Fase 1 reconocimiento del curso

Juan Carlos luna

Tutor

María Camila santana rodriguez

Alumna

1001047886

Código

Universidad nacional abierta y a distancia

Sistema de producción avícola

Zootecnia

Anapoima/2022
 Importancia del sistema de producción avícola

Un sistema de producción avícola se basa en la cría de aves destinadas al consumo de carne o de

huevos, este tipo de sistema es bastante importante ya que es una de las fuentes de alimentos más

grande de la mayoría de los hogares colombianos ya que ofrece grandes proteínas y vitaminas

esenciales en el desarrollo de los niños tanto fuera como dentro del vientre , además la carne

proveniente de las aves es una de las más demandadas en el mercado ya que es más fácil de

adquirir por su bajo precio ; sin embargo su proceso de cría es bastante complejo ya que

requieren de un sistema de bioseguridad estricto en todo el proceso de producción de un huevo

fértil.

Las aves de consumo se han convertido en un gran pilar que hace parte de la economía

doméstica, ya que desde hace tiempo fueron instrumento de ingresos monetarios en los hogares

ya que en 1945 se comenzaron a realizar cruces de razas que se conocían como doble propósito

las cuales generaban más ganancias ya que se podía sacar al mercado huevos y a la vez podían

venderse los gallitos para consumo de carne; para ese entonces la explotación era al aire libre y

eran alimentados con mezclas de granos , y todo era totalmente casero, al empezar a moverse el

mercado e incrementar la venta mayorista se vio necesario implementar instalaciones más

adecuadas para su masiva producción.

Para desarrollar una producción pecuaria adecuada se deben tener en cuenta diferentes aspectos

vitales para la obtención de buenos resultados, entre estos podemos encontrar la raza, la dieta

alimenticia, el control sanitario y el respectivo manejo de la explotación a trabajar, estos factores

son importantes ya que se debe tener en cuenta que en un sistema de producción avícola

direccionado a la producción de carne es de vital importancia manejar una raza que sea capaz de

trasformar el alimento rápidamente en carne, así mismo debe poseer características fenotípicas
adecuadas para este tipo de producción como por ejemplo un cuerpo ancho, una pechuga

abundante entre otras más.

Por otra parte, las instalaciones y equipos disponibles para producción avícola deben contar con

diferentes características que garanticen su calidad de vida permitiendo que las aves no sean

expuestas a situaciones que generen un decrecimiento de la producción; uno de los principales

aspectos en la producción avícola es que estos animales son propensos a contraer diversas

enfermedades infecciosas como coccidiosis, por eso es de vital importancia contar con espacios

amplios que posean un equilibrio entre las condiciones climáticas ,el animal y además no se

excedan en la disponibilidad de ventilación.

Teniendo en cuenta lo anterior mencionado se puede concluir que la producción avícola es uno

de los sistemas más demandados por el consumidor ya que ofrece numerosos nutrientes como

proteínas y vitaminas que complementan al desarrollo de los seres humanos, lo cual indica que es

un mercado con bastante fuerza a nivel nacional e internacional que además necesita ser más

valorado , en el sentido que se deben ofrecer mejores condiciones durante la producción , ya que

normalmente este es un sector que se ve muy afectado en Colombia por las malas condiciones en

las que viven los animales, lo cual genera un decrecimiento en las ventas y además ocasiona que

el producto no sea de calidad ni tampoco inocuo para el consumo .

 Bibliografia

 Evolución de la Avicultura. (2017, 19 mayo). Cincap. Recuperado 17 de febrero de 2022,

de https://www.cincap.com.ar/evolucion-de-la-avicultura/