TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ENSENADA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

HORTICULTURA Y CLIMATOLOGÍA

MANEJO DE CULTIVOS

PAPA

ELABORADA POR:

YENIFER ANAI RUBIO GARCIA

No. CONTROL:

17760616

DOCENTE:

ARIANA MONTIEL ARZATE

ENSENADA B.C., A 06 DE SEPTIEMBRE DE 202 2

Manejo del cultivo de papa

El primer paso para un buen cultivo de papa es importante saber seleccionar un ambiente que
posea las condiciones que requiere el cultivo, que si bien en la mayoría de los casos no
pueden ser exactas, por lo menos se debe procurar que sean lo más cercanas posibles a estos
parámetros. El suelo típico de textura franca a franca arcillosa, es ideal para este cultivo,
retiene alrededor de 100 mm de agua por metro de profundidad; de ésta, aproximadamente
40 a 50 mm se pueden agotar sin afectar el rendimiento. También es importante tener en
cuenta que la zona radicular de la papa profundiza sólo hasta 30 a 60 cm.

Algunos datos a tomar en cuenta antes de plantar el cultivo son los siguientes:

● La época de siembra es en salida de lluvias: noviembre- enero, en zonas bajas. En la

zona alta todo el año. Esto dependerá también de la disponibilidad de agua para el
cultivo, y otros factores como temperatura, humedad y fotoperíodo.
● La profundidad de siembra puede variar dependiendo de la humedad, tipo de suelo y
de la variedad a sembrar. Se ha manejado entre 1 – 15 cm de profundidad.
● Para que los brotes formen tallos y raíces, la temperatura del suelo debe ser mayor a
10ºC.

Riego del cultivo

El riego pre-siembra tiene dos funciones. Una de estas es tratar de llenar el perfil del suelo
para prever efectos de sequía durante la época de siembra. El otro es asegurar la humedad
necesaria para la germinación y desarrollo inicial. El riego se debe realizar unos cuatro a
cinco días antes de la siembra con un riego de duración larga y en suelo bien suelto para
asegurar una infiltración de agua en cantidad adecuada para llenar el perfil del suelo.

El agua del suelo se debe agotar a un máximo de 30 a 40 % de la humedad disponible entre

capacidad de campo y punto de marchitez, especialmente durante la floración y llenado de
grano. Los intervalos de riego después de la siembra dependerán del tipo de suelo, el
requerimiento de agua del cultivo, y la capacidad del sistema y del regador para aplicar las
láminas deseadas.

El sistema de surcos es mejor que el riego en carot para la papa. Esto, cuando no se cuenta
con un sistema de riego más tecnificado. Los surcos deben ser mayores de 100 metros cuando
la pendiente lo permita. Éstos aseguran que el riego se pueda manejar sin mucha escorrentía.
Para asegurar el mínimo de erosión en las parcelas de papa se deben construir los surcos con
una pendiente menor al 1 % y se deben cuidar los caudales minuciosamente. Para una
pendiente de 0.1 % se pueden utilizar caudales de 6.3 l/s por surco, para pendientes de 0.5 %
1.26 l/s por surco, y para pendientes de 1 % sólo caudales de 0.6 l/s por surco. (Parra. Y. /
Agromaster)
Una vez plantados los cultivos de papas estos deben de estar en ciertas condiciones para
obtener una cosecha óptima.

● 12 a 16 horas de luz (fotoperíodo).

● Temperaturas ambientales entre 8 ºC (mínimas), 18 ºC (medias) y 26 ºC (máximas).
● Provisión de agua de 500 – 600 mm, durante un ciclo de 3 – 5 meses
aproximadamente (dependerá de la variedad).
● Temperaturas superiores a los 10º C para que los brotes formen tallos y raíces. Se
debe prever que más tarde la temperatura suba considerablemente para un buen
desarrollo de la planta.
● Temperaturas de 15 – 20 ºC para estimular la tuberización (formación de tubérculos),
dos o tres meses después de la siembra.
● Aporcar el cultivo para evitar que con la radiación solar, se produzca la solanina;
alcaloide tóxico para el organismo y que le da un sabor amargo al tubérculo.

A los 90 – 120 días después de la siembra, el follaje de la papa empieza a amarillarse, siendo
recomendable cortar los tallos para una cosecha uniforme y tubérculos maduros. 15 – 21 días
después, podrá comenzar la cosecha. Se puede utilizar agroquímicos para quemar el follaje.
Esto debe hacerlo personal calificado o con experiencia y utilizando vestimenta e
implementos de seguridad apropiados. Uno de los herbicidas más usado en este caso es
Gramoxone o Paraquat. Se recomienda guardar las papas en un lugar frío y oscuro.
Referencias:

Corporación, B. (. (2000). Manejo integrado del cultivo de la papa : manual técnico..

Recuperado de: http://hdl.handle.net/20.500.12324/34707.

Arcos, J. y Zúñiga, D. (2015). Efecto de rizobacterias en el control de Rhizoctonia solani en

el cultivo de papa. Ecología Aplicada, 14(2), 95-101.

Ministerio de Agricultura y Riego - MINAGRI (2019). Sistema de información de cultivos.