Universidad autónoma de Honduras

CATEDRA:
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS (QQ-533)

SECCIÓN:
VIERNES 01:00 - 04:00

CATEDRÁTICO:
DRA. SUHELEN CONTRERAS

TRABAJO:
CASO PRÁCTICO # 1

ALUMNA:
HEYMI MARGOT ALVAREZ 20131007871

FECHA DE ENTREGA
5 DE JUNIO DE 2022
Instrucciones Caso Practico N°1: BIOSEGURIDAD

Elabora una viñeta para algún producto utilizado en su casa, envasado en

frascos no adecuados o frascos que antes contenía otro producto (ejemplo
azistin diluido, en ocasiones lo envasamos en envases de refrescos vacíos, o
frascos que antes contenían jugos naturales).

1. Puede utilizar materiales que usted tenga a su alcance en casa

como, por ejemplo: Miel azistin, cloro, amonio, alcohol, miel (…
entre otros).

2. Hacer una viñeta, con la información requerida mostrada en

el video y luego coloque la viñeta en el frasco donde tiene almacenado
el producto. (Rotular)

3. Hacer un flujograma del procedimiento.

4. Coordinar con el resto de sus compañeros la comunicación digital

(correos electrónicos, chat, video llamadas de WhatsApp,
videoconferencias, etc.) para aportar y compartir ideas, con el objetivo
de terminar y presentar el caso práctico N°1.

Evite reuniones físicas entre compañeros.

5. Nombrarlo “caso práctico” como se explica en el guion instruccional

y adjuntar.

6. Los medios de verificación son fotos tomadas desde su casa, no

bajadas o pegadas de alguna página Web.

1
adjuntar una foto del producto casero, preferiblemente que evidencia la
manipulación de este.

Caso Practico N°1: BIOSEGURIDAD

Evidencia de envase sin rotulación.

Evidencias de la elaboración de la viñeta de sustancias químicas.

Evidencia de envase con la rotulación.
Flujograma

Realización de viñeta de
Cloro

Buscar botella sin

rotulación de cloro

Viñeta lista
No
para Buscar información
imprimir? específica del cloro

si

Imprimir

Recortar

Pegar, Rotular la botella

con la información.