CACAO

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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
PROGRAMA REGIONAL DE ENSEÑANZA DR. JACOBO

BUCARAN ORTIZ CAPUMS EL TRIUNFO
INGENIERÍA EN AGRONOMÍA
TEMA DEL PROYECTO INTEGRADOR O RED DE APRENDIZAJE:
ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE CACAO

(Theobroma cacao) EN EL CANTÓN EL TRIUNFO.
AUTORES:
ASITIMBAY LLIVICHUZHCA JONNATHAN STEVEN
ESPINOZA MOREIRA SIMON JOSUE
GONGORA NAVARRETE ERWIN GEOVANNY
HIDALGO PLUAS GEOVANNY STEEVEN
JIMENEZ BARAHONA JOSIMAR JOSUE
DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:

ING. ALVARADO AGUAYO ALLAN, MSc.
DOCENTE CÁTEDRA COLABORATIVA:

Ec. HOLGUIN BURGOS BERTHA, MSc.
PERIODO: 2021 – 2022

EL TRIUNFO – ECUADOR
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ÍNDICE
Resumen...................................................................................................................3
1. Propuesta del proyecto.........................................................................................4
2. Introducción...........................................................................................................5
3. Planteamiento del Problema.................................................................................8
3.1 Problema de Investigación..................................................................................8
3.2 Justificación de la investigación..........................................................................9
3.3 Objetivo general................................................................................................10
3.4 Objetivos específicos........................................................................................10
4. Marco Referencial...............................................................................................11
4.1 Estado del arte..................................................................................................11
4.2 Marco conceptual..............................................................................................12
4.3 Marco contextual...............................................................................................13
4.4 Marco legal........................................................................................................14
5. Metodología........................................................................................................17
5.1 Tipo de investigación........................................................................................17
5.2 Métodos............................................................................................................18
5.3 Técnicas............................................................................................................19
5.4 Población y muestra de la investigación..........................................................19
6. Análisis de Resultados........................................................................................20
6.1 Análisis descriptivo de la Producción de Cacao (Theobroma Cacao) en “El
Cantón El Triunfo”...................................................................................................20
3
6.1.1 Medidas de resumen.....................................................................................21
6.1.1.1 Medidas de resumen (Cacao Orgánico).....................................................21
6.1.1.2 Medidas de resumen (Cacao Convencional).............................................22
6.1.2 Tablas de frecuencia......................................................................................24
6.1.2.1 Tabla de frecuencia (Precio Cacao Orgánico)...........................................24
6.1.2.2 Tabla de frecuencia (Precio Cacao convencional).....................................25
6.1.3 Tablas de frecuencia......................................................................................26
6.1.3.1 Tabla de frecuencia (Producción anual Cacao Orgánico)..........................26
6.1.3.2 Tabla de frecuencia (Producción anual Cacao Convencional)..................27
6.2 Relación entre el precio y la producción de cacao en la zona del cantón El
Triunfo.....................................................................................................................28
6.2.1 Regresión lineal aplicado en el cacao orgánico............................................29
6.2.1.1 Coeficiente de correlación..........................................................................29
6.2.1.2 Función de regresión lineal.........................................................................29
6.2.1.3 Predicción...................................................................................................30
6.2.2 Regresión lineal aplicado en el cacao convencional.....................................31
6.2.2.1 Coeficiente de correlación..........................................................................31
6.2.2.2 Función de regresión lineal.........................................................................32
6.2.2.3 Predicción...................................................................................................32
6.3 Producción de cacao orgánico vs la convencional en la zona del cantón El
Triunfo.....................................................................................................................33
6.3.1 Análisis de encuestas de cacao orgánico y convencional............................33

4
6.3.1.2 Segunda hipótesis en prueba Unilateral Derecha......................................36
6.3.1.3 Tercera hipótesis en prueba Unilateral Izquierda.......................................37
6.3.2. Análisis de precio del cacao orgánico y convencional.................................38
6.3.2.1 Primera hipótesis en prueba Bilateral.........................................................40
6.3.2.2 Segunda hipótesis en prueba Unilateral Derecha......................................41
6.3.2.6 Tercera hipótesis en prueba Unilateral Izquierda.......................................42
7. Conclusiones y Recomendaciones.....................................................................43
7.1 Conclusiones.....................................................................................................43
7.2 Recomendaciones............................................................................................44
8. Bibliografía..........................................................................................................45
9. Anexos................................................................................................................48
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Resumen
El presente trabajo de investigación consiste en la descripción y el análisis
estadístico sobre la producción cacaotera que posee las zonas del “Cantón El
Triunfo” en la cual se determinaran unos de los factores importantes como lo es el
precio de venta y la producción que posee el cacao además se identificara la
relación que existe entre estas 2 variables por medio de:
Análisis descriptivo en la producción del cacao en “El Cantón El Triunfo”, con el fin
de determinar la correlación que poseen estas dos, variables haciendo una breve
descripción sobre el precio y la producción que se obtienen tanto en una
producción de cacao convencional como del cacao orgánico, además se
establecerá la proporción entre el precio y la producción identificando la analogía
que poseen, ya que una depende de la otra para poder sobrellevarse la cual tiene
el fin de comprar la producción de cacao orgánico vs la convencional en la zona
del cantón El Triunfo.
Palabras clave: Análisis, Comparación, Descripción y Variable

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1. Propuesta del proyecto
Este proyecto se realiza para dar a conocer el análisis estadístico de la
producción de cacao (Theobroma Cacao) en las zonas del cantón El Triunfo,
constituyéndose en documentos con información actualizada sobre este tema. El
contenido de este documento se enmarca el conocimiento en la asignatura:
Calculo en estadística, que brinda el análisis estadístico descriptivo de la
productividad del cultivo de cacao (Theobroma cacao), aplicando la medidas
descriptivas y pruebas de hipótesis que servirán en los análisis estadísticos.

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2. Introducción
El cacao es una fruta tropical, sus cultivos se encuentran mayormente en el Litoral
y en la Amazonía. Es un árbol con flores pequeñas que se observan en las ramas
y producen una mazorca que contiene granos cubiertos de una pulpa rica en
azúcar.
La producción de cacao se concentra principalmente en las provincias de Los
Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos. En el país se cultivan dos tipos de cacao: el
Cacao CCN-51 y el denominado Cacao Nacional. Es un Cacao Fino de Aroma
conocido como ‘Arriba’, desde la época colonial. Ecuador es el país con la mayor
participación en este segmento del mercado mundial (un 63% de acuerdo con las
estadísticas de Pro-Ecuador). Otro dato muy importante es que, en el 2011, este
país recibió el premio como “mejor cacao por su calidad oral” y “mejor grano de
cacao por región geográfica” en el Salón du Chocolat en París, Francia
(Henandez & Suarez, 2017).
La domesticación, cultivo y consumo del cacao fueron realizados por los toltecas,
aztecas y mayas hace unos 2.000 años; sin embargo, investigaciones recientes
indican que al menos una variedad de cacao tiene su origen en la Alta Amazonía,
hace 5 000 años.
Cuando los españoles llegaron a América, los granos de cacao eran usados como
moneda y para preparar una deliciosa bebida y, un siglo después, las semillas
fueron llevadas a Europa donde desarrollaron una receta añadiéndole vainilla y
dulce. Fue recién a finales del siglo XIX que, luego de varias experimentaciones,
los suizos lograron producir el primer chocolate de leche, empezando así una
industria mundial.
8
En la segunda mitad del siglo XVI, este rentable negocio atrajo el interés de
empresarios guayaquileños y, en 1600, ya se tenían las primeras cosechas,
siempre a orillas de los afluentes río arriba de Guayaquil, por lo que es conocido
en el mundo como Cacao de Arriba (Anecacao, 2015).
Existen registros que indican que Ecuador produce cacao desde 1780, pero en
1911 fue cuando llegó a ser uno de los mayores exportadores. Hoy, la mayor
parte del cacao exportado corresponde a una mezcla de Nacional y Trinitarios
introducidos en 1930 y 1940, y se define como Complejo Tradicional.
El desarrollo de los cultivos Producción para establecer una plantación de cacao
se requiere obtener la superficie adecuada, que permita una producción
sustentable. La zona escogida debe tener tanto el tipo de suelo como las
condiciones climáticas adecuadas, para asegurar el establecimiento de una
plantación productiva con las labores mínimas necesarias (Anecacao, 2015).
En cuanto al establecimiento de una plantación de cacao, esta incluye los costos
de instalación: preparación del suelo, plantación de los árboles de sombra y de
cacao, podas de formación, control de malezas, aplicación de fertilizantes y otros
productos. Así mismo se requiere la construcción de la infraestructura que incluye
caminos internos, canales de drenaje y riego, viveros, fermentadores y secadoras.
Por el lado del mantenimiento de la plantación, esta requiere de desembolsos que
cubran la oportuna realización de prácticas culturales: podas de mantenimiento,
control de malezas, aplicaciones de fertilizantes, fungicidas y otros pesticidas,
cosecha y beneficio posterior del grano. También hay que destacar que la
mayoría de los productores prefiere utilizar métodos de prevención y de control
naturales, pese a no contar con certificaciones de ser orgánicos. La

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comercialización de cacao se lleva a cabo a través de asociaciones de
productores, intermediarios, comisionistas y exportadores (Ezpinoza, 2018).
Los intermediarios tienen un contacto directo con el agricultor, unos se ubican en
las poblaciones de las zonas de producción en las principales provincias; mientras
que otros las recorren adquiriendo el grano; y, en muchas ocasiones,
comercializan el cacao para otros intermediarios y comisionistas. En un extremo
del espectro encontramos que el canal entre el productor y el exportador tiene por
lo menos dos intermediarios: los pequeños acopiadores y los mayoristas. Los
pequeños acopiadores compran el grano directamente del agricultor visitando las
fincas individuales.
En una etapa posterior, estos acopiadores venden lo adquirido a los mayoristas
quienes, a su vez, revenden a los exportadores. En el otro extremo de la cadena
de comercialización del cacao, el grano se vende directamente al exportador. Esto
se lo hace a través de la participación de asociaciones o cooperativas de
productores y, en ocasiones, estas agrupaciones gremiales exportan directamente
(Anecacao, 2015).
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3. Planteamiento del Problema
3.1 Problema de Investigación
La presente investigación tiene como finalidad dar a conocer una problemática
investigativa realizando un análisis estadístico descriptivo, para el proceso de
producción del cacao en el Cantón El Triunfo, de esta forma poder establecer los
criterios y variables del estudio. Por lo cual se prosiguió el establecimiento de
objetivos que direccionen la investigación para ir estableciendo las secuencias y
etapas del cumplimiento del análisis investigativo. De tal forma se pudo identificar
los elementos teóricos de la investigación sobre el análisis de la producción del
cacao (Espinoza , 2018).
De igual manera se analizó a partir de la revisión y estudios bibliográficos de los
modelos estadísticos que marcan una tendencia dentro y para el proceso de
producción del cacao. Mediante el uso de técnicas exploratorias se pudo validar
un modelo estadístico multivariado para la producción de cacao en “El Cantón El
Triunfo”.
Espacio: Se realizó en el área de producción de cacao del “Cantón El Triunfo”,
considerando las empresas agropecuarias que se dedican a la producción de este
cultivo. Este trabajo investigativo es realizado utilizando el recurso de la biblioteca
física y virtual de la Universidad Agraria del Ecuador, sitios web, informes en
Universidad Agraria del Ecuador Facultad de ciencias agrarias Programa Regional
de enseñanza Dr. Jacobo Bucarán Ortiz campus El Triunfo, provincia del Guayas,
Ecuador.
Tiempo: El trabajo corresponde exclusivamente al periodo lectivo 2021 – 2022

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Universo: Está conformado por la docente de las cátedras colaborativas y los
estudiantes de la Universidad Agraria del Ecuador, VII semestre de la carrera de
Ingeniería en Agronomía.
3.2 Justificación de la investigación
Esta investigación se realizó con el fin de dar a conocer los resultados del trabajo
para que los conocimientos sean adquiridos y aprovechados por las personas que
se interesen de este tema.
Además, este proyecto nos beneficiara ya que identifica los puntos que se deben
tener en cuenta para plantearlo, como por ejemplo la elaboración de una
introducción, una conclusión justificación y entre otros. Así mismo, el trabajo
permite desarrollar el análisis, la observación e interpretación de datos.
Finalmente, los beneficiados con este trabajo seremos todos los estudiantes de la
Universidad Agraria del Ecuador, a quienes les demos a conocer nuestro proyecto
y aquellas personas que deseen saber sobre Análisis Estadístico de la Producción
de Cacao (Theobroma Cacao) en El Cantón El Triunfo. Los beneficiarios serian
la ciudadanía en general, porque se entregará los resultados a la sociedad
dedicada a la producción agrícola.

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3.3 Objetivo general
Presentar el análisis estadístico de la producción de cacao (Theobroma
Cacao) en el cantón El Triunfo, mediante la recolección, análisis e interpretación
de datos para evaluar la eficacia de los cultivos.
3.4 Objetivos específicos
 Realizar un análisis descriptivo de la producción del cacao en el cantón El
Triunfo
 Establecer la relación entre el precio y la producción de cacao en la zona del
cantón El Triunfo
 Comprar la producción de cacao orgánico vs la convencional en la zona del
cantón El Triunfo
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4. Marco Referencial
4.1 Estado del arte
La producción de cacao es un elemento de gran importancia para mejorar la
economía de los productores, ya que es su principal fuente de ingreso, por este
motivo es necesario mejorar el conocimiento del circuito producción-
comercialización para buscar oportunidades que permitan aumentar la producción
de tal manera aumentar sus ingresos con la venta de cacao (Quinteros, 2018).
La comercialización de cacao puede darse hacia el mercado interno o externo,
en distintas presentaciones: en grano (crudo, tostado, o residuos) o industrializado
(pasta de cacao, manteca, grasa y aceite de cacao, cacao en polvo, chocolate y
demás preparaciones alimenticias)”. Ya que los productores tienen mayor acceso
a los comerciantes locales, donde obtienen precios generalmente más bajos que
los productos de exportación, además este nivel de comercialización da mayor
importancia al volumen que a la calidad del producto, por lo que en este caso el
productor no recibe un pago justo.
Ya que se caracterizar los sistemas agroforestales cacaoteros de la zona, para
conocer la situación actual de los aspectos productivos, sociales y económicos y a
su vez caracterizar morfológicamente los tipos de cacao bajo los sistemas
agroforestales presentes en la zona y cuantificar la riqueza y abundancia de las
especies presentes en los cacaotales (García, 2020).

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4.2 Marco conceptual
En la parte de la estadística descriptiva permite analizar todo un conjunto de
datos, de los cuales se extraen conclusiones valederas, únicamente para ese
conjunto. Para realizar este análisis se procede a la recolección y representación
de la información obtenida. Como ejemplo de estas estadísticas podemos citar a
aquellas que se obtienen, en los rendimientos de una plantación obtenidas
mensualmente en un determinado año por una empresa en particular (Galbiati,
2015).
Las medidas de tendencia central al describir grupos de observaciones, con
frecuencia es conveniente resumir la información con un solo número. Este
número que, para tal fin, suele situarse hacia el centro de la distribución de datos
se denomina medida o parámetro de tendencia central o de centralización.
Cuando se hace referencia únicamente a la posición de estos parámetros dentro
de la distribución, independientemente de que ésta esté más o menos centrada,
se habla de estas medidas como medidas de posición (Zalazar, 2018).
En este caso se incluyen también los cuantiles entre estas medidas. Se debe
tener en cuenta que existen variables cualitativas y variables cuantitativas, por lo
que las medidas de posición o medidas de tendencia se usan de acuerdo con el
tipo de variable que se está observando, en este caso se observan variables
cuantitativas. Entre las medidas de tendencia central tenemos: Media, Media
ponderada, Media geométrica, Mediana, Moda.
Distribución de frecuencias es una tabla estadística donde se presentan los
datos resumidos, de tal manera que se puede en una visión panorámica
establecer un criterio sobre su comportamiento, la variabilidad que presentan y si
son o no relativamente simétricos con relación a un valor central. En una tabla de

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frecuencias se pueden resumir cualquier tipo de datos, categóricos (nominales),
ordinales, discretos y continuos.
Diagrama de barras o columnas es un tipo de gráfico que constan de dos
ejes, de los cuales se escoge a uno de ellos para representar a la variable de
estudio de acuerdo con la distribución de frecuencias generada y el otro para
representar la frecuencia de cada categoría, si es el eje vertical en el que se
marcan las frecuencias el diagrama será de columnas, por el contrario, si es en el
eje horizontal donde se representan las frecuencia, el diagrama será de barras
(Ramirez, 2017).
4.3 Marco contextual
El presente proyecto integrador de saberes mantiene una relación con la
asignatura estudiada a lo largo del vigente ciclo educativo; la cual permite un
mejor análisis, desarrollo y planteamiento del problema de estudio, gracias a los
conocimientos adquiridos en dicha asignatura se ha podido solucionar cada una
de las interrogantes que se han presentado a lo largo de este proyecto de
investigación.
Los análisis estadísticos descriptivos expresan recomendaciones de cómo
resumir, de forma clara y sencilla, los datos de una investigación en cuadros,
tablas, figuras o gráficos. Antes de realizar un análisis descriptivo es primordial
retomar el o los objetivos de la investigación, así como identificar las escalas de
medición de las distintas variables que fueron registradas en el estudio. El objetivo
de las tablas o cuadros es proporcionar información puntual de los resultados. Las
gráficas muestran las tendencias y pueden ser histogramas, representaciones en

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“pastel”, “cajas con bigotes”, gráficos de líneas o de puntos de dispersión (Ayala,
2020).
La estadística descriptiva es un conjunto de técnicas numéricas y gráficas para
describir y analizar un grupo de datos, sin extraer conclusiones (inferencias) sobre
la población a la que pertenecen. En este tema se introducirán algunas técnicas
descriptivas básicas, como la construcción de tablas de frecuencias, la
elaboración de gráficas y las principales medidas descriptivas de centralización,
dispersión y forma que permitirán realizar la descripción de datos (Feraldo &
Beariz, 2016).
4.4 Marco legal
CODIFICACIÓN DE LA LEY DE DESARROLLO AGRARIO CODIFICACIÓN

2004 – 02
la Ley de Desarrollo Agrario, las siguientes normas de la Ley de Fomento y
Desarrollo Agropecuario, contenidas en los artículos 4, 5, 6, 29, 30, 54, 55, 56,
57, 92 y 93, referidos a capacitación campesina, utilización del suelo,
investigación agropecuaria, organización empresarial campesina, medidas
ecológicas y sanciones.
DE LOS MEDIOS PARA EL CUMPLIMIENTO
Art. 4.- CAPACITACIÓN.- El Ministerio de Agricultura y Ganadería deberá
arbitrar las medidas para que en la infraestructura física existente en las áreas
rurales del país, y en las del Ministerio de Educación y Culturas, se desarrollen
cursos prácticos para indígenas, montubios, afroecuatorianos y campesinos en
general, relativos a la preparación del suelo, selección de semillas, cultivo,
fumigación, cosecha, 3 preservación o almacenamiento y comercialización de
productos e insumos agrícolas, en orden a mejorar sus niveles de rendimiento
en cantidad y calidad.
Art. 5.- PLANES DE CAPACITACIÓN. - El Ministerio de Agricultura y
Ganadería deberá, en el plazo improrrogable de seis meses contados a partir
de la promulgación de esta Ley, poner en marcha un programa nacional de
capacitación y transferencia de tecnología que incluya además la potenciación
e innovación de los conocimientos y técnicas ancestrales.
Art. 6.- COORDINACIÓN INSTITUCIONAL. - El Instituto Nacional de
Capacitación Campesina, creado como dependencia del Ministerio de
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Agricultura y Ganadería coordinará para que la capacitación del campesino

ecuatoriano se realice preferentemente a través de empresas o entidades del
sector privado preparadas para el cumplimiento de este objetivo y de las
organizaciones indígenas y campesinas.
Art. 29.- SANCIÓN PENAL. - Los dirigentes, instigadores o participantes en
cualquier forma en la invasión, serán juzgados como autores de delito de
usurpación que, para este efecto, se considerará delito de acción pública de
instancia oficial. De la misma manera serán sancionados los dirigentes,
instigadores y participantes en las invasiones de las tierras pertenecientes a las
instituciones del Estado y las que se hallen comprendidas en concesiones
forestales y otras similares.
Art. 30.- IMPEDIMENTO A INVASORES. - Los invasores no podrán ser
tomados en cuenta para adjudicación de tierras del Estado en ningún plan de
colonización.
Art. 54.- CONTROVERSIAS. - Todas las controversias de materia agraria que
no tengan como causa la impugnación de una resolución del Instituto Nacional
de Desarrollo Agrario, se sustanciarán ante los jueces civiles competentes.
Art. 55.- POSESIÓN AGRARIA. Posesión agraria es la ocupación material de
una extensión de tierra rural del Estado y de sus frutos, que ha sido adquirida
de buena fe, sin violencia y sin clandestinidad, con el ánimo de que sea
reconocida y adjudicada su propiedad. La posesión agraria para ser eficaz
deberá ser actual e ininterrumpida por un tiempo no menor de cinco años.
La posesión agraria puede darse a título individual o familiar de conformidad
con la Ley. El reconocimiento de la posesión agraria será solicitado por el
posesionario.
Art. 56.- EFECTOS JURÍDICOS DE LA POSESIÓN AGRARIA. El
reconocimiento de la posesión agraria, no constituye título de dominio. Sin
embargo, el posesionario por excepción, cuando aún no ha solicitado la
adjudicación puede:
a) Transferir su derecho de posesión mediante instrumento público. En dicho
acto no se transfiere el tiempo de posesión sino únicamente la posesión del
predio de forma pública y pacífica, por lo cual, el nuevo posesionario debe
acreditar el tiempo mínimo de cinco años para ser adjudicatario de la tierra rural
estatal; y,
b) Por causa de muerte se transmite la posesión agraria de tierra rural estatal.
Sin embargo, esta no constituye justo título mientras no es adjudicada. El
causante transmitirá a sus herederos el tiempo de posesión agraria del predio.
No tienen validez legal los gravámenes constituidos sobre tierras del Estado
por quienes, para hacerlo, se han arrogado falsamente la calidad de
propietarias o propietarios; así como los actos y contratos otorgados por
particulares sobre dichas tierras.
No puede constituirse sobre las tierras rurales estatales ningún derecho real
por la sola voluntad de los particulares. Solo mediante acto administrativo que
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emane de la Autoridad Agraria Nacional se puede constituir título de dominio a

favor de los particulares.
Las tierras a las cuales se refieren los "derechos y acciones de sitio",
"derechos y acciones de montaña" u otros similares, son tierras estatales y
deben adjudicarse a sus legítimos posesionarios de conformidad con esta Ley.
En consecuencia, quienes hayan poseído o cultivado aquellas tierras, fundados
en tales títulos, están obligados a adquirirlos en la forma y dentro de los límites
establecidos en esta Ley; de lo contrario la Autoridad Agraria Nacional
dispondrá de ellas.
Art. 57.- INSTRUMENTOS JURÍDICAMENTE INEFICACES. Las
transferencias de derechos fundados en "posesiones, derechos y acciones de
sitio", "derechos y acciones de montaña" y los originados en tales instrumentos
y otros similares, como hijuelas, compraventa de derechos y acciones,
herencias, donaciones, prescripción adquisitiva de dominio sobre tierras
estatales, no constituyen título de propiedad por el hecho de haberse inscrito
ante el Registro de la Propiedad y catastrado en el municipio, ni aún si hayan
pagado tributos por el predio.
Está prohibido a las y los notarios, registradores de la propiedad y funcionarios
municipales, protocolizar, certificar, incorporar al catastro, registrar o autorizar
particiones, sucesiones, transferencias de dominio y más actos y contratos
basados en títulos, instrumentos o "derechos y acciones de sitio", "derechos y
acciones de montaña" y otros similares. De hacerlo, no obstante, esta
prohibición, tales actuaciones, actos y contratos se presumirán legalmente
nulos, sin perjuicio de la responsabilidad legal de los responsables y la sanción
que corresponda.
Art. 92.- DE LOS CONTRATOS AGRARIOS. Los contratos agrarios regulados
especialmente por esta Ley son los siguientes: de administración productiva;
asociativo agrario, de compraventa anticipada, de compraventa agraria, de
arrendamiento agrario y de permuta de la propiedad agraria. En el ámbito de
aplicación de esta Ley, se pueden celebrar cualquiera de los actos y contratos
no prohibidos en la legislación vigente.
Art. 93.- CONTRATO DE ADMINISTRACIÓN PRODUCTIVA. Es el contrato
agrario para producción de alimentos por el cual, una persona natural o jurídica
legalmente constituida, contrata el uso de la tierra bajo propiedad o posesión a
fin de realizar determinadas actividades productivas en la tierra o manejo de
recursos renovables; por un período determinado, a cambio del pago de una
renta o intercambio justo previamente acordado, bajo condición de que el
administrador cumpla con la función social y la función ambiental de la
propiedad.
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5. Metodología
5.1 Tipo de investigación
El presente trabajo de investigación es realizado en base a recopilación y
análisis bibliográfico, además se aplicará una encuesta de diagnóstico a
productores locales de la zona de estudio. La investigación es exploratoria,
bibliográfica y cuasi experimental, enmarcadas en un trabajo de desarrollo
práctico.
Exploratoria: La información se construye a partir de consultas en diversos
sitios web, libros, artículos, revistas, folletos, etc., cuyo análisis permite obtener la
información necesaria para el proyecto.
Bibliográfica: Toda la información relacionada con el tema de estudio, es
recopilada de la investigación de textos pre-existentes, cuya síntesis permite
obtener un marco teórico confiable y fidedigno.
Investigación cuasi experimental: Es realizada analizando variables de
estudio sin someterlas a manipulación. Se observan los fenómenos tal y como se
dan en su contexto natural, para analizar su comportamiento en condiciones
reales.
20
Trabajo de desarrollo práctico: El marco teórico fundamenta y relaciona la
teoría con la práctica, de modo que el tema pueda utilizarse como ejemplo de
aplicación de los conocimientos presentados para una mejor comprensión. El
desarrollo del trabajo se relaciona con el tema investigado, sin llegar al
planteamiento de una hipótesis. Las conclusiones obtenidas aportan nuevos
enfoques que ayudan a mejorar el conocimiento del tema.
5.2 Métodos
Para analizar los conceptos se utilizan los siguientes métodos:
Método de Análisis – Síntesis: Consiste en la separación de las partes de un
todo para estudiarlas en forma individual (análisis), y la reunión racional de
elementos dispersos para estudiarlos en su totalidad (síntesis).
Método Inductivo: Permite obtener conclusiones generales a partir de
premisas particulares. Para ello la información recabada se analiza orientando los
conceptos a la solución al problema planteado, de modo que se obtengan
conclusiones generales para cada objetivo.
Método Deductivo: Este método va de lo general a lo específico, en donde los
datos generales son recopilados. Posteriormente, por medio del razonamiento
lógico, se descartan las suposiciones y premisas, validando únicamente la
información para que las conclusiones sean determinantes.
5.3 Técnicas
Este trabajo utiliza las siguientes técnicas:

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Observación: Es una técnica que consiste en observar atentamente el
fenómeno, hecho o caso, tomar información y registrarla para su posterior
análisis.
La observación es un elemento fundamental del proceso investigativo; en ella se
apoya el investigador para obtener el mayor número de datos.
Entrevista: Sirve para obtener datos relevantes del proyecto. Aquí los
docentes de las cátedras colaborativas contribuyen a la adecuada interpretación
de la información recopilada, como personas entendida en la materia de la
investigación.
Análisis documental: Dicha técnica sirve al propósito de tener procedimientos
e instrumentos que brinden apoyo a los métodos, de tal manera que se pueda
acceder al conocimiento de manera sistemática, racional y reflexiva.
Encuesta: Se aplica para conocer el comportamiento del fenómeno de estudio
y obtener información susceptible a aplicarse un análisis estadístico que permitirá
identificar las características, propiedades, dimensiones y regularidades del
fenómeno en estudio. La información es recolectada sin cambiar el entorno (no
hay manipulación de variables) para investigar por qué ocurren y en qué
condiciones se manifiestan los aspectos investigados.
5.4 Población y muestra de la investigación
Para efectuar esta investigación se ha determinado una muestra representativa
de los agricultores cacaoteros del Cantón El Triunfo de la Provincia del Guayas de
la República del Ecuador. Su territorio tiene una superficie de 405 Km2. El Triunfo
es un punto estratégico que sirve de nexo entre diversos lugares de la geografía

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ecuatoriana, en un cruce de carreteras que conectan con Guayaquil, Cuenca y la
sierra central.
Por su extraordinario desarrollo agrícola, comercial, industrial, ganadero, entre
otros, el cantón El Triunfo es considerado como uno de los eslabones más
importantes de la economía de la provincia del Guayas. La fertilización de sus
suelos favorece la agricultura, en el sector se destaca la mayor producción
bananera, caña de azúcar, arroz, cacao, gran variedad de cultivos de ciclo cortó
etc. (GAD Triunfo, 2019).
6. Análisis de Resultados
6.1 Análisis descriptivo de la Producción de Cacao (Theobroma Cacao) en
“El Cantón El Triunfo”
El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de realizas un análisis
estadístico de la producción donde detallaremos cual es la situación de productiva
el cultivo de cacao en las zonas del “Cantón El Triunfo”. Para realizar este análisis
estadístico, se utilizó el software “INFOSTAT”, y los datos de las encuestas de los
productores.
ENCUESTAS DE PRODUCTORES DE CACAO ORGÁNICO
Precio/q Producción q/ha/año
Finca 1 120 12
Finca 2 132 22
Finca 3 126 15
Finca 4 123 13
Finca 5 129 18
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ENCUESTAS DE PRODUCTORES DE CACAO CONVENCIONAL
Precio/q Producción q/ha/año
Finca 1 79 28
Finca 2 80 26
Finca 3 89 32
Finca 4 78 27
Finca 5 85 30
6.1.1 Medidas de resumen
6.1.1.1 Medidas de resumen (Cacao Orgánico)
Tabla #1
Resumen Precio Producción anual
n 5,00 5,00
Media 126,00 16,00
D.E. 4,74 4,06
Var(n-1) 22,50 16,50
Mín 120,00 12,00
Máx 132,00 22,00
Mediana 126,00 15,00
Q1 123,00 13,00
Q3 129,00 18,00
Suma 630,00 80,00
Asimetría 0,00 0,82

24
P (10) 120,00 12,00
P (90) 132,00 22,00
Analizando la taba entre precio y producción se tiene un promedio (5 Fincas
orgánicas), en el área del Triunfo, donde decimos que la media del precio tiene
una cantidad $126,00 y en la producción se redondea en 16,00 q/año en la
desviación estándar se obtiene que en el precio tiene una elevación debido a que
a mayor precio tenemos mayor producción, esta desigualdad la tenemos en la
varianza porque se tiene una diferencia total. Por otro lado, el área mínima
tenemos que en el precio se llega a $120,00 y una máxima de $132,00 mientras
que en producción tenemos un mínimo de 12,00 q/año y un máximo de 22,00
q/año.
Se observa que la mediana en la variante de precio es de $126,00, mientras que
en producción tenemos una media de 15,00, los cuartiles tenemos que en la
variante de precio se obtiene en el Q1 ($123,00), Q3 ($129,00) se saca la misma
cantidad, pero en producción varia un poco que en el Q1 (13,00q/año), y en el Q3
(18,00q/año). La suma promedio de las 5 fincas orgánicas en el área de precio y
producción es de $630,00 y 80,00 q/año y se presenta que en el P (10) precio
$120,00 P (90) $132,00 mientras que en el P (10) producción 12,00 q/año P (90)
22,00 q/año
6.1.1.2 Medidas de resumen (Cacao
Convencional)
Tabla #2
Resumen Precio Producción anual
n 5,00 5,00
25
Media 82,20 28,60
D.E. 4,66 2,41
Var(n-1) 21,70 5,80
Mín. 78,00 26,00
Máx. 89,00 32,00
Mediana 80,00 28,00
Q1 79,00 27,00
Q3 85,00 30,00
Suma 411,00 143,00
Asimetría 0,90 0,60
P (10) 78,00 26,00
P (90) 89,00 32,00
Analizando la taba entre precio y producción se tiene un promedio (5 Fincas
convencionales), en el área del Triunfo, donde decimos que la media del precio
tiene una cantidad $82,20 y en la producción se redondea en 28,60 q/año en la
desviación estándar se obtiene que en el precio tiene una elevación un poco alta
porque con mayor precio tenemos mayor producción, esta desigualdad la
tenemos en la varianza porque se tiene una diferencia total. Por otro lado, el área
mínima tenemos que en el precio se llega a $78,00 y una máxima de $89,00
mientras que en producción tenemos un mínimo de 26,00 q/año y un máximo de
32,00 q/año.
Se observa que la mediana en la variante de precio es de $80,00, mientras que
en producción tenemos una media de 28,00 q/año, los cuartiles tenemos que en
la variante de precio se obtiene que en el Q1 ($79,00), Q3 ($85,00) mientras la
producción en producción varia un poco que en el Q1 (27,00 q/año), y en el Q3
(30,00 q/año). La suma promedio de las 5 fincas convencionales en el área de

26
precio y producción es de $411,00 y 143,00 q/año. Ya que presenta que en el P
(10) precio $78,00 P (90) $26,00 mientras que en el P (10) producción 89,00
q/año P (90) 32,00 q/año
6.1.2 Tablas de frecuencia
6.1.2.1 Tabla de frecuencia (Precio Cacao Orgánico)
Tabla #3
Variable Clase LI LS MC FA FR FAA FRA
Precio 1 [120,00 122,40] 121,20 1 0,20 1 0,20
Precio 2 (122,40 124,80] 123,60 1 0,20 2 0,40
Precio 3 (124,80 127,20] 126,00 1 0,20 3 0,60
Precio 4 (127,20 129,60] 128,40 1 0,20 4 0,80
Precio 5 (129,60
132,00] 130,80 1
0,20 5 1,00
27
Análisis de tabla de frecuencia para la variable de precio en el cacao orgánico
tenemos que el límite inferior de los precios de la 5 finca es de $129,60 mientras
que en el límite superior es de $132,00 en lo que es el precio de la producción de
cacao, mientras que el precio neutral de la finca 3 tenemos un límite inferior de
$124,80 y un superior de $127,20.
6.1.2.2 Tabla de frecuencia (Precio Cacao convencional)
Tabla #4
Precio 1 [78,00 80,20] 79,10 3 0,60 3 0,60
Precio 2 (80,20 82,40] 81,30 0 0,00 3 0,60
Precio 3 (82,40 84,60] 83,50 0 0,00 3 0,60
Precio 4 (84,60 86,80] 85,70 1 0,20 4 0,80
Precio 5 (86,80 89,00] 87,90 1 0,20 5 1,00

28
Análisis de tabla de frecuencia para la variable de precio en el cacao orgánico
tenemos que el límite inferior de los precios de la 4 finca es de $84,60 mientras
que en el límite superior es de $ 86,80 en lo que es el precio de la producción de
cacao, mientras que el precio neutral de la finca 2 tenemos un límite inferior de
$80,20 y un superior de $82,40.
6.1.3 Tablas de frecuencia
6.1.3.1 Tabla de frecuencia (Producción anual Cacao Orgánico)
Tabla #5
Producción anual 1 [12,00 14,00] 13,00 2 0,40 2
0,40
Producción anual 2 (14,00 16,00] 15,00 1 0,20 3
0,60
0,80
0,80
29
1,00
Estudiando la tabla de producción podemos ver que la muestra de la finca 5 se
ve un límite inferior de 15,40 q/año entre un límite superior de 16,00 q/año, como
también podemos ver un promedio anual de producción con un límite de 14,20
q/año entre un límite superior de 14,80 q/año.
6.1.3.2 Tabla de frecuencia (Producción anual Cacao Convencional)
Tabla #6
Producción anual 1 [26,00 27,20] 26,60 2 0,40 2
0,40
0,60
0,60
30
Producción anual 4 (29,60 30,80] 30,20 1 0,20 4 0,80
Producción anual 5 (30,80 32,00] 31,40 1 0,20 5 1,00
Estudiando la tabla de producción podemos ver que la muestra de la finca 4 se
ve un límite inferior de 29, 60 q/año, entre un límite superior de 30,80 q/año, como
también podemos ver un promedio anual de producción con un límite de 27,20
q/año, entre un límite superior de 28,40 q/año.
6.2 Relación entre el precio y la producción de cacao en la zona del cantón
El Triunfo
Para el siguiente análisis de relación entre el precio y la producción, se
requiere utilizar la función de regresión lineal, para lo cual se utilizó el software
llamado “INFOSTAT” en cual nos permite obtener de manera precisa los datos
necesarios.
31
6.2.1 Regresión lineal aplicado en el cacao orgánico
6.2.1.1 Coeficiente de correlación
Variable N R² R² Aj ECMP AIC BIC
Produccion/q/año 5 0,95 0,93 5,03 18,41 17,23
Coeficiente de correlación: √R2 = 0,97
Al observar el coeficiente de correlación se resalta que hay un alto nivel de
relación o asociación lineal entre las variables de precio (q) y producción
(q/ha/año) de cacao orgánico.
6.2.1.2 Función de regresión lineal
Mediante el análisis en el “InfoStat” podemos obtener los datos para realizar la
función de regresión lineal.
Coef Est. E.E. LI(95%) LS(95%) T p-valor CpMallows VIF
const -89,00 14,35 -134,68 -43,32 -6,20 0,0085

32
Precio/q 0,83 0,11 0,47 1,20 7,32 0,0053 41,43 1,00
b0= - 89
b1= 0,83
Siendo, ŷ= -89 + 0,83(X)
Análisis
Con los datos obtenidos de nuestra muestra a pesar de que es pequeña
podemos analizar que el coeficiente de correlación es de 0,97% esto nos indica
que la relación lineal entre el precio y la producción de cacao orgánico es alta, y
entendemos que la producción depende de los niveles de precio que existen en la
economía, sin embargo, para próximos estudios podremos utilizar una muestra
más grande para verificar los datos ya obtenidos en la presente investigación.
6.2.1.3 Predicción
Si el precio/q (x) de cacao orgánico es de 125 dólares. ¿Cuánto será la
producción/q/año (y) de cacao orgánico?
ŷ= -89 + 0,83 (125)
ŷ= 14,75
33
Análisis
Teniendo en cuenta que el coeficiente de correlación es alto, y en base a
nuestra función de regresión lineal, podemos indicar qué, si el precio por quintal
del cacao orgánico fuera de 125 dólares, la producción sería de 14.75 quintales
por hectárea al año.
6.2.2 Regresión lineal aplicado en el cacao convencional
6.2.2.1 Coeficiente de correlación
Variable N R² R² Aj ECMP AIC BIC
Produccion/q/año 5 0,85 0,80 2,33 18,34 17,17
Coeficiente de correlación: √R2 = 0,92
Al observar el coeficiente de correlación se resalta que hay un alto nivel de
relación o asociación lineal entre las variables de precio (q) y producción
(q/ha/año) de cacao convencional.

34
6.2.2.2 Función de regresión lineal
Mediante el análisis en el “InfoStat” podemos obtener los datos para realizar la
función de regresión lineal.
Coef Est. E.E. LI(95%) LS(95%) T p-valor CpMallows VIF
const -10,61 9,48 -40,77 19,56 -1,12 0,3447
Precio/q 0,48 0,12 0,11 0,84 4,14 0,0256 14,11 1,00
b0= -10,61
b1= 0,48
Siendo, ŷ= -10,61 + 0,48(X)
Análisis
Interpretando el coeficiente de correlación de 0,92% indica que la relación
lineal entre el precio y la producción de cacao convencional es alta, esto quiere
decir que la producción depende de los niveles de precio que existen en la
economía. Ya que el precio por quintal de cacao convencional se ha mantenido
en los últimos años, estos precios han permito a los agricultores generar
utilidades.
6.2.2.3 Predicción
Si el precio/q (x) de cacao convencional es de 87 dólares. ¿Cuánto seria la
producción/q/año (y) de cacao convencional?
ŷ= -10,61+0,48 (87)
35
ŷ= 31.15
Análisis
Teniendo en cuenta que el coeficiente de correlación es alto podemos indicar
que, si el precio por quintal del cacao fuera de 87 dólares, la producción de cacao
convencional seria de 31,15 quintales por hectárea al año
6.3 Producción de cacao orgánico vs la convencional en la zona del cantón
El Triunfo.
6.3.1 Análisis de encuestas de cacao orgánico y convencional
Según la información otorgada por los productores de cacao orgánico en el
cantón El Triunfo en el presente año, se han obtenido los siguientes resultados de
producción por hectárea al año representada en quintales.
ENCUESTAS DE PRODUCTORAS DE CACAO ORGÁNICO
Productor Finca Producción q/ha/año
ALLAN SUMBA Finca 1 12
ALFONZO JIMENEZ Finca 2 22
ERNESTO DELGADO Finca 3 15
ENRRIQUE REMACHE Finca 4 13
ANTHONIO RODRIGUEZ Finca 5 18

36
Según la información otorgada por los productores de cacao convencional en
el cantón El Triunfo en el presente año, se han obtenido los siguientes resultados
de producción por hectárea al año representada en quintales.
ENCUESTAS DE PRODUCTORAS DE CACAO CONVENCIONAL.
Productor Finca Producción q/ha/año
JESUS PIÑA Finca 1 28
VICTOR CARNEJO Finca 2 26
JULIO CALLE Finca 3 32
ANTHONIO BARAHONA Finca 4 27
JOFFRE SANCHEZ Finca 5 30
Tabla de comparación de la producción de cacao orgánico y convencional.
Orgánico= 1
Convencional= 2
Tipo de producción Producción q/ha/año
1 12
1 22
1 15
6.3.1.1 Primera hipótesis en
1 13
prueba Bilateral
1 18
2 28 Prueba T para muestras
2 26 Independientes
2 32
2 27
2 30
37
Variable: Producción - Clasific: Tipo de producción -

prueba: Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
1 2
n 5 5
Media 16,00 28,60
Varianza 16,50 5,80
Media(1)-Media(2) -12,60
LI(95) -17,47
LS(95) -7,73
pHomVar 0,3355
T -5,97
gl 8
p-valor 0,0003
Planteamiento de la hipótesis
En base a los datos obtenidos mediante la aplicación de “InfoStat”
procederemos a realizar nuestras hipótesis.
Ho; μ 1=μ 2
Ha ; μ 1 ≠ μ 2
No se rechaza la hipótesis nula
Se rechaza la hipótesis nula
p=0,0003
α=0,05
si el valor p ≤ α, se rechaza la Ho
si el valor p > α, no se rechaza la Ho
Análisis
Se rechaza la hipótesis nula de que la media de la producción del cacao
orgánico sea igual a la media de la producción del cacao convencional.

38
6.3.1.2 Segunda hipótesis en prueba Unilateral Derecha
Prueba T para muestras Independientes

prueba: UnilatDer
Grupo 1 Grupo 2
1 2
n 5 5
Media 16,00 28,60
Varianza 16,50 5,80
LI(95) -16,53
LS(95) sd
pHomVar 0,3355
T -5,97
gl 8
p-valor 0,9998
Ho ; μ 1 ≤ μ 2
Ha; μ 1> μ 2
P=0,9998
Α=0,05
Si el valor p ≤ α, se rechaza la Ho
Si el valor p > α, no se rechaza la Ho
Análisis
No se rechaza la hipótesis nula de que la media de la producción del cacao
orgánico sea menor o igual a la media de la producción del cacao convencional.

39
6.3.1.3 Tercera hipótesis en prueba Unilateral Izquierda

prueba: UnilatIzq
Grupo 1 Grupo 2
1 2
n 5 5
Media 16,00 28,60
Varianza 16,50 5,80
LI(95) sd
LS(95) -8,67
pHomVar 0,3355
T -5,97
gl 8
p-valor 0,0002
Ho ; μ 1 ≥ μ 2
Ha; μ 1< μ 2
P=0,0002
Α=0,05
Análisis
Se rechaza la hipótesis nula de que la media de la producción del cacao
orgánico sea mayor o igual a la media de la producción del cacao convencional.

40
6.3.2. Análisis de precio del cacao orgánico y convencional
Según la información otorgada por los productores de cacao orgánico en el
cantón El Triunfo en el presente año, se han obtenido los siguientes resultados de
precios en base al mercado y la producción por hectárea representada en
quintales.
ENCUESTAS DE PRODUCTORAS DE CACAO ORGANICO

Según
Productor Finca Precio/q
la
ALLAN SUMBA FINCA 1 120
ALFONZO JIMENEZ FINCA 2 132
ERNESTO DELGADO FINCA 3 126
ENRRIQUE REMACHE FINCA 4 123
ANTHONIO RODRIGUEZ FINCA 5 129
información otorgada por los productores de cacao convencional en el cantón El
Triunfo en el presente año, se han obtenido los siguientes resultados de precios
en base al mercado y la producción por hectárea representada en quintales.
ENCUESTAS DE PRODUCTORAS DE CACAO CONVENCIONAL
Productores Finca Precio/q
JESUS PIÑA FINCA 1 79
VICTOR CARNEJO FINCA 2 80
JULIO CALLE FINCA 3 89
ANTHONIO BARAHONA FINCA 4 78
JOFFRE SANCHEZ FINCA 5 85
Tabla de comparación de la producción de cacao orgánico y convencional.

41
Orgánico= 1
Convencional= 2
Tipo de producción Precio/q

1 120
1 132
1 126
1 123
1 129
2 79
2 80
2 89
2 78
2 85
6.3.2.1 Primera hipótesis en prueba Bilateral
Variable: Precio/q - Clasific: Tipo de producción - prueba:
Bilateral
Grupo 1 Grupo 2
1 2
n 5 5
Media 126,00 82,20
Varianza 22,50 21,70
Media(1)-Media(2) 43,80
LI(95) 36,94
LS(95) 50,66
pHomVar 0,9729
T 14,73
gl 8
p-valor <0,0001
42
En base a los datos obtenidos mediante la aplicación de InfoStat procederemos
a realizar nuestras hipótesis.
Ho; μ 1=μ 2
Ha; μ 1 ≠ μ 2
P=0,0001
Α=0,05
Análisis
Se rechaza la hipótesis nula de que la media del precio del cacao orgánico sea
igual a la media del precio del cacao convencional.
6.3.2.2 Segunda hipótesis en prueba Unilateral Derecha
Prueba T para muestras Independiente

UnilatDer
Grupo 1 Grupo 2
1 2
n 5 5
Media 126,00 82,20
43
LI(95) 38,27
LS(95) sd
pHomVar 0,9729
T 14,73
gl 8
p-valor <0,0001
Ho ; μ 1 ≤ μ 2
Ha; μ 1> μ 2
P=0,0001
Α=0,05
Análisis
Se rechaza la hipótesis nula de que la media del precio del cacao orgánico sea
menor o igual a la media del precio del cacao convencional.
6.3.2.6 Tercera hipótesis en prueba Unilateral Izquierda

UnilatIzq
Grupo 1 Grupo 2
1 2
n 5 5
44
Media 126,00 82,20

LI(95) sd
LS(95) 49,33
pHomVar 0,9729
T 14,73
gl 8
p-valor >0,9999
Ho ; μ 1 ≥ μ 2
Ha; μ 1< μ 2
P=0,9999
Α=0,05
Análisis
No se rechaza la hipótesis nula de que la media del precio del cacao orgánico
sea mayor o igual a la media del precio del cacao convencional.

45
7. Conclusiones y Recomendaciones
7.1 Conclusiones
 Se realizó un análisis con el fin de poder obtener datos de diferentes
productores para poder realizar tablas descriptivas sobre la producción de cacao
orgánico y convencional en la zona del “Cantón El Triunfo”.
 Se estableció la relación que existe entre el precio y la producción de cacao
orgánico y el cacao convencional en el “Cantón El Triunfo”, por medio de un
programa estadístico “InfoStat” se pudo obtener resultados precisos, que fueron
necesarios para calcular la funciones de regresión lineal que nos permitieron
conocer que si existe un alto grado de relación entre las variables.
 Al comparar la producción de cacao convencional con el cacao orgánico
podemos observar que la producción de cacao orgánico jamás será como la
producción de cacao convencional debido a que el orgánico conlleva más tiempo
que mientras en la convencional su producción es más rápida y efectiva, sin

46
embargo, que gracias a nuestras encuestas pudimos notar que el precio del
cacao orgánico es más elevado que le convencional.
7.2 Recomendaciones
 Implementar más zonas con plantíos de caca orgánico en “El Cantón El
Triunfo” ya que con los análisis de las diversas encuestas se dio a conocer la
escasez del cacao orgánico ya que esta tiene un proceso más complicado, pero a
su vez es mejor remunerado que el caco convencional.
 El uso de la estadística en la agricultura es fundamental hoy en día, ya que
por medio de ellos podemos obtener datos con un alto grado de precisión,
cálculos como las funciones de regresión lineal, nos permiten encontrar relaciones
entre las variables, esto nos ayuda a comprender, analizar y hacer predicciones
en base a datos históricos.
 Es recomendable producir el cacao convencional porque es mucho más
rápida y efectiva, aunque el precio varía bastante en comparación al cacao
orgánico y así podrá incrementar sus ventas y su economía

47
8. Bibliografía
Anecacao. (2015). Anecacao. Obtenido de El Cacao Ecuatoriano:
http://www.anecacao.com/index.php/es/noticias/el-cacao-ecuatoriano.html
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48
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Ecuador: Universidad Técnica de Babahoyo Facultad de Ciencias
Agropecuarias Carrera de Ingeniería Agronómica.
Henandez, S., & Suarez, W. (2017). “Diseño de un plan de Capacitación y
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Canton La Troncal Periodo 2008-2017. La Troncal, El Cañar, Ecuador:
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Planeta.
Zalazar, C. (2018). Fundamentos Básicos de Estadística. Distrito Fedrral-Mexico:
Estadistica para la Administracion y economía.

49
9. Anexos
Anexo 1. Realización de encuesta al
productor de cacao convencional en
la finca “San Fernando”.

50
Anexo 2. Realización de encuesta al productor de cacao convencional en la finca
“Enma del Roció”.
Anexo 3. Realización de encuesta al productor de cacao orgánico en la finca
“Pancho Negro”.
51
52
Anexo de encuesta

CACAO

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1

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

PROGRAMA REGIONAL DE ENSEÑANZA DR. JACOBO

TEMA DEL PROYECTO INTEGRADOR O RED DE APRENDIZAJE:

ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LA PRODUCCIÓN DE CACAO

DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:

DOCENTE CÁTEDRA COLABORATIVA:

PERIODO: 2021 – 2022

1. Propuesta del proyecto.........................................................................................4

3. Planteamiento del Problema.................................................................................8

3.1 Problema de Investigación..................................................................................8

3.2 Justificación de la investigación..........................................................................9

3.3 Objetivo general................................................................................................10

3.4 Objetivos específicos........................................................................................10

4.1 Estado del arte..................................................................................................11

4.2 Marco conceptual..............................................................................................12

4.3 Marco contextual...............................................................................................13

4.4 Marco legal........................................................................................................14

5.1 Tipo de investigación........................................................................................17

5.4 Población y muestra de la investigación..........................................................19

6.1 Análisis descriptivo de la Producción de Cacao (Theobroma Cacao) en “El

6.1.1 Medidas de resumen.....................................................................................21

6.1.1.1 Medidas de resumen (Cacao Orgánico).....................................................21

6.1.1.2 Medidas de resumen (Cacao Convencional).............................................22

6.1.2 Tablas de frecuencia......................................................................................24

6.1.2.1 Tabla de frecuencia (Precio Cacao Orgánico)...........................................24

6.1.2.2 Tabla de frecuencia (Precio Cacao convencional).....................................25

6.1.3 Tablas de frecuencia......................................................................................26

6.1.3.1 Tabla de frecuencia (Producción anual Cacao Orgánico)..........................26

6.1.3.2 Tabla de frecuencia (Producción anual Cacao Convencional)..................27

6.2 Relación entre el precio y la producción de cacao en la zona del cantón El

6.2.1 Regresión lineal aplicado en el cacao orgánico............................................29

6.2.1.1 Coeficiente de correlación..........................................................................29

6.2.1.2 Función de regresión lineal.........................................................................29

6.2.2 Regresión lineal aplicado en el cacao convencional.....................................31

6.2.2.1 Coeficiente de correlación..........................................................................31

6.2.2.2 Función de regresión lineal.........................................................................32

6.3 Producción de cacao orgánico vs la convencional en la zona del cantón El

6.3.1 Análisis de encuestas de cacao orgánico y convencional............................33

6.3.1.2 Segunda hipótesis en prueba Unilateral Derecha......................................36

6.3.1.3 Tercera hipótesis en prueba Unilateral Izquierda.......................................37

6.3.2. Análisis de precio del cacao orgánico y convencional.................................38

6.3.2.1 Primera hipótesis en prueba Bilateral.........................................................40

6.3.2.2 Segunda hipótesis en prueba Unilateral Derecha......................................41

6.3.2.6 Tercera hipótesis en prueba Unilateral Izquierda.......................................42

El presente trabajo de investigación consiste en la descripción y el análisis

Triunfo” en la cual se determinaran unos de los factores importantes como lo es el

precio de venta y la producción que posee el cacao además se identificara la

relación que existe entre estas 2 variables por medio de:

descripción sobre el precio y la producción que se obtienen tanto en una

producción de cacao convencional como del cacao orgánico, además se

establecerá la proporción entre el precio y la producción identificando la analogía

el fin de comprar la producción de cacao orgánico vs la convencional en la zona

del cantón El Triunfo.

Palabras clave: Análisis, Comparación, Descripción y Variable

1. Propuesta del proyecto

Este proyecto se realiza para dar a conocer el análisis estadístico de la

producción de cacao (Theobroma Cacao) en las zonas del cantón El Triunfo,

constituyéndose en documentos con información actualizada sobre este tema. El

contenido de este documento se enmarca el conocimiento en la asignatura:

Calculo en estadística, que brinda el análisis estadístico descriptivo de la

productividad del cultivo de cacao (Theobroma cacao), aplicando la medidas

descriptivas y pruebas de hipótesis que servirán en los análisis estadísticos.

El cacao es una fruta tropical, sus cultivos se encuentran mayormente en el Litoral