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  • 2.4 Cartilla Normas de Conducta

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    Richar Vicente
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    El documento presenta las normas de conducta que debe seguir el personal de un restaurante. Prohíbe comer, beber o llevar objetos personales a las zonas de manipulación de alimentos, fumar en las áreas de trabajo y escupir sobre superficies. También indica no estornudar ni toser sobre los alimentos y no usar los lavaderos para higiene personal.

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    CÓDIGO

    CARTILLA

    Versión: 01
    NORMAS DE CONDUCTA Fecha de aprobación:
    Página: 1 de 1

    El personal que labora en el restaurante debe cumplir las siguientes


    normas de conducta:

     Prohibido comer o beber en la zona de manipulación de


    alimentos.

     Prohibido la presencia de objetos personales (bolsos,


    mochilas, ropa) en las zonas de trabajo.

     Prohibido fumar en las zonas de trabajo y alrededores.

     No debe escupir sobre ninguna superficie o instalación.

     No estornudar ni toser sobre los alimentos habilitados o


    elaborados.

     De ninguna manera se utilizan los lavaderos de los


    alimentos para higiene personal (lavado de dientes, de
    manos después de haber utilizado el servicio higiénico,
    después de comer, entre otros).

    Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:


    Administrador Gerente General Gerente General

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