, buscamos el progreso y así como
nosotros los demás trabajadores y operarios que nos ayudan también.

5. ¿Qué mejoraría en su organización?

Las publicaciones, todo lo que tenga que ver con el mundo digital porque ahora recientemente por ejemplo
pudimos abrirnos camino a eso gracias a Oriana que se encarga todo lo que son las preguntas digitales,
estar constantemente en internet y actualizar, en la computadora porque hay como un nicho que está
desatendido que es la venta de internet y que ahora es un montón y se pueden lograr un montón de
ventas y nosotros por falta de gente lo dejamos muy desatendidos y ella empezó una semana a trabajar y
hay varias ventas que va levantando. También creo que hay muchas cosas a mejorar, como la parte
administrativa por ejemplo.

6. Realizan reconocimientos del personal por mejoras en el desempeño de los miembros de la

organización? ¿En qué consisten?
Hay incentivos, por ejemplo hay un muchacho que se llama Henry y nosotros vemos que está trabajando
súper bien y que propone nuevas ideas y básicamente dar una remuneración salarial aparte. Lo mismo
con las personas que vemos que trabajan muy bien y nos ayudan mucho mientras se pueda ya que la
realidad es que es una PYMES.

7. ¿Tienen servicios llevado a cabo por otra organización? ¿Qué tipo de servicios?

Nosotros tenemos nuestros propios repartos con nuestros propios vehículos pero eventualmente cuando
no damos abasto llamamos fletes a terceros como para no perder las ventas pero después servicios a lo
sumo de talleres mecánicos cuando se descompone algún vehículo.

8. ¿Qué ventajas tiene su empresa en torno a la competencia?

De reparto porque las demás empresas te dicen por ejemplo que vayas a buscarlos y a lo mejor vos no
tienes tiempo, vehículo y ni ganas, entonces lo que hace San Cayetano es que te lo llevamos con el
camión. Otra cosa son los precios ya que son bastantes accesibles, un claro ejemplo es que la empresa
San Cayetano tiene a su vez cinco o seis competencias que son fabricantes de caños también y muchos
vienen desde lejos para comprarnos a nosotros porque les conviene comprarnos que comprar cerca
porque no son tan accesibles como acá. También creo que se debe saber administrar porque había otra
fábrica que fue muy similar a la nuestra y se llamaba Argiol y hace algunos años cerró y era una fábrica
que tenía la misma marca que nosotros, se creó en la misma fecha en 1978 e inclusive mi padre y el
dueño eran amigos pero el problema fue que por una cuestión sindical y ya que el dueño falleció se
juntaron los problemas sindicales y quedaron los hijos y ya no era lo mismo.

9. ¿Qué factores externos suelen afectarlos?

Al ser una Pymes somos más pendientes a ser afectadas por los cambios de la economía, la inflación, la
falta de materia prima como por ejemplo muchas veces suele pasar que no hay cemento y si no hay
cemento no podemos fabricar, el combustible también. Además que en el medio pasó lo de la pandemia y
eso generó muchas complicaciones. Esto de la inflación lamentablemente genera mucha complicación no
solo a del empleador sino de la de todos los trabajadores porque por ejemplo vos vas al supermercado y
antes la Yerba estaba 400 y ahora está 500 y constantemente los precios suben y genera mucha
incertidumbre, es toda una cadena también porque todo aumenta y lamentablemente vos tenés que
aumentar los precios y pasa a ser todo más caro.

10. ¿Alguna experiencia vivida que puso en riesgo la organización y los ayudó a tomar nuevas
medidas para realizar cambios? ¿Cómo fue?

Hubo circunstancias en donde se tuvo que buscar una manera de salir adelante como por ejemplo la crisis
del 2000 y era o cerrar o buscar un socio en base a eso se pudo seguir trabajando, fue bastante
complicado. Creo que fue al comienzo de la empresa, en sus primeros años lo cual generan muchas
complicaciones pero en base a ello pudimos crecer de todo y aprender muchas cosas.

11. ¿Qué es lo que hace esta organización para darse a conocer? ¿Cómo crees que la gente ve a esta
organización?

Una de ellas y la principal es que ya tiene muchos años en el mercado y son muchos clientes que tienen
fábricas y cuando alguien pregunta los clientes más cercanos nos ayudan y les responde con nuestro
nombre, nos damos a conocer por internet, por instagram, por Facebook también. O por ejemplo nosotros
antes salíamos a dejar folletos, listas de precios y si bien no éramos conocidos mucha gente aparecía por
los folletos o nos llamaba gracias a esto.

Yo creo que la ven como una empresa familiar, que se tiene la posibilidad de hablar con el dueño porque
en otras organizaciones mucho más grandes te atiende otra persona y no tienes la posibilidad de hablar
con los dueños o dueñas. Inclusive yo creo que al entrar y al ver te das cuenta que no es una PYMES
súper avanzada sino que es una Empresa pequeña que arrancó de abajo, humilde creo yo. Además como
dije siendo una empresa pequeña es muchísimo más personalizada para el cliente.

12. ¿Cómo es el vínculo con el cliente?

Es bastante personalizado como dije antes porque la mayoría de clientes si no tiene mi numero tiene el
número de mi hermano o sino tiene el número de mi padre sino el de los administradores que nos ayudan
y por cualquier motivo nosotros hablamos también. Por ejemplo, hay un cliente que tiene una mercadería y
que nosotros ya le habíamos dicho de la demora pero le salió una venta apresurada y tiene la posibilidad
de llamarme y decirme si hay algo que se pueda hacer como para avanzar esto y nosotros lo vemos, hay
como un feedback que en otro lado tal vez no se consigue o que te atienden máquinas y vos estás
esperando mucho tiempo para ser atendido o te responden personas que si bien no tienen la culpa pues
no te dan una solución a tu problema y te dicen que no pueden hacer nada y tenés que esperar más.

13. ¿Se actualizan constantemente creando una semejanza con la actualidad o crees que mantienen
una manera tradicional en cuanto a sus producciones, materiales y herramientas?

Ahora estamos tratando de modernizarnos un poco más porque la maquinaria que tenemos en sí es del
año 1978 y lo que es la parte de caños de cemento estamos tratando de actualizarlo y hace poco pudimos
comprar moldes, gracias a ello podemos tener una nueva forma de modernizarnos. También hay otras
formas de hacer caños por ejemplo, de manera antigua los caños se apisonaban y ahora son moldes
vibrados que hacen que los caños sean más fuertes y resistentes.

14. ¿Tienen medidas de cuidado al medio ambiente? Si es así ¿Cómo?

El caño no es como la carne o como un prototipo que vos podes a dañar, quemar, etc… y puede comerse
servir, porque cuando el caño ya está seco y generalmente como no nos sirve a nosotros lo llevamos para
tapar los huecos del barrio o si algún vecino lo necesita o posos. Si se puede reciclar lo hacemos pero
para que eso pase tiene que estar fresco porque si se endurece ya se pierde.

15. ¿Qué enseñanzas dejó la pandemia para dejar recaudos que permitan superar situaciones en las
que vivimos?

En este momento todos tenemos las vacunas al día, es decir, estamos más pendientes de la salud de
todos. Como enseñanza es que, un ejemplo falleció uno de nuestros trabajadores llamado Daniel a sus 71
años y creo que también hay que tratar de disfrutar fuera de lo que es el trabajo más a la otra persona
porque con Daniel pasó muy rápido, una semana vino y a la próxima semana no lo teníamos más con
nosotros por covid y se genera una conciencia de que no es solo un trabajador que tenía que producir más
sino que él era de la familia. Él no está y seguimos teniendo contacto con la familia, el sueldo de él hasta
el día de hoy va para la familia de Daniel, sus hijos, esposa y su nieto; y lo que admiro de mi padre es que
mira por ellos ya que siempre se fijó hasta ahora de que estén bien.

16. ¿Qué es lo que debería tener un empleado ideal para la empresa?

Buena predisposición principalmente, tiene que ser proactivo y tratar de tener un incentivo para trabajar
porque un ejemplo de estas dos últimas personas que ingresaron va aportando ideas que tal vez por falta
de tiempo o simplemente no se nos ocurre y no te das cuenta.
A partir de la grilla construida y la entrevista realizada a la organización que fue indicada, desarrollar los
siguientes puntos:

1. Identifica y desarrolla (fundamentando) los componentes del sistema de flujos de la

organización entrevistada. Luego, responde también ¿Qué actores y qué sectores de la
organización protagonizan el componente de información y procesos de decisión
(acompañando en la respuesta con ejemplos concretos de la organización analizada)?

Sabemos que las partes de la organización están unidas mediante distintos flujos de organización. De
autoridad formal vemos que aparece un diagrama organizativo. A la cabeza podríamos poner a Arsenio
Cascos, luego a sus tres hijos (entre ellos Leonardo Casco), al Staff de apoyo por una parte (Como
Oriana, quien hace el plan de marketing recientemente), a los abogados, etc… Mientras que del otro lado,
en la tecno estructura a la mujer de Leonardo Casco y a las demás personas que organizan y administran
la empresa. Mientras que luego (en la línea media) aparece el primo de la familia quien sería un encargado
y por último los trabajadores y operarios.

Vemos como el sistema de flujos regulado aparece como una red de flujos en donde comienza por el flujo
de trabajo de operaciones en donde la información fluye por medio de hojas y también por medio de cartas
digitales (por ejemplo, cuando los trabajadores necesitan llevar el material hecho a tal lugar se necesita
que la administradora le entregue un papel con la información requerida para cumplir con su trabajo). El
flujo de trabajo de operaciones llega desde el encargado hasta los operarios y además de los operarios
hasta los demás operarios quienes algunos se encargan de fabricar las mesadas, los otros operarios de
prepararlas, el siguiente paso es de entregar la mesada hecha y para ello necesitan camiones para
transportarlas, los operarios que transportan necesitan de información y es entregada por el encargado u
operario, etc…) Si hay algún problema seguramente el operario le diga al encargado y este a Leonardo o
puede pasar que tengan ideas novedosas en donde el operario quiera comunicarle a Leonardo y debe
pasar por el jefe o encargado (en este caso una administradora) y ella le avisaría, en caso de que fuere
importante, a Leonardo Casco. Podemos decir entonces que la información puede ir de manera
descendente y ascendente dependiendo de qué tipo de información sea y pasando por la Línea Media
mayormente y también nos damos cuenta de la importancia de toma de decisiones y los niveles para
tomar estas decisiones ya que depende de esta y en base a ello esta toma de decisiones se hará cargo o
un grupo u otro. (Un gran ejemplo es cuando su primo Diego tuvo ideas muy buenas pero que son
bastantes grandes en cuanto al material, por ello, Leonardo Casco recurre a toda la familia que consisten
en 4 o 5 personas como madre, padre y hermanos para tomar esta importante decisión mientras que si es
una decisión que no tan significativa para la empresa como cambiar un caño a otro más económico y más
resistente, puede tomar esta decisión Leonardo).

Ahora bien, el flujo de comunicación entre la línea media y el Staff puede verse cuando Leonardo quiere
cambiar algo y pide al Staff para información y asesoramiento o hubo algún problema en x caso (como fue
en la década del 2001 que me comentaba lo duro que fue para su padre esa época y en donde tuvo que
recurrir a otras personas como inversores y asesores, contadores, etc… para seguir con su empresa) o lo
podemos ver de manera más simple cuando Oriana, quien ayuda a la empresa con todo lo que tiene que
ver con el marketing a informar y tratar de dar grandes ideas para que su empresa pueda ser mucho más
reconocida habla con Vanesa, quien es encargada y puesta en la Línea Media para informarle sobre cómo
podría llegar a la meta de reconocimiento en las redes sociales.

También vemos como una comunicación informal cuando Leonardo elije algunas cosas y se asesora sin
llevar información a su padre o mismo cuando Vanesa llega a planificar o admitir sin informar a Leonardo.

Los sectores y actores que protagonizan el componente de información son los directivos, actores y
directores. Como dije anteriormente, y dando muchos ejemplos acerca de quién informa, etc… Llegamos a
la conclusión de que Arsenio Casco, Leonardo Casco y hermanos, Vanesa y Diego son los que
protagonizan el componente de información.
 2. Analizar el lugar que ocupa la comunicación en la organización (al interior de la misma y en
relación con la sociedad, con otras organizaciones). Fundamentar desde todos los
contenidos desarrollados en nuestro espacio curricular (bibliografía) y acompañar con
ejemplos descriptivos de la organización el desarrollo de este punto.

El lugar que ocupa en esta organización la comunicación es muy importante y alta ya que al ser una
pequeña empresa y familiar (porque se trata de padres, hijos, primos, hermanos, etc… Participando de
una empresa) pueden tener mayor alcance hacia una directa de contacto con el sector de ápice
estratégico hasta el núcleo operativo.

Hay una adaptación mutua (bibliografía de “La estructuración de las organizaciones – Mintzberg) y como
dice este, es un sistema bastante simple creando una buena unión y se adapta en organizaciones muy
sencillas como esta organización con fines de lucro bastante pequeña. También pasa a una supervisión
directa ya que vemos como al pasar los años la empresa que me ha tocado entrevistar pasa del Padre (la
cabecera y el que está en la cima de la jerarquía) hacia el hijo, dándole a este una responsabilidad grande
y este hijo dándole su lugar a otra persona para que supervisar y controlar dividiéndose el trabajo. Esto
también crea que los medios de coordinación más importantes cambien, antes era una persona (Arsenio)
y ahora son 5 o 6 personas al mando, más los del Staff de apoyo, operarios, etc… Normalizando y
creando una coordinación pero, a mi parecer, siempre estando en comunicación. Esta empresa no pasa
una coordinación difícil ya que tiene menos de 40 personas y aunque es complicado pero pasa a una
única persona creando y controlando a los demás (En la línea Media, las pocas personas que ayudan a
instruir y administrar a los demás miembros de la organización de San Cayetano como la esposa de Leo
Casco, el director de la segunda empresa de San Cayetano quien administra y ayuda a controlar a los
trabajadores o el mismo Leonardo Casco quien administra la segunda empresa mientras que su padre
Arsenio es el dueño de la Primera empresa quien dejó a cargo a Leonardo).

Podriamos decir que se trata de una organización empresarial porque hay pocos gerentes ejecutivos y hay
a alguien a quien recae el mando creando una organización flexible y además, es una empresa pequeña.

En relación con otras organizaciones esta empresa mayormente crea un vínculo amistoso sabiendo sobre
su rivalidad pero no olvidando el respeto, llegando así a crear una armonía y empatía por otras
organizaciones. Un ejemplo claro de ello es una empresa rival que ya ha cerrado pero que se mantenía
tan buena comunicación que compraron sus herramientas y hasta el día de hoy, según Leonardo, llevan
manteniendo comunicación con la familia y Arsenio.

Mientras que en la relación con la sociedad es bastante corta, a mi parecer, no se amplían en cuanto a la
comunicación con los clientes creando una mayor expansión sobre esa empresa para que se sepa más de
ella ya que (en mi opinión) tienen una buena comodidad con sus clientes habituales que llevan años
estando en aquella empresa y además teniendo en cuenta que al ser una pequeña empresa no se
reconoce bastante.

3. Teniendo presente lo relevado de la organización relevada y entrevistada, analizar (no solo

utilizando la técnica FODA) el funcionamiento de dicha organización (fundamentar siempre
lo que se afirma en el desarrollo de la respuesta) y lo que favorece y obstaculiza el
funcionamiento de la misma.

Las fortalezas que hay en esta organización se basan en una gran fidelización de clientes debido a la
cordialidad, no solo con la clientela sino con sus empleados y operarios llevando a cabo un buen flujo de
trabajo e información bien recibida (como se aprecia en la entrevista en donde Leonardo conoce desde la
gerencia (línea media). Como destaca el jefe en la entrevista la empresa maneja, a diferencia de la
competencia, precios bajos. Un ejemplo de ello es cuando menciona a clientes de muy lejos que compran
sus productos en vez de comprar a empresas cercanas. Además de todo lo dicho anteriormente, esta
empresa se destaca por escuchar a los empleados y además a estar abiertos a nuevas sugerencias y
recomendaciones de los operarios. También se destaca por transportar hacia sus clientes los productos
creando mayor accesibilidad y comodidad para la clientela.

Las Oportunidades que hay en esta empresa es un mercado mal atendido en el cual, según Leonardo, hay
una mala reputación en cuanto a lo que los clientes dicen y además malos costos. Otra oportunidad que
puedo destacar es la posibilidad que tiene esta empresa de abrirse a nuevos segmentos de mercado y
productos variados y desarrollo de crecimiento de otros productos. Un ejemplo de esto podría ser en
donde Leonardo nos dice que se actualiza en la sociedad remodelando y poniéndole accesorios a sus
productos y máquinas para mayor rapidez y solidez a los caños y mesadas.

Las debilidades que hay en esta empresa es la mala ubicación de la empresa ya que cerca de esta hay 3
o 4 empresas que se dedican a lo mismo. También el desperdicio de caños es una debilidad ya que al
secarse no hay ninguna forma de reutilizarse. Otra debilidad que destaco es la falta de información en
redes sociales y que aunque estén cambiando de a poco su método para expandirse y dar a conocer la
empresa actúa desfavorablemente.

Las amenazas que hay en esta empresa son la competencia que tienen con otros proveedores, el
aumento de precios de los materiales. Un ejemplo de esto es cuando Leonardo dijo que gracias a la suba
de precios de los materiales les afecta bastante a la empresa y no solo a ellos sino también a los clientes
porque así deben subir los precios de sus productos y deben tratar de no sobrepasar los precios de la
competencia. Otra amenaza

4. Diseñar una propuesta de Plan Comunicacional estratégico de la organización que incluya

objetivos del mismo, recursos, estrategias, fundamentos teóricos que lo sostienen,
recursos, medios, alianzas estratégicas.

A continuación, el objetivo que se espera alcanzar es darse a conocer, expandirse por medio de lo digital.
El aumento de precio puede tratar de compensarse con la ayuda de buscar mejores materias primas y/o
más económicas, también llegando a más personas por medio de aplicaciones digitales. Nuestro público
es mayormente público secundario.

Mensaje comunicacional

“Más económico y a tu alcance” “Para tu hogar a tu alcance”

Caños y mesadas, bloques de pared y grillas de césped

IMPORTANTE: Este trabajo práctico debe ser entregado en archivo WORD (hoja A4, interlineado 1,5;
justificación completa, ARIAL 11), en el campus, dentro del foro “TP Entrevista y Análisis de
Organizaciones” con tiempo para la entrega hasta el lunes 19/9. Luego de la corrección de este tp,
daremos paso a la segunda instancia de evaluación con exposiciones orales-debate, en clase (presencial).