Contralorías Sanitarias Estadales

División de Inocuidad de Alimentos y Bebidas

Recaudos para los Trámites Administrativos Procesados de Forma Automatizada, mediante
el Sistema Automatizado de Control y Vigilancia Sanitaria (SIACVISA)

N° Denominación del Trámite Recaudos

Permiso Sanitario Tipo I para Establecimientos destinados a la
1 Producción o Fabricación de Alimentos (Industrias,
Microempresas y Artesanales)
1.1 Destinados a Industrias Cárnicas
✓ Salas de Faenamiento 1.
✓ Salas de Faenamiento 2.
✓ Matadero Industrial.
✓ Elaboración de Productos a Base de Carne (Embutidos,
Conservas, Cocidos Ahumados, Otros).
1.2 Destinados a Industrias de Aguas
✓ Producción de Agua Potable y Mineral Envasada.
✓ Servicio de Recargas de Agua Potable y Mineral al Detal.
1.3 Destinados a Industrias
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Humano.
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Animal.
1.4 Destinados a Microempresas de Procesamiento
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Humano.
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Animal.
1.5 Destinados a Microempresas Re Envasadoras No Aplica para la emisión del
✓ Re Envasadora de Sal Comestible Consumo Humano. documento requerido. Sin embargo,
✓ Re Envasadora de Sal Comestible Consumo Animal. está sujeto a vigilancia y control
posterior para su verificación.
1.6 Destinados a Otros Tipos de Industrias
1.7 Destinados a Microempresas.
1.8 Destinados a la Elaboración de Alimentos Artesanales.
1.9 Destinado a la Elaboración de Alimento Balanceado para Animales.
Renovación de Permiso Sanitario Tipo I para Establecimientos
2 destinados a la Producción o Fabricación de Alimentos
(Industrias, Microempresas y Artesanales)
2.1 Destinados a Industrias Cárnicas
✓ Salas de Faenamiento 1.
✓ Salas de Faenamiento 2.
✓ Matadero Industrial.
✓ Elaboración de Productos a Base de Carne (Embutidos,
Conservas, Cocidos Ahumados, Otros).
2.2 Destinados a Industrias de Aguas
✓ Producción de Agua Potable y Mineral Envasada.
✓ Servicio de Recargas de Agua Potable y Mineral al Detal.
2.3 Destinados a Industrias
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Humano.
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Animal.

Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria

Edificio Sur, Centro Simón Bolívar, Piso 3, El Silencio, Caracas-Venezuela
Telf.: (0212)408 05 01 al 05. http://www.sacs.gob.ve/
 Contralorías Sanitarias Estadales
División de Inocuidad de Alimentos y Bebidas
Recaudos para los Trámites Administrativos Procesados de Forma Automatizada, mediante
el Sistema Automatizado de Control y Vigilancia Sanitaria (SIACVISA)

N° Denominación del Trámite Recaudos

2.4 Destinados a Microempresas de Procesamiento
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Humano.
✓ Procesamiento de Sal Comestible Consumo Animal.
2.5 Destinados a Microempresas Re Envasadoras
✓ Re Envasadora de Sal Comestible Consumo Humano.
✓ Re Envasadora de Sal Comestible Consumo Animal.
2.6 Destinados a Otros Tipos de Industrias
2.7 Destinados a Microempresas.
2.8 Destinados a la Elaboración de Alimentos Artesanales.
2.9 Destinado a la Elaboración de Alimento Balanceado para Animales.
Permiso Sanitario Tipo II para Establecimientos destinados a
3 la Preparación de Alimentos a Escala Industrial.
✓ Destinados a Comedores Industriales.
✓ Destinados a CATERING (proveedores de servicios de
alimentación que sirven a las Aerolíneas Comerciales de los
Aeropuertos Nacionales e Internacionales).
✓ Destinados a SHIP CHANDLER (proveedores de servicios de
alimentación que funcionan en las instalaciones portuarias). No Aplica para la emisión del documento
requerido. Sin embargo, está sujeto a
Renovación de Permiso Sanitario Tipo II para Establecimientos vigilancia y control posterior para su
4 destinados a la Preparación de Alimentos a Escala Industrial. verificación.
✓ Destinados a Comedores Industriales.
✓ Destinados a CATERING (proveedores de servicios de
alimentación que sirven a las Aerolíneas Comerciales de los
Aeropuertos Nacionales e Internacionales).
✓ Destinados a SHIP CHANDLER (proveedores de servicios de
alimentación que funcionan en las instalaciones portuarias).
Permiso Sanitario Tipo III para Establecimientos destinados al
5
Almacenamiento o Depósitos de Alimentos.
✓ Destinados a Depósitos y Distribuidores
✓ Destinados a la Venta al Por Mayor y Detal de Materias Primas
Agropecuarias y Alimento para Animales.
Renovación de Permiso Sanitario Tipo III para
6 Establecimientos destinados al Almacenamiento o Depósitos
de Alimentos)
✓ Destinados a Depósitos y Distribuidores
✓ Destinados a la Venta al Por Mayor y Detal de Materias Primas
Agropecuarias y Alimento para Animales.

Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria

Edificio Sur, Centro Simón Bolívar, Piso 3, El Silencio, Caracas-Venezuela
Telf.: (0212)408 05 01 al 05. http://www.sacs.gob.ve/
 Contralorías Sanitarias Estadales
División de Inocuidad de Alimentos y Bebidas
Recaudos para los Trámites Administrativos Procesados de Forma Automatizada, mediante
el Sistema Automatizado de Control y Vigilancia Sanitaria (SIACVISA)

N° Denominación del Trámite Recaudos

7 Permiso Sanitario Tipo IV para Establecimientos
7.1 Destinados al Expendio Fijo con Preparación y Servicio de
Alimentos
✓ Restaurantes, Cafetines y Fuentes de Soda.
✓ Bares Restaurantes.
✓ Franquicias Ambulantes.
✓ Cantinas Escolares.
✓ Hoteles, Moteles, Posadas y Centros Turísticos.
✓ Panaderías.
✓ Pastelerías.
✓ Luncherías.
✓ Heladerías.
✓ Similares y Afines.
7.2 Destinados al Expendio Ambulante con Preparación y Servicio
de Alimentos
✓ Expendios Ambulantes de Alimentos.
7.3 Destinados al Expendio o Comercio Sin Preparación o
Transformación de Alimentos
✓ Cadenas de Supermercados.
✓ Supermercados. No Aplica para la emisión del documento
✓ Licorerías. requerido. Sin embargo, está sujeto a
✓ Bodegones. vigilancia y control posterior para su
✓ Carnicerías. verificación.
✓ Pescaderías.
✓ Charcuterías.
✓ Abastos.
✓ Abastos con Expendio de Licores.
✓ Bodegas.
✓ Confiterías.
✓ Similares y Afines.
Renovación de Permiso Sanitario Tipo IV para
8
Establecimientos
8.1 Destinados al Expendio Fijo con Preparación y Servicio de
Alimentos
✓ Restaurantes, Cafetines y Fuentes de Soda.
✓ Bares Restaurantes.
✓ Franquicias Ambulantes.
✓ Cantinas Escolares.
✓ Hoteles, Moteles, Posadas y Centros Turísticos.
✓ Panaderías.
✓ Pastelerías.
✓ Luncherías.
✓ Heladerías.
✓ Similares y Afines.

Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria

Edificio Sur, Centro Simón Bolívar, Piso 3, El Silencio, Caracas-Venezuela
Telf.: (0212)408 05 01 al 05. http://www.sacs.gob.ve/
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División de Inocuidad de Alimentos y Bebidas
Recaudos para los Trámites Administrativos Procesados de Forma Automatizada, mediante
el Sistema Automatizado de Control y Vigilancia Sanitaria (SIACVISA)

N° Denominación del Trámite Recaudos

8.2 Destinados al Expendio Ambulante con Preparación y Servicio
de Alimentos
✓ Expendios Ambulantes de Alimentos.
8.3 Destinados al Expendio o Comercio Sin Preparación o
Transformación de Alimentos
✓ Cadenas de Supermercados.
✓ Supermercados.
✓ Licorerías.
✓ Bodegones.
✓ Carnicerías.
✓ Pescaderías.
✓ Charcuterías.
✓ Abastos.
✓ Abastos con Expendio de Licores.
✓ Bodegas.
✓ Confiterías.
✓ Similares y Afines.
Permiso Sanitario Tipo V (A) para Vehículos destinados al
9
Transporte de Alimentos.
✓ Destinados a Vehículos con capacidad igual o mayor a 10 toneladas
(10.000kg). No Aplica para la emisión del documento
✓ Destinados a Vehículos con capacidad menor a 10 toneladas requerido. Sin embargo, está sujeto a
vigilancia y control posterior para su
(10.000kg).
verificación.
✓ Destinados a Transporte Marítimos Grandes con capacidad igual o
mayor a 10 toneladas (10.000kg).
✓ Destinados a Transporte Marítimos Pequeños con capacidad
menor a 10 toneladas (10.000kg).
✓ Destinados a Transporte Domiciliario de Alimentos Preparados de
Consumo Humano.
Renovación de Permiso Sanitario Tipo V (A) para Vehículos
10
destinados al Transporte de Alimentos.
✓ Destinados a Vehículos con capacidad igual o mayor a 10 toneladas
(10.000kg).
✓ Destinados a Vehículos con capacidad menor a 10 toneladas
(10.000kg).
✓ Destinados a Transporte Marítimos Grandes con capacidad igual o
mayor a 10 toneladas (10.000kg).
✓ Destinados a Transporte Marítimos Pequeños con capacidad
menor a 10 toneladas (10.000kg).
✓ Destinados a Transporte Domiciliario de Alimentos Preparados de
Consumo Humano.

Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria

Edificio Sur, Centro Simón Bolívar, Piso 3, El Silencio, Caracas-Venezuela
Telf.: (0212)408 05 01 al 05. http://www.sacs.gob.ve/
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Recaudos para los Trámites Administrativos Procesados de Forma Automatizada, mediante
el Sistema Automatizado de Control y Vigilancia Sanitaria (SIACVISA)

N° Denominación del Trámite Recaudos

Permiso Sanitario Tipo V (B) para Vehículos destinados a la
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Preparación y Expendio
✓ Destinados la Preparación y Expendio de Alimentos y Bebidas de
Consumo Inmediato.
Renovación de Permiso Sanitario Tipo V (B) para Vehículos No Aplica para la emisión del documento
12
destinados a la Preparación y Expendio requerido. Sin embargo, está sujeto a
✓ Destinados la Preparación y Expendio de Alimentos y Bebidas de vigilancia y control posterior para su
Consumo Inmediato. verificación.
13 Guías Sanitarias de Movilización de Alimentos

✓ Destinados a Productos Manufacturados.

✓ Destinados a Plantas Beneficiadoras.
FO.01-CSE-IAB-OPP-JULIO 2022

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