UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 12 - 74118571
SÍLABO

Operaciones Unitarias I

I. DATOS GENERALES

1.1 ÁREA:
1.2 CÓDIGO: 17312
1.3 PREREQUISITO: 17217
1.4 SECCIÓN: A
1.5 CRÉDITOS: 3
1.6 EXTENSIÓN HORARIA: HT: 2 HP: 2 TH: 4
1.7 SEMESTRE ACADÉMICO: 7
1.8 DURACIÓN: Desde: 25 de Abril del 2022 Hasta: 19 de Agosto del 2022
1.9 DOCENTE: VILLENA MISARI, TANIA LIZ
e-mail: talivimi@gmail.com

II. SUMILLA

Es una asignatura de estudios de especialidad, de naturaleza teórica práctica, se desarrolla en el séptimo

semestre del plan de estudios, busca que el estudiante adquiera los conocimientos necesarios en los procesos
cada una de las acciones necesarias en el proceso de las materias primas, ya sean procesos de transformación y/o
adecuación de ellas (procesos químicos y físicos) como también las necesarias para llevar a cabo su transporte, a
través de los ejes temáticos siguientes:

● Unidad I: Operaciones de separación: clasificación y separación mecánica.

● Unidad II: Cristalización, secado y destilación.
● Unidad III: Absorción de gases. Evaporación.
● Unidad IV: Movimiento y almacenamiento de materiales

III. COMPETENCIAS Y CAPACIDADES

3.1 COMPETENCIAS

Al finalizar el curso el alumno, identifica las operaciones unitarias más utilizadas en la industria, analizando cada
uno de ellos, asociándolo en la producciónindustrial, desarrollando competencias en la solución de problemas
prácticos y el cuidado del ambiente

3.2 CAPACIDADES

● Reconoce las operaciones de separación mecánica y clasifica según sus características, aplicando a la industria
según sus actividades de producción.
● Reconoce las operaciones de cristalización, secado y destilación, clasifica según sus características, aplicando a
la industria según sus actividades de producción.
● Reconoce las operaciones de absorción de gases y evaporadores, lo clasifica según sus características,
aplicando a la industria según sus actividades de producción.
● Conoce la importancia del movimiento y almacenamiento de materiales, lo clasifica según sus características,
aplicando a la industria para la reducción de costos.

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IV. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES

UNIDAD 1: Operaciones de separación: clasificación y separación mecánica. (SEMIPRESENCIAL)

Capacidad: Reconoce las operaciones de separación mecánica y clasifica según sus características, aplicando
a la industria según sus actividades de producción
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores de Instrumentos
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
Logro de Evaluación
Explica los Explica los
Aprecia la
procesos de procesos de
Investiga sobre importancia de
trituración y trituración y
Trituración, los procesos de los procesos de
1 1 molienda de molienda de
molienda. trituración y trituración y
acuerdo a la acuerdo a la
molienda. molienda en la
aplicación aplicación
industria
industrial. industrial.
Explica los Explica los
procesos de procesos de
Aprecia la
Investiga sobre trituración trituración
importancia de
Tamizado y los procesos de tamizado y tamizado y
2 2 los procesos de
mezclado. tamizado y mezclado de mezclado de
tamizado y
mezclado. acuerdo a la acuerdo a la
mezclado.
aplicación aplicación
industrial. industrial.
Explica los
procesos de
Aprecia la
Investiga sobre trituración
importancia de Cuestionario.
Sedimentación los procesos de sedimentación y
3 3 los procesos de Lista de cotejo
y filtración. sedimentación y filtración de
sedimentación y Rúbrica.
filtración. acuerdo a la
filtración.
aplicación
industrial.
Explica los
procesos de
Aprecia la
Investiga sobre trituración
importancia de Cuestionario.
Centrifugación los procesos de centrifugación y
4 4 los procesos de Lista de cotejo
y flotación. centrifugación y flotación de
centrifugación y Rúbrica.
flotación. acuerdo a la
flotación.
aplicación
industrial.
Lectura: tecnología verde pág. 6-13: Hacia un futuro más limpio. Iso Focus 2019. Recuperado el 30 de abril del
2020, disponible en: https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/news/magazine/ISOfocus%20(2013-
NOW)/sp/ISOfocus_134_sp.pdf
Actividad: El beneficio de minerales.

UNIDAD 2: Cristalización, secado y destilación (SEMIPRESENCIAL)

Capacidad: Reconoce las operaciones de cristalización, secado y destilación, clasifica según sus caracterís-ticas,
aplicando a la industria según sus actividades de producción.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores de Instrumentos de
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
Logro Evaluación
Explica el
Aprecia la proceso de
Investiga sobre del Cuestionario.
importancia del cristalización de
5 5 Cristalización proceso de Lista de cotejo
proceso de acuerdo a la
cristalización Rúbrica.
cristalización aplicación
industrial.

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Explica el
Aprecia la
proceso de
Cuestionario.
Investiga sobre el importancia el
secado de
6 6 Secado. Lista de cotejo
proceso de secado. proceso de
acuerdo a la
Rúbrica.
secado
aplicación
industrial.
Explica el
Aprecia la proceso de
Investiga sobre el Cuestionario.
importancia el liofilización de
7 7 Liofilización. proceso de Lista de cotejo
proceso de acuerdo a la
Liofilización Rúbrica.
liofilización aplicación
industrial.
Explica el
Aprecia la proceso de
nvestiga sobre el
Destilación. importancia el destilación de Evaluación
8 8 proceso de
Evaluación proceso de acuerdo a la presencial
destilación
destilación aplicación
industrial
Lectura: La industria de la energía renovable en el Perú, pág. 155-180: Demanda de energía limpia. Recuperado el 30 de
abril del 2020, disponible en:
https://www.osinergmin.gob.pe/seccion/centro_documental/Institucional/Estudios_Economicos/Libros/Osinergmin-Energi-
-Renovable-Pru- 10anios.pdf
Actividad: Producción de sal común.

UNIDAD 3: Absorción de gases. Evaporación (SEMIPRESENCIAL)

Capacidad: Reconoce las operaciones de absorción de gases y evaporadores, lo clasifica según sus carac-terísticas, aplicando a la industria según sus
actividades de producción.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores de Instrumentos de
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
Logro Evaluación
Explica el proceso
Aprecia la
Investiga sobre el de absorción de
importancia el Cuestionario. Lista de
9 9 Absorción de gases. proceso de absorción de gases de acuerdo a
proceso de absorción cotejo Rúbrica.
gases. la aplicación
de gases
industrial.
Aprecia la Explica el proceso
Investiga sobre el
importancia el de evaporadores de Cuestionario. Lista de
10 10 Evaporadores. proceso de
proceso de acuerdo a la cotejo Rúbrica.
evaporadores
evaporadores aplicación industrial.
Aprecia la Explica el proceso
Investiga sobre el importancia el de extracción de Cuestionario. Lista de
11 11 Extracción.
proceso de extracción. proceso de acuerdo a la cotejo Rúbrica.
extracción. aplicación industrial.
Explica el proceso
Aprecia la
de biorreactores y
Biorreactores. Biorreactores. importancia el Cuestionario. Lista de
12 12 reactores de
Evaluación Evaluación proceso de reactores cotejo Rúbrica.
acuerdo a la
y biorreactores.
aplicación industrial.
Lectura: La industria de la energía renovable en el Perú, pág. 181-198: Industria de los biocombustibles. Recuperado el 30 de abril del 2020,
disponible en: https://www.osinergmin.gob.pe/seccion/centro_documental/Institucional/Estudios_Economicos/Libros/Osinergmin-Energi-
-RenovabePeru-10anios.pdf
Actividad: Biorreactores para el tratamiento de aguas residuales.

UNIDAD 4: Movimiento y almacenamiento de materiales (SEMIPRESENCIAL)

Capacidad: Conoce la importancia del movimiento y almacenamiento de materiales, lo clasifica según sus
características, aplicando a la industria para la reducción de costos.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores de Instrumentos
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
Logro de Evaluación
Describe el
Registro
Valora la manejo de
Debate sobre el descriptivo.
Manejo de importancia del materiales de
13 13 manejo de Cuestionario.
materiales. manejo de acuerdo a la
materiales. Lista de cotejo
materiales. aplicación
Rúbrica
industrial.

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Describe el
Registro
Valora la movimiento de
Debate sobre el descriptivo.
El movimiento importancia del
materiales de
14 14 movimiento de Cuestionario.
de materiales. movimiento deacuerdo a la
materiales. Lista de cotejo
materiales. aplicación
Rúbrica.
industrial.
Describe el
Registro
Valora la almacenamiento
Debate sobre el descriptivo.
Almacenamiento importancia de de materiales de
15 15 almacenamiento Cuestionario.
de materiales. almacenamiento acuerdo a la
de materiales. Lista de cotejo
de materiales aplicación
Rúbrica
industrial.
Resuelve el
cuestionario con
Valora la lo aprendido en
Resuelve la Prueba
16 16 Evaluación importancia de el desarrollo del
evaluación. objetiva.
la evaluación. curso a través
de un
cuestionario.
Lectura: Efecto gradiente del calentamiento global , recuperado el 30 de abril del 2021, disponible en:
https://www.lamjol.info/index.php/RCT/article/view/700/521
Actividad: Aplicación ambientales de la osmosis y osmosis inversa.

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

En el desarrollo de esta signatura se empleará la dinámica de grupos para análisis de casos, simulaciones,
discusión de controversias entre otros para desarrollar competencias y capacidades en los estudiantes, al
conocimiento del comportamiento de los distintos estados de la materia y de los fenómenos de su transformación
química y física, contextualizados a su realidad aplicando la observación del entorno. Para ello se realizarán:

● Lectura e interpretación de temas seleccionados sobre estudio de la fisicoquímica.

● Talleres aplicados en el aula virtual para reforzar el aprendizaje de los alumnos a un ritmo propio.
● Actividades que refuercen el conocimiento de los procesos fisicoquímico en el ambiente.

VI. MEDIOS Y MATERIALES

● Del docente: Silabo, internet, laptop, celulares, plataforma virtual, aula virtual, videos conferencia, libros de
consulta, biblioteca virtual, módulos y separatas, diapositivas, plan de clases, materiales concretos diversos,
formularios virtuales, USB, etc.
● De los Estudiantes: Silabo, Plataformas virtuales, video conferencia, Tablet, celulares, laptop, Cuaderno,
lapiceros, borrador, lápiz, libro de consulta, biblioteca virtual, diapositivas, USB, etc.

VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN

La asignatura por su naturaleza teórico práctico, necesita de la verificación del logro de aprendizaje en aula
virtual; se debe considerar las evaluaciones:

● Evaluación Diagnóstica: para la verificación de los conocimientos previos de los estudiantes.

● Evaluación Formativa: (Proceso) en cada sesión de clases donde se tendrá en cuenta las intervenciones orales,
discusión de lecturas, resolución de cuestionarios y discusión de problemas, para corroborar los logros
progresivos que tienen los estudiantes en cada clase desarrollada.
● Evaluación Sumativa: Esta evaluación verifica y confirma los logros alcanzados en todo el proceso de enseñanza
aprendizaje mediante la aplicación de pruebas objetivas y trabajos prácticos para que el estudiante sea
promocionado.

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El sistema de evaluación es vigesimal (0 a 20), teniendo en cuenta los tipos de aprendizajes, para estas
evaluaciones se tomará en cuenta la asistencia mínima del 70% a las clases teóricas y prácticas; la nota mínima
aprobatoria es 11, los resultados finales se hallarán de la siguiente forma:

● Promedio de unidad de aprendizaje (PUA). PUA = (ACx40%) + (APx50%) + (AAx10%)

AC = Aprendizaje conceptual (teoría);

AP = Aprendizaje procedimental (aplicación práctica);

AA =Aprendizaje actitudinal.

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN

Bibliográficas:

● GEANKOPLIS, C. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias. Mexico: Compañia Editorial

continental S.A.
● HOUGEN, WATSON, & RAGATZ. (2005). Principios de los procesos químicos. Mexico: Reverte S.A.
● LEIDINGER, O. (1997). Procesos Industriales. Lima: Pontificia Universidad Católica Del Perú.
● McCABE, W., & SMITH, J. (2002). Operaciones unitarias en Ingeniería química. Mexico: McGraw-Hill.
● TREYBAL, R. (1980). Operaciones de tranferencia de masa. Mexico: Mc Graw Hill.

Electrónicas.

● ● Monsalvo, Vázquez, Raúl, and Sánchez, María del Rocío Romero. Balance de materia y energía: procesos
industriales, Grupo Editorial Patria, 2014. recuperado el 30 de abril del 2020, disponible en: ❍
https://ebookcentral.proquest.com/lib/undacsp/detail.action?docID=3227721
● ● Méndez, Delgado, Fernando. Los procesos industriales y el medio ambiente: un nuevo paradigma. Tomo
III:problemas (2a. ed.), Universidad de Ibagué, 2016. recuperado el 30 de abril del 2020, disponible en: ❍
https://ebookcentral.proquest.com/lib/undacsp/detail.action?docID=4760850
● ● Biasca, Rodolfo Eduardo. Movimiento y almacenamiento de materiales, Cadepro, 2006. recuperado el 30 de
abrildel 2020, disponible en: ❍ https://ebookcentral.proquest.com/lib/undacsp/detail.action?docID=3192398
● ● Tecnología limpia. Retomar la senda par 6-8, recuperado el 30 de abril del 2020, disponible en: ❍
http://www.ourplanet.com/pdfs/OP-2010-12-SP-FULLVERSION.pdf
● ● Historia de la destilación, recuperado el 30 de abril del 2020, disponible en : ❍
www.educacionquimica.info/include/downloadfile.php?pdf=pdf371.pdf
● ● Tecnología limpia. Es hora de concentrar 30-31, recuperado el 30 de abril del 2020, disponible en: ❍
http://www.ourplanet.com/pdfs/OP-2010-12-SP-FULLVERSION.pdf
● ● L a Birremedación recuperado el 30 de abril del 2020 . Disponible en : ❍
http://www2.uah.es/tejedor_bio/bioquimica_ambiental/biorremediacion.pdf

Cerro de Pasco, 26 de Abril del 2022.

VILLENA MISARI, TANIA LIZ CUYUBAMBA ZEVALLOS, David Johnny

DOCENTE DIRECTOR

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V° B° Comisión de Sílabo

Cierre del Sílabo 23 de Abril del 2022.

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